幾個(gè)姐妹啊,邊煮邊吃,就基本就嘗飽了,而且味道越做越好!
外面人通知一聲差不多可以上桌的時(shí)候,又把菜色全部重新做了一遍,有下人們處理海貨,她們做起來(lái)就迅速多了,不到半個(gè)鐘,十幾個(gè)菜一起往外送。
先端出去的是一筐螃蟹,村老們看著綠綠藍(lán)藍(lán)的蟹鉗,不知所措,
“這個(gè),能吃么?”
有毒的吧??
“大伯,這個(gè)真的好吃!我們已經(jīng)嘗過(guò)了,我東家說(shuō)這個(gè)叫蘭花蟹,我來(lái)給你剪!”
桌上放著十幾把剪刀,大家這才明白過(guò)來(lái),原來(lái)是拿來(lái)吃殼蟲(chóng)的??!
“大伯你看,這些三角模樣的,還有黑黑的,都是不能吃的,要把它們挑開(kāi),這些白色的肉都是可以吃的,”
“你們吃啊,真的沒(méi)事的!我已經(jīng)吃了很多了!直接吃或者沾醬都是不錯(cuò)的,”
劉老頭不解釋?zhuān)Σ[瞇拿剪刀剪蟹腿,
村長(zhǎng)咬牙,拿起一個(gè)大螃蟹,
“吃就吃!我不信你東家還會(huì)害我們!”
村老們也咬牙,還怕了殼蟲(chóng)么!
“吃!”
阿杜他們也是早就吃飽了,這會(huì)慢悠悠地烤牡蠣,見(jiàn)那邊開(kāi)始吃螃蟹了,也把牡蠣送一托盤(pán)過(guò)去。
還是有不敢吃螃蟹的,一見(jiàn)他們送來(lái)的東西,
“牡蠣?”
“是啊六伯,直接吃肉,小心燙!”
“我在海邊六十多年還有啥我不知道的!今天我就看看你們能做出個(gè)什么花來(lái)!”
拿起一個(gè)牡蠣,雖然非常燙手,還是淡定拿起筷子,一夾就是一塊完整的肉!
聞一聞,
“香味香濃上面的蒜蓉又不至于掩蓋鮮味,烤的不錯(cuò),”
牡蠣進(jìn)了嘴,一咬,肉汁噴了出來(lái)融合蒜香,鮮而甜在口腔爆開(kāi)!
“妙?。∧迪牶痛笏饪灸敲春贸?!”
他旁邊的老頭肘他,
“牡蠣有什么好吃!快嘗嘗殼蟲(chóng)!包你不后悔!”
“哦,我嘗嘗,你快嘗嘗牡蠣?。∵@玩意好吃呢!”
“梭子蟹來(lái)咯!”
下人端著一筐蟹出去,大家一瞅,跟剛剛的殼蟲(chóng)不同,這是紅色的,
“梭子蟹?”
“對(duì)啊,我們東家說(shuō)的,每一種螃蟹都有它的名字,你們剛剛吃的是蘭花蟹,蘭花蟹肉比較緊實(shí)鮮嫩有口感,蘭花蟹則肉多更嫩滑!”
“欸!殼蟲(chóng)還那么多講究!來(lái)嘗嘗!”
說(shuō)來(lái)這些老家伙,讓他們說(shuō)長(zhǎng)的差不多的海魚(yú)他們是能說(shuō)的清清楚楚一眼就知道是什么魚(yú),對(duì)于這些長(zhǎng)年不在意的東西,除了顏色都是一個(gè)樣!
阿杜幾個(gè)打了個(gè)飽嗝,
“哎呀,吃不下了,海螃蟹真好吃,我又重新愛(ài)上了咱們海貨~”
啊福一拳頭過(guò)去,
“說(shuō)的好像你會(huì)吃膩魚(yú)一樣!”
旁邊一個(gè)少年小聲道,
“你說(shuō),把烤生蠔和蒸殼蟲(chóng)拿去賣(mài),能賣(mài)到錢(qián)么,”
“肯定能啊!那么好吃!”
“可是,咱們要跟啊彤講一下吧,這方子可是他東家教的,”
“哎呀,這么簡(jiǎn)單的東西,別人一看就知道怎么弄的啊!”
