119糕點(diǎn)鋪?zhàn)拥莫?dú)特
袁小魚(yú)又從自己圍裙的口袋里摸出來(lái)一個(gè)線(xiàn)裝訂的小本。
訂貨單很簡(jiǎn)單，上下兩聯(lián)。寫(xiě)明了訂貨人、時(shí)間、糕點(diǎn)品種與數(shù)量，并且是做的表格。
這本不是自己畫(huà)的，而是袁山照著印章的樣子刻制的，然后用調(diào)了松油汁的墨印上去，干得快還不容易掉色。
在付費(fèi)那塊有兩欄，清楚的分出已付費(fèi)、未付費(fèi)、支付定金形式。
已全款付費(fèi)的，如果糕點(diǎn)沒(méi)有按時(shí)做出來(lái)如約交貨，則要照價(jià)雙數(shù)賠償給客人銀錢(qián)或者糕點(diǎn)。
同樣，如果預(yù)定了糕點(diǎn)，繳納了定金，最后賣(mài)方反悔不要了，如果不提前通知，則定金不退。
如果沒(méi)有繳納定金，最后買(mǎi)方反悔不要了，則也需照價(jià)全款賠償給店鋪的損失，畢竟糕點(diǎn)做多了賣(mài)不出去或者放壞了，都是損失。
所以這些條款都是作為重點(diǎn)提示，印在每一個(gè)訂貨單的顯著位置的。
“妙，妙啊，這誰(shuí)想的主意？這也太精巧了！這訂貨單也很好，兩張單子，店里一張，客人一張，憑借單子取貨分毫不差”溫海泉拿著竹片和訂貨單，很感興趣的道。
“對(duì)啊，并且這訂貨單我們都是編寫(xiě)了編號(hào)的，不會(huì)出錯(cuò)重復(fù)。
還有就是填寫(xiě)完整后，中間的位置會(huì)加蓋我們店的獨(dú)家印章，撕開(kāi)兩份，兩張單子合在一起，上下編號(hào)、年月日時(shí)間一直，并且中間分割線(xiàn)上的印章可以合在一起才算可以。
這樣就可以杜絕別人偽造，我家的糕點(diǎn)不一定能大賣(mài)，但是每一份也都不便宜，特別是成盒的和一些精品小食！”
溫海泉贊同的點(diǎn)點(diǎn)頭，并且這訂貨單對(duì)他也十分有啟發(fā)，他主子很多地方都可以借鑒這種方式。
并且這印上去的條條框框，可是比手寫(xiě)清楚多了??！
“這個(gè)？”
“這個(gè)叫表格，是我們獨(dú)家發(fā)明的”
“這牌子和單子的法子，都是誰(shuí)的主意？！”溫海泉又問(wèn)道。
袁小魚(yú)微微一笑，溫海泉后知后覺(jué)看著她，一副十分吃驚的表情，但是并沒(méi)有將心中的答案說(shuō)出來(lái)，而是越看她，越是贊賞。
這孩子的早慧他早已領(lǐng)教，想著自己主子可真是慧眼識(shí)金啊，不愧是那家的后嗣。
如果沒(méi)有主子的可以交代，他便不會(huì)對(duì)袁家有所照顧，那也就不會(huì)有后續(xù)這么好東西，讓他也賺了不少的銀子。
并且這鋪?zhàn)拥蛢r(jià)租給他們，照著今日這紅火的樣子，袁家這糕點(diǎn)鋪?zhàn)咏^對(duì)是要大火了！
想著小主子日后的所求，溫海泉直覺(jué)日后他定要更加謹(jǐn)慎的對(duì)待這家人，特別是眼前的小丫頭。
照著自己小主子如今這心氣，這丫頭長(zhǎng)大后恐怕有可能是他未來(lái)的主母?。。?！
“可是，如果負(fù)責(zé)糕點(diǎn)轉(zhuǎn)牌子的人疏忽大意，弄錯(cuò)了數(shù)量呢？”
袁小魚(yú)微微一笑，看向結(jié)賬的柜臺(tái)。
結(jié)賬的款臺(tái)和現(xiàn)代收銀臺(tái)設(shè)計(jì)的差不多，是獨(dú)立在門(mén)口位置不遠(yuǎn)的地方，整個(gè)款臺(tái)留出來(lái)的空間也大。
后邊靠著墻壁是整齊的一排貨架，稱(chēng)好的點(diǎn)心有序的放在托盤(pán)內(nèi)，擺放在架子上，與客人手里相同的取貨數(shù)字木牌，垂在外邊露出阿拉布數(shù)字，這個(gè)工作基本上是送糕點(diǎn)過(guò)來(lái)的人做的，按照序號(hào)擺放好。
而近日因?yàn)榈谝惶扉_(kāi)業(yè)，大家都不熟悉，又客人十分的多，所以結(jié)賬的是三個(gè)人。
此時(shí)袁福與袁興正按照序號(hào)從后邊貨架將糕點(diǎn)托盤(pán)端下來(lái)，放到柜上，而包糕點(diǎn)油紙包并沒(méi)有封口。
兩人看著糕點(diǎn)與竹排核對(duì)，數(shù)量沒(méi)錯(cuò)就直接封口，順手貼上一個(gè)紅紙片，避免折疊的油紙口會(huì)撬開(kāi)，先將包好的糕點(diǎn)放在一邊，繼續(xù)核對(duì)下一個(gè)品種的糕點(diǎn)。
