“這里就是遠(yuǎn)月度假村?”
芙蘭朵露已經(jīng)被安逸送到小林家去了,而現(xiàn)在安逸就站在遠(yuǎn)月度假村的門口。
“沒錯(cuò),安逸先生,請進(jìn)吧?!?br/>
安逸來的還算是早的,遠(yuǎn)月的畢業(yè)生還有幾人并沒有到,只不過原著中戲份頗多的四宮小次郎和乾日向子倒是到了。
“堂島學(xué)長,這位是?”
乾日向子好奇的過來打量著安逸。
“這位是總帥請過來的,要和你們一起對學(xué)生進(jìn)行考核,以后幾天你們之間多多交流,安逸先生是一位很強(qiáng)的廚師?!?br/>
堂島銀想了想似乎覺得說服力還不夠就又加了一句。
“比我強(qiáng)?!?br/>
這一句讓遠(yuǎn)月的幾個(gè)畢業(yè)生驚悚了,堂島銀可是遠(yuǎn)月的傳奇,就算是他們這些畢業(yè)生都不敢說有幾個(gè)能夠和堂島銀媲美的,可是現(xiàn)在對方隨便帶過來的一個(gè)人竟然說要比自己還強(qiáng)?眾人一時(shí)之間都覺得堂島銀是在開玩笑。
“安逸君,學(xué)長說你比他強(qiáng)唉?!?br/>
乾日向子來到安逸身邊,仔仔細(xì)細(xì)的打量著安逸。
“啊,堂島閣下夸張了,我也只不過就是個(gè)普通的小廚師而已?!?br/>
安逸相當(dāng)隨意的說道。
“哼,究竟是不是像銀所說的那樣,來做道料理吧,廚師就應(yīng)該用料理說話?!?br/>
四宮小次郎冷哼一聲。
“行吧,那么我就先去看看廚房里有什么食材?!?br/>
安逸點(diǎn)了點(diǎn)頭,對于四宮小次郎的話還是相當(dāng)認(rèn)同的,轉(zhuǎn)身就離開了。
“我說學(xué)長,你認(rèn)真的?”
四宮小次郎皺了皺眉頭,他實(shí)在是不相信安逸的廚藝,可是他也知道堂島銀沒必要在這方面說謊,關(guān)鍵是四宮小次郎搞不明白安逸的到來究竟是為什么。
“當(dāng)然了,我不是說了么,這是總帥的意見,而且我也試過了,他的廚藝真的很強(qiáng)?!?br/>
堂島銀點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“聽說總帥還想讓他在遠(yuǎn)月掛職,可是被拒絕了,現(xiàn)在總帥的孫女正在這家伙的店里打工,似乎就是為了拜他為師?!?br/>
這些事情一說出來,所有人都開始好奇安逸的身份了,能夠讓總帥看中說明廚藝肯定不一般,那么,自己等人為什么從來都沒有聽說過呢?
安逸則是在思索著自己要用什么料理征服這群桀驁不馴的畢業(yè)生們,美食的俘虜?shù)氖巢目隙ú荒軌蛴昧?,畢竟這一回安逸是打算用廚藝來教做人的,而且安逸也不打算用西式料理,遠(yuǎn)月畢業(yè)生里面西式料理,和式料理,果汁,這些方面都有不少能手,安逸打算用中華料理,而提到中華料理,則不得不說八大菜系分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯,安逸也不打算一個(gè)菜系做一道料理,而是準(zhǔn)備借用劉昂星的真鯛大陸的想法,以一種食材為主,然后通過配菜和調(diào)料來表現(xiàn)出中華大陸各地的不同風(fēng)格來。
川菜,取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱。
魯菜,講究原料質(zhì)地優(yōu)良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調(diào)味講求咸鮮純正,突出本味,突出烹調(diào)方法為爆、扒、拔絲,對海珍品和小海味的烹制也堪稱一絕。
粵菜由廣州菜、東江菜、潮州菜三種地方風(fēng)味組成,三種風(fēng)味各具特色。
蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,重視調(diào)湯,保持菜的原汁,風(fēng)味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥松脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。
