?武林中文網(wǎng).，最快更新美食之王最新章節(jié)！

    第三章：廚道的規(guī)矩

    跟一般人的了解不同，現(xiàn)在雖然已經(jīng)是21世紀(jì)，傳統(tǒng)文化和江湖已經(jīng)退出了人們的視野，但是在一些行當(dāng)中依然頑固的存在著。其中武行和廚行兩個(gè)行業(yè)更是保存了絕大部分古老的行規(guī)。

    這也是行業(yè)特點(diǎn)決定的。武人和廚師有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是技藝基本都需要一個(gè)師父手把手傳授，武校和廚校雖然也收徒弟，但是教得基本都是大路貨，一些獨(dú)家秘訣和秘方輕易不會(huì)傳授。

    黃毛所說(shuō)的行規(guī)，是從古至今在廚行流傳的一個(gè)規(guī)矩。廚師到一個(gè)陌生的地方開店找食吃，就不免要跟當(dāng)?shù)氐娘埖険屔?，為了保護(hù)自己的利益，本地的地頭蛇都會(huì)刻意刁難過(guò)江龍，這就叫做“過(guò)手。”

    簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是本地的廚行會(huì)故意出難題考較外地來(lái)的廚師，如果通過(guò)的考較，那么才允許他在掛幌子開店?，F(xiàn)在的餐館都不用管幌子了，但是規(guī)矩還在。

    寧不凡跟張寶成走了十二年江湖，自然知道行規(guī)，聽到黃毛的話，臉色也鄭重了起來(lái)，點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“這是應(yīng)該的，那還請(qǐng)劃個(gè)道兒來(lái)，我接下了。”

    黃毛不可思議地看著寧不凡，像是在看一個(gè)傻子，“你真的要接？沒(méi)看錯(cuò)的話，你也是剛來(lái)的吧?！?br/>
    寧不凡理所當(dāng)然地說(shuō)：“你沒(méi)聽到老板娘說(shuō)嗎？這是我們的店?！?br/>
    黃毛吹了個(gè)口哨，陰陽(yáng)怪氣地說(shuō)：“沒(méi)看出來(lái)，你還是個(gè)講義氣的。那么我就出題了，如果你接不住，該怎么辦？”

    寧不凡麻利地摘下手腕上的百達(dá)翡麗手表，放在桌子上，道：“如果接不住，這塊表留下，我走?！?br/>
    “我操。百達(dá)翡麗??！”混混里也有識(shí)貨的，頓時(shí)驚呼了起來(lái)，那塊表是兩年前張寶成送給寧不凡的成年禮物，市值20萬(wàn)多人民幣，就算賣二手，也能賣15萬(wàn)多。

    看著混混們貪婪的目光，寧不凡一手按在表上，眼睛緊緊盯著黃毛，道：“這道題我接住了該怎么辦？看朋友你的面相，也不像是廚行的人，我能問(wèn)一句，是哪位老板請(qǐng)你來(lái)的嗎？總不能接了道兒，還不知道出題的人是誰(shuí)?！?br/>
    “如果你接住了。我自然讓你知道。”

    “行。出題吧?！睂幉环卜砰_了手表，站直身體。

    黃毛似乎篤定那塊手表已經(jīng)屬于自己了，洋洋得意地道：“看你們也不是做大生意的，這次就當(dāng)買個(gè)教訓(xùn)吧。聽好了，題目是，做一道葷菜，還得無(wú)腥，無(wú)血?dú)?，得能端得上桌?！?br/>
    寧不凡皺了皺眉。他不知道要刁難龍晴的人到底是誰(shuí)，但是從這道題目來(lái)看，這個(gè)人居然是想趕盡殺絕。一般來(lái)說(shuō)，雖然廚行有刁難新人的規(guī)矩，但是一般沒(méi)有深仇大恨的話最多也就是意思一下，象征性的出個(gè)題目，老人保全了臉面，給新人一個(gè)下馬威就可以了。很少真有出絕題的現(xiàn)象。

    這道就是明顯的絕題。張寶成有一句話常常掛在嘴邊，神創(chuàng)造出食物，魔鬼挑出調(diào)味料，兩者搭配好了才能烹出人間的味道。對(duì)絕大多數(shù)廚師來(lái)說(shuō)，不用調(diào)味料做一道菜都是天方夜譚，素菜還好說(shuō)，但是葷菜基本不可能。

    葷者，血肉也，天生就帶有腥氣，如果不用蔥姜香料去腥，根本就無(wú)法入口。龍晴只是一個(gè)學(xué)了一點(diǎn)廚藝皮毛的二把刀的廚師，甚至連廚行的門都沒(méi)進(jìn)去，當(dāng)然不可能答得出來(lái)。

    黃毛見(jiàn)寧不凡皺眉，嘲諷地笑了笑，道：“沒(méi)有那個(gè)金剛鉆就別攬那個(gè)瓷器活啊，不要說(shuō)你，我現(xiàn)在還真有點(diǎn)希望你做出這道菜來(lái)讓我見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。不用調(diào)料的葷菜，世上難道真有這種東西？”

    寧不凡沒(méi)理他，自顧自地卷起袖子鉆進(jìn)了廚房，一陣叮叮當(dāng)當(dāng)亂響過(guò)后，他又轉(zhuǎn)了出來(lái)，手里窩著一柄明晃晃的……菜刀！

    黃毛汗毛直豎，他聽過(guò)很多江湖上的故事，知道最狠的人不是看起來(lái)就兇神惡煞，而是外表看起來(lái)極其正常，但是惹急了直接玩命的。面前這小子看起來(lái)人畜無(wú)害，沒(méi)想到居然悄無(wú)聲息地摸了一把刀出來(lái)。

