金素熙也是真的把陳志平當(dāng)成了一個(gè)第一次進(jìn)入西餐廳的人，所以她一邊動(dòng)手一邊道：“志平，看我是怎么做的，你照著我學(xué)就可以了?！?br/>
    說(shuō)完，金素熙便是優(yōu)雅地拿起餐盤(pán)里的刀叉，一手握刀一手握叉，優(yōu)雅地用餐刀在那塊七分熟的牛排上切一個(gè)小塊牛肉，然后用叉子輕輕一叉，再輕輕放到嘴邊，就把那一小塊牛肉在嘴里輕柔地吃著。

    不得不說(shuō)，像金素熙這樣的極品美女，就連吃東西的樣子都是極其優(yōu)雅，很吸引人的。陳志平看得都快傻掉了，都忘了動(dòng)手。

    金素熙臉上一紅，輕聲道：“還在看，快點(diǎn)動(dòng)手呀！這牛排冷了就不好吃了?！?br/>
    陳志平這才吶吶地把目光從金素熙俏臉上挪開(kāi)，放到了盤(pán)子中的牛排上。其實(shí)陳志平前世就經(jīng)常吃西餐的，不過(guò)現(xiàn)在他只得裝出一副好奇寶寶的樣子，什么也不會(huì)用，等他拿起餐盤(pán)里的刀叉，卻不知道該如何下手的樣子，當(dāng)然這都是他裝出來(lái)的。

    金素熙見(jiàn)陳志平那笨手笨腳的樣子，不由得咯咯笑道：“志平，刀叉可不是你這么拿的，看看我是怎么拿的，你這樣就好像是要切菜似的，牛排要一小塊一小塊的切，明白嗎？”

    陳志平笑了笑，然后便按金素熙所說(shuō)的方法，拿著刀叉開(kāi)始動(dòng)手了，不過(guò)他切下來(lái)的牛排，卻是很大一塊，所以當(dāng)他把牛排送到嘴里的時(shí)候，那吃相令人不敢恭維了。

    不過(guò)，他笨拙的表現(xiàn)，卻令得金素熙開(kāi)懷大笑，先前的不開(kāi)心都一掃而光。

    陳志平見(jiàn)她笑得很開(kāi)心，心里也是美美的，現(xiàn)在他可是餓極了，先前在那里根本就沒(méi)有吃到東西，所以現(xiàn)在陳志平就變成了一個(gè)餓死鬼，那吃相真是慘不忍睹。

    吃了些牛排和沙拉，金素熙便笑道：“好了，志平，你也不要光顧著吃肉，要知道吃西餐，不佐一點(diǎn)紅酒那就太遺憾了?，F(xiàn)在我就開(kāi)了這瓶紅酒，為咱們的相識(shí)干一杯，好嗎？”

    陳志平一邊嚼著牛肉，一邊點(diǎn)頭道：“唔，好，紅酒我還真的沒(méi)有喝過(guò)這么貴的，我倒是很想知道這種紅酒到底好在哪里?！?br/>
    金素熙一邊打開(kāi)紅酒，一邊笑道：“這個(gè)你就不懂了吧，紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內(nèi)在，又令心靈交融；她是有生命的，來(lái)自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒。貴酒對(duì)你未必好喝，多飲而不求甚解亦無(wú)進(jìn)步，不僅要用味蕾來(lái)品嘗酒味，也要用腦來(lái)分析和記錄自己的感覺(jué)?！?br/>
    陳志平呵呵笑道：“沒(méi)想到喝個(gè)紅酒還有如此之多的講究啊，今天我真是眼界大開(kāi)呢！”

    金素熙笑道：“那是自然了，紅酒本身是一種有深厚文化的東西，它的學(xué)問(wèn)可多著呢。比如酒身是品干紅的重要內(nèi)容。所謂酒身，是說(shuō)飲酒的時(shí)候，你口里能感受到因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來(lái)的輕重感。這種感覺(jué)令你覺(jué)得在口中的酒很豐滿(mǎn)。酒身有豐滿(mǎn)厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分?！?br/>
    陳志平若有所悟地道：“那就是和白酒一個(gè)道理了，在咱們中國(guó)的白酒當(dāng)中，也分為幾種香型，有濃香型，醬香型，清香型等等。”

    金素熙笑道：“這個(gè)你就錯(cuò)了，它們的道理其實(shí)是不一樣的。你說(shuō)的白酒香型，是一個(gè)口味的問(wèn)題。比如紅酒，有的人喜歡入喉夠力量的酒，有人喜歡入喉平順的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行長(zhǎng)期陳釀，橡木桶會(huì)對(duì)葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。當(dāng)然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳?！?br/>
    陳志平雖然更喜歡中國(guó)的白酒，可是他現(xiàn)在也不能說(shuō)紅酒不好，而紅酒的確是上流社會(huì)的人最?lèi)?ài)的酒了，如果跟上流社會(huì)的人在一起，那就必須要學(xué)會(huì)喝紅酒，品紅酒。

    金素熙把瓶塞取了出來(lái)，頓時(shí)一股酒香就散發(fā)開(kāi)來(lái)，陳志平聞了聞，笑道：“果然跟那些幾塊錢(qián)一瓶的紅酒，很是不同呢，光是聞這酒香，都令人陶醉了。也難怪一瓶要幾百塊呢。”

    金素熙嬌笑道：“當(dāng)然了，那些幾塊錢(qián)一瓶的其實(shí)根本不能叫紅酒，要知道紅酒的釀造是很有講究的，不是普通的作坊隨便用葡萄發(fā)酵就可以得到。所以，在飲用高檔紅酒之前，還要做幾個(gè)步驟，要嘗紅酒的真正味道，一只紅酒用的酒杯是不可缺少的，因?yàn)殄e(cuò)用酒杯會(huì)令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實(shí)在是為了方便紅酒注入酒杯后與空氣的接觸。紅酒本質(zhì)特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸，達(dá)到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來(lái)。這個(gè)過(guò)程至少需要五分鐘，所以現(xiàn)在咱們還不能馬上就喝，明白嗎？”

    陳志平看著金素熙優(yōu)雅地倒酒，簡(jiǎn)直就是一種美的享受，再聽(tīng)著她的純純細(xì)語(yǔ)，更是酒不醉人人自醉呢。

    將紅酒倒入高腳杯之后，金素熙又嬌聲道：“紅酒配西餐，無(wú)論是從形式上看，還是從口味上看，都是最好的搭配。在西方，品酒被視為一種高雅而細(xì)致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是貴族階層的風(fēng)雅之舉。品酒可區(qū)分成5個(gè)基本步驟，觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。志平，這些你都要學(xué)一學(xué)，將來(lái)進(jìn)入上流社會(huì)，在社交場(chǎng)合才不會(huì)丟人，呵呵。”

    陳志平點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“我知道了。真搞不懂西方和東方的酒文化，有如此之大的差別。不過(guò)，這紅酒應(yīng)該怎么品呢？”

    金素熙把一杯紅酒放在陳志平面前，微笑道：“其實(shí)品紅酒也沒(méi)有你想的那么復(fù)雜，首先我從眼睛開(kāi)始，因?yàn)榧t葡萄酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。用手握酒杯底托，不停地?fù)u晃杯中酒，使酒體掛于杯壁上。搖晃會(huì)使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來(lái)，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨(dú)特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來(lái)判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好?！笔謾C(jī)用戶(hù)請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。