多了一頭牛的肉，五十多個(gè)人加上三只羊，吃不完，絕對(duì)吃不完。
“咋分？給誰(shuí)不給誰(shuí)？要不做成紅燒牛肉罐頭，咱帶著馬口鐵，做罐頭的手工設(shè)備也不缺?！?br/>
里長(zhǎng)提議不分給百姓，人多，今天的主打菜是魚，沒辦法，其他的肉少，軍戶們舍不得吃。
養(yǎng)的兔子等到了冬天的時(shí)候就多了，差最后兩次生育爆發(fā)。
而雞鴨鵝，盡量挑公的吃，除了一些當(dāng)領(lǐng)頭的，其他公的不會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)到長(zhǎng)肉慢還繼續(xù)養(yǎng)的情況。
今年的年底、過(guò)年，正好殺一批公的。
羊能殺的也是公羊，母的留下為增加羊群基數(shù)作貢獻(xiàn)。
所以男多女少，不，是公多母少，對(duì)于族群的發(fā)展是不利的，除非在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，打仗可以消耗掉公的……
大明目前公的少，母的多，連續(xù)打了那么多年的仗，一次戰(zhàn)役就幾千上萬(wàn)人沒了。
從大明建國(guó)開始，到現(xiàn)在才六年，死掉的人補(bǔ)不回來(lái)，估計(jì)再等個(gè)二十年吧！
此刻電線拉起來(lái)了，電燈亮起來(lái)，孩子們也歡快地跑起來(lái)，但就是不吃飯，等！
后面的陸路隊(duì)伍快來(lái)了，要跟他們一起吃，現(xiàn)在給年歲大的、孕婦、哺乳期的婦人、吃輔食的寶寶先吃。
旁邊的機(jī)器嗡嗡嗡響著，在磨小雜糧的面粉，綠豆了、高粱了、大豆了、大麥了……
磨完今天不吃，發(fā)酵一晚上，明天早上吃煎餅，準(zhǔn)確地說(shuō)是吃煎餅果子，跟煎餅卷大蔥的區(qū)別是卷的東西多，而且煎和卷混合在一起。
煎餅先烙好了，然后吃飯的時(shí)候再卷，一般怕太干了，需要撣水，現(xiàn)吃現(xiàn)撣，否則無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存。
一般情況下，制作煎餅或煎餅果子，不放蠶豆，因?yàn)橛腥丝赡軙?huì)蠶豆過(guò)敏，尤其是吃一些中藥時(shí)。
凡是刺激性的食物，都容易引起過(guò)敏反應(yīng)，辣椒、香菜、茴香、韭菜、蔥、姜、蒜、折耳根……
除了刺激性的食物，還有的則是蛋白質(zhì)類的，豆制品、魚肉、羊肉……
至于其他小范圍的那種過(guò)敏源，通常不作考慮。
大明及之前的朝代，百姓真因?yàn)槭裁催^(guò)敏倒下，基本上就說(shuō)是暴斃，吃了什么不干凈的東西，或中了什么邪。
隊(duì)伍中帶了一些抗組胺的中藥，及時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)敏情況，救治的幾率很大，卻依舊選擇安全的食物，食物過(guò)敏才麻煩。
其他過(guò)敏源無(wú)法給軍戶們檢測(cè)，時(shí)間不夠用，不像南京皇城，下丘村會(huì)用小劑量的各種東西讓人接觸，觀察反應(yīng)。
如不同的花粉、蜂蜜、石灰、羊毛、樹脂……
看誰(shuí)有反應(yīng)，就叫對(duì)方盡量避免，隨身帶一些抗過(guò)敏的藥物，按照不同類型的變態(tài)反應(yīng)來(lái)做成快速應(yīng)用的散劑或丸劑。
只有少部分人能夠享受到此種待遇，在皇城當(dāng)官，才有專門的醫(yī)療條件。
要么也得是上元縣、江寧縣的官員，其他的地方太遠(yuǎn)了，照顧不到。
