?翌日傍晚,夜色將至而未至,灰藍(lán)的天空冒出三兩顆早出的星子。()
有不少勤力的農(nóng)人,直到這時(shí)方擱下田里的活計(jì)歸家,扛著鋤頭從河畔經(jīng)過時(shí),就發(fā)現(xiàn)那里多了一個(gè)小小的攤檔。
三四張桌椅,兩口敦敦實(shí)實(shí)的木炭爐,案板旁擺了一盞桐油提燈,角落中整整齊齊碼著青菜、小蔥和生姜等物,地上有幾口湯鍋,蓋著蓋兒,也瞧不出里面裝的是何等物事。
小攤兒瞧著齊整而又利落,幾個(gè)好奇心尤其重的人便停下腳步,伸長(zhǎng)了脖子朝這邊張望。
花小麥燒了一鍋水,從大盆中取出一塊發(fā)好的面,用搟面杖動(dòng)作飛快地推成薄薄的圓餅,“哆哆哆”幾下切成細(xì)面條,丟進(jìn)滾水里,然后將一口炒鍋端到另一眼爐灶上,撥得火旺了些,便從身后一個(gè)湯鍋中舀了一勺湯水倒進(jìn)去。
手搟面熟得快,煮開了便立即盛進(jìn)碗里。火熊湯滾,炒鍋中的湯水逐漸咕嘟咕嘟冒起泡來,濃香味迅速往四周彌散開來。
或許是被這股子香氣所吸引,攤子旁圍的人又多了些。花小麥朝人群瞟了一眼,只管將湯澆到面條上,順手撒一簇切得細(xì)細(xì)的蔥花,偏過頭去喚正忙著擦桌擦凳的花二娘。
“二姐你先把面吃了,咱們出來得早,晚飯也沒來得及煮,餓著肚子怎生好做事?”
花二娘站直了身子,把手里的帕子往桌上一扔,慢吞吞走過來,低頭朝面碗里看了看,嘀嘀咕咕道:“這辰光我哪有心情吃面?昨晚你都弄給我嘗過了,我曉得滋味好得很。還是等你姐夫來了。咱們?cè)偻黄鸪??！?br/>
說著,又壓低聲音埋怨:“他們?cè)醯刂欢⒅?瞅上兩眼,肚子就飽了?真是……”
花小麥不答她的話,笑著把面碗又往她面前遞了遞,同時(shí)動(dòng)作十分隱蔽地朝人群努了努嘴。又沖她擠擠眼。
花二娘似有所悟,乖乖接過碗去,面向圍觀群眾在桌邊坐下。三夾兩夾西里呼嚕把面吃了,轉(zhuǎn)頭向花小麥揚(yáng)聲笑道:“也不知是不是我餓得慌了,倒覺這面比昨晚還要好吃。”
這時(shí)辰在外走動(dòng)的人,大抵都是還未來得及回家吃晚飯的,眼見著花二娘吃得這樣香甜,那股香味又直往鼻子里鉆,喉頭便不約而同地都是一滾。舔舔嘴唇。三三兩兩又走近了兩步。雖是仍未打定主意來照顧生意,但那竊竊的議論聲,卻是已響了起來。
這個(gè)說:“那不是景泰和他媳婦,和他那小姨子嗎,怎地跑來這河邊擺起攤子來?敢是瞧著孫婆婆生意好,也想依葫蘆畫瓢?”
