?林可頌也舀起一小勺自己調(diào)配的果醬，送進江千帆的嘴里。,最新章節(jié)訪問:。
“怎么樣？怎么樣？”她睜大了眼睛看著她，仰著腦袋的樣子就像是一只等待松子掉下來的小松鼠。
“嗯，處理?！狻??！苯Х穆曇粢琅f清冷，只是比平常更加柔和的‘唇’線讓林可頌知道這位大廚此刻的心情很好。
“知道了！”
林可頌利落地順著?！狻募y理，將小?！狻谐梢黄黄鶆虼笮〉摹狻?。
她的表情看起來專注而鎮(zhèn)定，比起潔西卡與伊麗絲毫不遜‘色’。
而一旁的江千帆則開始處理火‘雞’的‘雞’‘胸’脯‘肉’。
他將‘雞’‘胸’脯‘肉’切成了碎丁，與橄欖油以及其他調(diào)味料攪拌均勻之后，以保鮮膜包好備用。
他們所做的每一步都讓人感覺不知道正在發(fā)生什么，好像每一件事之間都沒有聯(lián)系，可偏偏又是井然有序。
時間一點點的過去，壓力也隨之到來。
還有半個小時，雙方參賽者必須要完成所有的前菜了。
六十份前菜，且有三個種類，并且還要兼顧之后的主菜與甜點，這對于一般的廚師來說是“不可能完成的任務(wù)”。
但是潔西卡與伊麗絲已經(jīng)開始裝盤了。她們舉手投足之間都是大家風(fēng)范，讓隔著玻璃墻的評審團們充滿了期待。
而江千帆與林可頌仍舊是“進行時”。
江千帆正在給扇貝澆醬汁，即便時間即將截止，他的動作仍舊從容而沉穩(wěn)。
林可頌為扇貝擺盤，將它們送上餐車。
接著是小?！狻?，她將小牛‘肉’卷從烤箱里取出，與江千帆一起放在煎鍋里相煎。江千帆負責(zé)調(diào)味，而林可頌負責(zé)觀察火候。
林可頌只需要輕輕“嗯”一聲，江千帆就知道她已經(jīng)翻面了。
林可頌有二十幾份小牛‘肉’需要翻面，而江千帆需要用來調(diào)味的調(diào)料也并不止一種。
這樣的場景令觀眾們?yōu)樗麄兙o張了起來。畢竟一個眼睛看不見，另一個又是新手，他們會不會在時間的壓力之下崩潰呢？
可是十幾秒鐘過去了，觀眾和評審團們卻發(fā)現(xiàn)，江千帆與林可頌并不是兵荒馬‘亂’，相反這就像是雙人彈奏著鋼琴，雖然節(jié)奏很快每一個音符都敲在正確的位置，最重要的是這首曲子和諧愉悅。
擺盤之前，林可頌和江千帆照例將小牛‘肉’卷甚至于配菜都品嘗了一遍。
當(dāng)林可頌用餐刀切開牛‘肉’卷就要往嘴里送的時候，江千帆一把扣住了她的手腕，“舌頭不要了?！?br/>
“??！哦！”林可頌用力地吹了吹?！狻恚瑒傄炖锼?，江千帆卻又在她的腦袋上敲了一下。
“這里誰是主廚？”
“你是！”林可頌趕緊將小?！狻砣瓦M他的嘴里。
“嗯?！苯Хc了點頭。
林可頌立刻歡騰著將‘春’卷送了過來。
江千帆負責(zé)扎‘春’卷，而林可頌則開始擺盤。
終于在十二點整，前菜全部準(zhǔn)備好，被送到了評審團的餐桌上。
每一道菜的擺盤都很‘精’美。與“大師秀”不同，這些前菜都看起來‘色’澤美滿，吸引著眼球，讓人胃口大開。
評審們都‘露’出十分珍惜的表情，整理好餐巾，拾起刀叉，十分認真地開始品嘗。
這時候，溫斯頓來到了嘉賓席。他笑著看了看‘蒙’哥馬利說：“親愛的‘蒙’哥馬利主廚，你是不是也很想嘗一嘗這些前菜呢？”
‘蒙’哥馬利瞥了溫斯頓一眼：“如果我說我很想，你就會讓我吃嗎？”
“當(dāng)然?！睖厮诡D笑著打了個響指，工作人員推著推車來到了‘蒙’哥馬利的面前，“我很榮幸邀請你為今天的特邀點評師，替大家點評一下這三道前菜?！?br/>
‘蒙’哥馬利的眼睛亮了，他托了托自己的大肚子，頓時一陣笑聲響起。
第一道菜，是中式‘春’卷。
