“小周，這還需要試毒嗎？
這香煎河豚肝與鵝肝差不多，都需要趁熱吃，可不要讓我們錯(cuò)過(guò)最好的味道啊......”
張周軒老爺子暗中咽著口水，誰(shuí)都知道河豚肝是有劇毒，可也不知道是怎么了，此刻他卻絲毫不會(huì)擔(dān)心這個(gè),眼前哪是什么含有劇毒的河豚肝啊，在他看來(lái)這就是普通的豬肝、鴨肝、頂級(jí)的鵝肝......
吳九舌也是這么想的，如果不是在日本人面前還要展現(xiàn)他這位華夏第一‘毒舌’的風(fēng)范，早就沖上去一把搶過(guò)來(lái)獨(dú)吃自肥了。
什么試毒程序啊......我老人家是天佑福壽之體、大名鼎鼎的‘毒蛇’，我會(huì)怕毒？
以井邊三次郎為首的一幫子日本‘美食家’也是躍躍欲試，沒(méi)辦法啊,周州做的這份河豚肝也太少了。
“大家不用急，這畢竟是河豚肝,按照操作規(guī)程還是必須要我親自來(lái)試毒的，我這就開始......”
周州笑了笑，在滿臉肉疼之色的一幫吃貨注視下，拿起餐刀，將剛剛裝盤的香煎河豚肝足足切了三分之一下來(lái)。
吳九舌看得臉色大變：“小周師傅，你這是做什么啊，試毒哪有用這么多的，這個(gè)......這個(gè)......”
很想說(shuō)你一下就切去這么多，讓我們吃什么啊你！
就連蘇柔都有些心中激憤，這傻小子就是不懂女兒心，都不知道讓讓人家！
“呵呵,大家有所不知,河豚肝畢竟是劇毒之物,不可不慎??！
所以我就要多試幾口，才能保證安全?！?br/>
周州將切下的河豚肝推到井邊三次郎面前，親自拿起醒酒器為自己和他分別倒了杯拉菲,微笑道：“井邊先生,你我都是今天料理河豚肝的廚師,不知道你敢不敢陪我喝紅酒、吃豚肝呢？”
井邊三次郎一愣，繼而哈哈大笑：“敢，這有什么不敢的！
周師傅，謝謝了！”
“呵呵，要謝也是謝謝你才對(duì)啊，好酒！”
周州喝了口紅酒，輕輕切下一片河豚肝放在口中細(xì)細(xì)品味：“嗯，下次做這道菜，還是有幾處需要注意的地方......”
井邊三次郎倒也豪氣，切下一片河豚肝毫不猶豫地送入了口中。
這絕世美味乍一入口，讓擅長(zhǎng)料理河豚的的他都是雙眉一豎，猛地瞪大了雙眼，吱吱吱倒吸涼氣。
“我的天，我的天呢！
啊啊啊五環(huán)，你比四環(huán)多一環(huán)......
啊啊啊豚肝，你比鵝肝更解饞......
啊......”
蘇柔一跺腳：“啊什么啊，我也要求試毒！
老周你可不對(duì)啊，難道沒(méi)聽過(guò)巾幗不讓須眉麼！
就沖你這樣小看人家,人家偏偏要多吃幾口！”
眾人瞪大著眼睛，不可思議地望著對(duì)面爭(zhēng)先恐后‘試毒’的三個(gè)家伙，這是試毒還是在搞聚餐??！
真是太狡猾了！
我們也要‘試毒！’
短短幾分鐘時(shí)間,周州切下的河豚肝便被狂掃一空。
井邊三次郎忽然長(zhǎng)嘆一聲，轉(zhuǎn)頭又看向了剩下的三分之二‘香煎河豚肝’。
周州沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，59年的波爾多不僅雨水最合適葡萄生長(zhǎng)，那個(gè)年代的小蜜蜂也是非常恪盡職守的，有職業(yè)道德，不會(huì)飛來(lái)飛去胡亂傳粉，所以59年的赤霞珠正處在基因完美且沒(méi)有雜交混亂的巔峰狀態(tài)。
哪怕是后世種植葡萄的法國(guó)農(nóng)夫們發(fā)起過(guò)幾次‘葡萄良種’運(yùn)動(dòng)，而且也算卓有成效，可還是無(wú)法與59年的葡萄相比。
最頂級(jí)的紅酒和最頂級(jí)的野生河豚肝，一加一帶來(lái)的是無(wú)窮盡的絕世美味，眾人現(xiàn)在看這盤‘紅酒香煎河豚肝’的眼睛都是紅的，充滿了饑餓感。
“好了好了，我看試毒程序可以結(jié)束了，也該到我們了。
不不不，不需要你們來(lái)分，我們自己來(lái)分就好！
一個(gè)個(gè)粗手粗腳的，切不好可是會(huì)浪費(fèi)很多美味汁液的，太可惜了！”
張周軒一臉警惕地望著明顯‘不懷好意’的幫廚們，看到他們盯著盤子的饑渴樣子，老頭兒的心都跟著打顫......