“還是先問(wèn)問(wèn)吧,”
“嗯,免得讓啊彤為難,”
“好吧……”
羅凰盯著滿(mǎn)身疙瘩橙紅色臉盆
大的帝王蟹,
“這個(gè)怎么吃呢,才一只也不夠分,唉,用普通方法煮會(huì)不會(huì)糟蹋了啊,”
想來(lái)想去還是清蒸吧!原汁原味!想好了,就把它抓出來(lái),刷一刷,準(zhǔn)備下鍋……
羅銀笑他,
“還以為你會(huì)舍不得吃呢,”
“舍不得也要吃啊,這家伙可是深海里長(zhǎng)大的,在陸地活不久,趁它還活著吃了吧,不知道味道是怎么樣的,”
小福小祿摸了摸肚子,決定出去跑兩圈回來(lái)一起分享這些超大的螃蟹!
“蒜香沙蟲(chóng),韭菜炒海腸!新鮮出爐咯!”
吃了一桌子的殼,一屋子的人都意猶未盡,殼蟲(chóng)味道確實(shí)不錯(cuò),為啥以前他們就沒(méi)發(fā)現(xiàn)呢?還有牡蠣!以前可是腥的很!難道是太久沒(méi)吃它們味道變了?還是……
村老們看著盤(pán)里的東西,一時(shí)沒(méi)認(rèn)出來(lái)是啥,夾起來(lái)看看,聞聞,是海鮮沒(méi)錯(cuò),
“哪種動(dòng)物的肥腸?”
這兒可不比北郡那邊不吃豬下水的,這里魚(yú)賤其他東西都比外地貴很多,一只豬自然是從頭到尾沒(méi)有一個(gè)地方放過(guò)的,而且漁民擅長(zhǎng)除腥,處理肥腸是不在話下,這里肥腸一斤也要十幾文!
小福小祿兩個(gè)頑皮,跑到廚房,拎著沙蟲(chóng)和海腸出來(lái),
“伯伯,就是這個(gè)啊,大的是海腸,小的是沙蟲(chóng)!很好吃的!弟弟說(shuō)很補(bǔ)的!”
夾著肉塊的人一時(shí)不知該放下還是放下!也太惡心的東西了吧!
“?魚(yú)那么丑的你都吃還怕沙蟲(chóng)?”
一個(gè)老伯夾起來(lái)就吃!
認(rèn)真地嚼嚼,大家清楚地聽(tīng)到脆脆的聲音!
“不看本身的話其實(shí)還是不錯(cuò)的,”
“對(duì)啊,就看盤(pán)里的,就是一盤(pán)顏色紅一點(diǎn)的豬腸!吃!怎么不吃!”
兩小只見(jiàn)沒(méi)人覺(jué)得惡心了,吐了吐舌頭,拎著蟲(chóng)子又回廚房去了,不一會(huì)廚房就傳來(lái)陣陣尖叫!
傳來(lái)羅銀憤怒的吼聲!
“羅福羅祿!”
兩小只被哄了出去,并且被言明等會(huì)絕對(duì)沒(méi)有帝王蟹吃的份!
兩人才不管呢,哼哼,我們想吃你還攔得???
“這沙蟲(chóng)不錯(cuò)啊,比豬大腸還有咬勁!”
旁邊一個(gè)老頭喝上一杯小酒,滿(mǎn)臉的紅暈,
“關(guān)鍵啊,還是有咱們最?lèi)?ài)的鮮味!”
“對(duì)對(duì)!就是鮮味!”
“來(lái)吃吃,這些孩子不錯(cuò)啊,才來(lái)咱們村兩天就發(fā)現(xiàn)那么多好吃的!我咋就沒(méi)發(fā)現(xiàn)沙蟲(chóng)也能吃呢~”
“嘿,就你,整天盯著海里的魚(yú),你多久沒(méi)去趕海了你說(shuō)?”
“說(shuō)的好像你有去!你風(fēng)濕好了?”
“誒喲!你一說(shuō)我就覺(jué)得腰疼……”
“去你的!”
“酒煮龜足!大家來(lái)嘗嘗!”
“還有吶!這個(gè)叫龜足??是海礁那邊的吧?”
村老們看著,都知道這是啥,但是這東西只有十分陡峭海浪沖刷的那面礁林才有,海邊大把東西可以撿,是而他們知道有這個(gè)東西,不過(guò)都沒(méi)人主動(dòng)去撿過(guò),畢竟那里是峭壁,海浪也十分兇猛。
羅凰出來(lái),
“伯伯,這個(gè)叫龜足也叫佛手螺,只加了點(diǎn)清酒煮的,可不是一般的海鮮,”
阿杜他們吃了一下午的東西,還沒(méi)嘗過(guò)這個(gè)龜足呢!也過(guò)來(lái)抓一個(gè)手上看看,
“真丑,”
真是說(shuō)出來(lái)大家的心里話!
