前世的鋒味里有很多具有代表性和強(qiáng)大的明星，星光璀璨。
這一世，蕭央的《十二道蕭味》絕對(duì)是鋒味的超級(jí)升級(jí)版。
想想看，前世如果華仔和杰倫等明星，甚至國(guó)外的大牌明星都參加這個(gè)節(jié)目，會(huì)引起多大的轟動(dòng)？
蕭央有這個(gè)能耐把大牌明星全部請(qǐng)過(guò)來(lái)。
前世，謝廚子本人具備多重身份，話題十足。
他既是演員、歌手、音樂(lè)制作人，又是主持人、企業(yè)家和PO朝廷創(chuàng)始人。
他出身明星世家，豐富的人生閱歷和多年的從藝經(jīng)歷讓他收獲了眾多圈內(nèi)好友和無(wú)數(shù)鐵桿影迷、歌迷。
節(jié)目中謝廚子完全顛覆了傳統(tǒng)綜藝主持人的形象，他娓娓道來(lái)，溫情脈脈，通過(guò)和嘉賓們聊天敘舊，分享人生感悟，讓美食有了情感的溫度，也打上了他獨(dú)特的個(gè)人烙印。
比如第三季節(jié)目中，謝廚子請(qǐng)來(lái)了舒某淇、蔡某林、甄某丹、阮某天等嘉賓主打“友誼牌”；又邀請(qǐng)了容某兒、陳某霆等主打“同事牌”，還有父親謝某賢傾情加盟的“親情牌”。
每一位嘉賓都在圈內(nèi)擁有超高的人氣和粉絲，他們和謝廚子之間的故事以及節(jié)目中的互動(dòng)都能產(chǎn)生不少話題。
這些，蕭央同樣有，甚至比他更強(qiáng)無(wú)數(shù)倍。
話題，蕭央根本不缺。
他是這個(gè)世界的超級(jí)天王！
不過(guò)，鋒味的缺點(diǎn)也有不少。
缺點(diǎn)之一，明星嘉賓缺乏專業(yè)背景，點(diǎn)評(píng)不夠充分。
盡管憑借著謝霆鋒在圈中的強(qiáng)大人脈，三季《鋒味》可以說(shuō)請(qǐng)來(lái)了半個(gè)娛樂(lè)圈的明星來(lái)當(dāng)嘉賓。
但是這些嘉賓大都是藝人和演員，雖然鏡頭感強(qiáng)，表現(xiàn)力豐富，但是缺乏專業(yè)的烹飪技能，點(diǎn)評(píng)食材和菜品只能泛泛而談，缺乏深度和新意。
比如第二季增加的鋒味家族，陳某霆的出現(xiàn)照顧了年輕觀眾的收視偏好，但是他對(duì)廚藝不精通，而馬某蘇和羽某泉組合與節(jié)目的整體氣質(zhì)并不相符。
雖然節(jié)目組極力想營(yíng)造出和諧的大家庭的氛圍，嘉賓們也以兄妹相稱，但是缺少必要的磨合與默契，互動(dòng)的時(shí)候難免牽強(qiáng)和生硬。
缺點(diǎn)之二，節(jié)目整體稍顯平淡，缺乏懸念和沖突
《鋒味》是一檔包含多元化類型的綜藝節(jié)目，其中既有美食的探尋和制作，也有主持人和嘉賓的訪談交流，更有不少媲美旅行風(fēng)光片的鏡頭。
節(jié)目的創(chuàng)意構(gòu)思、制作剪輯完成度較高，但是在最初的創(chuàng)意上，故事性和娛樂(lè)性并沒(méi)有得到應(yīng)有的重視，過(guò)于依賴謝廚子的個(gè)人魅力。
比如第一季中每集的主題就是尋訪美食，或者幫助嘉賓完成一個(gè)心愿，過(guò)于平淡缺少戲劇化的沖突。
第二季中盡管加入了游戲競(jìng)技環(huán)節(jié)，但是任務(wù)常常來(lái)得突然，去得隨意，顯得比較刻意。
最后評(píng)委的環(huán)節(jié)更是每次都順利通過(guò)，根本沒(méi)有懸念的設(shè)計(jì)。
盡管第三季在和嘉賓的互動(dòng)中增加了一些小游戲，提升了趣味性，但是依然缺乏矛盾和故事張力。
缺點(diǎn)三，節(jié)目和觀眾的互動(dòng)較少，導(dǎo)致觀眾的參與感不強(qiáng)。
鋒味餐廳是第三季節(jié)目中在三里屯打造的實(shí)體店，邀請(qǐng)各行各業(yè)的觀眾來(lái)品嘗節(jié)目中的菜肴，算是彌補(bǔ)了前幾期節(jié)目和觀眾互動(dòng)較少的缺點(diǎn)。
但是更多的電視機(jī)前觀眾沒(méi)有機(jī)會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)，只能看不能嘗。