“給我就好，給我就好！
身為這場(chǎng)比賽的評(píng)委之一，我有責(zé)任幫助大家均分這道‘香煎河豚肝’，各位應(yīng)該沒(méi)有意見吧，啊哈？”
老爺子將菜盤放在面前，雙手環(huán)護(hù)，臉上既有評(píng)委的威嚴(yán)、也不乏一名普通吃貨的緊張，看這意思眾人是同意也得同意，不同意也得同意了。
雖說(shuō)年事已高，老爺子手頭上卻是極穩(wěn)的，迅速將這盤少到可憐的河豚肝分成了十幾等分。
畢竟是一位國(guó)家級(jí)烹飪大師啊。
眼下雖說(shuō)年事已高，憑借多年積累的功夫還是能夠在下刀時(shí)給自己多劃了一些，而且他這塊分割出的河豚肝是下凹內(nèi)藏，還不怕被身旁的評(píng)委看出來(lái)。
“各位，請(qǐng)請(qǐng)請(qǐng)，咱們也嘗嘗這用頂級(jí)紅酒和豚肝做出的美味，究竟當(dāng)不當(dāng)?shù)闷稹^世美味’之稱？”
老爺子招呼了一聲后，立即出手如電，小氣吧啦地切下小小的一片河豚肝，迅速塞進(jìn)了口中。
這叫做毀滅證據(jù)，就算其他人中有幾個(gè)眼毒的，現(xiàn)在也無(wú)從比較了，加上他臉皮夠厚、身份又高，就算賴起賬來(lái)那都是底氣十足。
如果說(shuō)熬煉豚膘時(shí)帶出的香氣是一個(gè)熱情如火的火辣女郎，直接撫慰著眾人的身心，如今這盤經(jīng)過(guò)了周州出神入化般的煎制，又被紅酒鎖住味道的河豚肝就是一位深居閨中、外表冷漠內(nèi)心卻隱藏了一座活火山的千金大小姐。
一旦勾動(dòng)了它的味道，那就是一場(chǎng)風(fēng)花雪月的故事，一段難忘的美味奇緣。
吃東西就是件很私人的事情，有人愛(ài)咂巴嘴、有人愛(ài)舔手指頭、有人總能聯(lián)想到女人，說(shuō)什么秀色可餐的奇怪話，可蘇柔就是硬生生從這道香煎河豚肝中吃出了愛(ài)情的味道。一雙美目望著周州，漸漸迷離......
