金牌菜，有五名主審評(píng)委決定。

    五人呆在會(huì)議室里，攝像頭對(duì)著他們，拍攝著整個(gè)討論的過程。

    甄輝持首先說話。

    他提議陳宇飛做的鯽魚豆?jié){湯：

    “這湯挺有創(chuàng)意的，豆?jié){跟鯽魚的組合，營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且熬過的魚肉過濾了魚跟魚骨，老年人吃起來不費(fèi)事兒，完全符合了金牌菜的要求。”

    甄輝持的話，得到了張啟明和李東寶的同意。

    特別是李東寶。

    當(dāng)這道菜端上來的時(shí)候，他就注意到了。

    鯽魚肉跟豆?jié){，兩種都是及其鮮美的食材，混在一起，鮮上加鮮。

    李東寶之前也嘗試做過，但是以失敗告終。

    河魚都有腥味，跟豆?jié){混在一起，味道不是很好，祛除腥就需要生姜，可生姜跟豆?jié){是相沖的，李東寶想了很多法子，也無法中和。

    所以當(dāng)參賽者陳宇飛的這道魚湯端上來得時(shí)候，李東寶特地上前看了看，發(fā)現(xiàn)湯里并沒有生姜。

    一開始他以為是陳宇飛把生姜給撈出來了。

    嘗一口，竟然一點(diǎn)兒生姜味也沒有。

    這魚湯里，絕對(duì)沒放生姜。

    但是魚腥味，已經(jīng)完全消除了。

    難道是放了料酒？

    不對(duì)，料酒不可能吧腥味完全祛除，大蔥更是沒有這種功能。

    李東寶嘗不出來，也不想深究。

    雖然他當(dāng)過全國總冠軍，但他深知，長江后浪推前浪，后生可畏這個(gè)道理，他相當(dāng)清楚，而且做菜是門很復(fù)雜的工作，永遠(yuǎn)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

    無所謂誰是權(quán)威，誰是王者。

    能做出好吃的，符合食客口味和需求的，就是一名合格的廚師。

    李東寶的年紀(jì)比宋坤大十歲，他有著二十幾年的廚師經(jīng)驗(yàn)，看到終于有人能把豆?jié){跟鯽魚肉如此完美的結(jié)合在一起，非常欣慰。

    在聽到甄輝持推薦鯽魚豆?jié){湯的時(shí)候，他立刻就同意了：

    “沒錯(cuò)，我也覺得，這道菜符合金牌菜的標(biāo)準(zhǔn)！”

    見自己的提議得到了全國冠軍的贊同，甄輝持有些得意。

    選這道菜的原因，甄輝持其實(shí)心里還是有點(diǎn)兒私貨的。

    那陳宇飛跟王幸福，現(xiàn)在在一個(gè)組。

    如果陳宇飛的這道菜成了金牌菜，那么他們組就有了下一場(chǎng)比賽的特權(quán)，雖然目前甄輝持也不清楚到底是什么，不過再怎么樣，獲勝的幾率也會(huì)大很多。

    王幸福是他最看好的選手。

    甄輝持希望她能一路過關(guān)斬將，堅(jiān)持到最后。

    而且，他私底下，跟王而立的關(guān)系也不錯(cuò)，昨天晚上王而立的一通電話，說得言辭懇求，甄輝持讓他放心，說自己一定會(huì)盡自己所能地去幫助王幸福。

    他點(diǎn)點(diǎn)頭，問其他幾個(gè)評(píng)委的意見。

    站在他對(duì)面的宋坤搖了搖頭：“鯽魚豆?jié){湯雖然不錯(cuò)，但說它首當(dāng)其沖，有些過了。”

    聽到不同的意見后，甄輝持一抬眼：

    “你的意思是……”

    雖然嘴里沒說，但他心里有些不悅。

    五個(gè)主審評(píng)委，分別來自不同的領(lǐng)域。從財(cái)力上來說，朱雀集團(tuán)可以說是這次比賽的金主。

    雖然洲際酒店也是出資方，但其中的內(nèi)情，甄輝持是清楚地很。

    洲際酒店，從建成的第二年就開始虧損。

    不僅僅虧損，甄輝持還從一些側(cè)面得知，洲際酒店的債務(wù)危機(jī)也是相當(dāng)?shù)膰?yán)重，資本運(yùn)作出現(xiàn)了非常大的漏洞。

