?戀上你看書(shū)網(wǎng).，最快更新玩轉(zhuǎn)商業(yè)之大藏家最新章節(jié)！
孟哲慢慢地轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，緩緩地端起了桌上的酒杯，他按照品酒步驟做著。
他手捏著玻璃杯柱，按順時(shí)針?lè)较驌u晃著手中的酒杯，眼睛凝神地觀察著杯中的酒液緩緩流向杯腳。
觀察過(guò)之后，他又將杯子傾斜成45度，眼睛又仔細(xì)地觀察著酒的顏色及液面邊緣，這個(gè)步驟是判斷酒的成熟度。
一般而言，白酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的，但隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)逐漸由淺黃轉(zhuǎn)變成略帶綠色反光。
到成熟時(shí)期的麥桿色、金黃色，最后變成金銅色。若變成金銅色時(shí)，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。
紅酒則相反，它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色。品紅酒一般是先新后陳。
孟哲看到的杯中之物是深寶石紅。搖酒過(guò)程走完之后，他將鼻子深深置入杯中深吸了至少2秒鐘。
“嗯，帶著少許煙草味和微微薄荷味?！?br/>
鼻子探到杯內(nèi)，能聞到葡萄酒中擴(kuò)散最強(qiáng)的那一部分香氣。
他面帶微笑地說(shuō)完后開(kāi)始第二次順時(shí)針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做著圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在了玻璃杯壁上。
酒中的芳香物質(zhì)大都揮發(fā)出來(lái)后，孟哲停止了搖杯動(dòng)作，做出了第二次聞香動(dòng)作。
重復(fù)此動(dòng)作是要分辨出酒中散發(fā)出的多種氣味、酒的強(qiáng)度、酒的特征，這是鑒賞葡萄酒必不可少的流程。
這時(shí)聞到的香氣會(huì)更飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實(shí)、準(zhǔn)確地反應(yīng)出葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。
他小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位。
在捕捉紅葡萄酒迷人香氣的同時(shí)，品味酒液在口腔中是如珍珠般圓滑緊密，還是如絲綢般的滑*潤(rùn)纏綿。
此時(shí)是歸納、分析單寧、甜度、酸度、圓潤(rùn)度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺(jué)酒的終感及余韻。
孟哲遵照鑒賞流程的最后一步吐出了口中的酒。面帶微笑地向臺(tái)下的眾人說(shuō)道：“如果我沒(méi)品錯(cuò)的話，這款入口柔順圓滑，酒體甘實(shí)，結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，有著嘉本納沙威濃個(gè)性的紅酒應(yīng)該是嘉士頓莊園96年出產(chǎn)的紅葡萄酒?！彼脑挷乓徽f(shuō)完臺(tái)下立刻掌聲一片。
真正的品酒師會(huì)讓酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭在感覺(jué)完它的酸、甜、苦味后，會(huì)將酒液吐出。
吐完之后，還需要感受的就是酒留在口腔中的余香和舌根余味。
余香綿長(zhǎng)、豐富，余味悠長(zhǎng)，就說(shuō)明這是一款不錯(cuò)的紅葡萄酒。
嘉士頓莊位于法國(guó)上美度法定產(chǎn)區(qū)(hautmedoc)，是優(yōu)質(zhì)的村莊級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒。酒標(biāo)上是一對(duì)情侶在搶葡萄酒，趣致之中充滿濃濃愛(ài)意。
剩下來(lái)的兩種酒，孟哲都品鑒的相當(dāng)完美！讓原本想看他笑話的波特一伙大失所望！
“媽的，這狗*娘養(yǎng)的！”
