這時(shí)小花也醒來，揉著眼睛走到屋外。昨天晚上小女孩纏著張老爹，遲遲不肯睡覺，到半夜才回房就寢。這會(huì)兒還有點(diǎn)睡眼惺忪的樣子，“哥哥你起來得好早呀？”看見李東，小花馬上喊了一聲。

    “小花起來了，快來洗洗臉?！崩顤|正洗臉，擦一擦練功出的一頭大汗?！笆蔷瓦@盆水洗還是給你換一盆？”

    “就這一盆水吧，哥哥你幫我洗！”小花年紀(jì)還小，只有五六歲，也不需要避嫌。老爹收養(yǎng)小花的時(shí)候，也不知道她的具體生日，就以收養(yǎng)那天作為小花的生日。

    李東幫小花洗好臉，又幫她理了一下頭發(fā)，回到廚房看見老爹正在和面，鍋里正燒著水，看樣子又是準(zhǔn)備煮面條。

    “老爹，早餐我來做吧。讓您也嘗嘗我的手藝?！?br/>
    “行嗎？那你來吧。”張老爹看李東點(diǎn)頭，就讓到灶前燒火去了，小花也坐到阿爹的身邊，就著灶膛火苗的熱力取暖，一雙眼睛好奇地看著李東做飯。

    李東把手伸到懷里，從神戒空間里取出昨天買來的堿面，放在空間里面的袋子是打開著的。取過一只碗，用溫水化開，然后倒在面團(tuán)里繼續(xù)戳揉，使堿面與面團(tuán)充分混合。

    把面團(tuán)放在盆子里，蓋上鍋蓋，等面團(tuán)發(fā)好。然后把蒸籠洗干凈，放在鍋里蒸熱。老爹看著李東操作，說道：“原來無征你是要做餅呀！”唐朝的主食還是面食，以餅為主，但是餅的概念比現(xiàn)代要大，各種饅頭、畫卷等都叫餅。

    “老爹，我做的這個(gè)叫饃饃，與你以前吃的餅不一樣，一會(huì)你好好嘗嘗?！?br/>
    李東取出昨天老爹買來剩下的肉，將肉洗了一下剁成肉末，然后里面撒上鹽，攪拌均勻。然后對(duì)老爹說道：“我去屋子里取點(diǎn)東西?！?br/>
    回到屋子，李東迅速的進(jìn)入神戒空間，找到昨天買的一些調(diào)料，雞精、花椒粉、胡椒粉等，用一只碗裝著，然后出了空間。老爹昨天買了兩條肉，其中一條要拿去送給幫李東落戶的里正，剩下的一條昨晚上吃了一些，剩下的已經(jīng)不多了。

    李東把調(diào)料放在肉里，攪拌均勻，然后等著面團(tuán)發(fā)好。等了有半個(gè)小時(shí)，面團(tuán)已經(jīng)膨脹了一圈，用手戳了戳，感覺到空空的，就再揉了揉面團(tuán)，把面團(tuán)揉成條狀，用刀切成大小相似的小塊，然后放到鍋里的蒸籠里。剩下的一下面團(tuán)，李東包上肉餡做成包子。

    蓋上鍋蓋，很快一鍋香噴噴的包子饅頭就蒸好了。老爹感覺很奇怪，這個(gè)時(shí)代沒有酵母粉，因此百姓們發(fā)面都是用老面，也俗稱酵頭。其實(shí)就是把一塊面團(tuán)放一天，第二天這團(tuán)面就成了酵頭，可以用來幫助發(fā)酵。在后世，許多北方百姓也還是用這種方式發(fā)酵。

    后世的老面饅頭也就是這樣做出來的，但卻不會(huì)酸。因?yàn)榇蠹視?huì)加點(diǎn)小蘇打，也就是堿。加了堿后，就會(huì)中和掉酵頭的酸味，而且還能讓面更膨脹松發(fā)。大唐明顯就還沒有使用這種方法，或者說是沒有這種堿。

    “小子手藝不錯(cuò)，面里面放的東西是你師傅在山上得來的秘方吧？這餅還真不錯(cuò)，松松軟軟的，還有一點(diǎn)甜味。”老爹吃了兩個(gè)饅頭對(duì)李東說道。

