何哉來(lái)一直就是一個(gè)儒雅的人。
如果他穿上一襲青衫，就是古代一個(gè)行走于廟堂、江湖之間的高潔之士。這樣的人，在榮羽看來(lái)就是活得雅致。對(duì)世事的通透，都能從美食中看出來(lái)。
放在現(xiàn)在，就是段位很高的人。
而張德勝則是一個(gè)看似俗氣直爽，天真執(zhí)拗的老頭。
但是如果你真要將他當(dāng)成一個(gè)人畜無(wú)害的老頭，可能會(huì)要吃虧大虧的。
“你看看，你看看，就這幾盤(pán)菜，食材也不高級(jí)。什么豬腳啊、排骨玉米啊、豆腐啊，還有這個(gè)牛肉、雞爪、鴨掌、鵝翅什么的，就敢黑了心腸的要收五萬(wàn)塊?！?br/>
吃喝玩的時(shí)候，張德勝看到聶小青遞過(guò)來(lái)的賬單，就開(kāi)始吐槽了。
“老何，你看看，是不是黑了心肝的。我們還是老顧客，這不是殺熟嗎？”
張德勝嚷嚷的很兇，還對(duì)著聶小青瞪眼睛。
聶小青就抿嘴，輕笑，手輕掩櫻桃小口，說(shuō)道：“老爺子別為難我啊，您對(duì)著羽哥說(shuō)就行了，不用看我的。”
何哉來(lái)卻大笑：“值得啊，太值了?！?br/>
吃喝完了，將保溫桌撤下來(lái)。這時(shí)候天色已經(jīng)暗下來(lái)了。小樓上的燈亮起來(lái)，從窗戶里照射出來(lái)的燈光，剛好讓梅花樹(shù)下的有了昏黃的光亮，在加上月光如水，瀉在梅花樹(shù)之間，這種景致，讓何哉來(lái)也忍不住擊掌叫好。
“以前只能是憑借想象力來(lái)理解‘疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏’這兩句的意境，沒(méi)想到啊，沒(méi)想到在這里能夠親眼體會(huì)到?！?br/>
何哉來(lái)十分的感慨。
梅樹(shù)下，月影中，一個(gè)旗袍的女子，提著茶壺過(guò)來(lái)了，給每人倒了一杯茶，又行了一個(gè)古代的蹲禮，倒退了幾步，這才轉(zhuǎn)身，輕飄飄的走開(kāi)了。
完全沒(méi)有了第一次的生澀。
但是輕飄飄走開(kāi)的時(shí)候，還是有些慌張，一不小心就差點(diǎn)提到臺(tái)階。
“你怎么想到要行一個(gè)蹲禮的？和這個(gè)場(chǎng)景挺配?。 毙≡S問(wèn)周卉。
周卉有些不好意思，攏了一下頭發(fā)：“我……我……看青姐就是這樣……”
聶小青吃飯之前給張德勝和何哉來(lái)倒茶的時(shí)候，就是行了蹲禮的。這一點(diǎn)周卉居然看到了，而且還用心的記住了。
“有前途！”小許對(duì)著她笑著打趣。
周卉越發(fā)的不好意思，低著頭，手里的茶壺都忘記放回去了。
“唉，廚藝，廚藝，吃的不只是美食，還是一種心境??！”
何哉來(lái)看著周卉提著茶壺走開(kāi)之后，對(duì)著榮羽贊嘆道。
“以往品嘗美食，那些好地方，名廚師的招牌菜我也吃過(guò)的，他們有個(gè)共同的特點(diǎn)就是講究細(xì)節(jié)，將細(xì)節(jié)將就到極致。”
榮羽贊同的點(diǎn)頭。
“但是細(xì)節(jié)即便是講究到了極致，但有時(shí)候就總是覺(jué)得差點(diǎn)兒什么?！?br/>
何哉來(lái)的感慨是真實(shí)的。
“我看榮老弟今天的菜可沒(méi)有做出一朵花來(lái)啊，裝盤(pán)都是隨隨便便的，一點(diǎn)也不好看。說(shuō)好的細(xì)節(jié)呢？”
張德勝是故意的要搞氣氛。
榮羽笑道：“我贊同，但并一定我要這樣去做啊。”
“哈哈，這話說(shuō)得好！”
何哉來(lái)也點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“細(xì)節(jié)是一回事，但是過(guò)分的指講究細(xì)節(jié)，而忽視了其它方面，那么就失之于偏執(zhí)了。似乎走上了一條邪路?！?br/>
