雷嘯塵搖搖頭,說道:“我今天的客人只有您一位,這5張桌子上擺放的火鍋,所用的底料都不同,一共分為5個(gè)檔次,您可以嘗一嘗,給個(gè)意見。”
“5個(gè)檔次?你指的是價(jià)位上的區(qū)分嗎?這會(huì)不會(huì)太復(fù)雜了?”秦丹青并不看好。
雷嘯塵說道:“我這5個(gè)檔次的底料很特殊,說的再多,不如您實(shí)際品嘗一下?!?br/>
“你所說的無法抵擋的美食誘惑,我還真的是特別期待,那我就先嘗一嘗?!焙芏嗍虑闆]有一定之規(guī),都是根據(jù)實(shí)際情況而定的,秦丹青還是準(zhǔn)備實(shí)際品嘗之后,再給出建議。
雷嘯塵引領(lǐng)著他來到普通鍋的桌子上坐下,“這是我準(zhǔn)備推出的普通鍋,面向中低消費(fèi)的普通大眾,底湯的價(jià)格比較親民,你試試看?!?br/>
秦丹青夾了一根油麥菜投入火鍋中,稍等片刻,夾出來開始小口品嘗。
僅僅品嘗了一小口,秦丹青就出言贊道:“確實(shí)是無上美味,全國各地有名的火鍋店,我差不多都去遍了,但這是我品嘗過的最美味的火鍋,你這底湯調(diào)制的實(shí)在是太贊了!只要經(jīng)營得法,賺錢是絕對沒有問題的?!?br/>
秦丹青確實(shí)感到很震驚的,他沒有想到雷嘯塵竟然一點(diǎn)都沒有吹牛,哪怕是他這樣的業(yè)內(nèi)美食家,也不得不承認(rèn),他現(xiàn)在品嘗到的火鍋,確實(shí)具有讓人無法抵擋的強(qiáng)大誘惑,這鍋底湯實(shí)在是太過濃香誘人,讓人品嘗了一口之后,胃口大開,欲罷不能。
又接連涮了幾筷子羊肉和幾種蔬菜之后,秦丹青覺得自己胃里邊有了點(diǎn)東西,這才繼續(xù)說道:“國內(nèi)的所有菜色當(dāng)中,火鍋店是最容易復(fù)制的一種,只要能夠做到底湯的制作標(biāo)準(zhǔn)化,就可以保持所有的連鎖店口味不變,只要底湯確實(shí)美味,很容易就能開遍全國。你掌握了這么珍貴的一個(gè)底料配方,只要在管理上多下點(diǎn)功夫,在餐飲行業(yè)做出一番成績,已經(jīng)是可以預(yù)見的事情?!?br/>
“別吃得太多,普通鍋是面對大眾的最低的那一個(gè)檔次,后面還有鐵鍋、銅鍋、銀鍋和金鍋4種檔次,味道一個(gè)比一個(gè)好。”雷嘯塵出言提醒道。
“普通鍋的味道我已經(jīng)感覺很好了,這是我品嘗過的最頂級(jí)的火鍋,后面竟然還有4種更高的檔次,在品嘗之前,我真的是難以想象后面的幾種涮鍋又會(huì)是多么誘人的美味?!鼻氐で鄬τ诤竺娴?種涮鍋更加期待。
雷嘯塵帶著他來到鐵鍋的桌子上坐下,“鐵鍋需要定制,暫時(shí)只能用普通鍋代替,但是味道絕對不一樣,你嘗嘗試試。”
秦丹青早已經(jīng)迫不及待的涮了一筷子羊肉,夾了一片放進(jìn)嘴中之后,一種無法言喻的美味在味蕾上爆開,這種美味和他嘗過的任何一種美食都不同,非常獨(dú)特,也非常鮮明,讓人無法抵擋。
他平生第一次品嘗到這種獨(dú)特的味道,這種無上的美味,瞬間便把他的味蕾給征服了。
