聽(tīng)到了身后傳來(lái)的動(dòng)靜兒，金部長(zhǎng)馬上停下了腳步，轉(zhuǎn)頭看了一眼之后立刻伸出手阻止道：“停，都別過(guò)來(lái)！”
嘶~！
余科長(zhǎng)端著這份菜品直接愣住了，剛才一群人沖過(guò)來(lái)的架勢(shì)實(shí)在是有些沖擊力，大家想要干什么啊？
“老劉，維持一下秩序！”
金部長(zhǎng)皺著眉頭朝著劉部長(zhǎng)喊了一嗓子，這大領(lǐng)導(dǎo)還在看著呢，怎么大家就一點(diǎn)兒都不矜持呢？
想要矜持?。?br/>
也不是不可以，但關(guān)鍵是余科長(zhǎng)這道菜才剛剛一進(jìn)門，那特殊的香氣便傳了過(guò)來(lái)，很是能夠勾起大家的食欲。
特別是這道菜帶著那么一絲絲酒香的味道，一聞著之后就讓人忍不住，關(guān)鍵是這酒香還很特殊，不像是一般的白酒或者是黃酒的味道。
劉部長(zhǎng)咳嗽了兩聲之后，也不說(shuō)話，大家自然也是明白的，剛才屬實(shí)是太著急了，于是趕緊重新走了回去。
大領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)頭笑了笑，也沒(méi)說(shuō)什么，主要是這個(gè)香氣讓自己都有些把持不住，到底是什么菜品啊，好像還是回鍋肉啊，可是似乎又有了一些很大的不同。
“老余啊，怎么又上了一道一模一樣的菜啊？”
普通豬肉和成華豬的食材比拼上兩次就可以了，可以現(xiàn)在卻上來(lái)了第三道，難不成還有另外的豬種？
金部長(zhǎng)的疑惑并沒(méi)有得到解答，余科長(zhǎng)帶著一絲郁悶地回道：“具體我也不清楚，小楚說(shuō)先送過(guò)來(lái)給大家嘗嘗，待會(huì)兒等下一批菜上來(lái)之后再告訴我！”
這個(gè)小楚......
金部長(zhǎng)沉吟了一下，搖了搖頭讓余科長(zhǎng)趕緊把這道菜給分出來(lái)，然后去后廚抓緊時(shí)間問(wèn)一問(wèn)，順便繼續(xù)上菜啊。
這分菜的時(shí)候，余科長(zhǎng)開(kāi)始四處尋找，找了半天之后并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)自己想要看到的東西。
于是便皺著眉頭問(wèn)道：“部長(zhǎng)，剛才不是說(shuō)好的給我留一份的嗎，這干煵肉絲和回鍋肉在哪里？”
這不問(wèn)還好，一問(wèn)之下王部長(zhǎng)臉上露出了一絲尷尬的神色：“喲，實(shí)在是不好意思，剛才大家品嘗得太快了，我都來(lái)不及下手啊。
真的，我都才嘗到一片，等想要再動(dòng)筷子的時(shí)候已經(jīng)沒(méi)了?。 ?br/>
余科長(zhǎng)一臉“震驚”地對(duì)著王部長(zhǎng)眨眨眼，這剛才還信誓旦旦的，可是這轉(zhuǎn)頭怎么就變成這個(gè)樣子了呢？
“放心吧，這次一定給你留，我說(shuō)到做到！”
王部長(zhǎng)再次點(diǎn)了點(diǎn)頭，不過(guò)余科長(zhǎng)總感覺(jué)好像不是那么回事兒，這待會(huì)兒大家動(dòng)筷子速度太快的話，留不到又該怎么辦呢？
不過(guò)似乎也沒(méi)有什么更好的辦法，余科長(zhǎng)只能是再囑咐了一遍之后，趕緊往后廚去了。
這道回鍋肉一上來(lái)之后，大家哪里還忍耐得住，這筷子動(dòng)起來(lái)的速度是相當(dāng)?shù)目欤谑呛蹙瓦B金部長(zhǎng)都還沒(méi)來(lái)得及品嘗一下，肉片兒竟然沒(méi)了。
嘶~！
這是什么情況？
這回大家好像都學(xué)聰明了？
不少人一筷子下去直接夾起了兩片，甚至是三片肉片兒，像金部長(zhǎng)這種比較矜持的人，自然是無(wú)法及時(shí)反應(yīng)過(guò)來(lái)。
等到回過(guò)神來(lái)的時(shí)候，肉片是一丁點(diǎn)兒都沒(méi)了。
更別說(shuō)是王部長(zhǎng)了，不僅沒(méi)撈到一片嘗嘗，想要給余科長(zhǎng)留一片更是沒(méi)轍。
這......
