這莎莉可是來的正是時(shí)候,剛好在楊銘控制住自己的笑意的時(shí)候,她恰好出現(xiàn)。
不得不說,這唐二當(dāng)家的事兒實(shí)在是太搞笑了,楊銘一時(shí)間沒有控制住,還是發(fā)出了不小的響動(dòng)。
“你剛才在笑什么?”
“沒什么,我只是笑笑而已,無事發(fā)生哈哈?!?br/>
莎莉一臉莫名其妙的看著楊銘,楊銘一臉深意的看著唐二當(dāng)家,唐二當(dāng)家皺著眉頭,狠狠地吞下了一個(gè)芒果米卷。
“阿漢那達(dá)大廚現(xiàn)在在后廚等你,你現(xiàn)在過去?”
“當(dāng)然了,可不能讓他等久了,我得好好地跟他學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!”
楊銘直接從座位上站了起來,莎莉領(lǐng)著他來到了前臺(tái),那位兩百多斤重的天竺婦女一臉笑容的向著楊銘問好。
“您真是位慷慨的小先生!愿佛祖保佑您!”
這大媽可是真的塊頭巨大……在楊銘見過的人里,能夠跟這大媽的體型一較高下的,估計(jì)也就是元沛之了。
沖著這大媽拱了拱手,楊銘掏出了十萬兩面額的銀票,遞給了大媽。
老板大媽的臉仿佛盛開的菊花一般,簡(jiǎn)直開心壞了。
“尊敬的小先生,里邊兒請(qǐng),阿漢那達(dá)在后廚等著您呢,這銀票的味道,可真是芬芳?。 ?br/>
大媽急忙的將這銀票塞進(jìn)了她的貼身衣物之中,在楊銘看來,那估計(jì)是任何人都不敢隨便觸碰的危險(xiǎn)區(qū)域!
可能對(duì)于大媽來說,這就是她認(rèn)為最安全的地方吧……
跟著莎莉走進(jìn)了后廚,唐二當(dāng)家一個(gè)人坐在那實(shí)在是覺得有些乏味,也跟著走了過來。
在后廚,阿漢那達(dá)大廚已經(jīng)恭候多時(shí)了。
這位大廚身上穿著棕色的廚師服,這廚師服的樣式倒是十分新穎,跟云端的廚師服設(shè)計(jì)上有著截然不同的樣子。
在后廚,一面巨大的風(fēng)扇呼呼的吹著,這風(fēng)扇帶起來的風(fēng)讓大廚的圍裙輕輕揚(yáng)起。
見到楊銘走進(jìn)來,阿漢那達(dá)急忙的迎了過來,看到楊銘是云端帝國(guó)人時(shí),臉色從驚喜,突然變成了平淡。
“我還以為嘗出菠蘿汁的人是一位天竺人,沒想到居然是個(gè)外邦人。”
“外邦人,你來這兒有什么打算?難不成是想要偷學(xué)我的技藝?”
一看到楊銘是外邦人時(shí),這阿漢那達(dá)大廚瞬間變得沒那么友好了。
莎莉見他這口氣有些不好,頓時(shí)有些不高興。
“大廚,這位可是咱們反抗軍的盟友,您可不能怠慢了。”
“盟友?他一個(gè)小鬼頭,居然能夠當(dāng)我們的盟友?”
大廚有些難以置信的看著楊銘,這楊銘雖然個(gè)子沒那么高,但是身上還是很結(jié)實(shí)的。
只不過穿著這寬松的長(zhǎng)袍,完全把他的肌肉曲線給遮蓋起來了。
“一個(gè)干干巴巴的小家伙也能當(dāng)盟友,莎莉,我覺得你是挑錯(cuò)了人!”
阿漢那達(dá)搖了搖頭,有些失望的走到了爐灶旁,莎莉撅著小嘴,十分不忿的說道:
“跟你說了不要以貌取人,這位楊先生可是只身殺掉了十幾個(gè)羅漢的強(qiáng)者!”
莎莉說完,阿漢那達(dá)的動(dòng)作突然停頓了一下,看著楊銘的目光也變得遲疑了起來。
“我還是有些不相信?!?br/>
“這么說吧,并不是我選中了他,而是冠云菩薩選中了他?!?br/>
莎莉說完,阿漢那達(dá)更不能信了。
冠云菩薩是何等人物,那在他們反抗軍里,冠云菩薩可是至高領(lǐng)袖級(jí)別的人物!
那般人物居然會(huì)對(duì)這么個(gè)小毛孩子上心,完全不可能!
