“第三場，比試廚藝?！?br/>
    錢溫領(lǐng)著一幫丫鬟，往后廚方向走去。

    戚府的后廚極為寬闊，足足有兩個(gè)寢屋那么大。灶臺(tái)擺在中央，兩邊各有砧板刀具，塞下丫鬟們，那是綽綽有余。

    吃了女紅的虧，夏葵這次學(xué)聰明了。

    她挑選菜品的時(shí)候，無不小心認(rèn)真，生怕疏漏了什么名貴但又不起眼的材料。就連沾滿淤泥的山藥，也要拿起來仔細(xì)看看。

    做菜不像女紅。

    女紅一邊繡，一邊就能看得出好壞優(yōu)劣，菜偏偏要盛出了鍋，才知道好不好吃。所以，如果出現(xiàn)偏差，是沒辦法補(bǔ)救的。

    時(shí)間有限，每人只許在限定時(shí)間之內(nèi)，做出自認(rèn)為最好的菜品。

    眼瞅著，已經(jīng)是傍晚，等丫鬟們忙完，怕是夜深了。

    戚炎的精神挺好，錢溫管家卻已經(jīng)站不住了，他老胳膊老腿，又酸又痛的，加上夜寒露重的，多少有些難受。

    花脂霧瞥了他倆一眼，自顧自地提著菜籃，往里頭不停地扔蔬菜：香菇、蘿卜、鐵棍山藥、羊肉、黃油雞、野兔、蝦肉……品種繁多。

    她還沒想好做什么。

    夏葵悄咪咪地跟在花脂霧身后，這一次，花脂霧拿什么，她就跟著拿什么，用不用得上再說，先拿著總不是個(gè)壞事，萬一又漏了什么寶貝，豈不倒霉？

    丫鬟們排成長隊(duì)，無不將小小的菜籃塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。

    “咳咳，開始！”

    錢溫面若覆霜，將衣裳裹了裹，廚房一側(cè)得窗戶沒關(guān)嚴(yán)實(shí)，吹得他后腦勺嗖嗖的涼，一會(huì)兒咳嗽，一會(huì)兒打噴嚏，戚炎讓人給他熬了碗姜湯服下，這才好一些。

    此時(shí)此刻，后廚熱火朝天。

    時(shí)間有限，大家紛紛開始動(dòng)手。

    花脂霧不急不緩的清洗蔬菜，處理肉塊，一邊思考著究竟要做哪一道菜更好。

    夏葵本想等花脂霧動(dòng)手之后，自己觀測一番，再行動(dòng)不遲。

    哪曉得這妮子一點(diǎn)不著急，洗個(gè)菜洗半天，看得她百爪撓心的癢。索性，不看她了，自顧自地拿出最高水平的手藝，開始大干。

    而花脂霧這邊，始終不急不緩。

    她本來想好了幾道菜，可瞧見管家錢溫，一直在打寒顫，臉上又蒼白泛紫，像受了風(fēng)寒的跡象。一碗姜湯下肚，也算不上什么，沒一陣子，又開始咳嗽。

    花脂霧想了想，準(zhǔn)備做養(yǎng)生菜。

    “短時(shí)間內(nèi)，肯定不適合煲湯，蒸比煲來得快又鮮。論蒸的話……不如就做那個(gè)吧！”

    想完，她便開始分揀食材。

    從配菜到主菜，從小到大，從易熟到久煮，一一擺好。

    雙手浸在水中，掐蝦去頭抽筋，動(dòng)作麻溜至極，“啪嗒”聲中，一個(gè)個(gè)蝦肉接連摔進(jìn)碗里，緊接著，將蝦肉剁泥。

    丫鬟們不善廚藝，刀工鮮少有幾個(gè)好的。

    花脂霧居然雙刀齊下，剁剁聲中，三下五除二地將蝦泥做好，嫩滑如膠，再用最大棵的青菜葉卷起來，用刀背拍散拍爛。

    對(duì)付雞肉、羊肉也是如此。

    先切丁，再剁成肉沫，最后打成肉泥還不夠，要軟滑到?jīng)]有一絲雜質(zhì)，即用刀背將肉內(nèi)的筋絡(luò)敲碎，直到可以流動(dòng)為止。