不過(guò)，梅乙思想學(xué)，她也不會(huì)吝嗇，邊煎邊回答。
“熟鐵鍋不易粘，姜汁抹鍋，熱鍋熱油，小火煎至微黃再翻動(dòng)，下魚(yú)后千萬(wàn)不要猛火燒和提前翻，我是比較推薦抹姜汁的，還能去魚(yú)腥，煎出來(lái)的魚(yú)更香?！?br/>
“如果魚(yú)是要紅燒的話也可以先抹醋，或者先抹油，先裹蛋液都行，煎出來(lái)口感更好更滑嫩，再不然油里先放白糖燒至微黃再放魚(yú)，尤其是用調(diào)料腌制過(guò)的魚(yú)?！?br/>
”很多人聞糖變色以為會(huì)發(fā)胖，實(shí)際上食糖的熱量遠(yuǎn)低于黃油和脂類食物，甜味能中和腌料中過(guò)多的咸味，還能增色不少，海魚(yú)本身有鹽分，紅燒類的菜里糖必不可少，不但能中和醋的澀味，還能使菜肴的味道更柔和些，劃了花刀的魚(yú)皮煎至微黃時(shí)微微卷起，糖漿滲入白嫩的魚(yú)肉，和醬油豆瓣醬同燜，煮出來(lái)的紅燒魚(yú)顏色紅亮，味道濃郁鮮滑……算了，擦擦口水，你還是負(fù)責(zé)吃就好了?！?br/>
梅乙思很認(rèn)真聽(tīng)，她的天賦不錯(cuò)，講解里美味的部分都被她提煉出來(lái)，聽(tīng)著冷瑤說(shuō)話，腦海里已經(jīng)出現(xiàn)了一條表皮被煎得酥脆爽口，魚(yú)肉鮮嫩順滑，紅色醬汁覆蓋其上泛著誘人油光的紅燒魚(yú)，就差啃上幾口了。
尤其是聞著冷瑤煎魚(yú)的香味，再給她一點(diǎn)異能，她一定可以把想象實(shí)體化啊??！
還好冷瑤已經(jīng)加水蓋上蓋子，梅乙思從臆想中掙脫出來(lái)，隨之直勾勾盯著玻璃鍋蓋。
大火很快把水燒開(kāi)，冷瑤轉(zhuǎn)成小火慢熬，煎得酥黃的鯽魚(yú)在水里翻滾，冷瑤要燉湯，所以并沒(méi)有劃花刀，整條魚(yú)完好如初，其中精華把水逐漸熬成奶白色，鍋蓋不時(shí)會(huì)被微微撐起，冒出濃郁的魚(yú)湯香味。
“別靠那么近，你也不怕被燙傷?！崩洮幧焓謸踝∧槣愡^(guò)來(lái)的梅乙思。
“可是瑤瑤，好香啊，我一點(diǎn)魚(yú)腥味都聞不到，你怎么做到的？”
“……所以說(shuō)你剛才根本沒(méi)聽(tīng)進(jìn)去我說(shuō)什么嗎？醋和酒都是可以去腥的，還有內(nèi)腔的水一定要吸干，我說(shuō)你別靠近了行不，看看阿影——呃。”
冷瑤看向郁走影，他是沒(méi)逐步靠近，但是鼻孔張得略大，表情嚴(yán)肅。
得，這個(gè)榜樣也同樣不可取。
隨著魚(yú)湯熬煮進(jìn)入尾聲，香味四處擴(kuò)散，冷瑤這才發(fā)覺(jué)自己這個(gè)灶臺(tái)沒(méi)申請(qǐng)，油煙機(jī)是沒(méi)打開(kāi)的，難怪……
她正想轉(zhuǎn)身去和工作人員說(shuō)一聲，彭伊尹走過(guò)來(lái):“冷瑤，你在做菜？”
她站定身子淡然說(shuō):“是的老師，我想試試這邊的工具，一時(shí)技癢，而且也快到中午了，順便照顧下朋友。”
彭伊尹沒(méi)說(shuō)話，徑自走到鍋前，微吸一口氣，閉上眼睛沉思，而后睜開(kāi)眼睛:“好！”
“魚(yú)腥味完全去除了，煎得恰到好處，既沒(méi)有破壞表皮又煎出了應(yīng)有的酥脆，魚(yú)湯濃郁，里面應(yīng)該少不了胡椒，還有其他的味道一時(shí)分不清，得嘗了才懂，呵呵，你這丫頭?！?br/>
彭伊尹叫“好”的時(shí)候就沒(méi)壓嗓門(mén)，當(dāng)即有人好奇過(guò)來(lái):“老彭，你喊什么——好香！”
“喲，這是冷瑤在煮湯？鯽魚(yú)湯，聞著不錯(cuò)啊。”
彭伊尹難得露出笑容，這會(huì)兒笑容越發(fā)大了:“冷瑤，快好了吧？我去叫坤平過(guò)來(lái)。”
