親兄弟明算賬。

    姚石想要學(xué)付宇的烹飪手藝，肯定不能就這么白占了付宇的便宜。

    他斟酌了一下，跟付宇商量：“這個(gè)八碟八碗席，你能不能也轉(zhuǎn)讓出來(lái)？”

    付宇倒是沒(méi)怎么驚訝。

    他能理解姚石的想法，也愿意將這套八碟八碗席的做法教給姚石。

    一方面是因?yàn)檫@八碟八碗席，其實(shí)沒(méi)什么難的。

    看起來(lái)花樣挺多，實(shí)際上菜色普通，做法也沒(méi)什么稀奇的地方。

    他現(xiàn)在不教，一會(huì)兒當(dāng)場(chǎng)展示一遍，像姚石和張振這樣的老廚師，看一遍，也就會(huì)的七七八八了。

    而且通過(guò)這幾次跟姚石打交道，付宇也算是看出來(lái)了。

    姚石這個(gè)人是真挺不錯(cuò)的，對(duì)他更是沒(méi)說(shuō)的。

    這次既然說(shuō)了，想要讓他轉(zhuǎn)讓八碟八碗席的烹飪方法，就不會(huì)白要他這門(mén)手藝。

    其實(shí)就算是姚石空手管他要，付宇想了一下，他也是愿意交出來(lái)的。

    付宇答應(yīng)的挺痛快：“沒(méi)問(wèn)題，姚廚你想學(xué)，我一會(huì)兒就教你?！?br/>
    姚石聽(tīng)他說(shuō)話敞亮，心里頭倍覺(jué)舒坦。

    忍不住笑著打趣：“就不怕我白占了你這門(mén)手藝？”

    “相比于姚廚你教我的那些，這算什么手藝?。　?br/>
    付宇這話說(shuō)的很真誠(chéng)。

    且不論姚石手把手教他的那些烹飪技巧，還有言傳身教的那些為人處事的經(jīng)驗(yàn)。

    單是他這兩回從姚石身上蹭來(lái)的個(gè)人技巧和人個(gè)絕活，就已經(jīng)讓他受益匪淺了。

    姚石笑道：“放心，這次既然算轉(zhuǎn)讓?zhuān)蹅兙瓦€按之前談過(guò)的價(jià)錢(qián)算。教習(xí)八碟八碗席做法的時(shí)候，按小時(shí)計(jì)費(fèi)，一小時(shí)100塊。除此之外，我再付給你一筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)，兩千塊?！?br/>
    說(shuō)完，不等付宇推辭，姚石認(rèn)真說(shuō)道：“你也不用客氣，這是你應(yīng)得的錢(qián)。雖說(shuō)這八碟八碗席市面上不太常見(jiàn)，但是這次的事情，也讓我看出點(diǎn)商機(jī)。等學(xué)會(huì)了，我再研究研究，看看怎么把這套席面給宣傳推廣出去?！?br/>
    姚石向來(lái)很有商業(yè)頭腦。

    既然這次的顧客能特意上門(mén)點(diǎn)單，想要訂八碟八碗席，就說(shuō)明這個(gè)席面還是有市場(chǎng)價(jià)值的。

    畢竟遠(yuǎn)的不說(shuō)，光北安市，關(guān)姓人家應(yīng)該就有不少，其中不乏家里有錢(qián)有勢(shì)的潛在顧客群體。

    他要是能抓住這次機(jī)遇，好好運(yùn)作一番，指不定將來(lái)這個(gè)八碟八碗席，也能成為音樂(lè)餐廳的一大特色席面了。

    付宇列了個(gè)單子，將八碟八碗席的具體菜色羅列出來(lái)：

    八大碗：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚(yú)、阿瑪尊肉。

    八碟：米飯燜子、寬粉干黃瓜片拌木耳、豆芽拌里脊絲、肘花凍，炒黃豆芽、紅燜魚(yú)、熘肥腸、白菜炒木耳。

    姚石接過(guò)單子看了一遍，心下暗暗稱(chēng)奇，確實(shí)有幾道稀罕菜，平時(shí)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也不知道做出來(lái)是什么樣子。

    付宇不忘如實(shí)匯報(bào)：“這道炸肉丸子是我后加上的，原本是灼田雞，不過(guò)這個(gè)季節(jié)的田雞肉質(zhì)不好，所以當(dāng)時(shí)沒(méi)辦法，就臨時(shí)替換成了炸肉丸子?！?br/>
    姚石點(diǎn)點(diǎn)頭。

