剛一進‘宴賓樓’的豪庭里，秦趙龍咋舌驚怪：“有錢人才住這里??！”大肆感慨。一進“豪門”，擺在面前赫然是一頂從天而降的宮廷式紅紗帳，帳內(nèi)一盞水晶吊燈，燈光傾斜在一張古典梳妝臺上，亮晶晶的鏡子上有三個字：“美膳宮”。再步入內(nèi)儼然東方宮殿，一道道金珠水簾，四面玻璃墻內(nèi)堆滿粉紅玫瑰，窗邊一道道帷幕放下，便成了一個個泰國式的小涼亭……整個一座東方宮廷式的樓閣。秦趙龍后來發(fā)現(xiàn)，這個豪庭的富貴與浪漫，在廁所表現(xiàn)到了極至———連馬桶周圍都從天花到地上垂了一圈珠簾。
這頭的秦懷仁，一想到久睡不起的兒子大病剛愈，先不考慮自己這個爹他當成當不成，左右緊著忙乎張羅著一場“豪門夜宴”——
話說這貴氣浪漫的‘宴賓樓——美膳宮’里，那是藏龍臥虎的地方，有位香港大廚，還有位道臺府官府菜第四代傳人，倆個‘大家’均獲過中國餐飲名師稱譽，所獲大獎更是數(shù)不勝數(shù)。
香港大廚最擅長的是“鮑翅宴”——頭道湯是“濃湯雞煲翅”，那雞從湯盆出浴時，雞香撲鼻，雞味十足，強哥沒有嗅到富貴氣，倒想起鄉(xiāng)下奶奶煮的走地雞湯的醇正香味。這是用本地老母雞，加藥材、中谷鮑、金華火腿等，熬8個小時才成，熬得老雞的香味直入骨髓，魚翅軟滑如無物，真是極品靚湯?！敖鹋曝i手”也是這“美膳宮”的另一道鎮(zhèn)樓招牌，豬手放在加了中藥的湯里熬若干小時，直熬得蹄中的脂膏盡散，才撈起油炸，炸得表皮金黃酥脆，咬開里面不見絲毫肥油，吃在嘴中嫩滑不膩，真正的肥而不膩。還有一道聰明的菜“鮑汁扣白靈菇”。鮑魚汁其實可以與瓊漿玉液相提并論，它是經(jīng)過復(fù)雜的調(diào)味工序后，再加上火腿老母雞等燉上十多個小時，其汁的鮮美往往超過了鮑魚本身。白靈菇，每只足有手掌大，用刀切塊細嘗，肥厚甘甜，既有菇的鮮味，又有肉的香味，當?shù)靡嬗邗U汁的功勞。據(jù)說這位香港大廚的控油功力也很好，尤其在飯后的小點上?！傲裆徦帧焙汀安鏌帧笔鞘制胀ǖ模材茏龅盟执嘞憧诓凰?，難得的是油用得很少，墊底的白紙上只見零星油漬印。
道臺府官府菜第四代傳人，宮廷菜系，全國最年輕的烹飪大師。相傳道臺府的官府菜最初北京恭親王府的小膳房。曾祖是鄭興文，也就是道臺府官府菜的傳入者，年輕時拜師在那里。出師后，鄭興文在北京經(jīng)營“老廚家真味居”，因為徒弟誤將荷包蛋上給太監(jiān)，使得飯店被砸停業(yè)。無奈鄭興文帶著14個優(yōu)秀廚師來到哈爾濱，也將宮廷菜第一次帶到哈爾濱，并將宮廷菜與哈爾濱的飲食習慣相融合，特別是融合了部分西餐的特點，形成了獨特的鄭氏官府菜。后來為什么又轉(zhuǎn)道雞西來，這里就有一段鮮為人知的故事了：話說1920年，鄭興文離開了道臺府，在道里區(qū)西十道街上開辦了“老廚家”菜館，這是他今天傳承“老廚家”老號的由來。當時的“老廚家”主打鄭氏私家菜，應(yīng)該是哈埠最早的私家菜館。因為鄭氏私家菜官府，檔次比較高，所以選擇了外國人集中居住的埠頭(道里)區(qū)。就在1932年的一段時間，總有一個衣著華貴的女人到“老廚-->>