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    第二天中午賓館房間

    “啊，頭痛又喝高了?！蔽覐牡厣吓榔饋?，“唉，什么時(shí)候才能改掉這睡相，哦，要死了頭好痛，慘了慘了，明天就要比賽了，我還不會(huì)做牛排。”最近西餐開始流行起來，所以這次比賽第一場比的竟然是牛排，在30分鐘時(shí)間煎出三成，五成，七成的西冷，菲利和牛仔骨。洗漱間傳來噼里啪啦一通后，出門吃了些東西，半小時(shí)后來到了圖書館。我找了些介紹牛排的書，“不好意思，這邊有人坐嗎？”我問一位戴著眼鏡的年輕人。他看起來像在校的大學(xué)生，帶著黑邊眼鏡，頭都不抬”嗯‘了聲。書中說道，直觀的理解牛排的熟度可以做如下解釋。

    veryraresteak：牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高。

    一分熟牛排：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度。

    三分熟牛排：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。

    五分熟牛排：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。

    七分熟牛排：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

    全熟牛排：牛排內(nèi)部為褐色。

    按溫度劃分

    veryraresteak：120°

    一分熟牛排：125°

    三分熟牛排：130－135°

    五分熟牛排：140－145°

    七分熟牛排：150－155°

    全熟牛排：160°

    雖然有圖有文字的，理論上算是知道了可實(shí)際操作有是另一回事，“賓館房間里又不能生火，我上哪練去，有了。”半小時(shí)后，我來到了一家餐廳前，“你好，我找你們的老板阮明。”一會(huì)兒我出現(xiàn)在了他的廚房。

    “唉，鐵板溫度還沒到呢。唉，別翻的太勤，一塊牛排翻三次就可以了。唉，你怎么那么笨，是不是廚師啊。”我在鐵板上做著牛排，阮明在邊上看著?！盎镜臅?huì)了，我教你怎么煎出成熟度。簡單的方法就是用你的手分別作ok手勢用另一只手觸摸大拇指下方的繃緊的肌肉表示兩三分熟然后是大拇指和中指再觸摸肌肉變緊了是四五成以此類推到小拇指是全熟?！蔽野戳税次业氖终萍∪猓偃グ磁Ｅ?，就這樣到了晚上打樣，今天的牛排基本上都是我煎的。