等一個(gè)客人的糕點(diǎn)全部核對(duì)完畢后，才會(huì)將竹片與點(diǎn)心包的托盤(pán)，放在袁永平手邊。
而袁永平只要看竹排，就可以心算或手算出總價(jià)。
這還是散包與稱(chēng)斤兩的，而成籃子與成盒的，看一眼標(biāo)識(shí)就知道價(jià)格了，那就更快了。
溫海泉不得不為袁家人的細(xì)致與這種分工協(xié)作的方式暗暗點(diǎn)贊。
“今日剛開(kāi)張，有您前期幫我們宣傳，客人很多，所以我們才會(huì)開(kāi)三個(gè)窗口，結(jié)算也有人幫忙。
鎮(zhèn)上人家就這么多，況且冬日天涼糕點(diǎn)還好放，日后像今日這么多人的情況肯定是不多的，所以日后也不用這么多步驟。
店里常駐有我二伯父子加我晚霞嫂子，還有我大姨一家，六個(gè)人足夠前后院忙乎的，并且我二伯算賬很快的，平日里前邊兩三個(gè)人忙乎是沒(méi)問(wèn)題的”袁小魚(yú)又補(bǔ)充道。
溫海泉又贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后又好奇的問(wèn)道“那客人排號(hào)的牌子，又是怎么區(qū)分？”
“很簡(jiǎn)單啊，五個(gè)號(hào)段一組，一組一個(gè)顏色。
我們準(zhǔn)備了五種顏色的牌子，1-25號(hào)。
正面的數(shù)字是我們自己區(qū)分客人前后順序的。
后邊有星圖案與前邊對(duì)等這是一種順序的表示。
同時(shí)木排上克有梅、蘭、竹、菊、元寶圖案代表1-5號(hào)。
不認(rèn)識(shí)我們獨(dú)家符號(hào)與不實(shí)數(shù)的，乃至不識(shí)字都沒(méi)關(guān)系，顏色和圖案總認(rèn)識(shí)吧？！”
“金色牌-蘭花圖客人，請(qǐng)取糕點(diǎn)～”這時(shí)候，正巧袁福剛清點(diǎn)完一份交給袁永平，順帶高聲喊了一句。
隨后一個(gè)小廝看了看自己的牌子和圖案，麻利的到款臺(tái)前付了銀子，在付銀子的時(shí)候，袁永平還看著竹排又與客人核對(duì)了一遍，確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題收了銀子，將糕點(diǎn)交給客人。
那小廝笑呵呵的抱著幾盒糕點(diǎn)，還有大大小小的油紙包和袋子，還真是買(mǎi)的不少。
加上應(yīng)該是買(mǎi)的多，所以贈(zèng)送的2袋的‘一口脆’，還有一個(gè)精巧的草編小盒子，里邊是也是新店開(kāi)業(yè)送的禮品，六顆水果糖，那小廝眉開(kāi)眼笑的走了。
這糖果店內(nèi)只要進(jìn)小孩子都免費(fèi)送2顆水果糖，這可是貨真價(jià)實(shí)的空間貨，比家里人做的果糖可是好吃多了。
所以很多孩子為了糖果也鬧著大人買(mǎi)點(diǎn)心，何況不管賣(mài)多少都會(huì)送一大包或者一小包的‘一口脆’，很多人有知道‘一口脆’好的，幾乎都有些慕名而來(lái)的意味。
中秋時(shí)候的‘一口脆’溫海泉留在酒樓里不少，給一些客人當(dāng)做添酒菜，后期不少人問(wèn)這個(gè)東西在哪賣(mài)。
并且今日主打新品糕點(diǎn)：桃花形狀的桃花酥、豆沙餡的葵花形狀葵花酥、老婆餅、紫薯山藥糕、蘇掉渣的核桃酥、松軟可口的酸奶松糕、外加各種造型的餅干與夾心餅干共八種。
其中亮點(diǎn)就是成盒的糕點(diǎn)內(nèi)單獨(dú)有‘彩虹蛋黃酥’，這個(gè)點(diǎn)心不單賣(mài)，只放盒內(nèi)賣(mài)，而彩色糕點(diǎn)絕對(duì)是一大亮點(diǎn)。
而糕點(diǎn)鋪?zhàn)?，因?yàn)樵◆~(yú)的模具都十分獨(dú)特，所以大部分都是造型十分的新穎獨(dú)特，花型點(diǎn)心也非常的精巧，不是單一的方、圓一類(lèi)的簡(jiǎn)單樣式。
而客人結(jié)算后的牌子會(huì)扔在袁永平一邊的竹筐里，送點(diǎn)心過(guò)來(lái)的人會(huì)隨時(shí)將木排取回去，重新放在窗口的掛牌子處，重新排序。
而袁永平的款臺(tái)一側(cè)也是鏤空雕花的隔斷墻，上邊明碼標(biāo)價(jià)掛著各種點(diǎn)心的價(jià)格。
大部分點(diǎn)心都是按照塊來(lái)賣(mài)，畢竟點(diǎn)心都是各色口味搭配的，如果是單一品種，大小油紙包里的點(diǎn)心個(gè)數(shù)是統(tǒng)一的，也是按包賣(mài)，也非常好結(jié)算價(jià)格。