1569．小蘭州拉面
營銷的第一目的是創(chuàng)造顧客、獲取和維持顧客，所以就必須從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來考慮如何有效地戰(zhàn)勝競(jìng)爭對(duì)頭，立于不敗之地；就必須注重市場(chǎng)調(diào)研，收集并分析大量的信息，在變化中進(jìn)行決策，只有這樣才能在環(huán)境和市場(chǎng)的變化有很大不確實(shí)性的情況下具有像企業(yè)家一樣的洞察力、識(shí)別力和決斷力，從而做出正確的決策。
后來我在時(shí)代工程公司的年會(huì)上說過這樣一段文縐縐、有些文字化的語言，財(cái)務(wù)部的三位女人就在拼命鼓掌，說我比一年前剛來的時(shí)候成熟多了，王筱丹卻在會(huì)后和我**不清，懷疑我所說的企業(yè)家就是指的她。喝了一點(diǎn)紅酒，臉上有了點(diǎn)淡淡的紅暈的女經(jīng)理惡狠狠的在我的耳邊說："我才不是什么女強(qiáng)人、鐵娘子，我就是一小女人！"我當(dāng)然連聲稱是。
任何時(shí)候、任何地方、對(duì)任何人真誠進(jìn)行的任何努力都不會(huì)是白費(fèi)的，都會(huì)得到回應(yīng)的，不論是好與壞、對(duì)與錯(cuò)，都會(huì)得到結(jié)果的。這樣同類的話，朱爹爹在牯牛山那**的楠竹林里對(duì)我說過，教長在楓樹清真寺那個(gè)高高的弧*下也對(duì)我說過；馬法師在鄭河望江樓喝酒的時(shí)候?qū)ξ艺f過，玉林大師在寶通寺那座小院的葡萄架下也對(duì)我說過，我就相信"精誠所至、金石為開"，我就相信"水滴石穿"的真理。
一個(gè)月以后，有些生意場(chǎng)上的人變得越來越熟悉，見面會(huì)開始打招呼，有些企事業(yè)單位的小頭頭也會(huì)記住我這張三天兩頭就會(huì)在他們面前晃悠的面孔，自然也就不好駁我的面子，有些機(jī)關(guān)大門也就向我敞開，一個(gè)長得高高大大、相貌也還過得去、還喜歡熱心快腸幫忙的年輕人自然會(huì)很討那些年輕公務(wù)員的喜歡，自然就會(huì)有人在人前人后幫我說好話，這樣久而久之，就開始有了人脈，就有了聯(lián)系，就有了好的開端。
久而久之，我就可以在快要下午下班的前夕給那些和我已經(jīng)建立互信的人打電話："瓷器兒（京城時(shí)髦話：哥們、鐵磁的意思），晚上有飯局沒有？沒有的話我知道一家小面館，味道不錯(cuò)，衛(wèi)生也很干凈，有沒有興趣一起坐坐？"
那家小飯館是我無意間發(fā)現(xiàn)的。就在雙榆樹公園附近，離向紅英的心靈驛站也不遠(yuǎn)，就是在科學(xué)院南路中間轉(zhuǎn)彎的雙榆樹二街的入口處，有一家掛著蘭州拉面牌子的回民餐館，上面除了有一些維文以外，還有一個(gè)"小"字，于是就變成了："小蘭州"，不管怎么說，能謙遜的把自己稱"小"倒是不多見。
那一日，我從那里路過，因?yàn)槟莻€(gè)"小"字就好奇的進(jìn)去看了一下，里面不大，就是普通的居民住宅改裝的，除了廚房，也就里外兩間店面，有五六張餐桌的規(guī)模，除了是家小店，里面掌勺的、端菜的、收銀的都是大老爺們，根本找不到?jīng)]有一點(diǎn)小的感覺。好奇地一問，那個(gè)大鼻子大眼、長得有些急、顯得很憨厚、被人叫做小蘭州其實(shí)姓馬的二十多歲的小伙子一邊給我端茶遞水一邊給我解釋，他們都來自離蘭州還有半天車程的一個(gè)鄉(xiāng)下："不能算作蘭州人，要算也只能算作是小蘭州！"
我就喜歡這樣老實(shí)人，去過一次就和小蘭州成了朋友。
小蘭州的那家小面館里面賣的當(dāng)然有牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味**，香味撲鼻，**食欲的牛肉拉面，還有面片、炒面、釀皮、大鹵面、涼面；還有與西安不同的羊肉泡饃、與四川不同的麻辣燙、與**不同的羊肉串，當(dāng)然還有手抓，我從來沒嘗過那里的手抓，因?yàn)樘斓紫聸]有第二個(gè)人做得比翦南維的那個(gè)胖胖的媽媽更好的了，我堅(jiān)定的相信這一點(diǎn)，因?yàn)椴粌H教長那么認(rèn)為，楓樹的所有人都那么認(rèn)為。