接連大吃了幾口之后,秦丹青這才評價(jià)道:“如果說剛才的普通鍋是人間的頂級(jí)美味的話,那么我現(xiàn)在品嘗到的鐵鍋,這種獨(dú)特的無上美味,已經(jīng)超脫了人間美食的范疇,我現(xiàn)在無法使用詞語來準(zhǔn)確的形容這種感覺,但這絕對是我品嘗過的最讓人無法抵擋的美味,這種無上美味的享受,超過了我以前品嘗過的任何一種美食?!?br/>
秦丹青給出了超高的評價(jià)。
作為餐飲界的從業(yè)人士,而且又是口味挑剔的美食家,秦丹青品嘗過的世界各地的美食無數(shù),但他現(xiàn)在品嘗到的這個(gè)味道,絕對是最獨(dú)特的一種,同時(shí)也是對味覺最有誘惑力的一種。
“這種獨(dú)特的味道,正是我有信心把十里香火鍋連鎖做強(qiáng)做大的最重要的依仗?!?br/>
說話的同時(shí),雷嘯塵把秦丹青又帶到了銅鍋的桌子上坐下,“銅鍋更加美味,你品嘗一下和鐵鍋有什么區(qū)別?”
細(xì)細(xì)品嘗之后,秦丹青評價(jià)道:“確實(shí)比鐵鍋的味道更好,這一點(diǎn)感受得非常明顯。但這種感受并沒有剛才初次品嘗鐵鍋那么震撼,現(xiàn)在我品嘗到的還是剛才那種鐵鍋獨(dú)有的味道,只不過更加濃郁了?!?br/>
雷嘯塵道:“確實(shí)如此,金銀銅鐵這4種檔次的涮鍋,雖然所用的底料配方各有不同,但其中都使用了同一種最重要的調(diào)味品?!?br/>
銀鍋和金鍋也分別品嘗之后,雷嘯塵問道:“老秦,我這5種涮鍋你都已經(jīng)品嘗過了,你覺得推出這5種涮鍋之后,我的火鍋店有沒有競爭力?”
“當(dāng)然有競爭力了,你的這5種涮鍋推出之后,其他的火鍋店恐怕就很難生存了,就算能夠勉強(qiáng)生存下來,也只能做低端競爭,中高端的市場,其他的火鍋店沒有任何競爭力?!边@是顯而易見的事情,秦丹青說的很是篤定。
“那老秦你覺得,我的十里香火鍋連鎖,未來能夠發(fā)展到什么程度?”雷嘯塵繼續(xù)發(fā)問。
“火鍋店太容易復(fù)制了,只要你的經(jīng)營能力能夠達(dá)到及格的水平,未來國內(nèi)的餐飲業(yè)霸主,必然就是你了。”秦丹青的評價(jià)依然是一如既往的高。
“老秦你這么聰明,想必已經(jīng)知道了,我今天請你過來的原因了吧?”雷嘯塵終于問出了核心問題。
秦丹青沒有馬上回答這個(gè)問題,而是說道:“原本我還挺納悶,咱們兩個(gè)素未相識(shí),你為什么一定要輾轉(zhuǎn)托人和我見上一面?原來是嘯塵你志存高遠(yuǎn),準(zhǔn)備做國內(nèi)餐飲行業(yè)的霸主,現(xiàn)在萬事俱備,只欠缺一個(gè)沖鋒陷陣的先鋒了?!?br/>
“你老秦的能力,做先鋒太屈才了,自然要做運(yùn)籌帷幄的大元帥才行,不知道我有這個(gè)榮幸嗎?”雷嘯塵直接切入正題。
正常情況下,秦丹青這樣的高端管理人才,自然不可能在一個(gè)剛剛創(chuàng)立的小公司屈就任職。哪怕這樣的小公司,給他開出天價(jià)年薪來,他也不會(huì)考慮??锤嗪每吹男≌f! 威信公號(hào):hhxs665