    這次跟朱雀集團(tuán)一同承辦大賽，根本就沒有掏一分錢。

    只是利用了現(xiàn)有的資源和條件，以實(shí)物的方式出資，再某種層面來說，更是在借機(jī)宣傳自己的酒店。

    因此，作為正主冠名商的朱雀集團(tuán)，其實(shí)是有非常大的話語權(quán)的。

    面對(duì)甄輝持的不高興，宋坤并沒有在意。

    他又道：

    “魚肉跟豆?jié){雖然都有營養(yǎng)，但混在一起對(duì)于老年人來說，還是過了點(diǎn)兒。兩者中間都飽含大量的蛋白質(zhì)，適量的蛋白質(zhì)對(duì)人體是有益的，但一旦過量了，對(duì)于老年人來說，過多得攝入等于一種毒素……”

    剛說到這里，甄輝持就冷笑了一聲：

    “宋主廚，你這是在危言聳聽吧？喝魚湯就攝入了毒素？難道你認(rèn)為我們的選手會(huì)害這些老人？”

    宋坤說：“我什么時(shí)候說過選手要還老人？”

    “那你說毒素？”

    “沒有錯(cuò)啊?！彼卫ぬЯ颂掳?。

    “營養(yǎng)學(xué)上說，過量蛋白質(zhì)的攝入，會(huì)引發(fā)腹脹、腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懜文I功能，老年人的體質(zhì)本來就比年輕人弱，過量的食用蛋白質(zhì)，身體肯定是受不了的。”

    甄輝持的臉色有些難看。

    跟甄輝持共事的這些日子，宋坤已經(jīng)大致看出對(duì)方是個(gè)什么性情了。這人也不說是自以為是，總結(jié)起來就是認(rèn)死理。

    只要是甄輝持堅(jiān)持的東西，有點(diǎn)九頭牛拉不回來的意思。

    果然，只聽他的嗓門比剛才大了些：

    “又不是頓頓吃，偶爾多攝入一些蛋白質(zhì)，根本就不會(huì)有任何問題！”

    “偶爾吃當(dāng)然不會(huì)有問題，但這是給老年人設(shè)計(jì)的營養(yǎng)餐，滿足美味的同時(shí)，還要保證健康營養(yǎng)。”

    “魚肉和豆?jié){難道不健康嗎？”

    “過多的攝入就是錯(cuò)的！”

    兩個(gè)評(píng)委爭(zhēng)鋒相對(duì)，彼此爭(zhēng)的是面紅耳赤。

    其余三人有些尷尬。

    這時(shí)，新東邊廚師學(xué)校的校長張啟明趕緊站起來打圓場(chǎng)：“兩位都是為了大賽嘛，何必爭(zhēng)得傷了和氣?！?br/>
    說著，他微微停頓了一下，看了看兩人的反映。

    宋坤不說話，只是他的鼻孔微微張了張，而甄輝持的卻皺了一下眉頭，斜著眼睛瞟了一眼張啟明。

    張啟明當(dāng)了那么多年校長，這種心理學(xué)的微表情，他是很有研究的。

    很顯然，甄輝持是感覺自己的權(quán)威被挑釁，而傷了自尊。

    而宋坤，是真的在認(rèn)真思考比賽的事兒。

    只聽宋坤繼續(xù)說道：“我還是堅(jiān)持認(rèn)為，魚肉豆?jié){不適合老年人，那道洋蔥小米糊，雖然鮮美度差了一點(diǎn)，但洋蔥可以減壓降血糖，小米也有益健康，綜合起來，它才是最適合老年人吃的健康食品?！?br/>
    聽宋坤這么說，甄輝持索性起身。

    他看了看其他幾位：“你們呢，有沒有別的意見？”見大家搖頭，他干脆道：“既然如此，我們就投票吧！”