‘蒙’哥馬利先將潔西卡與伊麗絲的‘春’卷夾起一個，看了看：“嗯——整體的擺盤就好像高級餐廳里的法國菜。十分‘精’巧的形狀，只是比我的手指粗一點而已。但是這樣小巧的‘春’卷面臨兩個問題。第一，皮太薄了，雖然很容易炸得脆脆的，但也很容易炸過。第二，里面的餡料填塞是否充分。
沒有誰希望一口咬下去，吃到的只有脆皮卻沒有足夠的味道來調(diào)動味蕾。不過目前來說，第一點應(yīng)該不是問題。因為整個‘春’卷都呈現(xiàn)出令人愉悅的金黃‘色’，沒有任何部分被炸焦?！?br/>
說完，‘蒙’哥馬利一口咬了下去，發(fā)出咔嚓一聲脆響。
他半仰著頭，發(fā)出一聲感嘆：“哦，真的太美味了！嫩黃瓜絲的清新、菌類的滑嫩、還有蝦仁的鮮美，讓人對之后的主菜還有前菜充滿了期待。三種醬料，香草芝士醬、味增辣椒醬還有青檸利口酒海鮮醬的味道都很‘棒’！要知道中式‘春’卷可是江千帆的拿手菜，但是潔西卡與伊麗絲卻將這道菜發(fā)揮到了這個地步，你很危險啊，千帆！”
所有人都望向玻璃墻的另一面。
江千帆卻像是什么都沒有聽見一般正在翻炒著什么，而林可頌則在一旁進行調(diào)味。
“顏‘色’看起來如何？”
“應(yīng)該已經(jīng)八成熟了！”
‘蒙’哥馬利很失望地聳了聳肩膀：“算了，永遠沒有什么能讓他產(chǎn)生危機感。我還是嘗一嘗他和可頌做的‘春’卷吧！”
江千帆與林可頌所做的‘春’卷只是尋常大小，看起來并沒有潔西卡與伊麗絲的‘精’致可人，就連醬料也只有一種而已。
‘蒙’哥馬利將‘春’卷夾了起來，放在眼前仔細觀察：“‘春’卷的面皮中放入了蛋液，所以煎炸之后會有這樣惹眼的金黃‘色’，雖然這能增加面皮的風(fēng)味，但是也很冒險。一旦蛋液的量多了，會讓面皮變得很軟，失去口感。不過從這個‘色’澤來看，無論是煎炸的火候還是面粉與‘雞’蛋的配比，都很完美。不愧是江千帆，永遠‘‘精’準(zhǔn)’。只是，我希望除了‘精’準(zhǔn)之外，還能有一些驚喜?！?br/>
說完，‘蒙’哥馬利一口咬了下去，他開始咀嚼，一邊咀嚼一邊皺著眉點著頭。
盤中一共有三個‘春’卷，‘蒙’哥馬利沾了沾醬汁，在眾人的注視之下，將三個‘春’卷都吃完了。
他顯得很苦惱，不知道是不是‘春’卷里面有什么怪味讓他一直想要‘弄’明白。
“嘿，‘蒙’哥馬利主廚，別只顧著吃，你該說說話了?！?br/>
“好吧，有時候‘傳統(tǒng)’之所以美味，是因為它經(jīng)過了無數(shù)人的味覺檢驗。江千帆和林可頌的‘春’卷就是這么‘傳統(tǒng)’。餡料是青筍絲、香菇絲、和豬‘肉’絲，配合蒜末翻炒之后香味濃郁，香菇絲的鮮滑、青筍絲的脆爽、以及‘肉’絲所增加的口感，所有的配比恰到好處。還有一點點的香草味道！這個醬，酸度和甜度的控制很得當(dāng)，既開胃又不會讓人覺得膩。還有青梅的香味在里面。等等，這一點點的香麻味道是什么？”
‘蒙’哥馬利閉上眼睛仔細地體味了一下，笑了：“啊……是‘花’椒油！真的是很純正濃郁的中國風(fēng)味?。∪绻f‘春’卷的面皮和餡料是‘‘精’準(zhǔn)’的話，這一點點的‘花’椒油以及酸梅醬的味道就是驚喜了。不知道‘花’椒油是誰的主意？千帆的？還是可頌的？”
聽到這里，正在為羊排擺盤的林可頌扯出一抹笑容來。
溫斯頓笑了：“看可頌的表情，‘花’椒油應(yīng)該是她的主意了?！?br/>
“有時候，我們這些所謂的‘大師’被以往的經(jīng)驗所束縛，反而不知道如何尋找‘驚喜’了?！?br/>
“所以說……雙方的‘春’卷，‘蒙’哥馬利主廚你更加青睞于……江千帆與林可頌的嗎？”
“是的，雖然不知道觀眾的感覺是怎樣的?！?br/>
