請(qǐng)客戶吃飯是商戰(zhàn)的一部分，是敵我雙方的在飯桌上的較量。正所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆，邀請(qǐng)客戶也要講求戰(zhàn)略戰(zhàn)策，講求計(jì)謀。

    中國(guó)是個(gè)飲食文化大國(guó)，迎來(lái)送往很正常，特別是對(duì)于生意人來(lái)說(shuō)。

    首先要邀約客戶，這一階段要特別細(xì)心和有技巧，到底是做出正式的宴會(huì)邀請(qǐng)，還是嘗試性的邀請(qǐng)，還是非正式的口頭試探，還是開(kāi)玩笑的邀約懇請(qǐng)，要按照和客戶的關(guān)系、交往深度、行內(nèi)規(guī)則來(lái)挑選使用。常用的辦法是，挑選場(chǎng)合，在對(duì)方關(guān)鍵人物在場(chǎng)的情況下混個(gè)臉熟，爭(zhēng)取能說(shuō)上話。大大多數(shù)情況下，對(duì)于精心打扮，亮麗得體的女業(yè)務(wù)員，對(duì)方的關(guān)鍵人物往往不會(huì)置之不理。

    邀約一旦有結(jié)果后，別忘了在宴請(qǐng)的前一天進(jìn)一步提醒或確認(rèn)，明確告知時(shí)間、地點(diǎn)、大致的同席人員等信息。如果和受邀人的關(guān)系還不密切，可能要請(qǐng)陪同人員，以免尷尬和冷場(chǎng)。

    是否需要派車接送客戶，具體情況自己把握，如果是客戶自己赴宴，要告知明白具體的酒店地址和房間號(hào)碼。

    到了之后如果有需要可以私下和包房的服務(wù)員溝通一下，說(shuō)明請(qǐng)的客人比較重要，不過(guò)如果酒店夠高檔的話服務(wù)員應(yīng)該也沒(méi)話說(shuō)。

    然后是點(diǎn)菜，這個(gè)就要根據(jù)你的預(yù)算還有請(qǐng)的人的檔次來(lái)決定點(diǎn)什么樣檔次的菜了，高檔酒店一般都能夠按照顧客的預(yù)算安排菜色。點(diǎn)菜前要說(shuō)明有沒(méi)有忌口的，比如有的人就不吃香菜或是蔥之類的，或是有高血壓糖尿病的，都要事先說(shuō)明，以免出現(xiàn)不愉快和意外。如果有女客可以考慮點(diǎn)些甜菜。

    吃飯的時(shí)候，殷勤機(jī)靈點(diǎn)，要辦的事等酒酣耳熱的時(shí)候再說(shuō)，如果覺(jué)得火候未到，也不一定要在酒席上就講業(yè)務(wù)，可以僅僅是增進(jìn)感情的閑聊。不過(guò)無(wú)論如何，必須是自己要保持相對(duì)清醒，不然請(qǐng)客的人喝多了就不太好看了。喝酒是個(gè)大問(wèn)題，一般請(qǐng)客，在客戶沒(méi)有明確表態(tài)的情況下，可能是必須要飲酒的。酒量好當(dāng)然是加分的情況，可以通過(guò)喝酒勸酒迅速拉近雙方距離，但如果不能喝或酒量差，也要事先想好應(yīng)對(duì)的方式，如果客戶勸酒，要預(yù)備好幫助擋酒的人，或者準(zhǔn)備好說(shuō)辭和借口推脫。

    結(jié)帳時(shí)，如果想讓客人知道你花多少錢就把服務(wù)員叫到包房里結(jié)帳，如果不想就自己到吧臺(tái)去結(jié)。

    最后結(jié)束宴請(qǐng)，如果喝酒了就不要開(kāi)車。

    請(qǐng)客戶吃飯時(shí)與客戶建立良好的客情關(guān)系必要途徑，但是令很多業(yè)務(wù)員苦惱的是，請(qǐng)客戶吃飯之后卻丟了單，這種賠了夫人又折兵的事跡比比皆是。而當(dāng)從客戶那了解才發(fā)現(xiàn)，在用餐時(shí)，業(yè)務(wù)員由于連基本的社交禮儀都不懂，讓客戶聯(lián)想到公司的糟糕形象。

    因此，業(yè)務(wù)員請(qǐng)客戶吃飯，掌握基本的社交禮儀很重要。

    凡事都有目的或者動(dòng)機(jī)，請(qǐng)客也是一樣的。從業(yè)務(wù)的角度講，請(qǐng)客的目的無(wú)非有兩個(gè)方面：一是有即時(shí)的商業(yè)目的；另一個(gè)方面是出于鞏固或者增進(jìn)客情的需要?；蛟S有業(yè)務(wù)員會(huì)認(rèn)為這種觀點(diǎn)具有太強(qiáng)的功利性質(zhì)，缺乏人情味，但是事實(shí)是我們是在從事一項(xiàng)商業(yè)活動(dòng)，任何手段都是為了實(shí)現(xiàn)自己的商業(yè)目的，這是無(wú)可厚非的。

    只有明確了請(qǐng)客目的，那么接下來(lái)要請(qǐng)誰(shuí)，怎么請(qǐng)，請(qǐng)什么規(guī)格，請(qǐng)?jiān)谑裁吹胤?，控制在什么費(fèi)用，要達(dá)到什么效果等，這一切問(wèn)題自然就迎刃而解了。

    比如你要獲取客戶的重要決策信息，或者客戶是否接受自己的合作方案。那么，接下來(lái)你要請(qǐng)的不是客戶，而是客戶手下的某個(gè)得力助手。如果你要做進(jìn)大賣場(chǎng)，那么你要請(qǐng)的是商品部經(jīng)理，而不是賣場(chǎng)的總經(jīng)理或老板?？蛻舯救瞬粫?huì)給你任何信息，你請(qǐng)了也是白請(qǐng)，而且你越請(qǐng)事情越難談成；相反，如果你請(qǐng)客戶里面的某個(gè)助手，那么一切就好辦了。

    如果要增進(jìn)客情，你則要把請(qǐng)客的對(duì)象著眼于客戶本人，以及他的家人，只要客戶家人和你建立了密切的關(guān)系，就不愁客戶本人跟你的關(guān)系會(huì)不好。某個(gè)公司的業(yè)務(wù)員在長(zhǎng)沙長(zhǎng)駐了兩年，一直沒(méi)有和客戶在一起好好吃過(guò)一頓飯，因?yàn)榭蛻艚?jīng)營(yíng)有好幾個(gè)公司，每天都是東奔西跑異常繁忙。但是業(yè)務(wù)員發(fā)現(xiàn)這個(gè)劉老板即使每天再忙，都會(huì)找時(shí)間給自己在讀高中的兒子打個(gè)電話。業(yè)務(wù)員找到了突破口，鑒于劉老板的小孩熱忠于學(xué)英語(yǔ)，他便每周找出一天的時(shí)間請(qǐng)他的小孩去參加周末的“英語(yǔ)沙龍”，不僅孩子的英語(yǔ)成績(jī)提高了，劉老板也從此對(duì)這個(gè)其貌不揚(yáng)的業(yè)務(wù)員“刮目相看”。

    所以，無(wú)論如何，首先一定要先明確請(qǐng)客的目的，以及根據(jù)目的，決定請(qǐng)什么對(duì)象。如此，才能有效達(dá)成自己的“江湖”目標(biāo)。