樊虎的臉上突然煞白，毫無血色。
觀眾席上的樊虎啦啦隊(duì)也悄然無聲。
特意趕來觀看樊虎比賽的鳳棲樓大廚更是面若冰霜。
“這一輪，是我輸了。”
面對(duì)洪師傅“沒有通過”的評(píng)判，樊虎并沒有做任何反駁，而是欣然接受了。
“這一輪樊虎真是太可惜了，如果不是因?yàn)榍『眠x擇了餛飩，哪怕同樣是做餃子，他也必然是能夠進(jìn)入下一輪的。”徐明替樊虎惋惜道。
將自己的廚具收拾好，樊虎沒有看向臺(tái)上的任何人一眼，頭也不回的走出場(chǎng)地中央的擂臺(tái)。
樊虎剛剛下臺(tái)的時(shí)候，洪師傅拿過話筒，嘶啞的聲音立即從喇叭里傳出來。
“中華料理歷經(jīng)數(shù)千年，不僅僅是味道那么簡(jiǎn)單，料理的飲食文化同樣也很關(guān)鍵，如果說味道是料理本身的肉，那么飲食文化就是料理的魂。只有肉與魂結(jié)合起來，那才是一道好的料理。通過剛才的這道料理，我希望在場(chǎng)的所有人都能夠記住，中華料理食文化的重要性！”洪師傅非常嚴(yán)肅的說道。
“沒想到這個(gè)老頭子竟然這么嚴(yán)格，下一個(gè)可是他的弟子，不知道洪師傅會(huì)不會(huì)降低標(biāo)準(zhǔn)呢。”倪帥說道。
“絕對(duì)不會(huì)?！毙烀髁⒓椿氐?，“我了解洪師傅的為人，剛正不阿，對(duì)待自己的弟子譚宇，恐怕不僅不會(huì)降低標(biāo)準(zhǔn)，反而會(huì)更加嚴(yán)格的要求。而且，剛才樊虎的失利并不是沒有緣由，除了選擇了錯(cuò)誤的餛飩外，洪師傅更是希望通過這樣的事例，向人們強(qiáng)調(diào)中華料理食文化的精髓和重要性。樊虎就是因?yàn)閷?duì)飲食文化的了解不夠全面而遺憾失利的。”
在美食行業(yè)浸淫多年，徐明早就認(rèn)識(shí)到了當(dāng)前中華飲食文化的缺失，受到國(guó)外飲食文化的沖擊和熏染，國(guó)內(nèi)的人群越來越熱愛國(guó)外的美食，一旦國(guó)外的飲食文化占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)的飲食界，那么其它文化，包括中國(guó)的歷史，都有可能受到?jīng)_擊，甚至進(jìn)而控制國(guó)人的思想！
想到這里，徐明只覺得背上冒出了不少冷汗。
“哼?！兵P棲樓的大廚潘鳳拂袖而去，帶去了不少鳳棲樓的人。
給出了樊虎的評(píng)判，洪師傅來到了自己的弟子譚宇面前。
“本次杯賽真的是懸念疊出，繼首輪出現(xiàn)三個(gè)滿分的成績(jī)后，在第二輪，第二屆青年杯的冠軍樊虎就被淘汰出局了，實(shí)在是令人頗感意外?。 笔挿甯锌?。
“洪師傅來到了金宴的譚宇面前，眾所周知，譚宇是洪師傅的入室弟子，不知道對(duì)于自己弟子所做的料理，洪師傅會(huì)做出何種評(píng)價(jià)呢？我們拭目以待。不過，據(jù)我了解，洪師傅是一名心中有秤的師傅，所以我一點(diǎn)兒也不擔(dān)心洪師傅會(huì)對(duì)金宴的弟子有任何的照顧?！?br/>
同為江寧人，趙玲在一開始就為洪師傅豎起了一面公平的大旗。
洪師傅看著譚宇面前的器皿，里面被分成了3*3的九宮格形狀，每個(gè)格子里都盛放著一份面，每種面的湯底各不相同。
“你做的這是什么？”
面對(duì)自己的弟子，洪師傅終于開口了。
“洪師傅，我做的是九色面，是用筋道的面條，分別盛放在九種不同的湯底中所做出來的面，因此叫做九色面?！?br/>
