康旺鎮(zhèn)距離京城，若是走水路，也得花七八天。快馬加鞭，得半個月左右。就算蘇雪瑞有心給李當歸做蛋糕，半路上也該壞了。
蘇雪瑞可不想給李當歸寄餿了的東西。
有什么東西在沒有防腐劑的情況下，也能保存一個月之久？
蘇雪瑞到廚房掃視了一圈，發(fā)現(xiàn)在廚房一角被冷落的五花肉。也不知道是不是因為做過八珍后，蘇雪瑞飄了，現(xiàn)在看見五花肉，內(nèi)心已經(jīng)毫無波瀾。
她蘇家還是吃得起五花肉的。
蘇雪瑞把五斤五花肉砸在了案板上。
“掌柜，你要干什么？”做飯的金寶貝蘇雪瑞忽然的動靜嚇了一跳。
蘇雪瑞說：“做飯?！?br/>
“今天是家宴，還是讓我和三喜來吧?！苯饘氄f。
蘇雪瑞搖了搖頭。送給李當歸的東西，怎么能假手于人。她不能餓壞李當歸。
五斤五花肉切粒，是一個不小的工程。蘇雪瑞切了十分之一時，午飯就做好了。
她不得不放下刀，先出去吃飯。
蘇家人、金寶、陸三喜圍坐著一桌子菜，蘇二發(fā)和金寶給中人斟酒，斟到陸三喜這兒的時候，陸三喜把碗撤了：“我不喝?！?br/>
蘇雪瑞說：“我也不喝?！?br/>
金寶倒是給自己倒了一大碗：“今天我金寶憋屈，必須得多喝兩口?！?br/>
蘇雪瑞搖了搖頭：“小小年紀喝酒，不學好。”
“做廚子怎么能不喝酒，酒不僅能喝，也能下菜。”金寶不以為然。
“瑞兒，我見你一直在廚房里切豬肉，是不是有什么心事？”蘇慶祥問。
蘇慶祥知道蘇雪瑞落選主廚心情不好，所以李當歸的信一到，他就拿給蘇雪瑞了。之后就一直見蘇雪瑞在那切豬肉，還累得汗流浹背。
“當歸說現(xiàn)在習慣我做的飯，吃不慣京城菜，所以我想做罐頭寄過去。”
“罐頭？”為了保存食材，蘇慶祥倒是會做腌菜、臘肉、魚干。但是他還沒有做過罐頭。
但蘇雪瑞不是因為落選的事在那發(fā)泄，蘇慶祥就松了一口氣。
蘇雪瑞說：“是啊，把菜裝到干凈的罐頭里，可以保存很久。這樣他就總能吃到我做的菜了?！?br/>
“這菜擱罐頭里就不餿了？”蘇慶祥還是不太相信。
“嗯，只要罐頭不漏氣，就不會餿。到時候我在家里放一瓶，你就知道了?！碧K雪瑞說。
“一個罐頭還能讓菜不餿，掌柜，不如我們拿這罐頭來賣吧?！苯饘毺嶙h。
蘇雪瑞眼前一亮：“對啊，肯定有人不方便做飯，又想隨時隨地吃到好吃的飯菜?！?br/>
蘇雪瑞忙快速吃完了晚飯，一頭扎進廚房。金寶雀躍地搭把手，和蘇雪瑞一起切豬肉。
陸三喜在門口觀望，猶豫了一會，也取了一把切肉刀。
“三喜，你怎么才來，我這都切了一斤了。”金寶埋怨。
陸三喜卻只是切了一大塊五花肉放在自己砧板上，也不理他。陸三喜原來不打算插手，可是他又忍不住想看看，蘇雪瑞到底想干什么。
一個時辰后，蘇雪瑞終于把這五斤豬肉分割完畢，然后往里面加入一大勺醬油、適量鹽、適量白糖，在一旁腌制。
可在蘇雪瑞想找罐頭裝腌肉的時候，忽然愣住了。她下意識想找?guī)w的玻璃罐子，卻發(fā)現(xiàn)根本沒有這種容器。
難怪蘇慶祥他們沒有聽說過罐頭，他們連容器都沒見過！
在地球上，罐頭也是近現(xiàn)代產(chǎn)物！
農(nóng)家家里釀酒、腌菜，都得用特殊的壇子，壇子的蓋子周圍要填滿水以免空氣進去，可是這種壇子根本沒辦法進行高溫蒸煮。
野心勃勃的蘇雪瑞頓時無比挫敗，不得不暫時終止制作罐頭的行動。
“掌柜，你怎么了？”金寶奇怪。
蘇雪瑞苦著一張臉：“暫時做不了。”
“做不了？那你還讓我和三喜切了一個時辰的豬肉？！”
“小點聲，我耳朵差點聾了?！碧K雪瑞嫌棄。
金寶忍不住說：“掌柜，你是不是在唬人？世上哪有罐頭這種東西，我金寶自打出生以來就沒聽說過。”
“你沒聽說過是因為你見識淺薄，不像掌柜我知識豐富。”蘇雪瑞說。
陸三喜插話：“所以，要放棄做‘罐頭’了？這些肉怎么辦？”
“豬肉不能浪費，既然做不了罐頭，就先鹵出來?！碧K雪瑞擼起袖子，“紅燒肉可是我們?nèi)鐨w飯館的招牌，你們看好了?！?br/>
蘇雪瑞為如歸飯館設計了十二道辣葷菜，其中一道就是紅燒肉。蘇雪瑞原本想把這道紅燒肉送給李當歸，可現(xiàn)在計劃暫時落空了。
她得想辦法制作出罐子才行。
第二天，蘇雪瑞便去集市轉(zhuǎn)了一圈，讓她無比失望的是，大梁國完全沒有帶蓋的罐子賣。而且，雖然大梁國已經(jīng)有人發(fā)明和推廣玻璃吹制技術，可是技術還沒有成熟，所以玻璃對日常百姓來說，還是過于昂貴了。市面上售賣的玻璃器皿，看起來更像工藝品。
倘若把紅燒肉和玻璃的成本加起來，這個罐頭可沒人買得起。
想靠賣罐頭發(fā)家致富，對蘇雪瑞來說困難重重。
蘇雪瑞一時氣餒。
如歸飯館就是受到地理位置的限制，即便飯菜好吃，依然沒有辦法和青州的店面相比。
倘若罐頭問世，如歸飯館的名聲就能依靠小小的罐頭傳遍大江南北，到時候財源滾滾，分店還不是想開就開。
蘇雪瑞思前想后，既然市面上沒有賣罐子的店面，不如自己設計出來，再聯(lián)系店家制作。
有了做罐頭的目標，蘇雪瑞霎時忘卻了自己落選端午宴的不快。
青州知府衙門。
冷銘面前擺了五張八珍宴的菜單。其中三張來自青州三大名樓，今年的八珍宴考核，聚華樓的菜當之無愧是三大名樓中的第一。
可是和天街食府、如歸飯館交出的菜單相比，又相形見絀。猶記得天街食府交出菜單的時候，冷銘曾嘆為觀止，誰知道后來蘇雪瑞交出了一份和天街食府一模一樣的菜單。
看蘇雪瑞的態(tài)度，又不像是抄襲天街食府。本來憑借這份菜單，冷銘可以毫無顧忌地讓天街食府的大廚負責這次端午宴，但既然兩家卷入了抄襲風波，他便不得不把主廚的位子讓給聚華樓的大廚。
“莫桑，你替我去聚華樓報個喜吧?！背聊艘粫溷懻f。