“老板，你這臭豆腐，味道怎么樣啊？好不好吃？”

    走到攤位前，其中一個兩鬢顯白的大媽，學(xué)著之前的顧客，“剽竊”式地說道。

    因為她注意到，但凡是問過“好不好吃”的，齊皓都會遞給對方兩根竹簽，然后將一盒開封的臭豆腐，端起來讓其品嘗，而賣主，卻不多說一句話。

    雖然大媽不懂營銷，可“先吃后買”的經(jīng)營模式，確實是勝過千言萬語的推銷話術(shù)。

    可惜，自己賣得都是蔬菜，沒有可以生吃的！

    果然，此話一出，齊皓照舊保持著默不作聲的姿態(tài)，分別遞給她兩根簽子。

    接過竹簽，大媽心安理得地往飯盒里一戳，“嘎吱”一響，外皮酥脆的臭豆腐，被竹簽戳穿。

    隨后她熟稔地將其夾起，送進嘴里。

    盡管對臭豆腐的味道，大媽仍舊是一臉的嫌棄，可是，當(dāng)牙齒將豆腐整個兒咬開后，她天生的一雙瞇瞇眼，竟瞪出了前所未有的大小。

    “這玩意兒到底是怎么做的？”

    “怎么這酥脆的外皮下面，有這么嫩的口感？”

    “怎么那么小塊兒的豆腐里面，藏著這么多的醬汁？”

    “而且與蒜末剁椒醬也搭配得恰到好處，若是現(xiàn)在有碗大米飯過來，我絕對能吃兩碗！”

    “.…..”

    一時間，大媽的心里，涌出無盡的感受。

    眼看著她居然又要往餐盒里伸手，齊皓連連將手中的臭豆腐放下。

    “阿姨！您覺得好吃的話，就買一盒吧！反正五塊錢，很便宜的！”

    齊皓看出來了，眼前這群老娘兒們，個個都是占便宜沒夠的，要是不加限制，手里這剛開的一盒豆腐，她們站在這兒就能給全造了！

    “喲！你這小伙子，阿姨吃你兩塊兒臭豆腐罷了，瞧你這小氣勁兒的！”

    站在最前面的一個大媽，向斜了斜眼兒，皮笑肉不笑地把手中的竹簽往地上一扔。

    “那就給我來一盒吧！”

    “五塊！”

    “給！”

    說著，大媽就從兜里掏出來一只疊起來的手帕，左掀右掀，最終從里面掏出來張紫色的紙幣，遞給了齊皓。

    接過餐盒后，立馬就掀開蓋子。

    縱使里面的臭豆腐，明眼看，相比于別的餐盒，數(shù)量只多不少，但她還是皺著眉頭，哼哧哼哧地抱怨道：“哎呀！你這盒；里面的豆腐，給得也太少了吧！都還沒有別的盒子里的一半多，你再多給我兩只吧！”

    還沒等對方回應(yīng)，這老大媽就私自從齊皓面前的小木桶里，抽出兩根簽子，直接上手從那試吃的餐盒里，往自己的盒里夾了三塊臭豆腐。

    隨后才滿意地離開了！

    “.…..”

    齊皓總算是知道，什么叫做睜著眼睛說瞎話了！什么叫做貪便宜沒夠！

    這阿姨，真心是展現(xiàn)得淋漓盡致！

    ……

    接下來，齊皓的生意還是照常在進行，也沒有再碰到像是這么奇葩的顧客了。

    因為臭豆腐味道的擴散，加之味美鮮香，齊皓準備的這八十多份臭豆腐，趕在中午菜市場的一波流量高潮下，很快就賣完了，一共賺了400塊錢出點頭。

    而且他還發(fā)現(xiàn)，賺來的錢，好像也累計計入了系統(tǒng)經(jīng)驗值跟賬戶。

    賣得如此快，屬實也有些出乎齊皓的意料。

    接下來還有一天半的空閑時間，想著再學(xué)上一道菜，結(jié)果點開待授課程，齊皓才意識到，今天凌晨才剛剛學(xué)過“老蚌懷珠”，所以現(xiàn)在這里也是封鎖狀態(tài)。

    “居然又閑下來了！”

