“小朋友,天色不早了,天兒又這么冷,你的衣服都還沒(méi)干,這樣回家容易感冒。不如先去我家,我家就在前面的姚記,到了以后你先穿我兒子的衣服,然后咱們一起吃個(gè)晚飯,等你的衣服干了以后,你再回家,怎么樣?”
“姚記特色菜是你家,你叫姚菜刀,噢,我知道了,你是鐵鍋爺爺?shù)膬鹤??”一?tīng)到“姚記”兩個(gè)字,林子易立刻兩眼放光,就好像餓狼見(jiàn)了羊一樣。
“你認(rèn)識(shí)我爹?”
“當(dāng)然,在gz市南城區(qū)這一片,要說(shuō)下館子,首選‘姚記特色菜’。別人做的怎么樣我不知道,反正鐵鍋爺爺?shù)氖炙?,那絕對(duì)是我心目中的第一!”看林子易一臉陶醉的神情,就知道他說(shuō)的是真心話,“哎,姚叔叔,我去過(guò)‘姚記’很多次了,怎么從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)你?”
“你沒(méi)見(jiàn)過(guò)我也正常,我是跑船的,經(jīng)常要去很遠(yuǎn)的國(guó)外,一兩年都未必回來(lái)一趟。咱們也別在這瞎聊了,飯菜快好了,等到了,你不就知道我說(shuō)的是不是真的了嗎?!?br/>
“太好了,今天有口福嘍!”
姚記有個(gè)規(guī)矩,那就是飯點(diǎn)兒去,你是吃不到姚鐵鍋親手做的菜的,因?yàn)橐﹁F鍋這個(gè)人非常自律,吃飯、睡覺(jué)都嚴(yán)格按自己的作息規(guī)律來(lái)。所以,不論你是誰(shuí),只要是飯點(diǎn)兒去,那就只能吃他徒弟做的。如果你想飯點(diǎn)兒吃他做的,也可以,那就只能預(yù)定,姚鐵鍋預(yù)先給你做好,如果不在飯點(diǎn)去,也是有可能吃到的。今天如果不是姚菜刀,林子易肯定是吃不上的。很快,三人就來(lái)到了“姚記”的后門(mén),一進(jìn)門(mén),姚菜刀沖里面喊了一句:“老漢兒,我回來(lái)嘍!”
很快里面?zhèn)鱽?lái)了一個(gè)渾厚如洪鐘般的聲音,正是姚鐵鍋:“你個(gè)瓜娃子,你要是再不回來(lái),我就當(dāng)你死球咾,你要是死在外邊,老子又省了一個(gè)棺材板地錢(qián)!”
“我說(shuō)老漢兒,損我你也得看時(shí)候啊,旁邊還有客人呢!”
“原來(lái)是林家的娃兒,我和他爺爺是老相識(shí),都是一家人嘛!怎么衣服濕成這樣,快進(jìn)來(lái),換上我孫子的衣服,我讓你姚奶奶去給你爺爺打電話,就說(shuō)今天你倆在姚爺爺這吃。我今天剛好做的面條,不過(guò)不是牛肉面,悟明你也進(jìn)來(lái)吧,我去給你準(zhǔn)備點(diǎn)素齋。你倆聽(tīng)好了,進(jìn)來(lái)吃,不吃飽,不準(zhǔn)走!”
一聽(tīng)有面可以吃,林子易又開(kāi)始兩眼放光了:“嘿嘿,謝謝姚爺爺!”
“老爹你不是吧,這迎客面不是為我準(zhǔn)備的嗎,一看到林家的孩子,你咋連說(shuō)話的腔調(diào)都變了,太讓我傷心了?!币Σ说侗г沟?。
“屁話真多,我說(shuō)家鄉(xiāng)話,孩子聽(tīng)不懂。好了,快給老子滾進(jìn)來(lái)吧!”
進(jìn)門(mén)后,林子易立刻去里屋換了身衣服,再進(jìn)客廳時(shí),餐桌上已經(jīng)擺滿了一碗一碗的面,和五盤(pán)分別是五種顏色的菜。從遠(yuǎn)處看每個(gè)碗里只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的面條,上面蓋了一些不知名的菜,但僅僅是這樣,就已經(jīng)讓林子易迫不及待了。
“怎么樣,林家的娃兒,我這‘五彩繽紛面’漂亮不,香不?”姚鐵鍋一臉得意的問(wèn)道。
“真好看,真香,就是不知道味道怎么樣?”