被熱力肝香頂在最外層的酒香不僅沒(méi)有破壞這道美食，反倒成了最合格的綠葉，配合著入口即化的美味河豚肝，這就完成了一道美食所應(yīng)該具有的各種優(yōu)良品質(zhì)。
如果說(shuō)先前的河豚魚生讓人沉醉、讓人再也找不到自己的舌頭在哪里、腮幫子在哪里，會(huì)情不自禁地上演一出‘骨肉相殘’的悲劇，不是咬到自己的舌頭就是對(duì)自己的腮幫子狠狠下口，如今這道河豚魚肝就是最好的療傷藥。
你能夠感受到它在舌頭上緩緩化開的過(guò)程，就像甘泉滋潤(rùn)著沙漠那樣，溫和且脈脈不絕的醇厚香味一絲絲的散開，繼而擴(kuò)展開來(lái)，輕輕撫摸著食客的舌、腮、甚至是牙齒。
是的，最頂級(jí)的味道從來(lái)就不是靠鼻子嗅到的，而是靠感觸，靠身體和心去體味。
“這才是......神級(jí)菜品應(yīng)有的味道?。 ?br/>
吳九舌明明已經(jīng)有心在控制速度，就是生怕一個(gè)不小心給吃光了；美食如美人，失去難再得啊。
可憐這么一小盤河豚肝哪里夠他這個(gè)老饕餮吃，三口兩口下了肚，才發(fā)現(xiàn)口中余香還在，河豚肝卻早就進(jìn)了他老人家的肚子里。
秦健眨巴眨巴眼睛，望著坐在他身旁的吳九舌道：“吳老，你不是說(shuō)最愛(ài)吃川菜的麼，所以你的口味應(yīng)該很重吧？
這河豚肝能合你的胃口麼，怕是太過(guò)清淡了些吧？”
“你少來(lái)，川菜百菜百格，誰(shuí)告訴你都是重口味來(lái)著？
再說(shuō)我在蘇省多年，早就習(xí)慣了這種清淡的口味，還用你來(lái)操心？”
吳九舌滿是警惕地看了他一眼，將屬于自己的河豚肝迅速塞進(jìn)口中，邊是慢慢品味、邊是搖頭晃腦地評(píng)價(jià)道：“唔唔......這種香味很像是吊了幾天幾夜的高湯啊，而且還是那種用了許多珍貴材料的高湯所出！
可高湯再好，也只是臣輔之物，卻是比不上這河豚肝膏肥滿口，如滿秋之蟹、卻無(wú)霸道之鮮，鮮在香后，又在香中，此才是真正的鮮香濃烈啊......
可惜，可惜。”
可惜就是太少了啊，這麼一點(diǎn)點(diǎn)河豚肝實(shí)在無(wú)法令人滿足，吳九舌看了眼站在賽臺(tái)上的周州，心中暗暗得意，還好我是x164的長(zhǎng)期乘客，以后未必就吃不到這等美食，不過(guò)野生河豚是國(guó)家禁止出售的東西，倒是很讓人傷腦筋啊。
***
“我們?cè)诘陡鸱N的時(shí)代，要靠強(qiáng)壯的男人出門打獵，來(lái)滿足生存需要，
我們?cè)诮鉀Q溫飽、周而復(fù)始重復(fù)著小人物的生活后，要靠賢良的女人入廚做羹湯，來(lái)滿足初級(jí)的口腹之欲。
可當(dāng)莪們進(jìn)入小康甚至是經(jīng)濟(jì)獨(dú)立之后，強(qiáng)壯的男人和賢良的女人就都無(wú)法滿足我們了。
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候我們要追求能夠令老饕都要為之動(dòng)容的美食，可遇而不可求的絕世美味，這時(shí)如果還有人能夠滿足我們，他就一定是這場(chǎng)比賽的勝者?！?br/>
這就是吳九舌在感慨之余啰里啰嗦說(shuō)出的一通評(píng)語(yǔ)。
不僅代表著他個(gè)人，也代表了絕大多數(shù)評(píng)委此時(shí)的想法，其實(shí)就是變著花樣把周州給夸了一遍，讓人總感覺(jué)有些拍馬屁的嫌疑，其中甚至包括了‘井邊和膳’的人，井邊二次郎仿佛忘記了三次郎是他的弟弟，更忘記了井邊家的榮譽(yù)，興奮的跳來(lái)跳去，似乎不如此就不能表達(dá)他對(duì)周州的崇拜之意。