榮羽同意這個(gè)觀點(diǎn)。
張德勝就笑呵呵的說(shuō)：“你看他又點(diǎn)頭了?！?br/>
榮羽笑著說(shuō)道：“老張，其實(shí)烹飪從來(lái)就不是一個(gè)方向的事情。是一門(mén)綜合性的藝術(shù)。細(xì)節(jié)只是這個(gè)藝術(shù)一個(gè)組成部分?！?br/>
“對(duì)啊，太對(duì)了?！焙卧諄?lái)還拍了一下手，好像是說(shuō)到了他的心坎上去了，“我就覺(jué)得廚藝就像文學(xué)藝術(shù)和音樂(lè)、美術(shù)甚至影視一樣，都是一門(mén)綜合性的藝術(shù)。任何小看了這門(mén)藝術(shù)的人，都登不上藝術(shù)的巔峰?！?br/>
“就是工匠與藝術(shù)家的區(qū)別了。”
張德勝冒出一句經(jīng)典的話來(lái)。
“哈哈，老張，我就知道你在裝，從進(jìn)來(lái)這里就開(kāi)始裝！”何哉來(lái)指著他大笑，又看榮羽，“千萬(wàn)別被他的外表欺騙了?！?br/>
“我與老張是意交。什么事都不看表面，心領(lǐng)神會(huì)就夠了。”
榮羽解釋了一句。
“這句話深得我心！”張德勝一只手拍了一下榮羽的肩膀，轉(zhuǎn)頭看何哉來(lái)，“看看，這就是知心朋友，和你這樣的人吟風(fēng)弄月，也不見(jiàn)得就是情投意合。”
“用錯(cuò)詞了，男人和女人才情投意合?！睒s羽也笑，“男人和男人之間，那叫意氣相投，肝膽相照?！?br/>
何哉來(lái)就打斷：“剛才被你一混，打斷了我們的話題了。”
榮羽接著說(shuō)道：“說(shuō)到廚藝，我都是有些心得。技、藝、道。三個(gè)層次，這只是我個(gè)人的理解和體會(huì)了?！?br/>
“說(shuō)說(shuō)看！”何哉來(lái)非常興趣。
“技近乎道，藝可通神，最終都指向一個(gè)目的，那就是道。廚道才是廚藝的最終形態(tài)。只可惜……廚道，我也只是個(gè)似是而非的思考。還需要摸索?！?br/>
榮羽也不隱瞞，將自己的心得感悟說(shuō)了出來(lái)。
這種東西是學(xué)不去的，得靠悟性和手里的功夫。藝到了極致了，才有可能悟道，不然還真沒(méi)辦法做到最終的哪一點(diǎn)。
在廚藝的學(xué)習(xí)上，跳躍式的發(fā)展都是虛妄。
何哉來(lái)一邊喝茶，一邊擊節(jié)贊嘆。
“能悟出這般道理，可以自成一家了。何不開(kāi)山立派？”
何哉來(lái)的提議其實(shí)也很有意義。
現(xiàn)在的烹飪界，派別林立。除了大方向上的八大菜系之外，還有各種“幫菜”，更有個(gè)人確立的體系，譬如“譚家菜”、“祖庵菜”、“隨園菜”、“孔府菜”等。
榮羽微微一笑，反問(wèn)道：“難道我的藝廚不正是朝這個(gè)方向走的嗎？”
何哉來(lái)多聰明的人，一聽(tīng)就明悟。
如果藝廚在星沙占有一席之地，甚至是壓過(guò)了星沙的譚家菜的話，那么就應(yīng)該是自成體系的一家菜系了。當(dāng)然要自成一家，還得有著自己獨(dú)特的菜譜。
現(xiàn)在看來(lái)，藝廚沒(méi)有固定的菜譜，在何哉來(lái)看來(lái)就是個(gè)問(wèn)題。
但是這個(gè)問(wèn)題，在榮羽看來(lái)完全就不是問(wèn)題。藝廚除了名著菜系之外，自己獨(dú)特的菜譜就是沒(méi)有固定的菜譜。
但是他沒(méi)有和何哉來(lái)說(shuō)，因?yàn)檫@很可能會(huì)成為他和何哉來(lái)爭(zhēng)論的一個(gè)點(diǎn)。一旦形成了爭(zhēng)論沒(méi)那么好不容易烘托出來(lái)的氣氛，就變得沒(méi)有意義了。
