接下來的兩天里，冉櫻在廚房里忙著教林凈元臊子面的做法，杜娘子趁著沒客人上門時，也來廚房晃悠幾圈。

    杜家客棧有兩個廚房，一大一小。大廚房每天供應(yīng)住店客人的兩餐素面，客?；镉媯兠咳盏幕锸骋彩窃诖私鉀Q。小廚房則是杜家自家一日三餐的做飯之處。

    小廚房中只有兩口鐵鍋。冉媽媽負(fù)責(zé)看灶燒火，冉櫻和林凈元一人一口鍋，邊做邊講解，林凈元在旁邊照著她的講解和動作跟著學(xué)。

    冉櫻本打算讓杜娘子跟著學(xué)的，一次把兩人都教會也省事?？尚N房只有兩口鍋，老師一口，學(xué)生一口，就沒多余實踐的地了。大廚房倒是有四口鍋，可是那邊人多眼雜。杜家客棧有些老顧客熟門熟路，經(jīng)常自己親自動手，跑到大廚房舀面吃。一不小心，這臊子面的做法就被某個伙計或者客人瞧去了。

    林凈元是青州人，忙完夔州的生意，自然是要回去的。而冉櫻一行人還要在客棧呆上兩三個月，杜娘子也不急著非要在這兩天內(nèi)學(xué)會。因此，冉櫻就先教林凈元，讓杜娘子生意淡的時候也來瞧瞧。

    杜娘子見冉櫻把燒熱的油倒進(jìn)辣椒面和干花椒中，不一會空氣中就飄著辣椒花椒被熱油激發(fā)出來的香味。有些好奇的問道：“櫻娘，這是在做什么，竟然如此香?！?br/>
    “杜夫人，這叫辣椒油和花椒油。冉小姐說這個法子，能夠充分激發(fā)出調(diào)料的味兒，比傳統(tǒng)的把面撈起來再直接放調(diào)料要香的多?！绷謨粼坏热綑验_口，搶著回答。這個程序，他已經(jīng)學(xué)了四五遍。

    林凈元也跟著冉櫻的動作，倒了熱油在調(diào)料中，空氣中又揚起了一股香味。

    “難怪櫻娘做出來的臊子面要比別的面香，想來大半是這辣椒油和花椒油的緣故。”杜娘子恍然大悟道。

    平常吃面都是直接下調(diào)料，哪里知道還可以把調(diào)料深加工，使之更香更入味。

    冉櫻用袖子擦了擦額頭上的細(xì)汗：“嬸嬸猜得沒錯，這面嘛，調(diào)料確實是關(guān)鍵。”如今的天氣還沒變熱，但站在暖和的灶臺后久了，也微微有點出汗。

    “冉小姐，這次做得怎么樣？”林凈元嗅嗅空氣中的香氣，比前幾次做得要香一些。

    “嗯，油溫掌握得不錯，比前幾次有進(jìn)步。記住這次的經(jīng)驗，以后就按這個溫度來?！比綑崖劼勊龅美苯酚秃突ń酚?，確實比前幾次的香。

    開始她還怕林凈元一個大男人，完全不懂庖廚之事，教起來很困難。可這兩天下來，卻出乎冉櫻的意料，林凈元的學(xué)起來很快，很聰明，又懂得舉一反三，整個過程輕松愉快。

    兩天很快就過去了，林凈元把所有的流程都差不多掌握了，就起身回青州。臨走之前，冉櫻還多次叮囑，回去還要多多練習(xí)，調(diào)料的比例要按當(dāng)?shù)厝说目谖蹲鲞m當(dāng)調(diào)整等等。

    這些事，聰明學(xué)生林凈元豈會不知道？不過對冉櫻來說，好歹是第一個學(xué)生，多念叨多關(guān)心一下也很正常。

    林凈元一一應(yīng)了，辭別了眾人，回家鄉(xiāng)青州去了。

    送走一個學(xué)生，還有一個學(xué)生。冉櫻馬不停蹄，也不做歇息，立馬開始教杜娘子。早點教會，客棧就能早點賣臊子面，她也可以早點拿分成。

    杜娘子小時候家境并不富裕，所以她七八歲時就幫著娘忙活灶臺上的伙計了。等嫁了人，自家又開了客棧，生活才漸漸好起來，可以請得起廚娘了，可是她下廚的習(xí)慣卻改不掉了。