“就直接剝開(kāi),吃里面的肉,”
羅凰拿一個(gè),直接掰開(kāi)
,吸一吸里面的汁水,再把肉卷到嘴里,嚼一嚼,好鮮啊,跟螃蟹比起來(lái)是另一種口感,當(dāng)年只能隔著屏幕流口水,現(xiàn)在實(shí)實(shí)在在地一盆子隨便吃,感覺(jué)實(shí)在是太好!
“鮮吶!還以為這玩意跟牡蠣沒(méi)啥區(qū)別呢!只用清酒煮味道就那么鮮!極品??!這些年我們都錯(cuò)過(guò)了什么啊!”
大家開(kāi)始爭(zhēng)強(qiáng)龜足,這東西不像螃蟹,一只要吃老久,掰開(kāi),吸一口湯汁一口肉!鮮的剛剛吃的螃蟹什么味都忘了!
一老人吃著吃著就哭了起來(lái),
“怪不得咱們窮呢,這么好吃的東西都懶得弄,窮還能怨誰(shuí)!”
“唉!老哥,別哭了,以后咱們?nèi)兆涌隙ㄔ竭^(guò)越好!”
“弟!帝王蟹好了!端出去么?!”
“端吧!”
大家擦擦嘴,帝王蟹?又是什么蟹?
下人把整個(gè)蒸籠都端出來(lái)了,帝王蟹有一個(gè)臉盆大,蒸熟以后渾身鮮紅,與青灰的蒸籠成鮮明的對(duì)比!
“好大的殼蟲(chóng)!”
“要是全部殼蟲(chóng)都那么大就好了,吃那些小殼蟲(chóng)老費(fèi)勁,吃了一桌子,還不見(jiàn)一點(diǎn)飽!我還寧愿吃牡蠣!”
“伯伯,這就是商機(jī)了,有錢(qián)人啊,就喜歡這些麻煩又好吃的東西,到時(shí)候啊,螃蟹的價(jià)格肯定賣(mài)的比生蠔高!”
“一堆殼沒(méi)幾兩肉還能賣(mài)的過(guò)海魚(yú)不成?”
羅凰笑瞇瞇,
“咱們?cè)囋嚳窗?,?br/>
其他人想想,可不就是這么個(gè)理么!那些有錢(qián)人就愛(ài)吃這些沒(méi)啥肉又麻煩的東西!顯身份!
掰下一根蟹腿,
“我拿一根,剩下伯伯你們自己分,帝王蟹主要的肉就在腿上,蓋里面沒(méi)啥肉的,”
村長(zhǎng)也掰一條腿下來(lái),瞅瞅大家,把蟹腿一掰,肉從中間崩了出來(lái)!
“哇!”
小福小祿兩個(gè)在旁邊看的直流口水,村長(zhǎng)愛(ài)憐地看著兩個(gè)小家伙,把蟹腿給了她倆,又掰一條下來(lái),
“老三,我跟你吃一條,嘗嘗這帝王蟹是什么味!”
“欸!”
剩下的也不用想了,都是村老的,這些年輕人是吃不上咯。
阿??蓱z兮兮地盯著那些大大腿,里面好多肉啊,不知道是什么味的,又餓了……
劉彤一拳頭過(guò)去,
“想吃就自己抓去!”
“哪里那么容易抓的,我聽(tīng)你東家說(shuō)了,這是深海才有的螃蟹,幾乎不可能上岸的!”
“你不去看看咋就知道沒(méi)有了?這不也是岸邊抓的?”
“說(shuō)的也是,我現(xiàn)在就去看看有沒(méi)有!”
劉彤一把扯住他,
“去你的!現(xiàn)在漲潮呢看什么!明天早點(diǎn)來(lái)和我們一起去趕海!”
“欸!”
旁邊幾個(gè)少年也趕緊出聲,
“我也要!我明天也要一起去!”
“來(lái)吧,叫多點(diǎn)人來(lái),我東家說(shuō)明天帶大家認(rèn)識(shí)螃蟹品種,等大家熟悉了,就可以上鎮(zhèn)上賣(mài)了!”
“欸!太好了!”
阿杜頓時(shí)又泄了氣一樣,
“就是好吃,可能也賣(mài)不上價(jià)啊,咱們海魚(yú)多好吃啊,才賣(mài)幾文錢(qián)一斤,殼蟲(chóng)還全是殼!”
“唉……”
“看看吧,我東家可是很擅長(zhǎng)把東西賣(mài)上高價(jià)!”