輸了的波特氣得是直吹胡子干瞪眼，他把開(kāi)好的現(xiàn)金支票遞到了喬恩手后憤憤地離開(kāi)了。
他出色的品鑒能力贏得了在場(chǎng)所有人的稱贊，更得到了在場(chǎng)的幾個(gè)大酒莊老板的賞識(shí)。
“孟，你的品鑒能力讓我大為驚訝！你接受過(guò)專業(yè)的品酒訓(xùn)練？”酒莊老板克勞德問(wèn)話的時(shí)候眼里全是欣賞之色。
“噢，克勞德先生，我從來(lái)沒(méi)有接受過(guò)什么訓(xùn)練！”他說(shuō)的確實(shí)是大實(shí)話，所以回答得相當(dāng)坦誠(chéng)。
“那你應(yīng)該是經(jīng)常品嘗好酒吧！”這些酒莊老板對(duì)他的品鑒能力大感驚奇，對(duì)他不停地提問(wèn)。
“呵呵，我只喝過(guò)普通紅酒而已。今天可是我第一次喝這么高檔的紅酒！”孟哲繼續(xù)說(shuō)著大實(shí)話。
“你和我們大家說(shuō)笑吧？”沒(méi)有人相信他的話。
“各位，我說(shuō)的是確實(shí)是真話?！泵险茉僖淮握嬲\(chéng)的對(duì)大家說(shuō)道。
“孟，你確定你沒(méi)說(shuō)錯(cuò)？”他的話讓非利不敢相信。聽(tīng)了他的話，身邊的眾人震驚不已。
“我確定！”孟哲回答的很堅(jiān)定。
人家確實(shí)說(shuō)的是實(shí)話嘛，你們干嘛這副表情！見(jiàn)眾人大張著嘴巴，孟哲在心里道。
孟哲笑著對(duì)身邊的非利道：“非利先生，今天可是托您的福，讓我一晚上品了這么多好酒，衷心感謝您！”他是出自真心的感謝非利。
“按你這么說(shuō)的話，你怎么可能品出那些紅酒？”酒莊老板克勞德皺著眉提出了心中的疑問(wèn)。
“我是根據(jù)我學(xué)習(xí)過(guò)的紅酒知識(shí)來(lái)判斷出它的名稱和年分的?！?br/>
他這話完全就是胡謅了。他如果不這么說(shuō)，就圓不了品酒這事的謊了。
“學(xué)習(xí)過(guò)的？”
“噢，這，這太不可思議了！”眾人一片驚嘆。
“噢，孟，按你這么說(shuō)，那你就是有著超乎于常人的味覺(jué)！”從他回答的表情上大家都相信他說(shuō)的是真話。
“噢，孟，你是個(gè)真正的品酒天才！”
對(duì)于一個(gè)酒莊來(lái)說(shuō)，能擁有一個(gè)好的品酒師那是至關(guān)重要的。一個(gè)好的品酒師，不是那么容易找到的，是需要多年精心培養(yǎng)的。
好的品酒師和聞香師一樣搶手。面對(duì)眼前這“天降奇才”，幾大酒莊老板開(kāi)始與他示好。
“孟，我熱烈歡迎你的旅行團(tuán)來(lái)我的酒莊參觀！”克勞德第一個(gè)向他發(fā)出了邀請(qǐng)。
“我的酒莊同樣歡迎！”
“在葡萄園里邊品評(píng)葡萄美酒邊了解法國(guó)的葡萄酒文化，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇?！眴潭魍读速澇善?。
“我很榮幸能得到大家的邀請(qǐng)！等我回去征求大家的意見(jiàn)，如果他們同意，我們一定來(lái)參觀?！?br/>
孟哲與這幾家酒莊老板相處甚歡，關(guān)系變得親密了不少。
在宴會(huì)結(jié)束之前大家又喝一杯叫做待散葡萄酒的甜葡萄酒才結(jié)束了這次的宴會(huì)。
“孟，明天我把支票兌現(xiàn)后就把錢匯到你的賬戶上！至于這酒，它太珍貴了，我們不能收！”
喬恩夫婦送孟哲回到酒店的路上，他們推辭了剛才孟哲送給他的酒。
“錢的事不急！現(xiàn)在是這好酒急，它沒(méi)有窖藏，等我回去的時(shí)候它已經(jīng)變味了！那得多可惜?！?br/>
“噢，是這樣的!”
“喬恩，謝謝你對(duì)我的信任！如果今天沒(méi)有你的支持，我也不能贏得波特送出的獎(jiǎng)金！
“那好吧，等你從藍(lán)色海岸回來(lái)，我們一起品它吧！”
“沒(méi)問(wèn)題！”
聽(tīng)他這么一說(shuō)，喬恩夫婦也就沒(méi)推辭，他們面上可是開(kāi)心得不得了。
回到酒店的孟哲可是狂喜不已，他在床上翻來(lái)翻去睡不著！這才幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間自己就成了百萬(wàn)富翁，這實(shí)在是太意外了！
晚上還有一更，有紅票的請(qǐng)支持一下！請(qǐng)收藏，謝謝！