不講武德啊！
沒(méi)辦法，誰(shuí)讓這道菜這么吸引大家呢？
整個(gè)會(huì)場(chǎng)飄散著一股濃郁的香味兒，以及大家毫不吝嗇的贊嘆之聲。
“天哪，這到底是怎么做出來(lái)的，味道竟然比之前的兩道還要好？”
“太不可思議了，我敢肯定這道菜所用的肉質(zhì)跟前面一道用的相同，可是這香味兒為什么還提升了一個(gè)檔次？”
“太好吃了、這真的是太好吃了，我從未吃過(guò)這么好吃的回鍋肉，這就是真正的川菜嗎？”
“完了、完了，這么多年吃的回鍋肉全部都是假的啊，這京城的餐館也太坑人了吧？”
......
這道菜很快就品嘗完了，大家二話不說(shuō)，拿起手機(jī)就開(kāi)始準(zhǔn)備評(píng)分，可是忽然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，這評(píng)審系統(tǒng)里面并沒(méi)有第三道回鍋肉的打分?jǐn)r，這是怎么回事兒？
此時(shí)大領(lǐng)導(dǎo)笑著問(wèn)道：“讓我來(lái)猜一猜吧，這第一次上來(lái)的菜品用的應(yīng)該是后廚平時(shí)使用的肉類吧？
而第二次和第三次所使用的是比較特殊的豬肉，這應(yīng)該是你們想要做一個(gè)測(cè)試，對(duì)不對(duì)？
另外這第三道菜應(yīng)該是回鍋肉的升級(jí)版，是一種川菜比較古老的做法，不知道我猜的對(duì)不對(duì)?。俊?br/>
大領(lǐng)導(dǎo)就是大領(lǐng)導(dǎo)，這一番猜測(cè)下來(lái)竟然是八九不離十，金部長(zhǎng)很是佩服地點(diǎn)頭回道：“一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)，這次的確是有食材需要進(jìn)行評(píng)定。
我就直接公布答案了吧，這第一次上來(lái)的菜品的確是用我們平常所采購(gòu)的食材做的，而第二次的菜品選用的是蓉城地區(qū)特有的豬種。
成華豬！
這成華豬大半年前就只剩下了一百來(lái)頭了，差一點(diǎn)兒就絕種了，好在小楚他們又重新把這個(gè)種群給飼養(yǎng)了起來(lái)。
不過(guò)現(xiàn)在的數(shù)量也還是不太多，這一次送來(lái)了一頭，算是先敲個(gè)門磚，同時(shí)也看看這同樣的方法制作出來(lái)的菜品，這個(gè)差距究竟有多大？”
原來(lái)如此?。?br/>
眾人此時(shí)才明白了過(guò)來(lái)，紛紛感慨這豬種不一樣，制作出來(lái)的菜品味道和口感竟然有這么大的差距。
大領(lǐng)導(dǎo)此時(shí)若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭，很是認(rèn)可地說(shuō)道：“這成華豬我當(dāng)年倒是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，只是不知道都差點(diǎn)兒要絕種了?。?br/>
對(duì)了，這最后上來(lái)的這道回鍋肉是怎么做的，叫什么名字？”
“旱蒸回鍋肉！”金部長(zhǎng)一說(shuō)出這道菜的名字之后，大領(lǐng)導(dǎo)瞬間恍然大悟。
“哎呀呀，悄悄我這記性，我想起來(lái)了，當(dāng)年我還嘗過(guò)一次的，只不過(guò)那一次嘗的較少，還沒(méi)怎么嘗出個(gè)味道來(lái)。
當(dāng)時(shí)我就聽(tīng)說(shuō)這道菜的做法跟傳統(tǒng)的做法很不一般，現(xiàn)在看起來(lái)果然是滋味兒不一樣。
好好好，這川菜的確是有很大的過(guò)人之處，接著來(lái)吧，下面還有些什么菜品？”
接下來(lái)的菜品？
金部長(zhǎng)看了看門口的位置，余科長(zhǎng)已經(jīng)帶著人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)了，從這些菜品的狀態(tài)來(lái)看，應(yīng)該都是一些蒸菜。
菜品上面冒著絲絲熱氣，肯定是才從蒸鍋里面取出來(lái)的。
大領(lǐng)導(dǎo)一下就來(lái)了興趣，看到余科長(zhǎng)他們把這六道菜放在了對(duì)面，于是連忙走過(guò)去想要提前查看一番。
金部長(zhǎng)和劉部長(zhǎng)兩人陪同著走了過(guò)去，其余人也想跟著過(guò)去看看熱鬧，不過(guò)剛才提醒了注意會(huì)場(chǎng)秩序，于是大家都沒(méi)動(dòng)，抬著脖子朝著遠(yuǎn)處望去。
“等等，你先別說(shuō)，讓我來(lái)猜猜這幾道菜的名字！”
看到這冒著濃郁香氣的六道菜，大領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)始躍躍欲試地指著第一道菜道：“這道菜比較好辨認(rèn)，應(yīng)該是粉蒸肉吧？”