    冉櫻的第二個學(xué)生教起來那是相當(dāng)輕松。杜娘子有二十多年的廚房經(jīng)驗，前兩天林凈元學(xué)時，就在旁邊看著，其中的門道也看出了七八分。就是做辣椒油花椒油時，油溫的掌握；還有炒臊子時火候的問題。

    這兩件事，說起來簡單做起來難。但對經(jīng)?；燠E于廚房的杜娘子來說，也不是什么難事。跟著冉櫻試了七八次之后，她就掌握到其中的訣竅了。

    冉櫻嘗了嘗杜娘子做的臊子面，道：“嬸嬸真厲害，學(xué)得真快，明天就可以開賣臊子面了?！?br/>
    杜娘子一聽，大喜過望。忙叫客棧中的伙計去采購白面和肉等食材，恨不得立馬開工。

    “嬸嬸，別急。我想，客棧賣面就做中午和晚上的生意，如果要做早上，那就得四更天就起床。還要前一天把早上的食材準(zhǔn)備好。要是三伏天，天氣熱肉容易壞，還得起得更早去買新鮮的肉。”唉，做早餐生意的起得比雞早，不論現(xiàn)代古代。

    “對對，嬸嬸都高興過頭了。那咱們就不做早上那趟?！彪m然賺錢很重要，但杜娘子不想為了早上那趟累死累活的。

    冉櫻記得在前世看的古裝片里，客棧都是兼營吃食和住宿。等到穿過來后才發(fā)現(xiàn)，這個時代的客?；静蛔龀允成?。所謂術(shù)業(yè)有專攻，兼盈二者其實是件很累的差事。加上客棧的吃食競爭不過專營吃食的食鋪子，所以很多客棧都不做這生意。

    此時冉櫻提出來不做早上那趟正合杜娘子的心意。就算日后中午和晚上的生意火爆，杜娘子也不愿意多做。做面的活可以叫伙計，可是炒臊子可得她親自動手。冉櫻在還可以幫著她，冉櫻走了她就要一個人忙活，讓別人來做吧，又擔(dān)心學(xué)會了之后跑了。杜娘子決定，賣面的生意，做得適度即可，一天賣個七八十碗就差不多了。

    今日不用忙著備食材，卻要打理其他事。桌子板凳都是現(xiàn)成的，不用置辦。碗筷嘛，庫房中也有。杜娘子把客棧的伙計們都召集起來，說了明日中午客棧開始做賣面的營生。每人給漲了一半的工錢，跑堂的任務(wù)自然也落到了眾伙計的頭上。

    又從庫房取出一百個土碗和一百雙竹筷，洗凈后，招呼伙計們在每個碗底標(biāo)上數(shù)字。這是冉櫻的主意，這樣便于統(tǒng)計每日銷售量。

    店面有了，桌子板凳有了，碗筷有了，跑堂的伙計也有了。余下的，就等明天開張了。

    第二天早上，杜娘子先派伙計去門口掛上寫有一個大大的“面”字的幡子。又帶了兩個伙計駕著驢車，去采購食材。

    等到食材采買好，已經(jīng)過了辰時。杜娘子趕緊吩咐大廚房那邊開始和面，自己和冉櫻則去小廚房開始做臊子。

    由于辣椒油花椒油昨天下午時就多做了一些，想來今日剛開張，生意也不會很好，這些辣椒油和花椒油也夠了。

    冉媽媽和杜娘子負(fù)責(zé)剁肉，冉櫻負(fù)責(zé)切酸菜和準(zhǔn)備蔥花、姜、蒜等調(diào)料。

    等到剁了一半的肉時，杜娘子開始生火。冉櫻這邊也準(zhǔn)備得差不多了，可以開始炒臊子了。

    不多時，廚房就彌漫這一股誘人的肉香味。冉櫻靈機(jī)一動，讓杜娘子打開廚房靠街的天窗，香味就順著敞開的天窗蔓延到了大街上。

    此時廚房外的大街上行人如織布，有很多人都聞到一股誘人的香味。

    路人甲：“這是什么味道，這么香?！?br/>
    路人乙：“好香，好像是從杜家客棧飄出來的?！?br/>
    路人丙：“咦，杜家客棧不賣吃食啊，難道是自家在做午飯？”

