要想在應(yīng)天城中推廣蜂窩煤，唯有先讓勛貴世家，率先發(fā)現(xiàn)蜂窩煤的好處。
反正世家也不差錢。
對(duì)他們來說，能更好的在冬天保暖才是最重要的。
而看到勛貴世家用起了蜂窩煤，那些小康之家自然也會(huì)跟著效仿。
到時(shí)候如果買蜂窩煤的人多了，那么每一枚蜂窩煤的成本自然就能降下來。
畢竟，成本是一定的，如果賣出去的蜂窩煤數(shù)量多了，那么分?jǐn)偟矫恳幻斗涓C煤上面的成本也就會(huì)變少。
屆時(shí)，蜂窩煤的價(jià)格自然就會(huì)下降。
到時(shí)候，或許蜂窩煤的價(jià)格降的會(huì)比木炭還低。
到時(shí)候，蜂窩煤就能憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)，走入尋常百姓家了。
這，就是目前胡長安設(shè)想的推廣蜂窩煤戰(zhàn)略。
當(dāng)然，這第一步就是憑借火鍋店的優(yōu)勢(shì)，把蜂窩煤推廣到應(yīng)天城的勛貴世家中。
胡長安相信，要是聽說在冬天能夠吃上一口脆生生的新鮮蔬菜，那些世家們一定會(huì)很樂意付錢。
更何況，胡長安這里還不只是只有蔬菜呢。
為了開火鍋店，胡長安還特地在應(yīng)天城中高薪挖來了一名專門制作川菜的大廚。
不過這時(shí)候的川菜，里面卻是只有花椒，而沒有辣椒。
可以說，現(xiàn)在的川菜，只麻不辣。
畢竟在歷史上，辣椒可是要到明末清初，才被引入中國呢。
所以現(xiàn)在，大明百姓根本不知道辣味是什么。
而胡長安要做的，就是把辣味引入大明百姓的食譜！
這辣味在后世都是廣受大江南北人民的追捧，胡長安覺得在大明，辣味也能綻放異彩！
為此，胡長安特地從系統(tǒng)中兌換了一批辣椒種了下去。
如今，胡長安已經(jīng)在應(yīng)天城郊新買了一大塊肥沃的土地。
之前，胡長安已經(jīng)把院子里所有的仙人掌都移植到了新買的地里。
至于辣椒，胡長安自然是選擇種在那里。
由于眼下已經(jīng)入冬，辣椒自然是被胡長安種在了暖棚中。
細(xì)小的辣椒苗迎風(fēng)招展，分外惹人喜愛。
從系統(tǒng)兌換來的辣椒，胡長安把一半種在了地里。
另一半，胡長安打算直接放在火鍋店中做菜。
之前胡長安嘗了嘗，這系統(tǒng)兌換出的辣椒，辣度還是很給力的。
對(duì)這些從未接觸過辣味的明朝百姓，胡長安覺得每鍋只要放上一兩顆辣椒，應(yīng)該就夠味了。
系統(tǒng)兌換出的辣椒，剛好夠胡長安撐過這個(gè)冬天。
接下來，就是和大廚一起研發(fā)新川菜了。
這天，胡長安把高薪聘請(qǐng)的大廚請(qǐng)來了火鍋店的后廚，準(zhǔn)備和大廚一起研發(fā)一下火鍋店的主打菜色。
剛進(jìn)到后廚，大廚就被驚呆了。
他前半輩子，都輾轉(zhuǎn)于不同的廚房里。
可是他還是第一次見到如此干凈整潔的廚房！
在大眾的印象中，后廚一直都是臟亂差的。
這個(gè)印象也的確不假。
畢竟在大明，還沒有衛(wèi)生管理意識(shí)。
只要環(huán)境勉強(qiáng)過得去就成，所有人都不太會(huì)在意廚房的整潔與否。
就連大廚本人，也是見慣了臟亂差的廚房環(huán)境。
可是現(xiàn)在他見到了什么？
鍋碗瓢盆，整齊的排列在桌子上。
從上到下，沒有一處不干凈。
大廚見狀，不禁感動(dòng)萬分。