不同的菜，用最獨(dú)特的手法烹飪，隨即選擇菜和食客口味的共通點(diǎn)，找到味覺(jué)的平衡，這才是自己要不同于其它菜系的原因。
不然即便是菜做的太好，形成了菜譜之后，味道就會(huì)固化。
味道固化固然后好處，那就是味道恒定，不容易出岔子。但是一旦固化，就會(huì)形成吃過(guò)幾遍就膩了的情況。
即便是譚家菜，天天吃也會(huì)膩！
如果不膩，那就不能讓做菜的方式固化下來(lái)。沒(méi)有特色，就是最大的特色。特色只不過(guò)是貼上的一種固化的標(biāo)簽而已。
不過(guò)想要做到這一點(diǎn)，很難。
何哉來(lái)認(rèn)同了榮羽的烹飪是個(gè)綜合性藝術(shù)的觀點(diǎn)，就不一定會(huì)認(rèn)同榮羽的這個(gè)觀點(diǎn)。畢竟他也是浸淫美食之道多年的人，也有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解。
吃美食，不只是美食，還有環(huán)境、心情和一起吃美食的人，這些都是影響的因素。
反正今天，何哉來(lái)是很痛快的。
臨別的時(shí)候，出門(mén)，還一只手搭在榮羽的肩膀上，笑道：“我欣賞的廚師很多，但是我欣賞的廚藝大師到今天為止，卻還只有一個(gè)。那就是老弟你??！”
榮羽謙虛：“一句大師，我該怎么接你的話呢？”
“當(dāng)?shù)闷穑 焙卧諄?lái)大笑，拍了拍榮羽的肩膀，然后揮手，和榮羽告別，出來(lái)院子，朝院子外停的車(chē)輛走過(guò)去。有人等在那里，幫他開(kāi)了車(chē)門(mén)，坐在后座。
張德勝等何哉來(lái)走出去，也一把搭在榮羽的肩膀上，嘴巴湊到榮羽的耳朵邊笑道：“怎么樣？老何也是個(gè)有意思的人吧？”
“我就知道老哥你的意思?！睒s羽笑，“多謝的話我不說(shuō)了，下次給你打個(gè)九折。”
張德勝就笑：“到底是個(gè)摳門(mén)的，還不如不打折！”
兩人說(shuō)笑兩句，榮羽就問(wèn)：“我女人錢(qián)多多的事情，你知道嗎？”
張德勝一聽(tīng)，就笑了。
“我不知道，你也別問(wèn)我。要問(wèn)你自己去問(wèn)當(dāng)事人，要不我喊他回來(lái)？”
這老家伙笑得很曖昧。
榮羽氣道：“那九折優(yōu)惠都沒(méi)有了?！?br/>
張德勝哈哈大笑，然后跨出了小院子的大門(mén)，看了看那邊停著的車(chē)輛：“以后有機(jī)會(huì)去了京城，你自然就知道了。走了啊！”
說(shuō)完，他也嘿嘿的笑著，朝著那邊的停車(chē)場(chǎng)走過(guò)去了。
榮羽看著停車(chē)場(chǎng)的車(chē)依次的開(kāi)走。
車(chē)燈轉(zhuǎn)彎，看不見(jiàn)了，榮羽這才回轉(zhuǎn)身，就能看到了一個(gè)人站在自己的身后，嚇了他一跳，忍不住唉聲嘆氣。
“麻煩你，下次走到我身后的時(shí)候，搞出點(diǎn)動(dòng)靜來(lái)，遲早被你嚇?biāo)??！?br/>
聶小青笑：“我今天漂不漂亮？”
“借水開(kāi)花自一奇，水沉為骨玉為肌?！睒s羽說(shuō)了一句之后，轉(zhuǎn)身就走。
聶小青聽(tīng)得開(kāi)心不已，冰肌玉骨啊。
“是什么意思?。 甭櫺∏嗍侵朗裁匆馑嫉?，但是她非要問(wèn)，就是想讓榮羽給自己解釋的時(shí)候，又夸自己一番。
這小心思，小算盤(pán)打得啪嗒啪嗒只響啊！
“這兩句說(shuō)的是水仙花，水仙花在我們家那邊又叫喇叭花?！睒s羽頭也不回的說(shuō)道，“你就是個(gè)大喇叭?！?br/>
氣死個(gè)人??！
聶小青，卒！