“吃了不就知道了?!?br/>
林子易趕緊找了個(gè)位置坐下,端過(guò)一碗面后并沒(méi)有急著吃,而是仔細(xì)觀察了起來(lái)。這一看不要緊,他立刻被眼前斑斕的色彩,和宜人的香氣所迷住,口水都差點(diǎn)滴出來(lái)。看到眼前的面他才知道,原來(lái)面條也可以做的這么精致、漂亮。碗中有五種顏色,青、黃兩色是鮮嫩的彩椒;赤、黑兩色是如珍珠般的魚(yú)子;最后如羊脂白玉一般細(xì)膩柔滑的是面條。輕輕挑起幾根面條,再慢慢吸入口中,頓感爽滑細(xì)溜,勁道十足。他以前從未吃過(guò)這么彈的面,而且嘴里還有一點(diǎn)冰涼,一點(diǎn)火辣的感覺(jué)。他并沒(méi)有認(rèn)出紅色和黑色的是魚(yú)子,但他知道這肯定很好吃,于是他分別吃了一口,入口勁道、Q彈有嚼勁,入口鮮美,回味無(wú)窮。
“姚爺爺,你這面取這個(gè)名字,肯定是因?yàn)檫@碗面里的五種顏色吧?”
“嗯,聰明!這‘五彩繽紛面’分別是青、黃、赤、白、黑五種顏色,青和黃是彩椒,白則是面條,赤色和黑色分別是銀翼飛魚(yú)的兩種魚(yú)子?!?br/>
聽(tīng)到“飛魚(yú)”兩個(gè)字,林子易覺(jué)得很新奇,立刻問(wèn)道:“魚(yú)還會(huì)飛嗎?”
“沒(méi)錯(cuò),銀翼飛魚(yú)就是一種會(huì)飛的魚(yú),它可以在空中連續(xù)飛行數(shù)小時(shí)而不用入水,他的體外有刺,刺上帶毒,幾乎沒(méi)有天敵,所以它被人魚(yú)族用來(lái)傳信。這種魚(yú)有兩種魚(yú)子,一種黑色,一種赤紅。雖然他不如鱘魚(yú)子做成的魚(yú)子醬有名,但味道絕對(duì)各有千秋,關(guān)鍵是這種魚(yú)只有我們烹妖師會(huì)抓!”
“為什么一種魚(yú),會(huì)有兩種魚(yú)子呢?”
“那是因?yàn)檫@種魚(yú)雄魚(yú)產(chǎn)黑子,雌魚(yú)產(chǎn)紅子,兩子結(jié)合便是一條銀翼飛魚(yú)!”
“噢,這樣啊,但我還是沒(méi)懂?!?br/>
聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題,姚鐵鍋也不禁語(yǔ)塞,突然聽(tīng)到電視里放的動(dòng)物世界,立刻回答說(shuō):“回去多看看動(dòng)物世界,你就會(huì)懂了,雖然那里面不會(huì)有這種魚(yú)?!?br/>
“那姚爺爺,你做的這個(gè)面,為什么會(huì)這么彈,這么勁道啊?”
“嘿嘿,這可是我的獨(dú)門(mén)秘方,面里我加了雪域冰蠶的體液!雪域冰蠶絲是天下至柔至強(qiáng)之物,柔韌性天下第一。有一次我在和面,我養(yǎng)的一只冰蠶趁我不注意爬進(jìn)了面里,等我發(fā)現(xiàn)已經(jīng)晚了。當(dāng)時(shí)我剛好在研究怎樣增加面條的彈性,索性將錯(cuò)就錯(cuò),又加入了朱雀淚用以中和冰蠶的寒毒,不想這一次意外,竟然研制出了提高面條彈性的方法,而且還能讓面吃起來(lái)又冰爽又火辣,有種冰火兩重天的感覺(jué)?!?br/>
“對(duì)對(duì)對(duì),就是這種感覺(jué),天哪,姚爺爺你做的面太好吃了,我敢肯定以后不會(huì)再吃到這么好吃的面了!”
“別光顧著吃面,再?lài)L嘗這五道菜,這五道菜加上我做的面,全稱(chēng)‘五全五色宴’,五全指的是上古時(shí)期,咱們先祖把世上沒(méi)有智慧的生物分成五種,分別是花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、獸;五色依舊是青、黃、赤、白、黑。五道菜五種顏色,快嘗嘗吧?!?br/>
“等一下,姚爺爺,是不是還有五種智慧生物,分別是妖、魔、鬼、怪、人啊?”
“喲,小娃娃知道的不少啊。不過(guò)現(xiàn)在不是說(shuō)這些的時(shí)候,現(xiàn)在的任務(wù)就是吃!”
聽(tīng)了姚鐵鍋的話,林子易就按著顏色的順序,先吃了一口青色的菜。這是一道素菜,入口非常脆,且鮮嫩多汁,口感有點(diǎn)像涼拌黃瓜,但味道卻更像肉:“姚爺爺,這個(gè)菜到底是素的,還是葷的?”
