周恒聳聳肩膀，“這誰知道？不回來，我們也賺了那么多種子，回來就更好，有各種工匠，我們就不愁了，尤其是給大同送的東西，如若有工匠，我們省去相當(dāng)多的實(shí)驗(yàn)經(jīng)歷。”
朱筠墨頓住腳步，“那些種子真的能種？”
周恒一仰脖子，瞪圓了眼睛，他才發(fā)現(xiàn)，朱筠墨竟然還擔(dān)心這個(gè)。
要知道有了這些種子，可是能解決大問題的，不說在朝堂橫著走，想要干啥都行，解決全國吃飯問題，這是什么功勞？
周恒砸吧砸吧嘴，“當(dāng)然能種，而且就要在北山進(jìn)行培育，眼看著要過年了，我們可以在琉璃房里面先育苗，成功了可以大面積種植?！?br/>
朱筠墨點(diǎn)點(diǎn)頭，沒再多說，薛老大在后面一個(gè)勁兒地咳嗽。
周恒回頭看他一眼，“你咋？”
薛老大一縮脖子，臉上有些落寞。
“沒咋，今兒不是說過來研究靈山村的人開鋪?zhàn)拥氖聝?，活兒干了這么多，就是沒他們事兒呢？”
朱筠墨側(cè)眸，也是一臉的興趣。
“別急，本世子也是為了這個(gè)來的，這不早晨吃的都不多?！?br/>
周恒看看這兩只，朝著山坡上的作坊說道：
“走吧，去作坊我讓你準(zhǔn)備的材料不是已經(jīng)備齊了？”
薛老大用力點(diǎn)頭，“東西都備齊了，人也都讓我集中起來，就等著你過去了?！?br/>
周恒一擺手，“那還不快走?！?br/>
說著三人快步朝著作坊走去，靠著琉璃作坊的窯洞邊上，依著山坡有一排半窯洞房屋，這是周恒讓他們建的，半窯洞采光好，冬暖夏涼，最適合做作坊。
來到近前很多人等在外面，看著一張張熟悉的面孔，這群人都興奮的不行，圍著周恒和朱筠墨一頓寒暄，薛老大惱了。
“都閑的是吧，該燒火燒火，各司其責(zé)，二狗子你們幾個(gè)朝前站，仔細(xì)學(xué)著，如若學(xué)不會，或者配方記錯(cuò)了，看我怎么揍你們?！?br/>
薛老大的狠話，有些作用，一個(gè)個(gè)老實(shí)了許多，簇?fù)碇芎氵M(jìn)入窯洞內(nèi)。
周恒選了一個(gè)深口的大灶，撿了一些原料。
兩大罐豬油、兩大罐菜油、花椒、冰糖、大料、香葉、肉蔻、姜、蔥、甘草、蓽菝、山奈、白蔻、梔子、醪糟、豆豉、草果。
這些東西放多少，都逐一說明。
“記好順序，將這些配料的重量要準(zhǔn)確，一次性投入，然后小火慢慢熬煮，火急了就會糊掉，將他們炒香，然后倒入五斤白酒繼續(xù)煮一刻鐘。”
隨著周恒的介紹，手上的動作沒有停下來，不斷翻炒鍋內(nèi)的材料，誘人的香味不斷散發(fā)出來，一個(gè)個(gè)都做著吞咽口水的動作。
見時(shí)間差不多了，周恒朝燒火的家伙說道：
“行了，扯火找?guī)讉€(gè)方形大鐵盤給我?！?br/>
旁邊伺候的人早就準(zhǔn)備好了，將放鐵盤遞過來，周恒將鍋內(nèi)的材料一勺一勺盛出來，幾乎滿了才停手，隨后換盤子，幾個(gè)放盤全都裝滿才停手。
看著鍋里面剩下的一些，周恒將其倒在一個(gè)小鐵鍋里面。
這才說道：“這些方盤，放在外面冷卻，等凍的凝固成硬塊切成手掌見方的塊兒，然后用油紙分別包裹起來，每次用，就這樣裝在小鐵鍋里面，然后填滿骨頭湯煮半個(gè)時(shí)辰。”
薛老大回身，這回不用周恒說話，他就催促道：
“將骨頭湯拿過來，不是已經(jīng)煮好了？”
二狗子動作迅捷，趕緊將骨頭湯填滿小鐵鍋，然后將小鐵鍋放在一個(gè)鐵爐上小火煮了起來。
周恒拍拍手，“行了，現(xiàn)在準(zhǔn)備其他的吃食，將簽子還有準(zhǔn)備好的羊肚什么的拿出來，大家都去洗手然后幫忙，對了我們之前不是做了肉丸兒？你們準(zhǔn)備好了嗎？”