張周軒老爺子連連點(diǎn)頭：“妙啊，大家可真是說(shuō)到我的心坎里面去了，小周的這道‘香煎河豚肝’確實(shí)是好，可惜就是少了些?！?br/>
蘇柔畢竟是個(gè)女孩子，此刻呆呆地望著周州，早就變成了一個(gè)徹頭徹尾的戀愛(ài)腦。
周州這道‘香煎河豚肝’除了量太少是個(gè)致命缺點(diǎn)，在很多評(píng)委看來(lái)基本就可以直接宣布是他獲勝了，不過(guò)按照規(guī)則，還是得等吃過(guò)了井邊三次郎的河豚肝料理后，才好開始評(píng)分，否則難免會(huì)有失公平。
靜靜地等待了一個(gè)多小時(shí)，吳九舌開始有些不耐：“井邊先生，你這份用中藥汁泡制的河豚肝，究竟還要多啊久？”
如果沒(méi)有珠玉在前，評(píng)委們絕對(duì)有耐心等待一份美味的野生河豚肝，可既然吃過(guò)了周州的河豚肝，就難免有些嫌棄還需要用中藥汁泡制的玩意兒了。
傻子都知道中藥肯定會(huì)改變河豚肝的味道，就算你能做出花兒來(lái)，又如何能夠比擬人家周選手的？
評(píng)委們很是不耐煩，感覺(jué)這種等待簡(jiǎn)直就是在浪費(fèi)生命。
井邊三次郎仔細(xì)看了看泡在藥水中的豚肝，又抬頭看了看時(shí)間，只差半個(gè)多小時(shí)了，提前一些應(yīng)該不算什么大問(wèn)題吧？沒(méi)辦法，我已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間再等下去了！
“各位評(píng)委，讓大家久等了，我現(xiàn)在就開始制作河豚肝料理，這道美食的名字是‘豚肝鐵板煎’，
和周師傅不同的是，我不會(huì)使用紅酒，而是會(huì)用秘制的醬料來(lái)搭配河豚肝?！?br/>
“醬料？那好吧，請(qǐng)開始吧......”
周州軒老爺子和吳九舌對(duì)望一眼，都四暗暗搖頭。
一名優(yōu)秀廚師應(yīng)該明白像河豚肝這樣頂級(jí)的食材是不適合用太多輔料的，周州用的紅酒是以鎖味、提味為主，深合烹飪之道，而用醬料......說(shuō)實(shí)話他們可不怎么看好。
在他們看來(lái)，這是井邊三次郎缺乏信心的表現(xiàn)，或許他真的有某種獨(dú)門秘制的醬料，只是這種可能性非常的低。
“三次郎，可是......可是家族的中的藥師說(shuō)過(guò)，就算是以你的刀功，處理過(guò)的豚肝也需要在他特別調(diào)配的藥湯中浸泡到規(guī)定的時(shí)間，現(xiàn)在還差半個(gè)小時(shí)呢......”
井邊二次郎擔(dān)心地看看弟弟，這也太冒險(xiǎn)了啊。
“哥哥，忘記你忘記我們的身份了？我們可是大和民族的后代、是井邊家族的血脈！
難道面對(duì)一塊魚肝，我們都要畏懼不前嗎？放心，我還是有一定把握的！
更何況我們已經(jīng)準(zhǔn)備了珍貴的‘金汁’，沒(méi)什么好怕的?！?br/>
可以輸，卻不可以沒(méi)有一名廚師應(yīng)有的勇氣；井邊三次郎可不想被焦急的評(píng)委和周州看輕了自己。
“明白了弟弟，我會(huì)陪你一起試毒的！”
井邊三次郎不愧是井邊家族不世出的天才，日本常見的鐵板煎到了他的手上，卻也是雙手翻飛，極盡花巧，看得張周軒老爺子和吳九舌微微點(diǎn)頭，只覺(jué)自己不能先入為主，似乎還是可以期待一下的。
憑心而論，井邊三次郎的這道‘鐵板豚肝煎’還是相當(dāng)有賣相的，煎成金黃色的河豚肝配上鮮紅的秘制醬料，讓人一看就會(huì)生出食欲。
眾人暗暗點(diǎn)頭，果然不愧是井邊家的天才，日本御所認(rèn)證的高廚，就算他的這道河豚肝比不上周州，多少也能填填肚子，這都怪周州剛才的那道‘香煎河豚肝’可把大家給坑苦了，被勾起了饞蟲，卻偏偏不管飽......
，