沒想到這東家，竟然給他提供了如此干凈整潔的工作環(huán)境！
這個(gè)東家，真不錯(cuò)！
胡長安看到大廚感動(dòng)的眼神，也是滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
雖然現(xiàn)在還沒人意識(shí)到食品衛(wèi)生的重要性，不過作為現(xiàn)代人，胡長安可不會(huì)忽視這一重要的環(huán)節(jié)。
只有干凈衛(wèi)生的廚房，才能生產(chǎn)出良好的食物。
這樣不僅食客吃的安心放心，員工們也能有一個(gè)好心情。
眼看大廚對(duì)環(huán)境已經(jīng)適應(yīng)的差不多了，胡長安便微笑著向大廚問道：“不知你有什么拿手菜么？記得一定要是川蜀地方的?！?br/>
大廚聽罷，連忙自信道：“回東家的話，這川蜀菜，我可是十分拿手?！?br/>
“川蜀那邊的菜，就沒有我不會(huì)做的?！?br/>
“我先給東家您報(bào)些菜名吧，東家您看要我做什么?！?br/>
“我會(huì)燒紅糖糍粑，水煮魚，臭豆腐，粉蒸牛肉......”
大廚很是自信。
畢竟他從小到大就一直在川蜀長大，家中也是時(shí)代都是廚子。
對(duì)川蜀菜，他了如指掌。
要不是元末的戰(zhàn)亂，他根本就不會(huì)來應(yīng)天城這邊。
在應(yīng)天城，大廚也是做了十幾年的菜。
可以說，他不僅了解巴蜀口味，更了解應(yīng)天當(dāng)?shù)匕傩盏目谖丁?br/>
經(jīng)他之手燒出來的菜，不僅有著地道的巴蜀風(fēng)味，更針對(duì)應(yīng)天城百姓的口味做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
可以說，他絕對(duì)是應(yīng)天城中巴蜀菜的領(lǐng)軍人物。
胡長安聽罷，也是微微一笑。
不錯(cuò)，看來這大廚會(huì)很多菜，他的銀子花的不虧！
胡長安微微思考了片刻，朝大廚道：“要不你就燒一個(gè)紅糖糍粑和水煮魚先試試看吧?！?br/>
在前世的火鍋店中，紅糖糍粑絕對(duì)是餐桌上的常客。
這道菜，胡長安肯定是想把它放在菜單上的。
所以，胡長安想先看看大廚的身手。
而水煮魚，則是川菜的代表菜之一。
火鍋鍋底的制作方法，其實(shí)和水煮魚的制作方法也差不了多少。
胡長安想通過水煮魚這道菜管中窺豹，看看這個(gè)年頭的川菜究竟是何種滋味。
“好的東家?！贝髲N拎起鍋，躍躍欲試。
不過看著站在一旁的胡長安，大廚卻是犯了難：“東家，不知您需不需要走遠(yuǎn)點(diǎn)，我燒好了再端到前廳去就好?！?br/>
明代的文人士子們，大多遵循孔老夫子君子遠(yuǎn)庖廚的教誨，幾乎從來不下廚做飯。
大廚看胡長安一副世家公子的打扮，自然也是想當(dāng)然的認(rèn)為胡長安并不會(huì)做飯。
于是，大廚便好心的提醒了一下胡長安。
要是東家被油煙味熏到了可就不好了。
然而，胡長安卻是拒絕了大廚的提議：“沒事，我站在這邊看看就好，你不用管我。”
作為前世常年自給自足的宅男，胡長安對(duì)燒飯做菜自然是不陌生。
更何況胡長安也想近距離的看看，明朝的川菜究竟是何種做法。
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