    現(xiàn)在確實(shí)不是吃田雞的時(shí)候，那東西要臘月才最是肥嫩可口。

    食材不全，付宇先撿著能做的開(kāi)始烹飪。

    阿瑪尊肉做起來(lái)耗時(shí)比較長(zhǎng)。

    付宇先撿著它和年豬燴菜，小雞珍蘑粉，扒豬手，這四道菜做。

    音樂(lè)餐廳的小雞都是從鄉(xiāng)下購(gòu)進(jìn)的溜達(dá)雞。

    因?yàn)槿赓|(zhì)緊實(shí)，所以燉起來(lái)耗時(shí)比較長(zhǎng)。

    張振原本是打算跟著付宇打下手，偷師學(xué)藝，結(jié)果沒(méi)想到剛上手，就被安排燉雞了。

    音樂(lè)餐廳倒是沒(méi)有小雞珍蘑粉這道菜，主要是粉條放的時(shí)間長(zhǎng)了，無(wú)論口感還是擺盤(pán)都不適合當(dāng)冷盤(pán)上桌。

    但是當(dāng)廚師的就沒(méi)幾個(gè)不會(huì)做燉菜的。

    而燉菜又以燉雞，燉魚(yú)為主。

    不過(guò)保險(xiǎn)起見(jiàn)，也顯得尊重對(duì)方，張振烹飪前，還特意詢(xún)問(wèn)了一下付宇。

    “付廚，這小雞珍蘑粉，燉的時(shí)候沒(méi)有什么特殊要求吧？”

    付宇正忙著準(zhǔn)備阿瑪尊肉的備料，聞言隨口答道：“雞肉軟爛一些就行。”

    張振：“......”

    這不是廢話嘛！

    他算是看出來(lái)了，什么八碟八碗席，其實(shí)就是農(nóng)家院的菜色，換個(gè)名稱(chēng)，就成了滿族特色菜肴了。

    不過(guò)吐槽歸吐槽，張振能當(dāng)上音樂(lè)餐廳的主廚，廚藝再不濟(jì)，好歹也能上得了臺(tái)面。

    他手法利落的將雞肉燉上，轉(zhuǎn)頭又開(kāi)始盯著付宇做阿瑪尊肉。

    付宇拿起一塊豬心：

    【豬心：新鮮度：92%】

    【一顆兩年成豬的心臟】

    【豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。忌食：惟高膽固醇血癥者忌食?！?br/>
    付宇：“！”

    好家伙！

    這是食物相克大全表也開(kāi)始顯神通了！

    雖然好像沒(méi)什么用，但是這種知識(shí)突然變得充沛的感覺(jué)，還是挺不錯(cuò)的。

    這道菜，付宇之前已經(jīng)做過(guò)一次了，現(xiàn)在算得上輕車(chē)熟路。

    豬的頭肉，尾根，肩，肋，心，肺，各200克。

    先清洗干凈，再用清水浸泡。

    正常情況下，應(yīng)該浸泡24小時(shí)。

    不過(guò)眼下情況特殊。

    而且之前付宇在秦家做的時(shí)候，也沒(méi)泡那么長(zhǎng)時(shí)間，秦悅和她那親家一家也沒(méi)吃出來(lái)什么差別。

    特殊情況特殊對(duì)待嘛！

    蔥、姜去皮洗凈，拍破。

    燒鍋，注入清水。

    下肉料、蔥、姜、香料袋，用旺火燒開(kāi)。

    這個(gè)香料袋是音樂(lè)餐廳的秘制寶貝。

    據(jù)說(shuō)是姚石自己研創(chuàng)出來(lái)的，只音樂(lè)餐廳獨(dú)家使用，連千里馬都沒(méi)有。

    下鍋前，付宇特意拿起來(lái)聞了聞。

    結(jié)果聞倒是沒(méi)聞出來(lái)有什么特別的地方，就是一股調(diào)料的濃香。

    但是奈何他有食物相克大全表和食材挑選技能加持。

    所以眼前瞬間彈出了一溜兒的對(duì)話框：

    【八角：六克】

    【八角：自然干燥加工、干果色棕紅鮮艷、香味稍差】

    【八角：供藥用，有祛風(fēng)理氣、和胃調(diào)中的功能。用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管哮喘、痛風(fēng)、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食?！?br/>
    【桂皮：十一克】

    ......

    付宇：“！”

    瞬間感覺(jué)自己好牛逼??！

    ****

    來(lái)來(lái)來(lái)，告訴你們一個(gè)秘密?。?br/>
    噓！

    我昨晚做了一個(gè)夢(mèng)：夢(mèng)見(jiàn)你們每個(gè)人都給我投推薦票，月票，打賞，留言，還追讀到最后一章了！然后我就笑醒了，哈哈哈哈......