看樣子酒鬼也不是那種說大話之人，而是有兩把刷子，可能是他從來都沒有聽說過采薇這人，也有可能他早就知道采薇是廚尊，但是他的手藝可以跟人家掰一下手腕。

    采薇的實力有目共睹，既然是酒鬼主動說要拼廚藝，那么規(guī)則自然由他定，不管什么樣的規(guī)則都無所謂。

    不知道這家伙是真糊涂還是裝糊涂，他也沒把采薇放在眼里，說大家只需要做三道最拿手的好菜就行，縣城的菜式也行，自創(chuàng)的也罷！外面那些食客就是評判。

    這種規(guī)則但是公平，采薇開始準備食材，著手做菜，可是酒鬼的行為讓人有點奇怪，他并沒有第一時間搭配食材，而是在翻箱倒柜找什么。

    “找什么呢！反正天山雪蓮跟千年靈芝是沒有的，番茄青椒胡蘿卜在那邊呢！”

    蘇醒也只是無心一說，酒鬼馬上問了一句，他們這里是否有藥材。

    “藥材，怎么，不會做菜，改煎藥啦？”

    蘇醒說著，他知道姐姐之前是買了許多藥材，于是也沒有想太多，把那些藥材都提過來，放在酒鬼旁邊。

    酒鬼打開布袋，看到里面的藥材甚是歡喜，他選擇了三種比較不常見的藥材，然后開始著手處理。

    蘇醒倒是沒有什么表示，就等著看他笑話，可是一邊的聶錦程突然明白了什么。

    娘子早就在琢磨如何以藥入菜，但是一直沒有付諸行動，這段時間也沒有時間精力去弄那些。

    “難道這位大哥擅長以藥入菜？”

    聶錦程心里想著，真若是那樣的話，他們的運氣也太好了，之前才送走一位擅長做竹筒菜式的柳樹生，這下又來了一位做藥材菜式的高手。

    采薇正在全神貫注做她的菜式，根本沒有注意到旁邊這個人，聶錦程倒是站在一邊關(guān)注他的一舉一動。

    酒鬼選擇了三種藥材，分別是：天雄、金針莬、麻菆頭。

    雖然聶錦程在以藥入菜方面見識不算太多，但是這三種藥材他還是見過，之前一位做蘇菜的師父好像有過以藥入菜的經(jīng)歷，分別做了、、，這幾道菜都是相當有說服力的，若是真要拿出來解析，娘子的菜還真沒那么容易贏他。

    這幾道菜他吃過，若是味道不正宗也就罷了，怕就怕他做出來那種最高規(guī)格的味道，勝負就很難預(yù)料。

    聶錦程本來不想告訴娘子這其中厲害關(guān)系，怕她分心，但是又不得不提醒她這場比試可能沒那么簡單。

    還有一點，聶錦程也想讓娘子在一種焦慮的狀態(tài)下做菜，這其實不是他故意讓娘子如此，而是借著這次機會，讓娘子體驗一下這種感覺，畢竟世事無常，若是有一天她到了廚神斗廚或者是廚圣斗廚上，被周圍情況影響心情很常見，這種錘煉自然是很有必要，一位完美的大廚，過硬的心理素質(zhì)也是必不可少的。

    就算采薇“輸了”比賽，頂多也就是損失兩壺酒，這位酒鬼也沒有提出其它過分的要求，畢竟暫時不在同一個領(lǐng)域。

    聶錦程悄悄走到娘子身邊，附在她耳邊把這位大廚以藥入菜的事告訴娘子，還故意夸大其詞。

    采薇有點慌神，沒想到她曾經(jīng)自己也想過以藥入菜的念頭，聽著夫君說這個人可能不好對付，她面露難色，輕輕側(cè)著頭看著這位酒鬼。

    其實她自己只要好好發(fā)揮，把自己要做的菜式做好那也無可厚非，聶錦程還是有點小心思，就算酒鬼的藥菜做得再好，他都會想方設(shè)法找茬。

    若他真在以藥入菜方面術(shù)業(yè)有專攻，那就想辦法把他留下來，憑娘子這種領(lǐng)悟能力，只要有人能帶她，很快就能掌握到精髓，到時候加上自己對藥菜的理解，推出一些新的菜式也不是不可能。