“好吧，讓我們來看一看二十二位中式‘春’卷的投票情況。選擇兩位昆廷主廚的有九位，而選擇江千帆與林可頌的有十三位。也就是說，對于‘春’卷這道菜，是江千帆與林可頌暫時領(lǐng)先了！”
聽到這個消息，林可頌呼出了一口氣來。她正在為香煎鱸魚而奮斗。
而莉莉絲則蹙起了眉頭。
潔西卡壓低了聲音說：“專注?！骸肀緛砭筒皇俏覀兯瞄L的。現(xiàn)在的差距只是四票而已。難道你真的覺得一個入行不到一年的小丫頭能夠超過我和你所做的意式?！狻磉€有香煎扇貝嗎？那才是真正的西餐！”
“放心，媽媽。她也許有點小聰明，但是靠這點，想要笑到最后是不可能的！”
玻璃墻后的后廚仍舊緊張忙碌著。
“莉莉絲，你介不介意品嘗一下另一道前菜，意式培根小牛‘肉’卷呢？”溫斯頓來到莉莉絲的面前問。
莉莉絲將發(fā)絲捋至耳后，笑著說：“樂意之至?！?br/>
兩道菜被推送到了她的面前，莉莉絲抬起了刀叉。
“雙方的擺盤都很‘精’美，像是櫥窗中的藝術(shù)品，我真不忍心破壞這美感。不過，食物終究還是被吃掉才有意義?！崩蚶蚪z首先切開了潔西卡與莉莉絲的小?！狻?，側(cè)過頭仔細觀察，“嗯，一看就是‘肉’質(zhì)口感會很好的三分至五分熟，餡料的香味很濃郁，餐刀切下去的時候能感覺十分柔嫩。這讓我期待它的味道！”
莉莉絲將小?！狻硭腿肟谥?，認真地品味著，接著說：“柔和均衡的味道，完全如同我所期待的那樣！‘乳’酪的芳香，還有杜松子酒提味！蘆筍鮮脆的口感以及那一點點的由墨西哥辣椒帶來的辣味！味蕾像是被溫柔的撫‘摸’之后震動了起來！遠遠超過了我的預(yù)期！哦，潔西卡還有伊麗絲，你們真的太‘棒’了！”
聽到她的評語，伊麗絲與潔西卡一起抬了抬手。
潔西卡一邊將鱸魚送入盤中，一邊說：“看見沒有，我說過了，法國菜也好，意大利菜也好，是我和你的領(lǐng)域。如果江千帆選擇了布羅迪或者韓斌，也許不好對付。但是那個小丫頭，她只怕連黑松‘露’鵝肝都沒有嘗過。”
伊麗絲抬眼看了一眼對面。
林可頌左手端著某種醬料，右手拎著酒，繞過江千帆的后面，來到他的身旁。她看起來一點都沒有被莉莉絲剛才的話所影響到，看起來心情很好。
而正在熬制某種醬汁的江千帆只是微微抬起手，她就已經(jīng)將酒瓶遞送到了他的手中。
從什么時候開始，林可頌對江千帆的烹飪過程變得如此了解了？
“莉莉絲，雖然你給了兩位昆廷主廚很高的贊美。但是你還是得嘗一嘗江千帆與林可頌的意式小?！狻怼！?br/>
“我知道。”莉莉絲喝了一口水，“現(xiàn)在讓我看看，江千帆主廚與他的……學(xué)生會給我?guī)碓鯓拥奈队X享受呢？”
莉莉絲切開?！狻臅r候，發(fā)出了一聲輕輕的嘆息。
“怎么了？莉莉絲？”溫斯頓問。
“……我覺得我的餐刀像是切開黃油一般。”莉莉絲將?！狻淼那忻媾蚕蜃约海胺浅Ｆ恋娜种廖宸质炫！狻〔焕⑹墙Х阄丁伺！狻膺€有很清新的味道?！?br/>
莉莉絲將?！狻砭従徦腿肟谥?，閉上眼睛分辨著味道：“牛‘肉’被打薄之后的腌制過程，對于味道的把握讓人驚喜。咸味、百里香、羅勒……還有一點點的孜然的味道，濃郁但沒有搶走小牛‘肉’本身的鮮香。腌制?！狻氖墙Х鲝N嗎？”
溫斯頓搖了搖頭說：“是林可頌?！?br/>
“……這不可能吧？”莉莉絲‘露’出懷疑的表情。
溫斯頓指了指自己的眼睛說：“我用眼睛看見的。林可頌配制了腌制小?！狻尼u料。”
莉莉絲的目光掠過溫斯頓看向林可頌，她正在調(diào)制某種米糊，看起來游刃有余。
而她身旁的江千帆甚至沒有發(fā)出一句指令，對她完全信任。
