?這兩道菜，一道粗獷，一道更細(xì)膩，而且味道上，.這醬肘子就是放倒京都的酒樓里，也算得上是美味了。
劉掌柜感受到身邊大廚火熱的眼神，心里也有了一些計(jì)較，最后咬了咬牙，說(shuō)道，“一百兩加上剛才那個(gè)菜，菜譜我買(mǎi)了，不過(guò)許娘子不能再賣(mài)給別家，若是許娘子你以后要做生意，也不可做這道菜?！?br/>
剛才的菜劉掌柜說(shuō)給十兩，那就是說(shuō)這醬蹄髈值九十兩銀子了？連自己做生意都不能做，這可以說(shuō)是完全把這方子買(mǎi)斷了。
想想覺(jué)得有些虧，可是又念著一百兩，想到自家買(mǎi)東西一天只能掙個(gè)三百多文，佟雪也僅僅是猶豫了一會(huì)兒，并沒(méi)有太多想，就答應(yīng)下來(lái)，“放心，這點(diǎn)信用我還是有的?！?br/>
雖然說(shuō)酒樓的飯菜比較貴，但是比照福臨樓開(kāi)的醬蹄髈價(jià)格，這道菜在仙來(lái)閣也最多就是如此，拋去成本人工，這仙來(lái)閣可是要賣(mài)很長(zhǎng)一段時(shí)間才能把這菜譜的錢(qián)給賺回來(lái)。
若是擱在仙來(lái)閣的鼎盛時(shí)期，佟雪相信，這一百兩的銀子對(duì)劉掌柜來(lái)說(shuō)不是個(gè)事兒，但是對(duì)于現(xiàn)在的仙來(lái)閣來(lái)說(shuō)，還是要冒著很大風(fēng)險(xiǎn)的。
說(shuō)起來(lái)，買(mǎi)下她這個(gè)房子，對(duì)劉掌柜也是一個(gè)賭博，若是賭贏了，仙來(lái)閣有可能起死回生，若是賭輸了，沒(méi)了這筆錢(qián)，仙來(lái)閣能撐下去的時(shí)間只怕會(huì)更短了。
劉掌柜拿出了一張票面五十兩的銀票，另外五十兩都是碎銀子，佟雪心中想，這劉掌柜為人處世還真是通透，沒(méi)有問(wèn)她的需要，就直接給的這么合適。
劉掌柜雖然覺(jué)得這佟雪跟普通的婦人不太一樣，但是能到酒樓里來(lái)賣(mài)手藝的，家里的條件肯定不怎么好，再加上這兩人的衣著雖然整潔，但是卻是最普通的麻布料子，看起來(lái)也穿了許久了。
劉掌柜做了多年生意，迎來(lái)送往的接送了不知道多少人，這看人的眼力見(jiàn)還是有的，所以才沒(méi)有問(wèn)過(guò)佟雪，就直接給佟雪換了銀子。
佟雪看到劉掌柜這么爽利，佟雪自然也不怠慢，直接就讓大廚跟她進(jìn)了廚房，只不過(guò)這次，她只是在一旁指導(dǎo)，讓廚師親自試一試這菜譜。
佟雪想到這酒樓里沒(méi)有辣椒，心里一陣癢癢，忍不住就問(wèn)道，“這位師傅，我問(wèn)一下，咱們這邊，有小米椒或者朝天椒么？”
那李大廚一邊嚴(yán)格按照佟雪說(shuō)的步驟，一邊回答佟雪的問(wèn)題，“辣椒？廚房里有啊，你沒(méi)有看到么？”
“我讓人拿出來(lái)給你瞧瞧?！币?yàn)楝F(xiàn)在手被占著，李大廚指揮自己的幫廚去幫佟雪找了辣椒，“這就是了，我們這邊的用都是這種，不過(guò)這辣椒不如菜椒肉厚，生吃倒還稍微有些辛辣的味道，但是入菜的味道挺一般的?！?br/>
佟雪有些失望，這就跟許家的種的差不多，感覺(jué)像是變種的菜椒，單吃的時(shí)候還稍微有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，炒進(jìn)菜里，就什么都沒(méi)了。
佟雪還是有些不死心，這怎么說(shuō)也是一個(gè)酒樓里頭的大廚，連個(gè)正兒八經(jīng)的辣椒都沒(méi)見(jiàn)過(guò)么，“就沒(méi)有別的種類(lèi)么？”