“阿漢那達(dá)大廚是吧,雖然你的懷疑我能理解,但是被人這么說,我還是有些不太高興的?!?br/>
楊銘雖然臉上笑嘻嘻,但是心里早就開始罵起了媽賣批。
這家伙的脾氣可真是夠古怪的!雖然確實(shí)在做菜上有一手,不過這脾氣,楊銘實(shí)在是有些不爽。
看著楊銘不爽的樣子,唐柯可是覺得十分有趣。
說完,楊銘就直接走到了灶臺(tái)前,手中火焰一閃,直接點(diǎn)燃了灶臺(tái)的法陣。
這倒是跟云端帝國(guó)的差別不大,都是采用火焰法陣來驅(qū)動(dòng)的爐灶。
楊銘若是不露一手,這阿漢那達(dá)真就覺得他是個(gè)軟腳貓了?
在點(diǎn)燃了爐灶之后,楊銘環(huán)視了四周,把這廚房里的用具大概的看了個(gè)遍,隨后,順手取了幾樣香辛料,放進(jìn)鍋中炒香。
看到楊銘選擇的香辛料,阿漢那達(dá)有些詫異,這些香辛料都是他剛才用來烹飪紅咖喱燉海魚時(shí)的香辛料。
難道,這小子只是吃了一遍,就能夠?qū)⑺哪檬植私o重現(xiàn)出來么?
這怎么可能!這紅咖喱燉海魚的配方雖然不是那么復(fù)雜,但是沒有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn),絕對(duì)不可能復(fù)制的!
如果真的那么好復(fù)制的話,浮錫蘭餐廳在這條街上早被人給擠下去了,就是因?yàn)檫@道菜很難重現(xiàn),所以才能夠凸顯出廚師的烹飪水平!
這小子是在挑戰(zhàn)他阿漢那達(dá)大廚?
頓時(shí),大廚來了興趣,這么多年了,可是已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒有人敢于這樣面對(duì)面的挑戰(zhàn)他了!
而且,還是做他的拿手菜,這可是真的很有意思!
紅辣椒,咖喱葉,小茴香,花椒,姜粉。
這些都是紅咖喱的配料,令人想不到的,楊銘居然還增加了一個(gè)原料。
八角粉!
這種搭配確實(shí)是很有意思,從香氣上來說,這種搭配能夠形成更加濃烈的紅咖喱。
但是,紅咖喱燉海魚,可不僅考驗(yàn)的是香辛料的配置。
更重要的是海魚的制作。
在眾人看著的時(shí)候,楊銘直接從旁邊的水池里抓起了一條海魚,將海魚往空中一拋,直接提起廚刀向著天上刷刷兩刀過去。
這兩刀,直接將海魚開背去頭,開背的海魚露出了一根巨大的魚刺,楊銘去掉魚刺之后,將魚肉直接剔下來,魚皮分割,斬?cái)圄~鰭。
在天琴島的時(shí)候,楊銘可是跟那里的島嶼住民學(xué)了不少魚類的烹飪手法,這海魚的處理一定得到位才行。
如果不處理到位的話,那股腥味會(huì)讓人難以下咽。
而處理海魚最好的辦法,就是,腌。
天琴島的小販會(huì)用一種叫做巴拉巴香粉的東西腌制海魚肉,這種香粉是島嶼上的一種特殊的麻椒制成。
在離開天琴島的時(shí)候,楊銘呆了不少巴拉巴香粉,想不到,這里居然能夠用得上。
中海的烹飪方法,在腌制海魚的時(shí)候,要用烈酒!
在云端帝國(guó)在制作魚類料理的時(shí)候,通常會(huì)用料酒去腥,但是中海的手法完全不同,他們所用的是烈酒!
一種用蘋果和葡萄釀造而成的濃烈的酒液,他們將這酒稱為白蘭地。
見楊銘掏出了自己的配料,阿漢那達(dá)大廚也對(duì)楊銘的烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣。
這小子,絕對(duì)是懂得烹飪的,他的烹飪手法跟一般的云端帝國(guó)廚師不同!
在廚師界混了這么多年,阿漢那達(dá)倒也是見過不少云端帝國(guó)的廚師。
但是,他們?cè)谧龊t~的時(shí)候,跟楊銘此時(shí)的做法完全不同。
在楊銘腌制完海魚之后,直接將海魚切塊,倒進(jìn)了方才的那一鍋紅咖喱里面。
配菜是土豆,洋蔥,但是他沒有選擇胡蘿卜。
而是,選擇了新鮮的菠蘿果肉,還有剛才剩下的半瓶白蘭地!