在這樣的場(chǎng)合，直接叫師父，的確不太合適，所以譚宇只能稱呼洪七為洪師傅。
“嗯...”洪師傅見九宮格里的面湯顏色各不一樣，白色、紅色、綠色、黃色...等等。
洪師傅伸出筷子，在白色的湯底里挑起一口面條，滋溜一聲，吃進(jìn)嘴里，白色的湯底顯得有些黏稠。
“這個(gè)應(yīng)該是加了人參的骨頭湯底?！?br/>
譚宇立即點(diǎn)了點(diǎn)頭，恭敬的說道：“沒錯(cuò)?！?br/>
洪師傅沒有?？曜?，又從綠色的湯底里挑起一口面條，又是滋溜一聲。
嘴巴嚼動(dòng)了幾下，頓了一頓。
“這個(gè)是綠茶湯底，使用了綠茶的茶包，還配上了清雞湯?！?br/>
譚宇拱起了手，低著頭說道：“是的。”
洪師傅第三次起筷，這一次是黃色的湯底。
“這一份是酸湯的湯底。”
這下譚宇什么也沒說，只是又點(diǎn)了點(diǎn)頭。
照理又是吃了三口，洪師傅閉上眼睛，似是回味了一下，開口說道：“白湯香醇，綠湯清爽，黃湯開胃，筋道的面條在口齒內(nèi)又彈又滑，充滿了嚼勁，搭配不同的湯底，在口感上產(chǎn)生了完全不同的感覺，可以說，單從味道上，這道九色面是非常成功的。”
聽了洪師傅的話，譚宇一貫冷峻的臉上竟然泛出些許的喜意。
“毫無疑問，這九色面是符合面食的主題的，那么你來說說，這道料理是如何體現(xiàn)包容的主題的?！?br/>
“是的?！弊T宇恭敬的說道，“我這道九色面的靈感，來自于中國(guó)古代敦煌壁畫上的一個(gè)神物--九色鹿。這個(gè)九色鹿身上有九種顏色，關(guān)于它還有一個(gè)傳說，那就是九色鹿經(jīng)常幫助遇到困難的人，還具有一些不可思議的神力。而九色鹿之所以具有神力，其實(shí)是因?yàn)椤雇醣旧?。鹿王本生是說佛教的創(chuàng)始者釋迦摩尼前生是一只九色鹿，傳說他因看到了人世的生、老、病、死，覺得人世很苦，便出家修行，以求解脫，最后成了佛。所以，我這道九色面，其實(shí)就是寓意佛的包容性，既能救濟(jì)世人，也能勸人從善，甚至萬惡不赦的人，也能夠放下屠刀、立地成佛。這種大無畏的包容性，就是我這道九色面的包容主題！同樣，作為一道面食，同樣的面條在九種不同的湯底里，依然能夠發(fā)揮出自己本身的筋道口感，映襯出湯底的美味，這也是一種食材的包容性?！?br/>
譚宇的這個(gè)古代敦煌壁畫的傳說，一下子就吸引了現(xiàn)場(chǎng)的所有人，就連洪師傅也少見的陡然瞪大了一下雙眼，但還是被厚重的眼皮壓了下去。
甚至就連正在做菜的陳墨，也停下了手上的動(dòng)作，傾聽著譚宇講述九色鹿的傳說。
“能夠通過九色鹿的傳說，引申出佛教大無畏的包容性，這九色面的背后寓意遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了面的本身?！焙閹煾档碾p眼精光一現(xiàn)，“譚宇，這道九色面，為師要給你點(diǎn)個(gè)贊?！?br/>
對(duì)于自己徒弟的稱贊，洪師傅毫不避諱。
“譚宇，通過！”
譚宇握緊雙拳，咬緊牙關(guān)“耶”的怒喝一聲。
能夠通過這一輪的測(cè)驗(yàn)，還獲得了師父的肯定，這對(duì)于譚宇來說，無疑是一個(gè)強(qiáng)烈的激勵(lì)。
甚至在此刻，譚宇有絕對(duì)的必勝信念，能夠在下一輪將冠軍拿在手中。
聽完洪師傅對(duì)譚宇的評(píng)價(jià)，陳墨再次低下頭，一絲不茍的做著自己的料理。
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