薛老大點(diǎn)點(diǎn)頭，“準(zhǔn)備好了，不過那肉丸兒很容易碎裂?！?br/>
周恒看了一眼薛老大，“沒事準(zhǔn)備好的原料拿來我看看，對了還有金土豆和玉米也各拿來一顆，我們嘗嘗鮮。”
周恒說道這里，有些忍不住吞口水，已經(jīng)有多半年沒吃過土豆和玉米了，還真有些饞了。
薛老大從袋子里面拿出兩個(gè)布包，仔細(xì)地打開，包裹了兩三層，這才看到東西，周恒翻了個(gè)白眼，這貨是擔(dān)心它們凍了，其實(shí)這兩樣?xùn)|西最皮實(shí)。
周恒用小刀快速削了土豆皮，然后切成薄薄的片，玉米直接切成一指寬的段兒。
拿起一根竹簽，將土豆片上下穿過，兩片一串，玉米直接一片一串，放在盤子里面。
“行了，這個(gè)就照著這個(gè)樣子穿，千萬小心別串破了。”
這時(shí)候一個(gè)胖乎乎的小子，抱著一個(gè)巨大的盆走了過來，放在周恒面前。
薛老大一臉擔(dān)憂地說道：“公子看看，這就是那些制作肉丸兒的原料，不知道為啥，就是成不了團(tuán)兒，是因?yàn)槔鋯?？還是原料配比的不對？”
說著薛老大將一個(gè)小本子打開，里面記錄著用料和過程，周恒瞥了一眼，其實(shí)不看他也知曉這是為什么，說白了，這原料里面的肉太多了。
在后世，無論是火腿腸還是各種肉丸兒，都是聞到肉味兒不見肉，里面大多是用淀粉和各種食物膠調(diào)配的，周恒掃了一眼，讓人再拿來一個(gè)大盆，另外準(zhǔn)備雞蛋和面粉，土豆沒種植出來，淀粉別想了，還是用面粉替代吧。
“行了，看好我的動作，你這些原料用肉太多了，這一大盆分成四盆正好，然后里面放入生雞蛋和面粉，稍加一點(diǎn)兒水用力攪拌，你們誰來試試？”
小胖子，趕緊舉手，餡兒就是他準(zhǔn)備的，現(xiàn)在想要找回面子，趕緊沖到前面，朝著周恒展示雙手。
“老板我洗干凈手了，啥也沒摸！”
周恒擺擺手，將位置讓開。
“行那就你了，過來吧，燒火那小子呢，將大灶刷干凈做一鍋水燒開?！?br/>
一句話所有人動了起來，小胖子倒入面粉和生雞蛋，當(dāng)量差不多有肉餡兒一半的時(shí)候，周恒阻止了他的動作。
“行了，開始用力氣攪拌吧，順著一個(gè)方向，使勁兒攪動，攪不動再少量多次加水。”
小胖子的衣袖，被薛老大擼到腋下，雙臂用力開始攪動，別說這小胖子還有幾分力氣，攪動的頻率很穩(wěn)，眼看著盆里面的肉餡和面粉融合起來，原本還有蛋液浮在表面，片刻餡兒開始干了。
“加水?！?br/>
薛老大親自端著水，少量倒入盆里面，周恒不斷指揮著小胖子的動作，作勢捧起然后摔下，小胖子效仿著開始摔打，肉餡兒的彈性非常好了。
周恒滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，“行了，水熱了，不要大開，就保持這樣微微開就行，然后抓餡兒擠出來丸子，用勺子刮下來放在水里，盡量保持大小一致?！?br/>
小胖子端著盆子，一臉傲嬌地走到灶前，得到周恒的夸贊太難得了，想了想之前擠丸子的動作，抓起餡兒料抓了抓，一個(gè)圓溜溜的丸子出現(xiàn)了，勺子一挖，快速放在水中。
隨后動作不斷加快，不一會兒鍋里面就飄起來一層丸子。
開鍋后，周恒用簽子插了一個(gè)，遞給薛老大。
“嘗嘗熟了嗎，還有咸淡如何？”
薛老大在一眾人的注視下，咬了一口，隨后哼哼了一聲，不斷哈氣，一看就是被燙到了，不過他也沒舍得將丸子吐掉，一邊哈氣一邊快速咀嚼起來。