    聶錦程現(xiàn)在也只是在觀察這位酒鬼，反正他現(xiàn)在可以心無旁騖的想辦法，如何來套路人家，只要確認人家有真本事，那就沒問題。

    酒鬼基本功還是不錯，處理藥材的方式也很特別，對于藥材的特殊性，只能用煮的方式，要經(jīng)過第二次入味，也就是說以藥入菜的烹飪時間要比常規(guī)做菜時間久得多。

    天雄性溫，能有效緩解人體虛火旺盛，但是天雄質(zhì)地堅硬，不可能用刀切，所以只能敲打成顆粒，輔以牛腩入菜，也不需要太多功夫，只需要掌握好火候，是非常簡單的菜式，但是關(guān)鍵在入味。

    天雄質(zhì)地堅硬，入味則是一大難點，畢竟這種食材有“藥材貔貅”的別名，藥性只出，味不進。

    單純用來做菜的話，食用時直接把天雄棄之不用，那樣這道菜就不能被叫做，直接叫牛腩就好了。

    既然是以藥入菜，那么就要考慮到天雄也能吃，一般人做不到，但是不代表酒鬼做不到。

    聶錦程看這家伙把天雄放在鹽水里浸泡了小會兒，然后用一只小碗倒了一點醋，然后把浸泡好的天雄丟進去，緊接著就開始切牛腩。

    等到牛腩肉切好，碼了味，酒鬼把醋碗里的天雄取出來，用刀背輕輕一拍，天雄殼很容易就碎開，露出里面金黃色的果肉。

    “他竟然這么輕松就把天雄果肉分離？”

    聶錦程心中暗暗贊嘆，做蘇菜的師父怎么也不能做到，有時候強行將外殼砸碎，只能得到不完整的果肉，他這方法也是絕了。

    碎成渣的天雄雖然也能入菜，但是看起來就很沒有違和感，做菜除了有那種味道之外，沒有任何意義。

    酒鬼把鍋里加滿清水，然后把洗干凈的天雄殼丟進去煮，聶錦程知道天雄殼也是一味藥材，用殼來煮水，不僅能充當佐料用，還能當做藥材，上火喝天雄湯露就是一種不錯的選擇。

    至于果肉，現(xiàn)在就好切了，酒鬼以嫻熟的手法，把金黃色的果肉切小片，放入盤子里備用！

    “看來他肯定是一位以藥入菜的高手！”

    聶錦程此刻有點慶幸，真是想什么來什么，娘子剛剛想趁著這段時間好好研究以藥入菜，這位酒鬼老哥就自動送上門來了。

    酒鬼把油燒熱，下姜片，下山椒，然后將天雄果實放入油鍋翻炒，值到果實表面微焦時，加入少量用天雄殼煮好的湯，接著下牛腩，不一會兒功夫就大功告成。

    可以聞到一股淡淡的藥香味，牛腩伴隨著天雄殼的汁水，整盤菜式呈現(xiàn)出一種別樣的味道，雖然主食材只有兩種，但是這盤菜并不單調(diào)。

    酒鬼第一道做好了，光是他處理天雄這味藥材的手法就令人拍案叫絕，聶錦程可以肯定，他肯定是在做藥菜方面的行家里手，因為這盤菜比自己做蘇菜師父的完成度更好。

    第二樣樣菜式是，聶錦程此時根本不去關(guān)心娘子做菜如何，一直都在看他如何處理藥材，也在想計策挑他的毛病，并且讓他找不出理由來反駁，那樣就算在比廚上未分勝負，也要套路他留下來。

    金針莬這種藥材處理起來比天雄更要命，因為它跟河豚有點類似，金針莬根部有很細的根刺，這里的根刺有劇毒，但是根刺附近那一塊恰好是它藥性最好的地方，所以處理根刺絕對不是一件容易之事。

    之前做蘇菜的師父挑根刺時，花了半天時間，一根一根處理，所以做這道菜時，要提前半天處理。

    聶錦程想看看酒鬼是如何處理這種金針莬。

    他也并沒有按照蘇菜師父那種方法去挑刺，現(xiàn)在就算按部就班也來不及，只見酒鬼蔥爐灶旁邊撿了一根麥稈，將麥稈編了一個小圈，然后將金針莬放入小圈內(nèi)，用力一拉，把根刺下部擠出白色的汁沫。

    “天吶！虧他想得出這種辦法！”

    聶錦程心中暗暗叫絕，不得不佩服他特有的處理金針莬獨特的技巧。

    。手機版網(wǎng)址：

    ，