在后廚的蒙澤，對于始皇的到來有些意外，但隨即，也恭敬的開口，“父親?！?br/>
    “嗯，澤哥兒又在做什么？”始皇笑著問道，澤哥兒這個稱呼，是始皇在聽了這間客舍的掌柜對自家孩子的稱呼之后的改口。

    “父親拭目以待便是?！泵蓾尚π?，“現(xiàn)在還不到說的時候?！?br/>
    “哈哈哈！”始皇見此，也大笑起來，“趙高，你看看！你說說，澤哥兒這般對是不對！”

    趙高也是搖搖頭，“老爺，我們還是聽公子的話吧，我看公子也快準(zhǔn)備好了！再在這兒耗下去，老奴肚子里的饞蟲都要給鉤出來了！”

    “罷罷，等便等吧！”始皇也深深的吸了一口氣，揮袖離去。

    蒙澤也是無奈，碰上始皇這么一個敢破除陳規(guī)的主兒，是他的幸運(yùn)，也是機(jī)會。

    看著手邊的各種陶罐，蒙澤覺得，自己也真是被這大秦朝給逼的??！行軍十余天，天天吃干糧烤肉，這腸胃早就抗議了，好不容易擺脫了大隊伍，好的，才想起，秦朝的食物烹飪方式，可沒有炒菜一說。水煮菜也就罷了，你水煮個正常的菜啊，水煮韭菜是幾個意思呢？

    ……

    當(dāng)蒙澤開始讓在后廚幫手的老翁與青年上菜的時候，始皇、趙高、蒙毅三人已經(jīng)端坐等待了。

    一個接一個的陶罐以及炒菜的小盤子被端上來，擺好。

    隨后蒙澤也跪坐下來。

    說句實話，他實在是不太喜歡秦朝這跪坐的方式，心想等下次一定要改一改。

    “老爺，餔食已準(zhǔn)備完畢?！壁w高見此，開口，“澤哥兒，你介紹介紹？”

    蒙澤點頭，先是掀開了一個陶罐的蓋子，隨即，甜香味撲鼻而來，香甜之中，又帶著一絲酸味，令人口舌生津，“此為紅燒肉，取彘腹部肥瘦相間之肉，先以刀橫豎各切三刀，后入沸水焯開，入姜片，黃酒，盡去其腥。撈出，入冷水，洗去其沫，瀝干。熱鍋熱油，下八角、桂皮等料爆炒，放入瀝干彘五花輕輕翻炒，至兩面微焦，而后加入黃酒、麥芽糖、醬油翻炒上色，取干凈陶鍋，將鍋中之肉夾出，擺盤，加水，再小火慢燉半個時辰?！?br/>
    始皇倒吸一口氣，“此等香氣撲鼻之肉，竟是彘肉？且做法竟如此復(fù)雜？”

    趙高以銀針驗毒，夾出其中一塊，還帶著濃稠的湯汁，一時間，幾人的目光都注視在了趙高這里，趙高咽了咽口水，輕輕咬下，表情豐富，而后也顧不得這肉還有些燙，直接大口將整塊肉吃進(jìn)去，滿足的呼出一口氣，“老爺，這紅燒肉，實在美味至極。”

    說著，拿起公筷，給始皇夾了一塊。

    始皇滿眼期待，看著這紅燒肉入了自己的碗，也還是忍不住拿起筷子開始品嘗起來，當(dāng)始皇將整塊肉吃下，一副整個人得到了升華般的樣子，“酸甜適宜，彘肉肥而不膩，幾乎入口即化，這等滋味，朕……我在平日里也未曾嘗過！”

    看到趙高和始皇的表現(xiàn)，蒙毅哪里還不知道這美味啊，趕緊也夾了一塊。

    蒙澤笑笑，掀開了第二個陶罐的蓋子，一股香濃的醋味，瞬間進(jìn)了眾人的鼻子，“此為醋香砂鍋雞，取雞翅與雞腿各兩對，斬成小塊，起鍋入油燒熱，下入雞塊以中火生炒至五成熟，轉(zhuǎn)入砂鍋，倒入醋湯，入少許鹽，小火燜煮半個時辰，起鍋時撒些蔥段?！?br/>
    趙高又重復(fù)此前的動作，驗毒，試吃，而后給始皇夾菜，始皇吃后，“胃口大開！胃口大開！”

    蒙毅則是在一旁點頭，“紅燒肉雖說肥而不膩，但卻是偏甜了一些，有些甜膩，但此醋香雞，卻完完的解了剛才的甜膩！嘖嘖，澤兒，吃過你這菜，回咸陽之后，可該怎么辦??？”

    蒙澤笑笑，“此客舍后廚有兩人，我做菜之時他們便一旁看著，復(fù)雜的菜或許不會做，但一些簡單的，當(dāng)是會了。到時候?qū)⑺麄円黄饚Щ叵剃柋闶?。?br/>
    說著，蒙澤開了另一個陶罐，“此為干鍋藕片?！?br/>
    “藕片？何為藕？”

    “為蓮之根莖?！泵蓾山忉屃艘幌拢浀?，很多人都說蓮藕是從印度傳入中國的，但其實，曾經(jīng)某地考古到先秦的古墓，里面有蓮子，種下去之后還能開出蓮花，結(jié)出蓮藕。

    先秦時期便有蓮了，又如何是印度傳入的？“可消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性?！?br/>
    “蓮也可食？”蒙毅反問了一句，卻見趙高已經(jīng)夾了一塊藕片，咔擦咔擦的吃了起來，隨后又見趙高給始皇夾了一塊，蒙毅也就不再問了，不管能不吃，這會兒都已經(jīng)能吃了。

    “此干鍋藕片，取一節(jié)蓮藕，去皮洗凈切片，入沸水焯開，取出，以涼水沖洗，起鍋熱油，入姜、茱萸炒香，下藕片，將藕片炒至金黃，放鹽、糖、醬油炒勻?！泵蓾尚πΓ忉屃艘幌伦龇?，然后也吃了一塊，這藕，還是他特地讓人下水挖的，實在是秦朝時候百姓們常吃的蔬菜太少。

    “不錯?！笔蓟蕽M意的點點頭，“這最后一個陶罐內(nèi)，是什么？”

    蒙澤揭開蓋子，只見一片乳白色，以及兩個小小的魚頭，“此為鯽魚湯。取鯽魚三條，去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。陶鍋置上火，下油加熱，放姜片，蔥，炒香，加水，放入鯽魚，加蓋小火慢燉，至湯汁乳白?！?br/>
    趙高已經(jīng)取了小碗以及湯勺，盛了湯，驗毒，試吃，對著始皇點點頭，而后又給始皇裝了湯。

    始皇嘗后，“味道鮮美，卻無腥味，善！”

    “此湯營養(yǎng)豐富，適合各類人群食用?！泵蓾裳a(bǔ)了一句，“對身體大有好處?！?br/>
    始皇很是滿意，隨后瞇起了眼睛，“說起來，這些菜色新奇，且其中包含藥理，澤兒如何會這些的？”

    蒙澤早就想過，拿出這樣的吃食來，與大秦格格不入，必然是要有個緣由的，否則，哪怕他是蒙家的孩子，也會惹人非議，甚至于被處理掉，中午的時候他給的理由是自己玩耍的時候隨便弄的，但很顯然，晚上的菜不是那種小炒菜，一道一道皆有工序，不是自己中午那個理由可以糊弄的。

    他面前的，可是千古一帝，秦始皇！

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