金部長(zhǎng)笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后繼續(xù)聽(tīng)到大領(lǐng)導(dǎo)猜第二道菜：“這一道看起來(lái)倒是像川菜里面的扣碗，這應(yīng)該是做的燒白吧？”
讓人意外的是，金部長(zhǎng)搖了搖頭，馬上回應(yīng)道：“這道菜看起來(lái)像燒白，不過(guò)卻是一道客家菜，叫做梅菜扣肉。
川內(nèi)地區(qū)的客家人也不少，他們喜歡腌制梅菜，也能制作出不少的特色美食。”
經(jīng)過(guò)金部長(zhǎng)的提醒之后，大領(lǐng)導(dǎo)這才若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后看向了最后一道菜，樣子跟這道梅菜扣肉有些像。
這才指著最后一道菜說(shuō)道：“哈哈，我明白了，那么這道菜才是燒白了，對(duì)吧？”
金部長(zhǎng)繼續(xù)點(diǎn)頭，大領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)始繼續(xù)指著接下來(lái)的幾道菜猜到：“這一道好像是叫做什么夾沙肉，對(duì)吧？
這一道菜上面有荷葉包裹，估計(jì)叫做荷葉蒸肉吧？
還有這一道菜這么大的一個(gè)肘子，要是沒(méi)看錯(cuò)的話，應(yīng)該是東坡肘子吧？”
大領(lǐng)導(dǎo)連續(xù)猜了三道菜，金部長(zhǎng)都點(diǎn)了點(diǎn)頭，看來(lái)還是很厲害的，不過(guò)到了最后一道菜，大領(lǐng)導(dǎo)怎么看都看不出來(lái)，只能是向金部長(zhǎng)詢問(wèn)了起來(lái)。
這道菜是罐燒肉，是小楚新復(fù)原的一道老川菜，采用的是川內(nèi)特有的老豌豆，燉煮出來(lái)的味道很是有特色，嘗一嘗就知道了。
呼~(yú)！
總算是能夠品嘗了！
菜品分下來(lái)擺放在桌上之后，大家都迫不及待地嘗試了起來(lái)，毫無(wú)疑問(wèn)，這贊美之聲就沒(méi)有停下來(lái)過(guò)。
不過(guò)這回余科長(zhǎng)還是四處找尋著王部長(zhǎng)答應(yīng)給自己留的旱蒸回鍋肉，可是四處看了半天，連個(gè)影子都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。
自己又上當(dāng)了？
王部長(zhǎng)看到余科長(zhǎng)臉色變幻得太過(guò)于復(fù)雜，連忙解釋道：“這次不能怪我，我自己都沒(méi)嘗到??！
沒(méi)事兒，這回你放心，一定給你留！”
面對(duì)王部長(zhǎng)的說(shuō)法，余科長(zhǎng)這回是再也不相信了，忽然笑著回道：“算了、算了，不用這么麻煩了，留不到就留不到吧?！?br/>
說(shuō)完之后就趕緊向后廚走去，接下來(lái)的菜品還不少，需要加快一點(diǎn)兒上菜的速度。
咦~？
王部長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)這情況有些反常啊，怎么會(huì)不讓自己留了呢？
看著余科長(zhǎng)離去的背影，王部長(zhǎng)忽然給自己額頭拍了一下，心道好家伙，這近水樓臺(tái)先得月啊，只要去了后廚，哪里還需要留呢？
不行，我也要去后廚端菜，等等我......
這一次的六道菜全部獲得了所有人的一致好評(píng)，每一道菜都具有著獨(dú)特的體驗(yàn)感，像燒白這一類的菜品肥肉不少，可是大家嘗起來(lái)卻一點(diǎn)兒也不油膩。
而當(dāng)這幾道蒸菜品嘗完了之后，再來(lái)上一點(diǎn)兒罐燒肉的清湯漱漱口，頓時(shí)感覺(jué)到清爽無(wú)比。
看來(lái)楚云風(fēng)這對(duì)于菜品的搭配的確是很用心??？
接下來(lái)繼續(xù)上菜，涼拌豬舌、酸辣肘子、蒜泥白肉、叉燒肉、手撕豬心、紅燒肥腸和豬肚綠豆折耳根湯繼續(xù)送了過(guò)來(lái)。
當(dāng)看到蒜泥白肉那紅紅的油亮色之后，不少人都打起了退堂鼓，可是當(dāng)聞到了那股紅油香味兒之后，誰(shuí)還能忍得住呢？
特別是當(dāng)這肉片做成了肉卷，而且上面還有看上去軟軟的東西做成了一個(gè)蝴蝶結(jié)的造型，在紅油的襯托之下，很是引人入勝。
本以為很辣的東西，嘗了之后才發(fā)現(xiàn)原來(lái)辣度一般，并且這帶著一點(diǎn)兒酸甜的口感，簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能。
吃起來(lái)就有停不下來(lái)的節(jié)奏，可惜的是分量實(shí)在是太少，一人嘗了一口便沒(méi)了......