缺點(diǎn)四，全媒體營(yíng)銷模式欠缺。
進(jìn)入全媒體時(shí)代，“內(nèi)容為王”盡管依然被媒體信奉，但渠道和終端的價(jià)值也開(kāi)始顯現(xiàn)。
隨著新媒體對(duì)傳統(tǒng)媒體的沖擊，加之傳統(tǒng)電視受眾媒介接觸特點(diǎn)的改變，過(guò)去電視節(jié)目依靠電視廣告、報(bào)紙、戶外平面媒體等傳統(tǒng)形式進(jìn)行推廣營(yíng)銷的方式已難以適應(yīng)時(shí)代的變化，取而代之的是“電視+互聯(lián)網(wǎng)+移動(dòng)終端”的全媒體營(yíng)銷推廣模式。
《鋒味》在營(yíng)銷模式的表現(xiàn)上只能算中規(guī)中矩，無(wú)論是在節(jié)目熱點(diǎn)話題的追蹤還是節(jié)目本身的受眾參與感上都表現(xiàn)“高冷”，微博熱搜、微信互動(dòng)、節(jié)目貼吧、欄目公眾號(hào)的推廣方面都缺乏吸引年輕觀眾的亮點(diǎn)。
蕭央認(rèn)真分析了一下，必須對(duì)這些缺點(diǎn)加以改進(jìn)。
第一，《十二道蕭味》必須立足飲食文化，引發(fā)觀眾共鳴，提升節(jié)目?jī)?nèi)涵。
華夏幅員遼闊，各地因?yàn)闅夂虿町愋纬闪瞬煌目谖叮穗仍谂腼冎兄饾u形成了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜這八大菜系，不同菜系的形成和當(dāng)?shù)氐臍v史文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密不可分。
蕭央計(jì)劃組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)，深入研究華夏觀眾的收視特點(diǎn)，畢竟飲食文化是最能激發(fā)觀眾共鳴的收視熱點(diǎn)。
《十二道蕭味》可以借鑒《舌尖上的華夏》的經(jīng)驗(yàn)，立足于不同地域菜系的差別，用一道特色的地方菜講一個(gè)人文小故事，用美食做載體，傳承文化精神。
此外，前三季《鋒味》主要的切入點(diǎn)是謝出自以及他的明星朋友圈，節(jié)目中有許多訪談和敘舊的環(huán)節(jié)，推薦的食材和菜品也往往價(jià)格不菲，脫離普通大眾的生活。
《十二道蕭味》的制作過(guò)程中，蕭央計(jì)劃將定位從明星轉(zhuǎn)移到美食本身，多推薦有地方特色的家常菜，注重美食背后文化內(nèi)涵的挖掘，這樣受眾從粉絲擴(kuò)展到每個(gè)熱愛(ài)美食的人，可以提升節(jié)目的品位。
第二，轉(zhuǎn)變制播理念，增加受眾參與度。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起和5G手機(jī)的普及，越來(lái)越多的受眾通過(guò)視頻網(wǎng)站、直播APP、移動(dòng)終端觀看綜藝節(jié)目和電視劇，受眾選擇的節(jié)目類型日益豐富，而觀看時(shí)間卻日趨碎片化。
《十二道蕭味》在策劃環(huán)節(jié)，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解觀眾的喜好，讓觀眾自己投票選擇想要學(xué)習(xí)的菜肴。
當(dāng)然，也可以在傳統(tǒng)節(jié)日來(lái)臨前推出例如七夕溫馨甜品套餐、母親節(jié)感恩套餐、新年團(tuán)聚套餐等應(yīng)景的菜譜，吸引年輕人動(dòng)手制作美食。
節(jié)目組每到一地錄制節(jié)目，也可以選擇當(dāng)?shù)氐呐腼儛?ài)好者進(jìn)行特色菜肴的廚藝比拼，優(yōu)勝者可以在當(dāng)期的鋒味廚房工作，接受自己的專業(yè)指導(dǎo)。
蕭央把修改后的節(jié)目策劃詳細(xì)的說(shuō)給了在場(chǎng)眾人聽(tīng)。
“三天之后，你們拿出最后的策劃案給我。”蕭央說(shuō)道，這是他這幾年來(lái)最認(rèn)真的一檔節(jié)目，他想精益求精。