佟雪一邊比劃一邊說(shuō)道，“就沒(méi)有那種，只有食指粗，細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，咬一口舌頭火辣辣的那種，還有朝天上長(zhǎng)的，像小指這么短的，或者一小顆，像是個(gè)紅果子的？”
李大廚哈哈哈的笑了幾聲，然后問(wèn)道，“許娘子，你到底是哪里人啊，聽(tīng)著倒像是咱們這邊的口音，可是你說(shuō)的這種辣椒咱們這地方根本沒(méi)有種的。”
佟雪沒(méi)有回答李大廚的問(wèn)題，而是轉(zhuǎn)開(kāi)了話(huà)題，教李大廚怎么做勾芡的醬汁。
李大廚見(jiàn)佟雪沒(méi)有回答的意思，也就不問(wèn)了，畢竟兩人并不熟悉，也不好刨根問(wèn)底，不過(guò)這位許娘子說(shuō)的辣椒倒是聽(tīng)上去挺有意思的，手指一般短的辣椒，肯定沒(méi)有肉，怎么做菜吃，一整個(gè)吞掉么？
剛出來(lái)的時(shí)候，佟雪以為只是青山村沒(méi)有，來(lái)了這里之后才知道，是整個(gè)縣里頭都沒(méi)有。
佟雪有些沮喪，不過(guò)想到這些辣椒多用于川菜湘菜之上，估計(jì)這辣椒也是那邊比較盛產(chǎn)，可是這青陽(yáng)府的地段顯然離那里太過(guò)遙遠(yuǎn)了，這里沒(méi)有也是正常的。這里連個(gè)大米都是很稀罕的東西，更何況這種當(dāng)做作料的辣椒呢。
佟雪和許文遠(yuǎn)又在酒樓里多待了一個(gè)時(shí)辰，等李大廚的醬蹄髈做好了，這才離開(kāi)。
離開(kāi)的時(shí)候佟雪捂著放在口袋里的銀票和銀子，心撲通撲通的跳個(gè)不停。
她這可是懷揣巨款呢，感覺(jué)一下子成有錢(qián)人，佟雪立刻拉著許文達(dá)去買(mǎi)了不少東西，有給許婉買(mǎi)了一個(gè)耳墜子，一人買(mǎi)了一身衣服的布料，雖然佟雪不會(huì)做，但是先買(mǎi)了再說(shuō)。
主要是成衣還是略貴，佟雪看了看價(jià)格，最終沒(méi)舍得買(mǎi)?？h里的鹽和一些其他的調(diào)料比鎮(zhèn)子上賣(mài)的便宜一兩文，佟雪一看就樂(lè)瘋了，都想買(mǎi)一些。
不過(guò)一會(huì)兒的功夫，花錢(qián)如流水，二十兩銀子刷的一下子就出去了。
許文遠(yuǎn)看著買(mǎi)東西買(mǎi)的很歡脫的佟雪，最后還是忍不住了，“大嫂，我們只有兩個(gè)人，還是走著來(lái)的，等一下要拿不回去了?！?br/>
天知道，他這一籃子的鹽和調(diào)料都快能吃到明年了，簡(jiǎn)直重死了。
佟雪也不想提著大包小包的東西回去，就問(wèn)道，“不是說(shuō)村里有來(lái)縣里的牛車(chē)么，只要花幾文錢(qián)就能回去。”
許文遠(yuǎn)臉一黑，說(shuō)道，“牛車(chē)回去的都比較早，現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)了點(diǎn)了，只能走回去了。”
佟雪看著許文遠(yuǎn)手里提著的框，背上背著的布，還有自己手里一些零零碎碎的東西，頓是有一種想還回去的沖動(dòng)，她就是想著要花錢(qián)坐車(chē)回去才這么開(kāi)心的買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的。
佟雪看了看繁華的大街，想著自己本來(lái)還要找醫(yī)館來(lái)的，“我本來(lái)還想請(qǐng)你上次去請(qǐng)的那個(gè)大夫去家里給你大哥再檢查一下身體的，你大哥過(guò)段時(shí)間還要參加科考，身子可一定要在這牽頭養(yǎng)好，我聽(tīng)說(shuō)那考試幾天也是很辛苦的，但凡身子差一些，都熬不過(guò)去，今天弄得有些晚了，怕是來(lái)不及了。”