小蘭州的羊雜碎堪稱京城一絕。雖然這道菜如今滿世界都有，也知道講究"三料"（指的是心、肝、肺切成碎丁或薄片；腸、肚、頭蹄肉切成細(xì)絲和長條）、"三湯"（原湯雜碎、清湯雜碎、老湯雜碎）、"三味"（一盤春意蔥蘢的香菜末兒，一盤紅燦灼眼的辣椒面和一盤潔白晶瑩的食鹽），可是小蘭州的羊雜碎主料輔料齊、雜碎酥爛**、醇美味存于湯、做得地道、價(jià)格實(shí)惠，也就成了不少京城美食家喜歡的去處。
當(dāng)然很多人會(huì)有飯局，可是飯后有些人愛跳舞、愛唱歌、愛玩游戲、愛逛夜店，也有人愛做男女之間的那點(diǎn)事。對(duì)于前者，我既是舞盲又自身五音不，對(duì)電玩不感興趣也消費(fèi)不起那些夜店，就只能把那些朋友帶到心靈驛站來。不過就是一張百元鈔票的代價(jià)，既能讓自己的朋友享受一個(gè)小時(shí)的溫馨**，又能給自己的峽州老鄉(xiāng)拉來生意，何樂而不為呢？
那個(gè)長得有幾分姿色、身段很好的女老板向紅英還是會(huì)一如既往的給我價(jià)格上的優(yōu)惠："薄利多銷嘛。"她還是會(huì)當(dāng)著我的面把那些紅色的大鈔折成小方塊塞進(jìn)自己的文*里，于是我就又會(huì)看見她那大半個(gè)奶油色的半球，就有可以看見她那文*上的**和那道深深的壕溝。她還是想給我介紹她認(rèn)為很好的小姐和我**接觸，當(dāng)我拒絕時(shí)，她一點(diǎn)也不感到驚訝和意外，反而有些高興，一邊囑咐我不要離開一邊消失在心靈驛站里面去了。
除了將那些朋友領(lǐng)到這里來和那些他們喜歡的年輕小姐****，借此可以加深一些我們之間的互信以外，我也想和這個(gè)家鄉(xiāng)女人說說家鄉(xiāng)話，我已經(jīng)和峽州分開了十二個(gè)年頭，哪怕是一句鄉(xiāng)音也能叫人怦然心動(dòng)，更況且向紅英還不是那種很庸俗、很無知的女人。我不知道她身上的哪一點(diǎn)吸引了我，至少我對(duì)她沒有反感、也沒有敵意我是知道的，她當(dāng)然也是知道的。
到晚上九十點(diǎn)鐘，小蘭州就會(huì)推一小車在雙榆樹公園門前的街燈下擺些折疊小桌、塑料小凳，賣些面食、鹵肉供人吃夜宵，還有用麻色豌豆加上紅棗，小火煮成稀糊，吃時(shí)加入白糖的蘭州小吃灰豆子，不過最受女孩子喜歡的除了百吃不厭的烤羊肉串就是油炸洋芋（蘭州話：土豆的別稱），就是把洋芋去皮后切成厚片或薄片，放在油鍋中煎炸，待黃亮熟透后從油鍋中撈出，稍涼一會(huì)，待變脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調(diào)味品即可食用。這種油炸洋芋片，色澤美觀，香味撲鼻，吃起來脆香可口，油而不膩，比麥當(dāng)勞里面的薯?xiàng)l、超市里賣的薯片好吃多了。
我不吃，油炸洋芋是給向紅英買的，這個(gè)心靈驛站的女老板離開家鄉(xiāng)這么多年，還是記得在家鄉(xiāng)的烤火的火籠的炭灰里埋上幾個(gè)土豆、急切的等待土豆被煨熟的美好期盼。她會(huì)換一身飄飄然的衣服再次出現(xiàn)，一身白里透紅的肌膚欺霜賽雪，嬌美的身段玲瓏浮突，青春而又成熟，清純卻**，當(dāng)然很得意有男人給她買這樣雖然不值一提、但很溫馨的小吃，就會(huì)雙頰飛霞，那一對(duì)**的邊緣卻被她的手臂有意識(shí)地夾住，自然更顯得**豐*，
"王先生，這樣殷勤會(huì)叫人過意不去的。"我們并肩坐在心靈驛站外面的街邊那排木椅上的時(shí)候，向紅英會(huì)小聲的對(duì)我說："有什么想法請(qǐng)告訴我，哪怕是那方面的要求也行，誰叫我們是老鄉(xiāng)，誰叫人家已經(jīng)被你打動(dòng)了呢？"
只要坐在那里，京城的夜風(fēng)都會(huì)斷斷續(xù)續(xù)、時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的飄來一種我所喜歡的香味，當(dāng)然不是身邊這個(gè)女人的，可是我不知道街對(duì)面的那家鮮花店每天晚上九點(diǎn)就已經(jīng)關(guān)門了，可是我?guī)е切┚谱泔堬?、醉醺醺卻依然十分**的客人到這里的時(shí)間十之**都在九點(diǎn)以后。