莉莉絲將剩下的小牛‘肉’送入口中，閉上眼睛繼續(xù)感受：“嗯，這道菜里使用的并不是蘆筍而是青筍絲。青筍絲在被包裹之前，加入了少許的蒜末以及高湯翻炒，結(jié)合帕達諾‘乳’酪，體現(xiàn)出與小?！狻耆煌娘L(fēng)味。以及青蘋果粒！這真是絕贊的想法！它的酸度和脆感就好像在口腔中裂開的星星，是這道菜的點睛之筆！”
“所以，莉莉絲你現(xiàn)在又在贊美江千帆與林可頌了？”溫斯頓攤開手一副很無語的表情。
“我贊美所有技藝高超想象力豐富并且令人享受的作品?！崩蚶蚪z回答。
“那么在這兩道前菜里面要你選出一種你更加喜歡的呢？”
莉莉絲嘆了口氣：“那你還是殺了我吧……”
“哈哈，那么我就不為難你了。畢竟我們有真正的評審團！”溫斯頓接過了工作人員遞過來的票數(shù)統(tǒng)計，抬了抬眉梢，“嗯……評審團們的意見與莉莉絲你的非常相似。”
莉莉絲說：“你的意思是平手嗎？”
溫斯頓笑了：“我們有二十一位評審選擇了這道菜，所以怎么可能會是平手呢？”
“所以，有一方得到了微弱的票數(shù)優(yōu)勢？”
“是的。恭喜潔西卡還有伊麗絲，你們獲得了非常珍貴的十票！”
伊麗絲的手微微一顫，她懷疑自己是不是聽錯了？
十票？那么江千帆和林可頌獲得十一票了嗎？她和母親竟然在意式小?！狻@道前菜上敗給了江千帆和一個入行不到一年的新人嗎？
“江千帆與林可頌獲得十一票。這意味著，你們已經(jīng)有了六票的優(yōu)勢。但比賽還沒有結(jié)束，后面還有一道前菜、三道主菜以及三道甜品。這樣的優(yōu)勢隨時都會被反超?！?br/>
但不管怎樣，林可頌還是握起拳頭給自己打氣。因為青蘋果粒也是她的突發(fā)奇想。
就在那一刻，她感覺有什么‘吻’在她的拳頭上。江千帆的發(fā)絲掃過她的肌膚，當(dāng)她反應(yīng)過來的時候，對方已經(jīng)面無表情地將薄荷葉點綴在羊排上。
“下一盤，可頌。”
“??！是！”
終于來到了第三道前菜，香煎扇貝。
溫斯頓向韓斌點了點頭：“韓斌主廚，中餐中的翹楚是越江樓。而越江樓也對所有海鮮的烹飪方法十分熟悉。我想請你來品評一下雙方的香煎扇貝。”
“沒有問題。只是我沒有‘蒙’哥馬利主廚那么幽默，也沒有莉莉絲那樣擅長營造氣氛。”
“哦，你只要告訴大家哪道菜更符合你的口味。”
韓斌點了點頭，觀察了一下兩個前菜的餐盤：“從外觀和‘色’澤上來看，雙方的香煎扇貝火候掌握的都很好，如果沒有意外，扇貝的口感一定是鮮嫩多汁?！?br/>
韓斌切開了潔西卡與伊麗絲的扇貝，吃了一口之后，點了點頭說：“蒜香‘花’椰菜泥以及鳳梨醬的搭配雖然有點超出想象，但意外地與香煎扇貝的味道合拍。味道上既有鳳梨的酸甜引起食‘欲’，又有蒜香來襯托扇貝的鮮美，加上彩泥柔和的口感，不愧是大師級別的水準(zhǔn)?！?br/>
“嗯，這一點我毫不懷疑?！睖厮诡D點了點頭。
韓斌又嘗了嘗林可頌與江千帆的扇貝。
他抿了抿嘴‘唇’：“牛油果醬配芒果調(diào)味汁，這樣的搭配與‘花’椰菜泥配有著異曲同工之妙。扇貝本身十分入味，不需要多余的調(diào)味。水果醬料的優(yōu)點就是讓扇貝更加清新?！?br/>
“所以，你更加喜歡哪一方？”
“我欣賞牛油果與芒果調(diào)味汁的搭配，但是從味道上來說，我更偏好潔西卡與伊麗絲的作品。味道上更有沖擊力?！?br/>
“我明白了。讓我們看看評審團的選票。啊哈！伊麗絲與潔西卡獲得了十票，而江千帆與林可頌獲得了七票！所以說，目前前菜的pk，江千帆與林可頌以三十一票暫時領(lǐng)先，而潔西卡與伊麗絲以二十九票緊追其后！這讓主菜的角逐更加令人心跳加速啊！”