    路人甲：“不對不對，你們看看客棧門口，分明掛著一個寫著‘面’的幡子?！?br/>
    路人丙：“這杜家客棧啥時候開始做吃食了，我天天路過此地居然不知道?！?br/>
    路人乙：“哎呀，別管那么多了。這香味，聞得我都快餓了。走走，我們一起進(jìn)去看看?！?br/>
    三個路人被香味吸引進(jìn)了客棧。

    客?；镉嬕灰娺@三人，立馬迎了上去：“三位客官，是打尖還是住店？”

    “當(dāng)然是打尖。你們外面不是掛了個‘面’嘛，給三位爺各來一碗葷面?！?br/>
    “好叻，三位爺，一共二十一文錢?！?br/>
    “咦，葷面六文一碗，你這怎么貴了一文？不要了不要了。”

    “哎，三位爺請聽小的把話說完。所謂物以稀為貴，我們店的葷面，保證三位在別家從來沒吃過，而且保準(zhǔn)三位爺吃了下次還來?！?br/>
    帶頭的那位猶豫了一下，又想起剛剛聞到的香味：“此話當(dāng)真？”

    “自然當(dāng)真。您看杜家客棧都在夔州開了**年了，什么時候坑過進(jìn)店客?！?br/>
    “好吧，看在你們客棧信譽(yù)不錯的份上，咱們就暫且多掏一文嘗嘗。要是不好吃，值不得七文錢，可別怪大伙下次不來了?！?br/>
    “那是自然?！?br/>
    陸陸續(xù)續(xù)，聞到香味的路人又多四五位。不多時，第一批臊子面做好，送到了客人面前。

    眾客人一瞧，面上淋著一層厚厚的，油油的碎肉。聞著有一股酸辣味，不由得吞了口口水。吃了一口，面的口感自是不錯。難得的是這酸辣味和肉的味道充分融合在一起，又不膩味。連面湯中都有這種味道，吃的時候，感覺每根面條都充滿了肉香。比別處不知好吃了幾倍，果然不像平時吃的葷面。

    “不錯，不錯。果然在別家沒見過，這叫什么面？”客人們一邊吃，一邊稱贊。

    “幾位爺，此面名為臊子面，是我們杜家客棧獨有的?！?br/>
    幾位客人吃完后還覺得不過癮，再來一碗吧，奈何肚子已經(jīng)飽了，塞不下了。罷了，下次再來吧。

    意猶未盡的舔了舔嘴唇，走出了客棧。

    旁邊也有被香味吸引，但選擇觀望的路人。看到有人走出來了，忙問：“這面聞著這么香，味道如何？”

    那客人邊擦嘴邊回答：“好吃極了，這是我這輩子吃過的最好吃的面了?！?br/>
    “你該不會是托吧?！?br/>
    “不信等會你問問其他吃完的客人?！?br/>
    觀望的路人見其他客人和剛剛那位口徑一致，都說好吃。便不再猶豫，進(jìn)客棧去了。

    第一天忙碌下來，共賣了40碗面，冉櫻和杜娘子對這個結(jié)果都很滿意。

    轉(zhuǎn)眼間，半個月過去了。經(jīng)過顧客間的口碑相傳，客棧的臊子面生意越來越好，最好的一次，一天賣了一百碗面。這可把杜娘子和冉櫻累得不行，因此，杜娘子決定，每天限賣七十文碗。

    冉櫻心中暗笑，想不到杜娘子還會現(xiàn)代的營銷理念---饑餓銷售法哩。

    杜家客棧每天限賣七十碗面的消息傳開了，生意不僅沒淡下來，反而更火爆了。人人都想著早點過來，生怕面賣光了，竟然在客棧門口排起了長隊。冉櫻不禁感嘆，這哪里是一碗普通的面，明明是面中的蘋果嘛。

    這種現(xiàn)象持續(xù)了十多天后，二人突然發(fā)現(xiàn)，以前供不應(yīng)求的七十碗面，居然賣不完了。

    這到底是怎么回事，難道是顧客審美疲勞，導(dǎo)致銷量有所下滑？雖然這種現(xiàn)象是必然的，但也不至于每天50碗都賣不完呀。

    冉櫻冥思苦想，突然靈光一閃：難道是被山寨了？