?6紫涵垂下眼瞼,像是在平復情緒,謝攸寧乘機細細打量眼前的男子。
他身著任意居特別定制的淺咖啡色的直身短圍裙,卻不帶一點煙火氣。
里面搭一件白色襯衣,在廚房那混亂又臟污充斥的地方,依然保持著潔凈的顏色和平整的質(zhì)地,連絲折痕都找不到。
包廂的窗外是一渠池水,有微風吹來,吹皺了水面的漣漪,可未吹進男子的眼里。
他笑容得體,客氣地送上問候:“兩位好。6小姐,好久不見?!?br/>
6紫涵突然被點醒,聲音有些發(fā)澀:“高安翔,你現(xiàn)在竟然轉(zhuǎn)行做這個了,難怪那時候我們都找不到你。”
高安翔似乎早料到她會這么說,并不接口,只問道:“剛才領(lǐng)班說你們有事想問,任意居是我和朋友合作開的。只要我知道,都可以給你們解答?!?br/>
輕輕松松就把過去那段揭過去了。
謝攸寧怕6紫涵尷尬,連忙表示,“是我很喜歡這道醉糟雞,想向高先生討教一二?!?br/>
“這樣可能符合規(guī)矩,如果不便透露,高先生請不要為難。”說完,謝攸寧并不去看6紫涵,仿佛并未察覺之前她和高安翔之間的暗涌。
“這菜福建很多人會做,不是我們獨家秘方?!备甙蚕桦[隱松了口氣,“如果您有此雅興的話,我可以詳細講解?!?br/>
6紫涵輕笑一聲:“忘了給你介紹,這是我大嫂,謝攸寧。你叫她6太就好?!?br/>
謝攸寧連忙反對,她絕不愿時時刻刻和6正揚聯(lián)系在一起。
“叫我名字就好,大家都輕松點?!彼鹕韼透甙蚕栌帜昧艘桓辈杈?,請他落座。
“做法倒不難??蛇x兩斤左右的小母雞,洗凈后整雞在微沸的水中煮18-2o分鐘。備好紅糟汁、鹽、糖黃酒和二鍋頭。將煮好的雞晾涼、切塊,放在調(diào)味汁中浸勻,密封腌漬兩個小時即可?!?br/>
高安翔聲音清亮,娓娓道來讓人聽得十分清晰明白。
謝攸寧望向池邊那幾桿青竹,不禁想起《衛(wèi)風》中的那句,“瞻彼淇奧,綠竹猗猗。有匪君子,如切如磋,如琢如磨?!?br/>
如此人品,難怪6紫涵放不下。
高安翔拿起面前的杯子,淺飲一口,問道:“謝小姐,不知道剛才我說得可清楚,您還有什么疑問嘛?”
一副放下茶杯,就準備告辭的樣子。
謝攸寧瞥了一眼6紫涵,見她面露不舍,于是又尋了個話頭,笑道:“多謝高先生講解,我還想請教一下,這雞皮有沒有用什么方法特別處理呢?感覺稍顯肥膩?!?br/>
高安翔一低頭,見兩人面前的骨碟里丟棄了不少油油的雞皮。
他有點不好意思,赧然一笑:“這個,我們真還沒有做什么區(qū)分,雞皮和雞塊是連在一起的,都是直接腌漬?!?br/>
謝攸寧猶豫了下,決定實話實說,“我倒是有個建議,你們可以用粵式白切雞的一個竅門來試試,會給雞皮增色不少。畢竟現(xiàn)在大部分人已經(jīng)不喜歡那么油膩了?!?br/>
高安翔眼睛一亮,“愿聞其詳?!?br/>
“主要是冷卻的過程,溫差大些的話,雞皮會急速收縮,口感才會爽彈,雞肉的肉汁也被牢牢鎖住,肉質(zhì)更嫩滑?!?br/>
謝攸寧將一綹滑到嘴邊的頭發(fā)別到耳后,繼續(xù)解釋道:“整只雞煮好后,找只小桶裝滿冰塊,把雞放進去,提著桶搖晃。讓冰塊充分接觸和彈壓雞肉,等到表面和胸腔內(nèi)完全冷卻方可?!?br/>
高安翔既然能開任意居,在廚藝一道上必然有過人之處,無需過多解釋。
果然,他聽完之后神色頗為興奮,站起身就想離開。走前周到地打了個招呼,“兩位稍等,給你們上些主食點心。我去廚房安排現(xiàn)煮一只雞,再拿來給謝小姐品鑒?!?br/>
很快,一盤荔浦芋餃、一碟油蔥果并兩份水果拼盤就送了進來。
芋餃是用荔浦出產(chǎn)的粉糯大芋頭和著面粉做皮,里面還加了些其他調(diào)味品,分外香滑,里面包著豬肉、雞丁、叉燒、鮮蝦、筍丁、冬菇……無數(shù)鮮香的餡料。包好后下鍋炸至金黃色。
油蔥果則是蒸制而成,米白色半透明的膏體里隱約可見肉絲、馬蹄丁、蝦皮零星點綴其間,單吃味道不太夠,蘸了旁邊的調(diào)料,卻叫人不禁豎大拇指。
調(diào)料是南粵地區(qū)常用的沙茶醬,加了檸檬汁、蒜泥還有細碎的酸蘿卜,酸得恰到好處。
高安翔又一次出現(xiàn),手里拿著盤剛經(jīng)歷過“冰火兩重天”的雞肉。
大家隨便點了些豉油就開始品嘗,果然和剛才的醉糟雞口感大不相同。雞皮上面的肥油經(jīng)過冰塊的調(diào)理,盡數(shù)收縮,竟有魚皮的爽脆彈牙。
見效果這么好,高安翔忙又追問:“謝小姐和6小姐請再給今天用的其他幾道菜品提點意見吧?!?br/>
謝攸寧看6紫涵沒有出聲的意思,只得斟酌著挑了些心思獨到、可圈可點之處。
她指著芋餃,“難得這皮是加了芋泥,又調(diào)和豬油、麻油、胡椒粉,香滑有層次,很不錯?!?br/>
又拉過油蔥果的蘸料,夸獎道:“這個算是今天完美的結(jié)尾。酸蘿卜和檸檬搭配,將剛才一餐的油膩和飽足盡數(shù)克化掉了?!?br/>
高安翔眼神大亮,他正色提議道:“謝小姐,這兩天任意居正籌劃新菜單,怕對客人的喜好把握不準。您想必品嘗過不少名菜,味覺優(yōu)于常人。我想邀請您來做顧問?!?br/>
顧問?聽著真高級,傳說中的美食評論家??!