    坐在車里，齊皓頭抵著方向盤，深吸了口氣。

    想到中午還沒有吃飯，出租屋里，好像也沒有什么可以吃的東西了。

    猶豫了一下，他啟動車輛，往菜市場的方向開去，決心做一份剛剛學(xué)會的老蚌懷珠！

    鱸魚在飯店的保鮮柜里，其實還放著兩條，但架不住現(xiàn)在那里在裝修，進不去，于是到市場，齊皓來到先前經(jīng)常光顧的魚販那邊，要了兩條鱸魚。

    說是人工養(yǎng)殖的松江鱸魚，但自從上次去過章天時的養(yǎng)殖場，見過真正養(yǎng)殖的松江四鰓鱸魚后，齊皓才知道，這小商販手里賣的，壓根兒就不是，就是一條普通的淡水鱸魚罷了。

    但說實話，這鱸魚的品質(zhì)、味道還是不錯的。

    這也是為什么，明明被忽悠了，齊皓還是過來了。

    老蚌懷珠里所用到的鱸魚，因為要在其腹中，灌入高湯、鴿子蛋、鵪鶉蛋、甲魚蛋、魚丸、蝦丸等等材料，所以用來做“老蚌”的鱸魚，個頭得要選稍大一些的才行。

    幾經(jīng)尋找，最終熱情的魚販小哥，挑了一只最大的，足足有八斤重的淡水鱸。

    當(dāng)然，要想將這道菜做出極致的美味，選用的魚，還得是那種四鰓鱸魚，也就是如今已經(jīng)成為珍惜動物的松江鱸魚，因為其頭圓身扁的形狀，跟老蚌有著異曲同工的相似，最后做出來的感覺，也更貼合菜名。

    上次在章天時的養(yǎng)殖場里，齊皓也特別問過，一條基本上也維持在500左右的價格。

    ……

    買完了鱸魚，接下來，就是各種雜七雜八的蛋類。

    鵪鶉蛋倒是好賣，價格也不貴；

    鴿子蛋因為不是什么百姓家常菜，所以，出租屋附近的市場里，齊皓并沒有找到買賣這種蛋類的商鋪。

    于是，他便又輾轉(zhuǎn)開車來到方糖金街那邊的菜市場。

    別看拇指大小的一枚蛋，但每一枚，卻能賣到六七塊錢，十來枚蛋花了將近100塊。

    同時比鴿子蛋更為罕見的王八…甲魚蛋，這里也有！

    最后，再買些蝦，以及制作高湯、醬汁的材料帶回去，食材方面，也就大功告成，成本開銷，小四百。

    并且這還是在沒有用松江鱸魚的情況下采購的，不然，在這基礎(chǔ)上，成本價，輕輕松松可以跟落霞龍須的售價靠齊，到時候的定價，豈不是又得拒人于千里之外了？

    ......

    掌握了老蚌懷珠的制作步驟，除了整魚脫骨，齊皓還沒有那么精煉之外，其他的每一步，他倒是得心應(yīng)手，最終，在傍晚，趕巧在晚飯點兒的時候，將這道老蚌懷志，原原本本地烹飪出來。

    最后，淋上花雕酒。

    高溫催發(fā)之下，酒精蒸騰，淡淡一層薄霧過后，這道菜頗有種從仙境中，若隱若現(xiàn)地出現(xiàn)，視覺驚艷，文化氣息，更是極其濃郁。

    不過因為是自己擺盤，對于外觀，齊皓并沒有興趣。

    于是，拿起筷子，繞過裝飾，從魚腹部輕輕劃開一條線。

    被蒸至爛熟的魚肉，很快破開，同時，內(nèi)置的鵪鶉蛋、鴿子蛋、甲魚蛋，以及各種圓潤的丸子，隨著腹中高湯流露出來，猶如一湖明珠，粲然在目，瑩潤光潔。

    這一次，場面著實把齊皓驚艷到了。

    以江湖河鮮為主料的淮揚菜，注重鮮活，口味平和，而這道老蚌懷珠，便是河鮮中的典型，味道可以稱得上絕妙。

    各類食材，與魚腹中的鮮湯融合，滑與鮮，合二為一，卻又各富特點，不徐不疾地綻放出最完美的狀態(tài)…

    而這時，齊皓的手機，響了…

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