冷瑤微微點(diǎn)頭，看來(lái)是自己的企圖被發(fā)現(xiàn)了。
這湯是為安坤平熬的。
雖說(shuō)自己不在意這次大賽，但悶騷如她也知道人際關(guān)系的重要，之前被許名揚(yáng)壓了一頭，她說(shuō)不過(guò)別人，自然是行動(dòng)最實(shí)際，剛好安坤平胃痛發(fā)病，她就順勢(shì)練練手，讓郁走影臨時(shí)帶鯽魚(yú)過(guò)來(lái)。
湯鍋很大，不過(guò)鯽魚(yú)湯熬1520分鐘差不多了，難為安坤平撐這么久，只不過(guò)依然沒(méi)什么好轉(zhuǎn)。
藥膳也有治療急性病的菜，但必須對(duì)癥對(duì)量，冷瑤必須小心翼翼。
彭伊尹說(shuō)的時(shí)候，湯也熬得差不多了，關(guān)火開(kāi)蓋，撒上些許香菜蔥花，白色的鯽魚(yú)濃湯讓人眼前一亮。
“好香！這條鯽魚(yú)真肥美??！煎魚(yú)用素油，后面加了葷油，嗯，素油的青味都被掩蓋了?！?br/>
“不錯(cuò)不錯(cuò)，味道香濃，調(diào)料這是縫在魚(yú)肚子里了，沒(méi)有一點(diǎn)雜質(zhì)溢出?！?br/>
“鯽魚(yú)湯的顏色很漂亮，這是專門(mén)給坤平煮的嗎？小妹有心了，坤平！還不過(guò)來(lái)！你個(gè)出門(mén)藥都不帶的老倔牛，是不是料到能喝藥膳湯了？”
彭伊尹叫人扶安坤平過(guò)來(lái)，其他廚師當(dāng)即想到這道鯽魚(yú)湯是為他而做的，說(shuō)到藥膳鯽魚(yú)湯，那可是治療胃寒胃痛的古老良方，調(diào)理胃癌就經(jīng)常用到。
鯽魚(yú)刺細(xì)小而多，吃肉得很小心，不過(guò)現(xiàn)在是先喝湯。
干凈的白瓷碗中，奶白色的魚(yú)湯純粹而香濃，勺子上一滴湯珠滴下來(lái)，那鏡頭堪比廣告上的豆?jié){和牛奶，而且還會(huì)散發(fā)出撩人的香味。
安坤平本來(lái)皺著的眉頭一聞就舒展不少，冷瑤放的胡椒略重，聞著就很明顯，更能增進(jìn)食欲。
彭伊尹接過(guò)湯，放在面前頓了頓才遞給安坤平:“來(lái)，你今天有口服了，怪不得你不吃早飯，先給我們?cè)囋嚩??！?br/>
這當(dāng)然是玩笑話，彭伊尹也想馬上喝下去，只不過(guò)有人更需要，他也只能忍耐了。
一旁的許名揚(yáng)神色復(fù)雜，剛才還以為自己計(jì)謀得逞，沒(méi)想到這女的轉(zhuǎn)眼就扳回一成，偷偷摸摸做湯巴結(jié)名人，真是心機(jī)！
不過(guò)那又如何？許名揚(yáng)沒(méi)想到當(dāng)年自己一湯贏了冷瑤，從此鉆研湯道，今天她居然還想從這方面和他硬剛，誰(shuí)給她的勇氣？
“安師傅今天沒(méi)吃早餐，空腹喝肉湯會(huì)不會(huì)不大好，而且胡椒的味道聞著應(yīng)該量不少，會(huì)對(duì)胃造成刺激……我覺(jué)得是不是應(yīng)該讓他先喝點(diǎn)稀粥，晚上才做一道胡椒湯比較合適？”
許名揚(yáng)想到就做，在旁邊用不大不小的聲音“自言自語(yǔ)”，很明顯大家都聽(tīng)到了。
許名揚(yáng)的分析不可以說(shuō)不對(duì)，但有些過(guò)于刻板，魚(yú)湯和肉湯還是有不少區(qū)別的，營(yíng)養(yǎng)成分更高更易吸收，即使空腹喝也沒(méi)有問(wèn)題。
彭伊尹和安坤平看了一眼許名揚(yáng)，沒(méi)有什么特別表情。
“先喝一下再說(shuō)?！迸硪烈鼛缀鯖](méi)有猶豫。
“當(dāng)然?！卑怖て揭彩呛芄麛啵_(kāi)玩笑，魚(yú)湯就在嘴邊，這么香，讓自己先不喝？這是想害朕吧！
吹一口氣，香味飄散，安坤平已經(jīng)趁熱喝上一口。想和更多志同道合的人一起聊《我的食客不是人》，“ ”看小說(shuō)，聊人生，尋知己~