三天后，華芝芝興奮地從外面跑進院里，大聲喊道:"千娃，千娃，找到人了！"
"大娘，找到誰？是找到廚子嗎？"
"是啊，來，來，我跟你說。"
孔早千倒上一碗水，"大娘，你喝口水，慢慢說。"
"哎。"華芝芝喝了幾口水，"千娃，這打聽到的人以前就是個廚子。家是在啟山村的，姓覃，是你姑爺大嫂家的表親，曾經(jīng)在高橋鎮(zhèn)的隆喜館當(dāng)二廚呢。"
"噢，那覃師傅現(xiàn)在怎么不干了？"
"哪是不想干，是哪能啊，聽說和飯館里的大廚不和，遭人排擠，一氣之下走了。聽你姑爺他嫂說，現(xiàn)在覃師傅的日子不好過啊。小地方的，村里沒什么宴席，找不到活干。苦了他媳婦和兩個孩子，現(xiàn)在就在村里做點豆腐賣呢。"
"原來是這樣啊，看來覃師傅倒是個有經(jīng)驗的。"
"你姑爺說他人不錯，連周老爹也夸呢。我琢磨著，應(yīng)該行吧，千娃，你覺得呢？"
"啟山村離我們這遠嗎？成不成的，還是見過人之后再說吧。"
"是有些遠，山路不太好走，一來一回的也得擦黑了。"
"行，那我定個時間去看看吧。覃師傅家不是在做豆腐嗎？我還是去看看好，要是不錯，買點豆子回來種，這可是好東西啊。"
"山路難走，路還那么遠，讓你大伯他們走一趟帶回來。千娃，你就不去了吧，你娘知道又該擔(dān)心了。"
"大娘，保通鎮(zhèn)都走過了，這點路不怕。"想到啟山村可能有大豆，孔早千興奮得就想叫出聲來了。"大娘，你可知覃家是用什么做豆腐的？"
"呀？這我沒問，只顧著打聽覃師傅了，千娃，你怎么問起這個了？我明天再去一趟周家莊問問。"
"大娘，不用了，我直接去啟山村看看。"
這時，聽聞不遠處傳來陣陣嚷嚷聲，孔早千出門定睛一看，正是段超一行人疲乏歸來。
鏢隊帶回來了冬瓜、蒜苔、絲瓜、扁蘿卜、白花菜和萵筍，還有少許草席、銅鏡、六安茶、緋綾匹。
"孔姑娘，這一趟帶回來的量不多，我瞧著不錯就買了，也不知道在我們這里好不好用，我……"
"段大叔，多慮了，你做事我是放心的。這些都是好東西啊，你們這一趟走得還順利吧？"孔早千輕撫著一匹緋綾，忍不住贊嘆。
"除了兩天下大雨，山路泥濘，走得慢，其他都好。按照你說的，我在那邊租了一個小房子當(dāng)鏢局分據(jù)，勞天和勞左兩兄弟留在那里守著。"
"好好，你們也累了，回去休息，好好看看親人朋友吧，晚些我過去新宅找你商量一點事。"
"哎。"
孔早千喜滋滋地提著種子去跟孔老婆子叨叨不停，把現(xiàn)在能種的都種上了。待傍晚回到新宅，從段超口中得到確切的口信能帶回鹽，孔早千更是欣喜不已。
于是第二天晌午，安排好事情后，孔早千就和孔大豪在周志安大哥周志天、大嫂覃麗的帶路下前往啟山村了。溝溝壑壑，孔早千走得是精疲力竭，氣喘吁吁。
覃師傅得知來意后是欣喜不已，"孔弟，你們在這留宿一晚，走夜路回去太危險了。我做些拿手菜給你們嘗嘗，你們要是覺得可以，我就跟著你們干，要是不行，我不強求。"
孔早千自然是應(yīng)下，再走路那就真夠嗆了。況且，從得知覃家有黑豆的時候，孔早千就打定主意要多了解了解情況。
覃家的灶房是用夯實的土塊砌成，灶壁有煙火熏的痕跡，灶臺卻干凈，碗碟整潔，不見水跡，也無蟲蟻。柴火也不凌亂，這樣的灶房實屬不錯了，孔早千心中安定。
覃師傅做了幾道素菜。"唉，讓你們見笑了，家里窮，沒做得上肉食，今個真對不住。"
"覃兄，沒有的事，咱莊稼漢不講這個。"孔大豪忙回說。都是過苦日子的，能體諒。就是孔家，在情況好些后，不打獵的話，每月也沒能吃幾天肉的。
孔早千覺得這菜雖平淡了點，但也能看出覃師傅是有基本功的，心里就有了譜。"梅姨，明早你做豆腐的時候叫上我，我想看看。"
"這…這要起個大早。"
"我能起來的。"
"哎。"
翌日清早，院里傳來哐當(dāng)?shù)某翋灺?。孔早千一個驚醒，定了定神，想起是覃梅娘要做豆腐了，忙起身穿衣。
"孔姑娘，早。"
"梅姨，早。"孔早千看著純粹歡喜的覃梅娘，心里也高興，嘴角旁露出淺淺的酒窩。
昨個夜里泡上的黑豆，已經(jīng)整個膨脹起來。撈出黑豆清洗一遍，倒入一個小石磨。這個時候，覃師傅剛好起來，接過來轉(zhuǎn)動石磨?？自缜Э粗麕煾岛婉纺?，笑了笑。
覃梅娘拎來木桶，將洗好的蒸籠布給搭在木桶上，把覃師傅磨好的漿來回搓抹，濾出豆渣。
“梅姨，水開了！”這時候孔早千已經(jīng)燒火把水煮沸了。
"哎。來了。"
覃梅娘把漿水倒進鍋里，生澀的豆子味兒，撲鼻而入。孔早千忙加了把大柴火。過了會，鍋里堆積著不少的小泡沫，覃梅娘不慌不忙地用勺子將浮沫撇去。
孔早千改用小火慢慢熬煮，覃娘不停用勺子劃圈攪拌，直到豆?jié){沸騰，豆香滿滿。
看著火候，覃梅娘加入鹵水把漿凝成豆腐腦。再舀起豆腐放到有孔的篦子上，鋪層紗布，蓋上木板，提放水桶，一氣呵成，干脆利落。
覃娘輕松一笑，"再等等，豆腐就做好了。"
"嗯。聞著真香。"