一邊等待，朱聞天一邊呆小伙伴們做菜，說(shuō)紅燒牛肉就紅燒牛肉，做好了裝罐頭封口。
工匠們拿著馬口鐵做罐頭盒，需要先殺菌，并提升溫度，等紅燒牛肉做好了，立即裝進(jìn)去，封上蓋子。
不能先把調(diào)料裝進(jìn)去再做熟，那個(gè)適合用來(lái)做擰蓋子的玻璃瓶罐頭，尤其是水果罐頭。
在那里進(jìn)行加溫，過(guò)程中開始放氣，等好了瞬間擰緊。
“來(lái)了，隊(duì)伍來(lái)了，大家吃飯，讓他們歇一歇?！?br/>
有人跑過(guò)來(lái)喊，來(lái)了，可以吃飯了。
等待是種禮節(jié)，告訴后面的隊(duì)伍沒忘記他們，人已經(jīng)抵達(dá)，休息一下，不耽誤其他人吃飯。
“牛板筋，先上幾串兒牛板筋?！?br/>
一直跟著等待的老五朱橚餓了，嚷嚷著要吃牛板筋。
“殿下還需二十分鐘才能吃到牛板筋，正在處理，比處理牛肉難多了?！?br/>
里長(zhǎng)看著大家忙碌，知道進(jìn)行到哪一步了。
牛板筋需要先洗一洗，然后煮，煮完了弄涼，把筋膜剔掉，這個(gè)屬于半成品，預(yù)處理結(jié)束了。
其他的才是改刀，或烤、或炒、或火鍋，要么制作成零嘴兒，給小孩子們?nèi)劳鎯海笕艘部梢愿?br/>
“都聞到紅燒牛肉的香味了，真不給百姓？”
朱棣吸吸鼻子，真香??！其實(shí)做好了，不裝進(jìn)罐頭里也好吃。
里長(zhǎng)點(diǎn)頭：“怕隊(duì)伍遇到特殊情況，咱得準(zhǔn)備些東西，其實(shí)車隊(duì)中有罐頭，但多備一點(diǎn)便多一份安心?！?br/>
“一定要密封好，罐頭盒感覺比里面的東西還貴?！?br/>
朱棣不考慮送百姓，百姓不差這一口，保證隊(duì)伍的安全更重要。
罐頭還需要等一段時(shí)間才能熟，紅燒牛肉沒放在高壓罐里，正常用大鍋?zhàn)觯鐾甑暮贸浴?br/>
朱聞天瞅兩眼，又回來(lái)穿串兒，罐頭沒有防腐劑，不需要，只要好好做即可，稍微咸一點(diǎn)。
等裝好了罐子準(zhǔn)備封口的時(shí)候，額外放一小勺旁邊熬制的牛油，用它來(lái)做最后的防腐手段，放完封嚴(yán)了就靜置在那。
其中放的用來(lái)紅燒肉的藥草，本身也有一定防腐作用，如此這罐頭放個(gè)五六年的基本上沒問題。
現(xiàn)在軍隊(duì)都愛吃罐頭，哪怕是竹筒裝的那種，因?yàn)槭擒姽て焚|(zhì)。
做罐頭本身成本就高，軍隊(duì)總吃肉松也受不了，無(wú)須在原材料上節(jié)省，最好的料給將士。
里面沒有食用膠、亂七八糟調(diào)口味的化學(xué)調(diào)料、防腐劑，關(guān)鍵化學(xué)防腐劑的成本更高，不劃算。
想著，朱聞天遞過(guò)去一把小肉串，小肉串的優(yōu)點(diǎn)在于熟的速度快。
“先吃先吃，后面有大串兒，烤上了。”朱棡招呼官員與武將。
朱聞天送上一大捆小串兒后把刷完料的大肉串放上，準(zhǔn)備一把剪刀，用來(lái)剪烤煳的地方。
串兒越大越需要剪，吃多了煳的對(duì)身體不好，除非好好控制，那樣烤出來(lái)的就有了非酶促褐變反應(yīng)。
像吃麥芽糖、紅燒東西、烤土豆片、煎牛排等，出現(xiàn)顏色改變，像黑了似的，這種對(duì)人體有利。
朱聞天保證不了，反正看到肉串上有變黑的像炭化的，就用剪刀給剪了。
由于缺少調(diào)料，只能在烤完后大家自己于碟子里蘸干料，包括鹽在內(nèi)的，不會(huì)直接撒到烤時(shí)的肉串上，那樣必然有很多掉進(jìn)炭火里了。
(本章完)
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