?經(jīng)|典|書友群2577-9060或2400-612雖然迄今為止人類對大腦的研究還處于起步階段.人腦的奧秘很多還無法解釋.但新的研究發(fā)現(xiàn).記憶可能同時存儲于腦的好幾個部分中.因此.要使人的記憶力功能處于最佳狀態(tài).腦各部分相互之間流暢和順利的聯(lián)系就十分重要.

    神經(jīng)元（腦細胞）之間的正常聯(lián)系也是維持腦健康的一個關鍵.而許多營養(yǎng)物質(zhì)是保證神經(jīng)元之間聯(lián)系的必要物質(zhì)基礎.同時.許多重要的營養(yǎng)物質(zhì)能促進腦內(nèi)信息的傳遞.例如.在擔負聯(lián)系工作的許多神經(jīng)傳遞物質(zhì)中.通常已知對記憶和認識起至關重要的物質(zhì)是乙酰膽堿.而那些重要的營養(yǎng)物質(zhì)對身體生成乙酰膽堿及其活動方面都起了一定作用.

    研究人員還認為.使腦功能保持最佳狀態(tài)最重要的一個因素是細胞膜的柔性.這樣腦和神經(jīng)細胞才可順利地互相交往.也能使營養(yǎng)物質(zhì)更容易進入細胞.增進細胞膜柔性的營養(yǎng)物包括奧米伽3脂肪酸如廿二碳六烯酸（dha）.還有天然存在的磷脂等.

    既然人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)對人體自身的腦健康有著舉足輕重的作用.那么.白領應該怎樣吃.又應該多吃些什么食品.才能保證腦健康呢.

    鮮魚是最完美的大腦食糧

    營養(yǎng)學家認為.鮮魚是最完美的大腦食糧.有些人認為只要每星期至少吃3次鮮魚.就能保證得到足夠的脂肪酸.特別是多吃些大馬哈魚、金槍魚、沙丁魚和其他已知含這些脂肪營養(yǎng)物質(zhì)豐富的魚類.

    抗氧化劑對腦健康也很重要

    抗氧化劑是一些能減少對腦內(nèi)脂肪組織有害的自由基的化合物.有很好保護作用的抗氧化劑.包括類胡蘿卜素、綠茶中的多酚、葉酸和維生素e.這些物質(zhì)在蔬菜、水果和其他一些食物中都能找到.

    此外還有作為營養(yǎng)補充劑的硒、輔酶q10和銀杏葉等.如果年輕人出現(xiàn)注意力不集中和短時記憶力差的情況.可能只是乙醇膽堿過低.研究人員建議在飲食之外補充一些生成乙酰膽堿所必須的主要營養(yǎng)成分.如卵磷脂、b族維生素、維生素c和某些礦物質(zhì).還應經(jīng)常做一些沉思和呼吸運動.以促進腦組織對氧和糖的吸收.

    注意補充氨基酸

    白領的工作特點是用腦.因此營養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足.腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高.其次是天門冬氨酸等.豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富.應適當多吃.

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