?“丫頭你看這個,這個就馬齒菜,又叫馬齒莧﹑長壽菜一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血。它的吃法有很多種,焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子”老爺子拽下一撮馬齒菜遞給身后的丫頭,丫頭仔細觀察并記住野菜的樣子。
又自己動手摘了一些,隨手放在了衣服兜里面。
“這個可以生吃?”丫頭想嘗一嘗生吃是什么味道的,她吃過熟的,生咬是什么感覺亮晶晶眼睛充滿求知欲的問道。
“你要是好奇就嘗一點,不過味道丫頭你肯定不喜歡的”老爺子好笑搖了搖頭,真的跟他年輕剛踏進中醫(yī)行業(yè)時候一樣對什么都好奇,不過想要當一名好的醫(yī)生首先就要知道食物以及藥材的特性及味道。
丫頭把馬齒菜放到嘴邊咬了一下口,發(fā)現(xiàn)真的跟爺爺說的一樣有一些的酸味苦澀,很不好吃,丫頭更要把空間里的蔬菜提早想辦法拿出來,這樣的話就可以自己改善伙食。
“那邊的就是魚腥草”老爺子為小丫頭指了指附近發(fā)現(xiàn)的魚腥草,小丫頭蹦蹦跳跳的跑過去給挖出來。在老爺子四處尋覓過程中,小丫頭從新挖了一顆隨手扔進空間里。
“魚腥草有什么作用”小丫頭舉起她挖的野菜對著老爺子問道,
“魚腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。產于我國長江流域以南各省。清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋作用,這個就是適合你張奶奶吃,對你張奶奶身體有好處,你張奶奶的身體是寒潭體制身上的熱氣不容易散發(fā)出去,要是平時適當吃點它,對身體還是有點一定好處的”老爺子一邊教學一邊對不同體質吃什么等等,想到什么就說什么。小丫頭遇到不懂或者不解之處就問。
爺孫兩人邊走邊互動著一問一答的形式。小丫頭也從中獲得很多平時學不到的知識里面還有很多老爺子經(jīng)驗。
“那個是蒲公英”這個丫頭是認識的,小時候老常常玩,輕輕一吹上面小圓球的毛毛就會飛出去。
小丫頭摘下一根蒲公英,放在嘴邊輕輕的吹,小丫頭記得她曾經(jīng)幻想過像蒲公英一樣隨風飄蕩,隨遇而安在風的吹拂之下,自由自在飄蕩任何地方。
在開始的時候認識到蒲公英吹散是種子,離開母親的身體隨風飄散,遇到合適地方落地生根,要是沒有遇到合適地方那么就消失在世界中。
“蒲公英,又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七,蒲公英適合人群:咽喉疼痛者、腫毒者。非實熱癥禁服。清熱解毒。可用于熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感梁、化膿性疾病,可與野菊花、紫花地丁、紫背天葵、忍冬藤、甘草、玄參、桔梗等配伍。消癰散結。治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒、高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結通乳,可內服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。如濕熱內蘊之黃疸,可與茵陳、梔子等相佐;若膽熱脅痛口苦者,可與龍膽草、柴胡、黃芩等同施。用蒲公英的葉煎湯,有清熱解毒的作用?!毖绢^沒有想到玩的東西也有這么多的學問。
“蒲公英焯過后生吃、炒食或做湯都可以,比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等,調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶”老太太就是很喜歡蒲公英綠茶的,老爺子看小丫頭崇拜的眼神,洋洋得意的說道。英雄一樣的崇拜誰都喜歡的吧!人都是有虛榮心的
“那我多挖一點,回去的時候我也要嘗一嘗”小丫頭舔了舔嘴唇,她也想要嘗一嘗蒲公英綠茶的問道。說不如行動,趕緊多挖一點,小丫頭不管不顧就要蹲下身把周圍的蒲公英全部挖干凈,老爺子看到趕緊阻止,今天還要重要的事情要干,可不是為了挖野菜來的。小丫頭想要空間里重點蒲公英。