謝攸寧一時猶豫了,她只是對吃有興趣,敢于折騰,并沒有經(jīng)過任何專業(yè)訓練。
倒是6紫涵幫她做了決定。
“大嫂,我覺得你可以試試。有機會做自己有興趣的事情多好,難道你希望象以前那樣整天呆在家里?”
謝攸寧當然不會啦,她收購的“味食尚”生意已經(jīng)起步,她倒是可以嘗試著做更多的發(fā)展。
當下也不再客氣,詢問了一些顧問需要做的事情,時間如何安排等等。
末了,她特點叮囑道:“我暫時不見這邊其他人,嘗菜時有什么意見只說給你聽。同時,也請不要對外透露我的身份。”
她現(xiàn)在還是6正揚的太太,如果被傳不安于室,6家、謝家都要臉面掃地。
一番細聊,等6紫涵送她回到6家已經(jīng)是晚上十一點多。
謝攸寧倒一點都不覺得累。
在經(jīng)營小餐廳之余,想不到能更進一步做會所顧問。原本只是吃貨的興趣漸漸升級成謀生之道,她真覺得要好好感謝上天對她的厚待
可惜大好心情,在看到客廳里坐著的6正揚時,瞬間被破壞殆盡。
“知不知道我等了你整個晚上?!?正揚站起身皺眉打量了她兩眼,滿臉不豫,“去哪里了?搞到深更半夜才回來?!?br/>
“是6紫涵送我回來的,我們逛了一下午街,又一起吃完飯”謝攸寧指著門外,“車還米開遠,要不要追她回來作證?”
6正揚一下子氣短,昨天確實是他幫謝攸寧約人去逛街的,那人還是他的親妹妹,絕對靠得住。
可經(jīng)歷了白天的憤怒和折騰之后,他早就不記得昨晚那些小事了。
今天他又一次上了報紙頭條,不是財經(jīng)版,而是娛樂版。
“玉女變**吳曼妮賣力奉獻求上位
新歡兼舊愛細數(shù)年度十大豪門婚變”
碩大的標題,配上他和曼妮歡好時,半遮半露的照片,看得6正揚幾欲吐血。
一開始他還存著僥幸心理,認為他的臉是側(cè)面,隔著玻璃并不很清晰,不一定人人認得出。
打開專題,最醒目的是那張他將曼妮壓在大班桌對面的落地窗,后背位歡好的特寫。
曼妮轉(zhuǎn)過頭來索吻,春意滿面,肩帶滑到了手肘,露出大片的白嫩,紅.櫻處被馬賽克了。兩人腰以下零距離緊貼,他一手將曼妮的大腿抬高……
種種形態(tài)極度肆意,顯示他們都徹頭徹尾地投入到這場原始而又瘋狂的運動中。
再往下看,記者詳細分析照片的背景:指出窗外是本市標志性建筑,高達兩百多米的電視塔。
舉證了一堆幾何公式、成像規(guī)律后,記者言之鑿鑿,從這個視角來看,拍攝地點一定是6氏頂層的總裁辦公室。
接下來,此專題將6正揚婚后的情史一一道來。
末尾,還拉上近年來本城因外遇而離異的豪門婚變逐個分析,并得出結(jié)論,6總裁已被吳曼妮套牢,不久之后就會讓前妻下堂、迎娶她過門。
6氏集團形象素來正面,6家家風一向嚴謹,6老太爺又是最喜歡謝攸寧。
婚外情,在辦公室內(nèi)和女星激h!爆出如此不堪的丑聞,讓他怎么跟董事會和6老太爺交代!
本想回家在溫柔順從的謝攸寧處汲取一些安慰。
想不到等待他的只有黑燈瞎火、冷鍋冷灶。
以前總覺得她日日準備的藥膳難以下咽,可今天餓著肚子帶著氣,竟有點懷念那一碗微微冒著熱氣、帶有特殊味道的老火湯了。
以及,默默幫他準備這一切的那個人。