那個(gè)說:“怪道前兩日我從他家門前經(jīng)過,聞到一股好濃的鮮香味。卻原來就是在熬湯底哩！”
第三個(gè)人恰巧在李三哥家上大梁那日,吃過花小麥做的一品鍋,忙用胳膊肘杵杵身畔的人,嘖嘖道:“景泰和那小姨子做廚的手藝好得很,我嘗過的,中午喝的一口湯,到了晚上,那滋味還在嘴里打轉(zhuǎn)吶！”
一從人說得熱鬧,卻始終是不肯上前,花二娘便有些焦躁起來,拿了面碗蹲在地上的水盆邊刷洗,嘴里不停地念叨:“早曉得是這樣,我就該跟春喜和臘梅言語一聲,讓她們多引幾個(gè)人來,哪怕只坐著撐場(chǎng)面也是好的?！?br/>
說了兩句,又轉(zhuǎn)回頭罵花小麥:“我就跟你說這買賣不好做,如今怎樣?有兩個(gè)錢你就手癢,早晚非被你全敗光了,你心里就舒坦了！”
越罵越火起,干脆把濕手在衣裳上蹭了蹭,趕過來濃小麥的耳朵。
花小麥邊笑邊躲,擋住她的手:“二姐,你若是在這里打我,他們可就真只顧得看戲了！”
花二娘“呀”了一聲,忙縮手不迭,氣憤憤地又去洗碗,口中免不了地又嘟囔了幾句。
天色又暗了兩分,村間小路上走過一個(gè)人,直直來到攤子前,嘿嘿一笑:“花娘子,小麥妹子,聽泰和兄弟說,你們今日是在這里擺攤的,我來看看?！?br/>
花小麥一抬頭,就見那人原來是孫大圣。
“大圣哥,這攤子才剛擺起來呢?！彼πχ蛘泻?拼命才忍住了想要叫他“大圣爺”的沖動(dòng),在心里嘀咕這人好端端地干嘛非要姓孫,“聽我姐夫說,那炭火爐和桌椅都是你幫著置辦的,真是多謝你,不知這會(huì)子你吃飯了嗎?我煮一碗面給你嘗嘗可好?”
“你的廚藝我曉得,可不跟你客氣的?！睂O大圣半開玩笑地道,扭頭就去看攤子旁掛的木牌。
花小麥會(huì)做的面總有十幾二十種之多,但考慮到價(jià)錢、口味的因素,今日這牌子上總共只寫了五六種面,分成大碗小碗,價(jià)格各有不同。
孫大圣見牌子上面的價(jià)格比普通食檔要稍高一些,但最貴的大碗魚鲊面也不過十二文一碗,心中便有了數(shù),呵呵笑著道:“眼下我肚子正餓,也不要大碗面了,那清湯面和魚鲊面,我便各要一個(gè)小碗罷！”
“行?！被ㄐ←湼吒吲d興應(yīng)了一聲,讓他在桌邊坐了,自己立刻在鍋灶邊忙碌起來,不消片刻,就將兩小碗面端到他面前,又格外擺了一小碟腌好的糖蒜和甘露子。
“喲,還送醬菜呢?”孫大圣抬頭笑笑,又垂了眼去看身前的碗。
所謂魚鲊,是將大魚切成薄片,用鹽抹過之后,加了姜絲、橘皮、蒔蘿和蔥椒絲拌勻,封入瓷罐中倒放儲(chǔ)存。等里面的鹵汁控盡,魚鲊也便做成了。
三四片切得半個(gè)手掌大小的魚鲊擱在面條表面,用加了一料醬熬成的湯汁這么一澆,咸鮮的魚香立刻浮了上來。原本有些干硬的魚鲊,在經(jīng)過湯水浸泡之后變得酥軟,只是瞧著便覺美味。
他又偏過頭去看了看另外一碗清湯面,恍然發(fā)現(xiàn)即便是這最常見的面條,花小麥做得也與別家不同。
在芙澤縣這地界,多數(shù)面館或攤檔賣的清湯面,不過是用白水煮,加些醬料而已,若碗里能堆些青菜蘑菇,就算是很有良心的了。然花小麥這清湯面,不僅放了炒熟的春筍和肉絲,又扎扎實(shí)實(shí)舀了一勺雞湯進(jìn)去,臨端上桌前,還撒了一點(diǎn)香蕈粉,光是湯碗里漂的油星兒,。