白蘭地倒入了鍋中之后頓時(shí),一股白色的泡沫從鍋里升騰起來,跟她一同升騰的,還有濃烈的酒香混雜著香辛料的香味。
“用酒,來強(qiáng)化香辛料的香味。”
“小家伙,你是我見過的最大膽的廚師!”
的確,阿漢那達(dá)說的不是沒有道理,用酒來強(qiáng)化香辛料的這種做法,完全就是在刀尖上跳舞。
如果香辛料過多,那么酒香會(huì)被徹底的蓋住,從而讓這道菜變得平庸。
如果酒過多,香辛料的味道就會(huì)變得十分古怪,酒的澀味會(huì)讓這道菜直接被毀掉。
只有剛剛好的比例,才能夠讓這道菜達(dá)到一個(gè)完滿的完成度。
這種做法,他阿漢那達(dá)可是完全沒有心情嘗試,因?yàn)椋@種做法實(shí)在是太耗費(fèi)心神了。
若是失敗,那可就等于浪費(fèi)了這一鍋的食材。
楊銘這種行為不知道該用什么來形容,應(yīng)該,算是藝高人膽大?
不過,他也可能是單純的想要炫技而已。
因?yàn)榘h那達(dá)的態(tài)度讓楊銘感覺十分不爽,所以他就是要用一種匪夷所思的方式,讓阿漢那達(dá)對(duì)他刮目相看。
這種烹飪方式,絕對(duì)算是非常規(guī)的烹飪方式,但是,如果做出來的話,也會(huì)味道無疑倫比。
刀尖上跳舞的舞者,雖然危險(xiǎn),但是卻有一種格外的美感。
“出鍋!”
楊銘一掀鍋蓋,一股濃郁的香辛料的香味從鍋中散發(fā)開來,這股味道要比之前阿漢那達(dá)大廚所做的菜品還要更加的誘人。
在這鍋里,魚肉吐露出白色的誘惑,土豆和菠蘿顯得誘人異常。
單單是聞到這香味,在這里看著的眾人就已經(jīng)口水直流。
“沒想到,你居然能夠做到這步?!?br/>
阿漢那達(dá)向楊銘投出了贊賞的目光,楊銘將這紅咖喱燉海魚盛盤之后,放在了廚房的桌子上。
“那么,就請(qǐng)諸位品嘗一下,這紅咖喱燉海魚的完成度如何吧。”
楊銘說完,莎莉和唐二當(dāng)家直接湊了過來,這后廚之前還是有幾個(gè)幫廚的小伙子的,但是一聽楊銘要來請(qǐng)教,阿漢那達(dá)大廚就把他們都給支開了。
莎莉品嘗了一下楊銘的這紅咖喱燉海魚,綿軟的魚肉吃進(jìn)嘴里的時(shí)候,她驚喜的睜大了眼睛。
“這!魚活過來了!”
莎莉說完,阿漢那達(dá)大廚頓時(shí)不可思議的看著這盆紅咖喱燉海魚。
他也迫不及待的品嘗了一口,這魚肉,鮮嫩的程度完全不是他之前做的能夠?qū)Ρ鹊模?br/>
如果說他的菜品所強(qiáng)調(diào)的是融合,那么楊銘的這道菜,就是完全的強(qiáng)調(diào)魚肉!
之前的所有香辛料,全部都是為魚肉來服務(wù)的。
魚肉的鮮嫩,魚肉的濃烈!
仿佛他在大海之中的時(shí)候,穿過了一層又一層的海浪,最終躍向天空的樣子!
魚!活過來了!
“不敢相信,你居然能夠做到如此的地步!”
“在魚肉方面,我的確是輸給你了?!?br/>
阿漢那達(dá)很干脆的就認(rèn)了輸,的確,楊銘這對(duì)于魚的處理,已經(jīng)到了登峰造極的境界。
但是,紅咖喱,還是有所欠缺。
過分的強(qiáng)調(diào)魚的鮮美和存在,反而是讓紅咖喱的味道顯得有些不重要了。
“你應(yīng)該能知道我的意思了?!?br/>
楊銘對(duì)著阿漢那達(dá)露出了微笑。
“我希望,能夠跟你學(xué)習(xí)香辛料的配置?!?br/>
楊銘直接說出了自己的追求,阿漢那達(dá)大廚思索了一下。
“我可以教你香辛料的配比,但是,你得拿那粉末和酒進(jìn)行交換?!?br/>
“十萬兩白銀我可以不要,我希望能夠等價(jià)交換?!?