    李東笑了笑，也沒有解釋堿面從哪里來的，“老爹，你嘗嘗這個(gè)，里面有肉餡，我叫它包子，小花也吃?！?br/>
    “哥哥，你做的這些餅真好吃。”小花感覺自己這個(gè)哥哥很神奇，昨天給自己的糖果很好吃，以前從來沒吃過，今天早上做的餅也很好吃。

    “好吃小花就多吃點(diǎn)?！崩顤|笑著說道。

    老爹吃著饅頭，聽著兄妹兩人的對(duì)話，臉上的笑容越加明顯。

    唐朝其實(shí)很多地方有天然堿的，不過人們都當(dāng)作一種藥來使用。咸水湖里面會(huì)有堿石，藥店就有賣的。芒硝和石灰藥店一樣有售，似乎這年頭各種化學(xué)品，不是入藥就是煉丹，因此別的地方很難買到，但大夫和煉丹道士手里肯定會(huì)有各種各樣的化學(xué)材料。

    明朝神醫(yī)李時(shí)珍的本草綱木里就有寫堿石，到明代時(shí)已經(jīng)有聰明人發(fā)現(xiàn)在提煉堿石可以得到堿，用來洗衣和做面食，大賺其財(cái)。不過在眼下，堿石的作用就兩個(gè)，一是一些藥方里用做藥材，二就是道士們用來煉丹了。

    天然堿最方便加工出燒堿，先把堿石弄成堿液，然后加入一定量的石灰，最后經(jīng)過多道工序，最終就成了燒堿。李東蒸饅頭使用的是小蘇打就可以根據(jù)燒堿來制造。

    “看來我可以試著合成一些小蘇打，這樣以來可以解釋清楚堿面的來路，二來用堿面蒸出的饃饃會(huì)比現(xiàn)在外面賣的各種餅要好吃，在唐朝可以由此創(chuàng)造一條財(cái)路?！崩顤|邊吃邊想著。

    堿面的合成工藝自己記不清了，可以回現(xiàn)代查一查資料。

    “老爹，我蒸這個(gè)餅不錯(cuò)吧，用到的堿面我也會(huì)制造，我看我們可以在縣城店鋪外面搭一個(gè)棚子，賣這樣的吃食?！?br/>
    “好，你愛做就去做吧，需要老爹幫忙的說一聲就行?！?br/>
    “別的沒什么，就是需要到藥店里買一些材料?！?br/>
    “沒問題，家里的錢都放在我屋子的箱子里，你要用說一聲就行，要不以后我們家你來管錢吧。”

    “不用，這次找老爹拿點(diǎn)錢了，我就會(huì)掙到錢，老爹的錢留著?！?br/>
    “都行，你想做什么就去做?！崩系鶎?duì)金錢看得十分淡，要不然也不會(huì)老拿著自己的前救濟(jì)村里的困難戶了。

    吃完早餐，張大牛就取出昨天買來的那條肉，酒，帶著縣城府衙出的李東的戶籍，叫上李東和小花，去村里里正家給李東在村里落戶。

    張家堡的里正跟長袍大漢楊路的族叔，叫楊五，是一個(gè)頭發(fā)半百的老人。大唐五戶一保，百戶一里。里正就是一百戶的長官，在后世，相當(dāng)于一個(gè)村委主任。但在唐朝，縣以下是鄉(xiāng)，管著五里五百戶，但鄉(xiāng)一級(jí)卻沒有鄉(xiāng)長，而是由五個(gè)里長輪流負(fù)責(zé)主一鄉(xiāng)之事。因此這個(gè)里正，其實(shí)也相當(dāng)于后世的一個(gè)鄉(xiāng)一把手。

    “楊叔在家呢，我?guī)壹倚∽觼砟氵@里登記落一下戶?！睆埨系烟嶂娜鈼l和酒放在炕桌上，說道。

    “登記一下就是了，還帶什么東西，大牛你見外了呀。”說著，又看了眼李東，說道：“小伙子不錯(cuò)，以后可要好好孝敬你爹！”

    “一定的，請(qǐng)里正爺爺放心?！崩顤|恭敬地回道。

    楊五早就聽侄兒楊路說過張老爹收了個(gè)還俗和尚回村，當(dāng)自己的兒子繼嗣，所以看了看李東就給登記上了。

    “楊叔，過兩天我家擺兩桌酒席，請(qǐng)楊叔還有鄉(xiāng)親們都來，見證一下我收無征為繼子?！?br/>
    “好的，到時(shí)一定到?！闭f著，三人就離開了里正家。