    黃毛猛的跳了起來(lái)，隨手抄起屁股下的凳子，大喊：“兄弟們抄家伙！這小子不對(duì)勁！”

    寧不凡莫名其妙地看著如臨大敵的黃毛，無(wú)辜地道：“我只是想借個(gè)火，這家店的燃?xì)庠詈孟駢牧??！?br/>
    ……

    對(duì)于龍晴來(lái)說(shuō)，一萬(wàn)塊錢并不是小數(shù)目。她在這個(gè)城市無(wú)親無(wú)故，要借錢都沒(méi)地方去借，好在街對(duì)面餐樓“金滿樓”的黃老板一直跟她相處的不錯(cuò)，平日常常相互借調(diào)食材和調(diào)料。龍晴決定先跟黃老板先借點(diǎn)錢，把這幾個(gè)混混打發(fā)掉，以后的事情等生意好點(diǎn)以后再說(shuō)。

    “現(xiàn)在招到了廚師，害怕以后沒(méi)生意做嗎？”樂(lè)觀的龍晴一路小跑著穿過(guò)街道，想起寧不凡，嘴角忍不住泛起了微笑。

    那個(gè)人看起來(lái)明明一副貴公子富二代的打扮，可是人倒是很好說(shuō)話，居然沒(méi)有工資都能干活。龍晴不知道寧不凡是什么目的，但是他好像天生就有讓人信任的潛質(zhì)，見(jiàn)過(guò)他的人都會(huì)不自覺(jué)產(chǎn)生信任。

    金滿樓距離龍晴的小餐館并不遠(yuǎn)，穿過(guò)街道不遠(yuǎn)處就到了。這是方圓三公里之內(nèi)最大的餐樓，分為上下兩層，有足足八十張桌子。

    在龍晴看來(lái)，能開起這種餐樓的黃老板無(wú)異已經(jīng)是高不可攀的富豪。本來(lái)跟她在兩個(gè)世界，沒(méi)什么交集，但是黃老板的為人卻意想不到的隨和。在“秀色”第一天開張的時(shí)候，他就主動(dòng)來(lái)捧場(chǎng)，還教了龍晴很多東西，后來(lái)更是隔三差五的去小店做客。

    龍晴一路斟酌著措辭，不知不覺(jué)間已經(jīng)來(lái)到了“金滿樓”門前，她深深吸了一口氣，揮了揮拳頭，小聲給自己加了加油，然后用力推開了沉重的玻璃門。

    此時(shí)的金滿樓已經(jīng)準(zhǔn)備關(guān)門打烊了，黑暗而空曠的一樓大廳中沒(méi)有一個(gè)客人，只有黃老板一個(gè)人在收銀臺(tái)清點(diǎn)賬目。

    黃老板本名叫黃四喜，大概四十多歲，身材矮小，大概只有160高，比穿著平底鞋的龍晴還低半個(gè)頭，但是可能是因?yàn)殚_餐館的緣故，顯得格外有福相，大腹便便，甚至一張國(guó)字臉都被肥肉填成了圓臉。

    看到龍晴推門而入，他臉上精光一閃，麻利地關(guān)上收銀箱，驚喜地招呼道：“喲？這不是龍晴妹妹嗎？怎么有空到黃哥這里來(lái)了？”

    龍晴有點(diǎn)不好意思，喘著氣說(shuō)：“黃哥，我……”

    黃四喜揮手打斷龍晴：“別著急，坐下說(shuō)?！闭f(shuō)著隨手開了大廳的燈，將龍晴領(lǐng)到靠近門口的一個(gè)座位上坐下，接著說(shuō)：“出什么事啦？慢慢說(shuō)，別擔(dān)心，別的不說(shuō)，在這一片兒，就沒(méi)有黃哥擺不平的事兒?！?br/>
    龍晴咬了咬牙，一口氣說(shuō)道：“黃哥，您這里有閑錢嗎，我那邊周轉(zhuǎn)不開，想借點(diǎn)錢救救急。等生意好點(diǎn)，我很快就可以還上。”

    聽到借錢，黃四喜的胖臉?biāo)查g皺了起來(lái)，為難地說(shuō)：“借錢啊。龍晴妹妹啊，別的事黃哥一定幫你，但是你不知道啊，黃哥這里雖然看著攤子鋪得大，但是每天沒(méi)幾個(gè)客人，現(xiàn)在只能吊著一口氣沒(méi)死。就昨天買菜的錢還欠著呢?！?br/>
    龍晴有點(diǎn)灰心，忙站起來(lái)告辭：“哦。那打擾了，我再想想辦法吧?！?br/>
    黃老板雙手忽然按住龍晴肩膀，把她重新按在座位上，關(guān)切地說(shuō)：“別著急走啊，再坐一會(huì)兒，是生意不好？聽黃哥給你說(shuō)說(shuō)，現(xiàn)在這行生意不好做啊，你一個(gè)小姑娘家家的難處我也知道，我早就跟你說(shuō)了，你還小，要?jiǎng)?chuàng)業(yè)也不能急于一時(shí)?！?br/>
    “謝謝黃哥好意，我還是再想想辦法吧?！饼埱缈粗康迷絹?lái)越近的黃四喜，有點(diǎn)惶恐地使勁往后面靠。

    黃四喜俯視著龍晴，視線毫無(wú)掩飾地從龍晴臉上一路掃視到胸前，而后停在修長(zhǎng)結(jié)實(shí)的雙腿上，猥瑣地笑著說(shuō)：“龍晴妹妹啊，不如你關(guān)了店面來(lái)跟黃哥干得了。你長(zhǎng)得這么漂亮，黃哥不會(huì)虧待你的……”

    說(shuō)著，一雙油膩的手就伸向了龍晴臉頰。