“是素的,這是一種植物,名叫食肉青花,這是它的根。它的根并不是用來(lái)吸收土地里的養(yǎng)分的,而是為了增加抓地力的。這種植物經(jīng)常要對(duì)抗一些大小和貓差不多的動(dòng)物,所以它的根非常粗壯,也是營(yíng)養(yǎng)最集中的地方,所以也最好吃。這種菜做法簡(jiǎn)單,適合多種做法,我直接涼拌了一下。而且做這道菜不需要調(diào)味,加入調(diào)料只會(huì)改變菜的原味,只需加入少量的鹽就可以了?!?br/>
林子易又夾起第二道黃色的菜,放到嘴里。這一次是一個(gè)葷菜,他明顯感覺(jué)到吃進(jìn)嘴里的是種肉。肉質(zhì)很像雞肉,但感覺(jué)又不像:“姚爺爺,這個(gè)菜有點(diǎn)像黃燜雞,吃起來(lái)又嫩又滑?!?br/>
“做法的確是黃燜雞的做法,但這可不是雞,而是黃鳥(niǎo),但也不是《山海經(jīng)》里的黃鷔,它和青鳥(niǎo)同時(shí)出現(xiàn),也不會(huì)帶來(lái)什么災(zāi)難,其實(shí)它倆都是妖族常用的傳信工具。由于傳信需要長(zhǎng)途飛行,所以肉質(zhì)鮮嫩,尤其是用黃燜雞的做法,而且不管你怎么做,肉的顏色依然是黃色的。”
接下來(lái)是第三道菜,很明顯是一條紅色的魚(yú),好像是紅燒的:“姚爺爺,這第三道菜應(yīng)該是紅燒魚(yú)吧,顏色好紅啊,不過(guò)我不知道這是什么魚(yú)?!?br/>
“這道菜叫紅湯胭脂魚(yú),胭脂魚(yú)色彩絢麗,有‘亞洲美人魚(yú)’的美稱(chēng)。做胭脂魚(yú)最講究的是一個(gè)‘鮮’字,但它有個(gè)外號(hào)叫‘出江必死’,所以我特地囑咐捕魚(yú)人,抓到以后立刻開(kāi)膛破肚,然后冰鎮(zhèn)保存,這樣做就能最大程度保證魚(yú)的鮮美。怎么樣,不錯(cuò)吧?”
“嗯,好吃,確實(shí)很鮮!這第四道菜應(yīng)該是蠶吧,我有點(diǎn)不敢吃。外面裹著的是一層冰嗎,真好看,這就是雪域冰蠶嗎?”
“是蠶沒(méi)錯(cuò),不過(guò)不是雪域冰蠶,這么吃雪域冰蠶,我也得掛!這是普通的蠶,這道菜叫水晶冰蠶,先將活蠶洗凈,然后向特制的香椿木模具中,加入事先調(diào)配后煮沸的湯汁,再把活蠶放入其中,待冷卻后放入冰箱冷凍,這就做成了這道水晶冰蠶??雌饋?lái)晶瑩剔透,吃起來(lái)清脆冰爽,酸酸甜甜,這可是我的獨(dú)家發(fā)明!”
聽(tīng)了姚鐵鍋的話,林子易又有點(diǎn)嘴饞了,猶豫了很久,最后還是夾了一個(gè)放進(jìn)嘴里。經(jīng)過(guò)前面兩道熱辣的菜以后,突然來(lái)一口冰爽酸甜如甜品一般的菜,再一次有一種冰火兩重天的感覺(jué)?;馃嵝晾迸c冰爽酸甜既是兩個(gè)極端,又相輔相成,完美中和,猶如一場(chǎng)舌尖上的決斗,不分上下的結(jié)果,讓舌頭體驗(yàn)了最完美的享受,可謂無(wú)窮無(wú)盡!
品嘗完了前面四道菜,還有最后一道黑色的菜,林子易看不出是什么做的,但從切成一片一片的可以猜到,應(yīng)該是肉。雖然黑,但黑的晶瑩剔透,像黑色的寶石一般,油光閃閃,肉香陣陣,讓人垂涎欲滴。
夾了一片放入口中,濃醇的香氣在唇齒間化開(kāi),瘦肉柔韌而不僵,肉皮肥黏而不膩,再加上一點(diǎn)淡淡的煙熏味,使肉香更加沁人心脾。
“姚爺爺,這是火腿吧,可是為什么這個(gè)火腿這么黑呢,我以前從來(lái)沒(méi)吃過(guò),不過(guò)很好吃?!?br/>
“這個(gè)是龍村特有的黑龍豬,據(jù)說(shuō)是上古時(shí)期亞龍與豬雜交出的品種,生猛如熊,不僅皮毛是黑色的,生肉也是黑紅色的,營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)肥美、細(xì)嫩,鹽漬之后再經(jīng)過(guò)柏樹(shù)枝熏制,看起來(lái)像黑寶石一般,我給它取名黑寶石火腿!”
“哎,這么好吃的菜,悟明師兄卻不吃,真是可惜,還有爺爺奶奶,爸爸媽媽也吃不到!”
“小子,有你吃的就不錯(cuò)了,趕緊吃吧,我家這個(gè)店開(kāi)在這里又不會(huì)跑,你家里人要是想吃,我們家隨時(shí)歡迎!”做菜姚菜刀不會(huì),這會(huì)兒總算找到插話的機(jī)會(huì)了。
“嗯,叔叔說(shuō)的對(duì),今朝有酒今朝醉,先吃了再說(shuō)。”
“臭小子還念起詩(shī)來(lái)了,這么好的菜還堵不住你的嘴。”
于是,姚鐵鍋一家再加上林子易師兄弟,一起其樂(lè)融融的吃了一頓大餐!
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