第九十四章聯(lián)系
到了晚上七點(diǎn)，張立平帶上電話，找了根布條將酸痛的手腕牢牢纏住后便向黑匣子走去，一路上他閑著沒事，便給撥了撥她的號(hào)碼，可是卻得到了“你的手機(jī)已經(jīng)欠費(fèi)”的提示，他這時(shí)候才想起昨天晚上少說也和張雪聊了兩個(gè)鐘頭，他搖搖頭苦笑了一下，昨天晚上打的可是長(zhǎng)途加漫游，也不知道欠費(fèi)多少，但這時(shí)候看看上班的時(shí)間已經(jīng)快到了，也只得加快腳步向前走去。(頂點(diǎn)手打)
現(xiàn)在酒吧里還頗為安靜，至少要九點(diǎn)以后才會(huì)迎來一個(gè)小高峰期，張立平走到了昨天呆的副吧臺(tái)前，不少的同事見了他都面帶笑容的打著招呼，“干豇豆”卻是住在這里的，早早就來這里候著了，早就將凳子，杯子擦得干干凈凈。
“平哥！來了啊！”干豇豆一面拖著地，一面指了指吧臺(tái)里面的一套嶄新的制服，上面還有一把鑰匙。
“這是紅姐剛才送過來的。說這是上班的時(shí)候的工作服。必須要換上，鑰匙則是我們每個(gè)人都在樓上有個(gè)儲(chǔ)物柜子，你看看鑰匙上的編號(hào)，到時(shí)候?qū)μ?hào)入座就是了?！?br/>
“紅姐？”張立平旋即想起，她就是美女老板娘身邊的秘書了。這時(shí)候已經(jīng)漸漸有顧客上門，大多都是說笑著過來點(diǎn)杯東西。
這些率先前來的顧客大多的目的自然是沖著張立平而來，他們點(diǎn)的許多雞尾酒都很是冷門偏僻，但因?yàn)樾爸笫执嬖诘仃P(guān)系。只要是留存在張立平記憶里的東西，它都能若機(jī)器一樣精確的將之復(fù)制出來——
當(dāng)然，價(jià)格自然也是與難度成正比的。
這些客人拿到點(diǎn)的東西以后，就徑直到這邊靠近副臺(tái)的桌子上坐下，因此諾大的酒吧中反而形成了一個(gè)獨(dú)特地景象，其他地方空曠非常，只有張立平打理的吧臺(tái)周圍密密麻麻地坐了一圈子人。大多都在小口的品著酒，間或小聲的議論一下。點(diǎn)點(diǎn)頭。顯然，這些顧客不僅是會(huì)點(diǎn)酒，更懂得喝法，從他們滿意的神情里，可以看出大多數(shù)都對(duì)這位年紀(jì)輕輕的調(diào)酒師弄出來的東西非常滿意。
應(yīng)付好這批客人以后，張立平記起電話欠費(fèi)的事，就丟了三百塊錢。讓干豇豆去幫他買充值卡，這小子又收了幾十塊小費(fèi)，簡(jiǎn)直將張立平當(dāng)作老大，自然就忙忙地趕過去了。
雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。
短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。像現(xiàn)在這批客人所點(diǎn)的，大多都是要的短飲雞尾酒。這種酒最是考驗(yàn)一個(gè)調(diào)酒師的能力，所耗費(fèi)的精力也極大。
而長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水，果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量地杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。
張立平就考慮到來這里的人，若真是為了喝酒而來的，只怕還不到十成中的一成，其余地人大多就是喝個(gè)新鮮熱鬧，圖的是刺激，這樣的顧客就需要事先調(diào)制幾款長(zhǎng)飲型的雞尾酒事先擺放在那里，價(jià)格可以定得便宜一些，口感則能保證比其他酒吧的好，再起一些新穎噱頭的名字。比如說色澤鮮紅的叫美人血。清澈的名為情人淚，口感辛辣后勁足的叫滿江紅。休閑一些的叫千事可樂，就一定能大幅度緩解昨天晚上那樣地壓力。
沒過多久，張立平這邊地柜臺(tái)上就擺上了五個(gè)小圓玻璃缸，缸上面還有著小巧玲瓏的水龍頭，以便隨時(shí)放酒，里面地酒液芳香撲鼻，紅的紅綠的綠，很具賣相。
美女老板娘林媛照例每天晚上都要下來看看的，她本來很有些擔(dān)心似昨天晚上那樣的混亂場(chǎng)面出現(xiàn)，卻見整個(gè)酒吧中，竟是接待客人最多的張立平這里顯得最是井井有條，雖然身邊只有五個(gè)人，卻各司所職，收銀的收銀，端酒的端酒，打下手的打下手，忙而不亂，有條不紊。