“丫頭你挖的那些泡了也不好喝,這個以后爺爺慢慢教你,現(xiàn)在我們還有重要的事情要做”老爺子一把提起小丫頭的領子,讓小丫頭跟著坐,小丫頭戀戀不舍一步三回頭舍不得離開。
“苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色,舌狀??嗖四軌蚯鍩嵩餄瘛⑾[排膿、化淤解毒、涼血止血。吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等?!崩蠣斪酉胍D移小丫頭的注意力又介紹一個野菜,省的看小丫頭的眼神自己就跟壞人一樣,小丫頭明面上不說什么,可眼神可譴責他。老爺子臉皮后都有點受不了被一個小小丫頭譴責。
“這是蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。這個是桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。那邊那個是薺菜食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥”老爺子成功轉移小丫頭的注意力,為了更加熟悉這些野菜丫頭每一種那樣都緊緊攥在手里,等到回家時候老爺子不注意放到空間里,丫頭沒有想到她一個無心之舉給她帶來更大更多的驚喜。
“這是莧菜,昨天你吃的野菜就是它了,根一般為紫色或淡紫色;不同地區(qū),顏色略有不同,北方的多為綠色或略帶紫色,輕些莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,莧菜也常用來做餡”丫頭想到昨天吃的野菜微苦,現(xiàn)在嘴里還有那野菜的味道,不太想再一次嘗試,裝可愛吐了吐舌頭,想要蒙混過關。
“樹上這個是刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木,主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物,而是木本植物。它的樹皮呈灰色,上面生滿了粗大堅硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果,球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。”
“這些都可以吃以及治???”丫頭舉起手上一直那這個爺爺剛才介紹的野菜,認真的問。
“可以也不可以,就可看吃的人病情,要是真的生病的話吃這些效果就是非常的慢,要是保健很有效果”老爺子摸了摸丫頭的頭,現(xiàn)在將這些不知道丫頭聽得懂?
“丫頭這些先放一邊,看看這里怎么樣”在教丫頭野菜的時候老爺子已經(jīng)按照預計計劃來到了山洞的位置,這個山洞還是兩個老人發(fā)現(xiàn)的,兩個老人在里面可度過一段美好的時光。
“這就是當時奶奶說的山洞?”丫頭好奇高興撒丫子就直接想要進洞看一看,嚇得老爺子一把抓住小丫頭,現(xiàn)在老爺子都不敢確定山洞里面會不會有危險,小丫頭可真大膽就敢往里面闖。
老爺子揪住小丫頭的衣服,小丫頭試了幾次發(fā)現(xiàn)只能原地蹬腿前進不了,帶著不解表情回頭看老爺子,眼睛控訴為什么不讓我進去看。強勢面前小丫頭還是無力防抗的。
“真的是初讀牛兒不怕虎,什么地方都敢闖”老爺子嘆氣搖了搖頭,手上可不放開小丫頭衣服,小丫頭還是老實一點的好,里面真的有危險時候老爺子也可以抵擋一番。
老爺子找了一塊石頭,讓山洞里面扔石頭,聽到石頭落地的聲音,再等到片刻還是悄然無聲靜悄悄的,老爺子繼續(xù)往里面扔了五塊小石頭,扔不同的方向,基本上只要山洞里面的位置都會試探到。五塊石子發(fā)出碰撞聲音之外無任何響聲,老爺子這才真的放下心來。
為了小丫頭安全照想,只好抱著小丫頭進山洞,山洞不通氣越往里面走味道越刺鼻實在非常的難聞。
小丫頭觀察一下山洞很小,多走幾本就到了最里面,山洞里面漆黑一片,只有身后白日光,在山洞里面呆上片刻適應了黑暗,就會看清里面所有的東西。
丫頭捂著鼻子,氣味越來越難聞有點呼吸困難。兩只手捂著可憐受到嚴重虐待的鼻子。
“啊,那是什么”小丫頭發(fā)現(xiàn)一個東西,驚訝指著,老爺子順著小丫頭手指的方向看去,發(fā)現(xiàn)什么東西也沒有,丫頭到底看見什么了。