“30。要加添頭，另算?！币篃o聲回答的很干脆?！昂觅F啊，外面小店一碗面最多不到10塊。”溫小富一聽30，直覺反應就是貴，真貴?！叭伺c人之間總是會相互影響的，看來你沒有影響到你的客戶，卻被你的客戶影響的不輕。不要單純地去比價格，要看它的價值，面也吃過了，你覺得它值不值30元？”“值，如果我是土豪，就是50我也會天天來吃?！睖匦「挥樣樀鼗卮??！爱斎?，我們每碗還可以免費加半碗湯。”“就加半碗啊，太小氣了吧?！薄靶猓烤退阋魃闲獾拿弊?，這條規(guī)矩也不會改。你聽過：食至七分飽，衣留三分寒嗎？七分飽才是最健康的飲食，過食不好。而且我們的湯汁是多種材料秘法辛苦熬制，我也不想浪費。”“哦”溫小富若有所悟的點點頭，又問道“除了秘法，你怎么把面做得如此好吃？”

    “因為我用心?！彪m然這個答案很對，但和沒答也差不了多少，溫小富懷疑地問道：“就這么簡單？”“往大了說就是這么簡單了，往小了說那就復雜多了。每一種食材，每一道操作都是有嚴格的標準。先說食材的挑選。我們小店都是盡可能按最高的標準去選。比如食用油。從原料上講，現在很多油都是轉基因的，且不論轉基因的好壞，這種有爭論的我們絕對不會用。再從加工工藝上，加工工藝主要分為二種：物理壓榨法和化學浸出法。物理壓榨法淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，制出的油沒有任何化學制劑，能保留原有的香味，還不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養(yǎng)成分。而浸出法，是用‘工業(yè)己烷’（俗稱六號輕汽油）浸泡，使油脂溶解在輕汽油中形成混合油，再經過一系列工藝分離出來。三去六脫什么的，有興趣自己回去網上搜索一下。其實用最先進的浸出油設備也會有微量化學殘留，也會殘留黃曲霉毒素，還會破壞不飽和脂肪酸和維生素e、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，而所有的一切對人體有害的化學致癌物質只要不超過國家標準就可以上架銷售。如果你夠敏感，浸出油一入鍋，就有化學氣味出來。”

    “那誰還吃這種油？”“不，吃這種油的倒是大部分人，老百姓主要看價格。雖然從2004年10月1日起國家規(guī)定，油的標簽說明上要注明加工工藝等以便消費者有知情權和選擇權，但大部分人并不懂。而且浸出法出油率比壓榨法高50%（這是大豆的例子），加上轉基因原料出油率也高，所以他們的價格最便宜。而我們用的都是非轉基因和壓榨出來的，價格比浸出的轉基因的浸出油貴2-3倍，更別說用最便宜的地溝油了。”

    “原來一個選油就這么多道道啊。真是聽君一席話，勝讀十年書。沒聽過你說這些前，我買油還真是就只參考價格呢。其它的呢，說來聽聽?！?br/>
    “比如，最好燒柴火來煮，不過這個現在沒法實現了，只有用天然氣來頂替一下。而且對于火侯的掌控也很重要，什么時候用文火，什么時候用武火……還有鍋蓋，要木頭的，金屬的不好，我們現在用的還是那個鍋蓋都用了十幾年了，杉木的。新的鍋蓋并不好用，需要有一個磨合期，不要把它當成一個死的物件，你要把它當成一個人。你要和他起建立關系，產生出感情，它就會越來越起作用。有沒有聽過鍋蓋面？江蘇鎮(zhèn)江那一帶的小吃。就特別注重鍋蓋的。據傳鍋蓋面也是發(fā)源于我們山東的，后來才傳到南方，得以發(fā)展，成為中國十大面條之一。不過南方人喜歡細細的龍須面，改成龍須面就失去我們山東的粗獷厚重?！?br/>
    “鍋蓋面？還有這種面啊，聽都沒聽過。我越聽你說我就越覺得自己像個什么都不知道的剛來到地球的外星人。不過我知道蘭州拉面啦。對了，你做的這種面就叫什么面？在中國十大面條中排第幾？”溫小富興奮地問道?！澳銊偛懦缘慕幸辜覝?，還有一種夜家油潑面。我們店就做這二種面。不過它們都不在十大面條之列。它們是榜外精品，還記得我的名字嗎？夜無聲。有些東西不需要讓太多的人知道，我們不需要去迎合流行的價值觀，因為流行的未必就是好的，像流感！魯迅先生曾寫過：‘我們從古以來，就有埋頭苦干的人，有拼命硬干的人，有為民請命的人，有舍身求法的人……這就是中國的脊梁。’雖然我并不認為自己是中國的脊梁，但我很認同他的這句話?！?br/>
    “哎，別說脊梁了，我覺得我連國家的一塊磚都不是，好像磚也不是，就是一坨泥巴。”溫小富又陷入了他的自我打擊模式。“是的，你就是一坨泥巴，還是一坨爛泥，扶不上墻的爛泥?！币篃o聲憤憤地附和著，并強化了他的打擊。溫小富萬萬沒想到對方會這么講，他允許自己打擊，但他還接受不了別人如此打擊他?！翱墒悄銥槭裁匆蠅δ?？君不見大明湖底的爛泥滋養(yǎng)出的荷花是何等的美麗！”夜無聲故意用抑揚頓挫的腔調說著，他的話總是讓溫小富感到意外。

    “是啊，我為什么要上墻？這真是個值得思考的問題?！薄皶r間也不早了，你回去慢慢思考吧！記得周末的讀書會哦，也就是明天晚上啦，歡迎你來參加！”夜無聲站起來，拍了拍溫小富的肩膀?！昂玫模欢▉?！還管面吃嗎？”一說到面，溫小富眼里開始放光?！跋氲妹溃∥疫@兒吃面是要預約的，想預約的話明天找劉俊。”“好吧。那明天見了?！睖匦「挥悬c無奈的走出的小店，回頭看去，從外面看起來小店還是普普通通，剛才發(fā)生的一切有點恍然若夢。

    走著走著，溫小富才想起自己昨天說過請客的，這事忘光不說，還要再蹭一頓。我這是怎么了？溫小富拍了拍自己的頭，向租住的小區(qū)走去。

    (本章完)