這也算是貴得有理嘛！孫大圣在心中說了一句,取了筷子就吃,風(fēng)卷殘?jiān)埔话銓⒛囚~鲊面全數(shù)倒進(jìn)肚子里,又去端清湯面。
春天的晚上因?yàn)橛酗L(fēng),這河邊還著實(shí)有些涼,然而,許是因?yàn)槌缘锰碧斓木壒?他那額頭上,竟?jié)B出薄薄一層細(xì)汗。
少頃,兩個(gè)面碗都盡皆空蕩蕩了,孫大圣抹抹嘴,又捏起袖子擦了擦額頭,高聲對(duì)花小麥笑道:“小麥妹子,我活了這么大,還頭一次吃到這樣好滋味的面哪！湯汁濃郁,面條筋道,春筍肉絲和魚鲊都好吃。你說你小小年紀(jì),是打哪兒學(xué)來這樣好的本事?我看比那省城的大廚也絲毫不差。你若是個(gè)男兒身,就該去皇城里做御廚啦！”
花小麥搖搖頭,笑嘻嘻道:“哪有那樣厲害,大圣哥你這是在笑話我呢！”
孫大圣滿口直道“我這人從不說假話,真真兒是好吃”,一面就又瞟了那木牌一眼,數(shù)了十三個(gè)銅子兒,遞到花小麥?zhǔn)种小?br/>
“不用！”花小麥連忙擺了擺手,朝后倒退一步,“我這攤子能擺起來,多虧了大圣哥你幫忙,哪好收你的錢?這面是我請(qǐng)你……”
“買賣是買賣,情分是情分,可不能混為一談！這面條好吃,我的錢就花得值,你如何不收?”孫大圣敞著喉嚨吼,又沖花小麥?zhǔn)沽藗€(gè)眼色,壓低嗓門道,“都看著呢,這錢無論如何你得拿著,再說,這頭筆生意不收錢也不吉利,快接下！”
花小麥回頭去看花二娘,見她沖自己輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭,左右無法,只得把錢接了過來,微笑道:“下回大圣哥你再來,我請(qǐng)你吃別種面,咱們先說好,真是我請(qǐng)你的！”
孫大圣使了吃奶的力氣大叫一聲“這樣好吃的面,我當(dāng)然要常來”,這才哈哈一笑,與花二娘道了別,轉(zhuǎn)身去了。
他這一番折騰,戲做得雖然浮夸了些,卻多少也算起了些效用。如今已在河岸上圍了兩層的人群中,終于走出來三四個(gè)人,猶豫著在桌邊坐下,轉(zhuǎn)頭對(duì)花小麥道:“花家小妹,你這面檔是如孫婆婆那般只擺一段時(shí)間便收了,還是會(huì)一直擺下去?”
花小麥立在桌邊,笑盈盈道:“只要不是天氣壞得出不了門,我每日都在這里擺攤——幾位大叔想吃點(diǎn)什么?”
那幾人看了看木牌,有要清湯面的,有要臊子雜醬面的,七嘴八舌說了一通?；ㄐ←溡灰挥浝?不過三兩下工夫便做好了,仍配了醬菜,端到幾人面前。
幾人吸吸呼呼把各自碗里的面吃了個(gè)干凈,連湯都一滴不剩,一面轉(zhuǎn)過頭去對(duì)圍觀人群道“真正好吃哩”,一面痛痛快快地掏錢。因?yàn)橛兴麄儙ь^,那些個(gè)站在旁邊觀望的人也都騷動(dòng)起來,紛紛按捺不住,你推我一把,我搡你一下,就又有兩個(gè)人笑哈哈地跑到了攤子前。
花二娘直到這時(shí),才算是松了一口氣,側(cè)身看了看花小麥,翻了個(gè)白眼,卻又繃不住,臉上露出點(diǎn)笑模樣來。
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