說起來林媛見了也很是驚奇，她當(dāng)然看得出來，出現(xiàn)這樣的情勢(shì)當(dāng)然是由于這個(gè)小小集體上下一心的緣故，她所驚奇的是，要知道，不要說“干豇豆”昨天還同他干過架，就是收銀的王麗，端酒的何勇，都是店里有名的刺頭兒，屬于既能干勤快，性格也很是古怪的那種——
張立平這個(gè)年紀(jì)輕輕，剛來才一天的新人，是怎么在這五個(gè)人中建立起自身威信的？
這個(gè)道理其實(shí)很簡(jiǎn)單。
利益。
今天剛剛上班以后，張立平便與身邊的這五個(gè)人召開了一次小小的會(huì)議，說是會(huì)議，其實(shí)也只是他一個(gè)人定下了一條規(guī)矩。
上班時(shí)間內(nèi)，在副吧臺(tái)工作的人所收的小費(fèi)要拿出來統(tǒng)一分配，五人均分。這樣算下來，這五個(gè)人的月收入會(huì)整整多上三分之一，無論是誰，也不大可能同錢過不去的。張立平的權(quán)威這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的就樹立了起來。
這個(gè)主意立即就被大多數(shù)人采納了，這個(gè)方案里面，其中有損失的就是張立平與干豇豆，而收銀員王麗卻是最大的獲益者——
只是本該反映最大“干豇豆“卻沒什么意見，這卻是因?yàn)橥觖愲m然性子潑辣，卻也長(zhǎng)得很有些標(biāo)致，”干豇豆“早就有勾兌之心，縱然對(duì)張立平的分配方案想提出異議，被王麗杏眼一瞪，立即涎著臉笑起來，半個(gè)字都不敢說了。
而對(duì)張立平而言，他眼下每天的小費(fèi)收入雖然頗多，但以后開學(xué)了，每周只能抽星期六，星期天的時(shí)間來，這份灰色收入就著實(shí)有限了，不如自己干脆損失一點(diǎn)金錢，換來在工作環(huán)境中地位的穩(wěn)定團(tuán)結(jié)，自己能多賣幾杯酒，換出來的提成也只怕也綽綽有余了。
因此這美女老板娘就算再是聰明，也想不到這其中的這許多變數(shù)，稱贊了幾句，又看到他們預(yù)先調(diào)制好的那幾款長(zhǎng)飲型的雞尾酒。各種都倒了一點(diǎn)來嘗嘗，當(dāng)真是贊不絕口。忽然又對(duì)張立平道：
“對(duì)了，你過了今天以后，給我擬訂一份清單，將銷售額度最旺的幾種酒統(tǒng)計(jì)出來，我昨天想了想，決定對(duì)幾種只有本酒吧才能調(diào)出的雞尾酒采取限量供應(yīng)的方式。”
“限量供應(yīng)？”張立平愕然了一下。林媛卻嘆了口氣道：
“你可不知道，昨天你提出要的那些酒水原料，很多都是有錢買不到的，必須請(qǐng)人從國(guó)外帶回來，若不采取限量供應(yīng)，只怕到時(shí)候有客人點(diǎn)名要喝，調(diào)不出來的時(shí)候，那豈不很是尷尬？”
張立平略一轉(zhuǎn)念，便知道這老板娘口不應(yīng)心，這些借口看似冠冕堂皇，卻不大站得住腳，現(xiàn)在物流如此發(fā)達(dá)，什么有錢買不到只是托詞，限量供應(yīng)不過是一個(gè)營(yíng)銷手段，就一如商家的“跳樓價(jià)”“出血價(jià)”一樣，根本目的就是想造成顧客的一種稀缺的心理，從而拉動(dòng)其他方面的消費(fèi)。
接下來，自然繁重的工作就開始了，好在今天有了預(yù)先調(diào)配好的那五種雞尾酒在，不少慕名而來的顧客也想喝個(gè)新鮮，無形中就大大降低了工作量，于是張立平也有空閑試著自己按照記憶來調(diào)制一些不太復(fù)雜的雞尾酒，以免像左手那樣教科書一般做得一絲不茍，疲累非常。
半夜一點(diǎn)多吃工作餐的時(shí)候，張立平一面甩著酸痛的手臂一面香甜的扒著飯，忽然見“干豇豆”遞了三張卡過來，這才想到了手機(jī)欠費(fèi)，連忙將卡一一沖上，查詢下余額一看，昨天晚上竟整整打掉了一百三十塊錢，不禁暗自咋舌，他又記起了李海囑咐自己的話，便想了想，試著給佳玉發(fā)了個(gè)“昨晚玩得開心嗎？”的短信過去。
沒想到僅僅過了十秒，電話立即響了起來，張立平頗有些猶豫的接起電話，看了看周圍，還是接通了。
“喂？”
電話那邊沒有聲音。
“喂？”
張立平繼續(xù)試探性的問了一聲。卻聽到話筒里傳來了“嗚嗚嗚嗚”的傷心哭聲。
俗話說得好，女人對(duì)男人最有效的武器就是眼淚，張立平嘆了口氣，也實(shí)在不知道該說些什么才好。只能笨拙的說了句：
“你不要哭?！?br/>
這句話的效果顯然是適得其反的，可以由哭聲推斷出來，佳玉的淚水一定若洪水泛濫，傷心欲絕，若被不明事理的人聽到，準(zhǔn)是以為張立平對(duì)她干了什么罪惡的事情，還不肯承擔(dān)責(zé)任。