閩菜以烹制山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上,尤以“香”、“味”見長,其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色,以及湯路廣泛的特點(diǎn),在烹壇園地中獨(dú)具一席。
徽菜的主要特點(diǎn)是烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。
湘菜制作精細(xì),用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實(shí)惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯,其實(shí)很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那種很辣的,由辣而產(chǎn)生多吃米飯的結(jié)果,所以湘菜主要產(chǎn)生的作用是下飯。
浙江菜則是選料講究,刻求細(xì)、特、鮮、嫩四點(diǎn)。烹調(diào)技法豐富多彩,其中以炒、炸、燴、熘、蒸、燒六類最為擅長??谖蹲⒅厍艴r脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形態(tài)講究,精巧細(xì)膩,清秀雅麗。
八大菜系,各有不同,融合成為一道料理可以說是極難的,可是這對于安逸來說并不是什么問題,廚藝火候烹飪方法不是什么問題,最關(guān)鍵的石佛能夠找到能夠表現(xiàn)各種菜系的統(tǒng)一的主食材才行。
“海鮮。”
果然到最后還是要用海鮮,基本上每一個(gè)菜系都有對于海鮮的烹飪,而且魚肉質(zhì)嫩,易入味,無論是爆炒還是燉煮都很方便。
決定下來了之后事情就簡單許多了,安逸立刻就開始烹調(diào),首先是向幫工要了相應(yīng)的食材,然后就是各種各樣的調(diào)料,最后就是安逸的表演時(shí)間了。
“喂喂,四宮學(xué)長,你說那個(gè)家伙會做出來什么樣的料理???”
乾日向子湊到了四宮小次郎的身邊,捅了捅四宮小次郎的肋骨。
“看安逸這個(gè)名字應(yīng)該是華夏人,所以應(yīng)該是中華料理吧,只不過做出來其他的料理我也不覺得奇怪,我更好奇的是他的廚藝究竟怎么樣?!?br/>
四宮小次郎抬了抬自己的眼鏡,鼻子突然抽了抽。
“味道出來了,這種麻辣的味道,是四川料理?”
“唉,可是我不是很能夠接受四川料理的麻和辣啊?!?br/>
乾日向子抱怨似得說道。
“我做的可不僅僅是四川料理?!?br/>
對此安逸也是沒有辦法,材料廚藝基本等同的時(shí)候,的確四川料理的香味對嗅覺的掌控幾乎可以說是碾壓式的,可以說對于這道料理來說,色香味形意養(yǎng),香這一項(xiàng)上其實(shí)是并不合格的,只不過還好有其他方面提升,也不至于太慘。
“嘗嘗看吧?!?br/>
安逸把料理端了上來,不同于真鯛大陸切開呈現(xiàn)華夏地圖的樣子,而是直接擺盤就擺成了華夏地圖,沒辦法,八大菜系,每樣也不可能只做一口,做出來之后還是在廚房里面選了一個(gè)超大的盤子才把這道菜盛下。
“哼,八樣么,只不過你就不擔(dān)心料理之間味道相互影響么,如果不好吃的話,我可是不會認(rèn)同你的?!?br/>
四宮小次郎皺了皺眉頭,身為法式料理的主廚,他對于這種所有菜都放到一起的行為表示相當(dāng)看不慣。
“唔,好吃!”
乾日向子卻是早就等不及了,對于四川料理有一些懼怕,可是其他的也有清淡口味的,直接一筷子就夾了起來。
“那我到要嘗嘗。”
四宮小次郎先吃的就是四川料理,四川料理對于味覺的掌控如果影響到接下來的品嘗的話,那么就說明這道料理徹底的失敗了,而如果給予自己的味覺沖擊力不夠的話,那么這道四川料理就算是失敗了,一道料理失敗,那么整體也就自然失敗了,所以四宮小次郎就是沖著挑刺去的。
“嗯?”
如同吞下去一道火山一樣,四宮小次郎感覺自己整個(gè)人都變的炙熱了起來,仿佛有火焰在自己的舌尖跳動。
“四川料理的確不錯(cuò),可是我看你接下來要怎么辦。”
接著是清淡的蘇菜,四宮小次郎挑的很有水準(zhǔn),可是蘇菜一入口,如同細(xì)雨一般,竟然是漸漸的熄滅了口中的火焰。
“怎么可能?”
四宮小次郎不可思議的說道,然后一道一道的嘗過去,每一口每一道料理,吃完之后仿佛在華夏大地游覽了一圈一樣。
而其他人的感覺也是差不多,都驚訝的看著安逸。
安逸則是攤了攤手。
“現(xiàn)在,各位對于我的廚藝沒意見了吧……”