接下來(lái)菜品還在繼續(xù)，陳皮肉、松子肉、鍋巴肉片、鍋貼腰片、菠餃白肺、白油豬肝、蔥末肝片、魚(yú)香肉絲、南鹵肉、蘿卜連鍋、芙蓉雜燴、軟炸肚頭、苕菜獅子頭等等菜品一一登陸。
讓人看得是眼花繚亂，而且大家根本就沒(méi)有想到，川菜竟然還能有這么多不帶辣椒的菜品，并且每一道都那么的好吃。
另外，等這三十幾道菜全部品嘗完了之后，大家好像感覺(jué)到有什么地方不對(duì)勁兒，但是這一時(shí)之間又有些說(shuō)不上來(lái)。
可是大領(lǐng)導(dǎo)卻反應(yīng)了過(guò)來(lái)，開(kāi)始驚呼道：“我是說(shuō)有哪里不對(duì)啊，剛才我們品嘗的菜式好像全部都是用豬肉做的吧？
沒(méi)有一道菜是用的其它肉類，這內(nèi)臟也是如此，這不會(huì)做的是全豬宴吧？”
對(duì)于大領(lǐng)導(dǎo)的敏銳性，金部長(zhǎng)立刻豎起了大拇指，笑著回應(yīng)道：“還是領(lǐng)導(dǎo)厲害啊，一下就看出端倪來(lái)了。
的確是這樣的，今天小楚就是做了一份全豬宴，后面所用的食材全部都是成華豬，一共有三十六道菜。
這要不是受到時(shí)間和食材數(shù)量的限制，估計(jì)這全豬宴他能做出108道菜出來(lái)，怎么樣，這川菜可還行？”
可——還——行？
這簡(jiǎn)直是太行了啊，不僅很多菜式大家都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，而且這各種復(fù)雜的味道還是第一次嘗到，比平時(shí)吃到的不是甜就是咸的味道豐富多了。
劉部長(zhǎng)此時(shí)很是感慨地說(shuō)道：“雖然菜品還沒(méi)上完，我已經(jīng)是被川菜給征服了，看來(lái)都說(shuō)這川菜是百菜百味，我看真是名不虛傳??！”
“對(duì)對(duì)對(duì)，這話一點(diǎn)兒不假，川菜的確當(dāng)?shù)闷疬@個(gè)稱贊！”
“這川菜菜品如此豐富，怎么之前會(huì)讓大家誤會(huì)這么深??？還以為川菜就只會(huì)做辣的菜品呢！”
“哈哈，我剛才可是把這些菜的照片全部拍下來(lái)了，發(fā)到朋友圈之后所有人都懵了，猜什么菜系的都有，就是沒(méi)人猜到是川菜！”
......
大家的反應(yīng)自然是不出金部長(zhǎng)的意外，自從去了蓉城一趟，嘗過(guò)了楚云風(fēng)所做的菜之后，哪里會(huì)不明白川菜的底蘊(yùn)呢？
特別是那所謂的五百多道菜，金部長(zhǎng)心中敢百分百肯定，這肯定也只是一部分，試問(wèn)李老和楚云風(fēng)能夠輕易就說(shuō)出五百道菜來(lái)嗎？
要不是所會(huì)的菜式超過(guò)五百道，甚至是六七百、七八百道菜的話，他們敢夸下?？?？
所以自己心里自然是相當(dāng)?shù)ǖ?，不過(guò)大領(lǐng)導(dǎo)饒有興趣地問(wèn)道：“既然這全豬宴結(jié)束了，那么這接下來(lái)會(huì)上什么菜呢？”
接下來(lái)的話......
金部長(zhǎng)也不太清楚楚云風(fēng)上菜的順序，從一開(kāi)始楚云風(fēng)就不按常理出牌，正當(dāng)自己猶豫的時(shí)候，余科長(zhǎng)帶著人進(jìn)來(lái)了，這一進(jìn)來(lái)立刻就把所有人給震撼到了。
這是什么菜啊，怎么還用漆盒裝著的......>記住本站網(wǎng)址，，方便下次閱讀，或且百度輸入“”，就能進(jìn)入本站