“嘖,奸商!”
“奸商又怎么樣,還是你心甘情愿要買(mǎi)的!我東家又不逼人家買(mǎi)!我從北郡那里帶了好多東西,給你們帶了東西,走,去看看!”
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“這怎么好意思~”
說(shuō)是這么說(shuō),人已經(jīng)拉著劉彤往他老家走了~
羅凰拿著蟹腿進(jìn)了廚房,把腿掰成幾節(jié),跟姐妹們分享,
大家都擺手,
“太撐了,吃不下,”
“姐,這可是帝王蟹,嘗嘗味吧,以后還不知道有沒(méi)有機(jī)會(huì)吃呢,”
這么一說(shuō),大家又接了過(guò)去,剝開(kāi)殼,
“肉真多,”
羅凰一口咬下去,啊~好多肉~幸福??!
又嫩又多汁,鮮的口水直流~
羅銀幾個(gè)把蟹腿吃了,只覺(jué)得肉很多方便吃,味道也跟其他蟹沒(méi)什么區(qū)別,怎么小弟一臉幸福滿(mǎn)足的模樣?他吃的那個(gè)位置比較好吃不成?
吃完了,羅凰舔舔手,
“這日子,過(guò)的真是美~”
年輕人走光了只剩下幾個(gè)老頭喝喝酒,
“我看有戲啊,他們這些外人我看正是因?yàn)椴欢~(yú)才能發(fā)現(xiàn)咱們發(fā)現(xiàn)不了的美味!”
“就是知道了好吃又能怎樣,鎮(zhèn)上價(jià)格壓的那么低,頂多也就是多幾個(gè)能吃的品種罷了,”
“先別這樣想,說(shuō)不定有轉(zhuǎn)機(jī)呢!我今天是想開(kāi)了,咱們的魚(yú)去不了外地,我就偏不信了,再試試看有沒(méi)有別的辦法!”
“欸~都一把老骨頭咯,還弄那些~”
“瞧你說(shuō)的,做不做?”
“做~怎么不做,不然咱們幾個(gè)老頭也沒(méi)事能做的~”
“別喝了,今晚回去早點(diǎn)睡,明天跟那幾個(gè)后生一起趕海去!”
“我到半夜就睡不著咯,保準(zhǔn)天不亮就在你家門(mén)口等著!”
“哈!你怎么說(shuō)今晚我就不鎖門(mén)了!你過(guò)來(lái)了自己進(jìn)來(lái)等,別吵醒我!”
“嘿嘿,我就不信你能睡到天亮!”
幾個(gè)老頭一起感嘆,
“唉~都老咯~”
明明感覺(jué)一起出海和海魚(yú)搏斗就在昨天,怎么大家都老成這樣咯~走走,回家睡覺(jué)去!
月明星稀,老劉家廚房還在冒煙,雖然從下午大家就一直在吃,到底是沒(méi)吃點(diǎn)米飯,七八點(diǎn)大家就覺(jué)得有些餓了,劉彤讓娘做一道刺參蒸蛋,讓大家嘗嘗海的魅力。
他敢保證,娘做的刺參蒸蛋是最好吃的刺參蒸蛋!
羅凰捧著碗又不停地感嘆,
“奢侈,真是太奢侈了,”
一口又是一口,里面手指頭大的海參不要錢(qián)的似的的,鮮嫩配著滑嫩的蛋羹,確實(shí)是一道不錯(cuò)的佳品。
回去好好看看有沒(méi)有關(guān)于海產(chǎn)處理的方法,實(shí)在不行還是可以做實(shí)驗(yàn)嘛!那么多人,總能想到好辦法!
挺著個(gè)肚子,大家慢悠悠地往回走,羅珠突然傷感,
“快過(guò)年了,不知道娘和外公他們過(guò)的怎么樣,”
兩小只嘴一癟,
“我想娘~”
羅銀把她倆攔在懷里,
“當(dāng)初讓你們別跟著非要跟著來(lái),知道想娘了?嗯?”
兩個(gè)搖頭,不來(lái)就要錯(cuò)過(guò)這個(gè)好吃的了!那怎么行!可是就是想娘了!
“咱們回去寫(xiě)信吧,每天寫(xiě)上一封,等過(guò)完年,我讓人裝成冊(cè)子,送回去,”
“嗯!我要告訴娘我今天吃了好多好多好吃的!都是以前沒(méi)吃過(guò)的!”
“要是娘也在就好了……”
“唉……”
回去洗洗睡寫(xiě)完信,一夜無(wú)話,好眠。
(=老曲)
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