作為周正前世所了解到的包子中的極品，自然有它本身的意義所在。它不僅僅作為一個(gè)美食存在，更是代表著那個(gè)城市的文化象征意義。自古天津作為京城的衛(wèi)所存在，稱為‘天津衛(wèi)’，是一個(gè)碼頭城市。實(shí)際上天津是無(wú)數(shù)本地的搬運(yùn)工和苦力建設(shè)起來(lái)的城市，自有他獨(dú)特的文化風(fēng)格，天津與其他城市不同，以前一直叫做‘天津衛(wèi)’，后來(lái)則時(shí)常被人們稱之為‘哏兒都’。

    天津人會(huì)嘮、會(huì)玩也會(huì)吃，就是其中最有名的作品。狗不理包子并不像小環(huán)以為的那種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能包成的普通包子，它對(duì)原料和技藝的要求都是非常之高，包括其中肉的品質(zhì)，肉里面又要求肥瘦的比例，多一分則膩，少一分則貧，另外最有名的就是對(duì)褶的要求，最標(biāo)準(zhǔn)的是十八個(gè)褶，不多不少才叫正宗。

    “小環(huán)，你先看好了，肉你要選什么肉。并不是盲目選一個(gè)品質(zhì)最好的就足夠，你要根據(jù)你道火的質(zhì)量來(lái)確定。另外就是面坯的工藝質(zhì)量是否到位，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，這個(gè)包子就沒(méi)有足夠的廚靈之氣生成形意器靈?！?br/>
    聽(tīng)到周正這么一解釋，小環(huán)終于明白了其中的關(guān)鍵問(wèn)題所在。再仔細(xì)對(duì)照了一番，這才明白這道的不凡之處。其中有一處‘半醒粉，水成餡’的制作工藝，周正還特意在旁邊加了批注，可見(jiàn)其中的工藝要求有多么的高。

    “我明白了?！毙…h(huán)點(diǎn)點(diǎn)頭，很快的就出去準(zhǔn)備了。

    這么久以來(lái)，周正對(duì)小環(huán)的悟性還是比較滿意的，很多東西只要稍微點(diǎn)一點(diǎn)大概就能明白個(gè)七七八八。周正并不是那種必須要百分百明白才讓徒弟下手的老師，因此剩下的一二不明之處，任由小環(huán)自己在實(shí)踐中去熟悉把握。畢竟前世的某個(gè)偉人說(shuō)過(guò)――“實(shí)踐才是檢驗(yàn)理論是否科學(xué)的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。

    小環(huán)走了以后，周正又拉著周康一起去找合適的蒸籠。想要制作一個(gè)形意靈器，必需要尋找上好的蒸籠，否則別說(shuō)是形意器靈，就連這包子都蒸不熟。

    周正不放心道：“不知道二叔都買(mǎi)進(jìn)了哪些蒸籠，萬(wàn)一都是一些品階較低的，那就壞事了。”

    “不會(huì)，我記得里面是有幾個(gè)好蒸籠，虛靈器肯定是沒(méi)有的，但是好一些的總有些存貨。好些的價(jià)格都很貴，一般沒(méi)有人買(mǎi)的。”

    “希望如此吧。”

    因?yàn)橄惹爸芸挡粫簳r(shí)做廚具生意，因此廚具就沒(méi)有擺在他們的大院里。周宏仁也知道周康不愿意看到那些東西，所以很主動(dòng)的將廚具放在離自己院子不遠(yuǎn)處的一個(gè)廢園子里。為此，他還特意找人修了幾個(gè)棚子作為倉(cāng)庫(kù)，存放這些廚具。

    周康帶著周正來(lái)到這處園子外，倆人看到棚子的下面堆滿了廚具。周正皺了皺眉頭，看著周康道：“爹，怎么會(huì)堆成這樣？”

    “還不是賣(mài)不掉?！敝芸狄彩菬o(wú)奈搖頭，心里想著之前周宏仁硬要做廚具生意，越想越是覺(jué)得生氣，忍不住嘆了一口氣，低聲道：“外面的都是些普通物事，好的東西都在屋子里，我們進(jìn)去找找吧?！?br/>
    “好東西都存在屋里，倒是省了我們不少事。”

    周康點(diǎn)點(diǎn)頭，也不說(shuō)話，帶著周正徑直向廚具庫(kù)房門(mén)口走去。

    行至門(mén)前，周康忽然停住，周正不解，伸著頭往前看了一眼，不由愣住：“鎖了？”

    “嗯?！敝芸抵惫垂吹那浦前焰i，就像瞧著他與周宏仁之間那道門(mén)上的鎖一樣，長(zhǎng)嘆了一口氣之后，扭臉對(duì)周正道：“你在這等著爹，爹去你二叔那討鑰匙去?！?br/>
    “爹，我與你一起去?！?br/>
    周康擺手拒絕，壓著聲音道：“從你二叔掛上這把我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的鎖以后，他就已經(jīng)與我們徹底斷了親緣。先前他就對(duì)你有殺害之心，現(xiàn)在你再去，怕是面皮也不會(huì)要了也要將你置于死地。爹在根子上還是他的親兄弟，他斷然不會(huì)下手害爹的。”

    周正聽(tīng)了這么一番解釋，也覺(jué)得有道理，只是還有點(diǎn)不放心，不過(guò)在周康再次擺手之后，才終于作罷。

    周康一個(gè)人來(lái)到二房，下人們準(zhǔn)備打招呼，卻被周康用眼神制止了。他徑直來(lái)到二房的中堂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧見(jiàn)周宏仁和周年坐在堂里，不知道在聊些什么。

    “宏仁?！边€是周康先打了招呼。

    “啊，大哥，你怎么這個(gè)時(shí)候來(lái)了？”

    “嗯?！敝芸迭c(diǎn)點(diǎn)頭，左右看了一圈，又看了周宏仁和周年的臉，淡淡道：“你這院子里沒(méi)事兒吧？”

    周宏仁搖頭，連聲道：“沒(méi)有沒(méi)有，下人們都在院子里，沒(méi)一個(gè)人出去過(guò)?！?br/>
    “嗯，那就好?！敝芸迭c(diǎn)點(diǎn)頭。

    “大哥，你坐?！敝芎耆收f(shuō)著，又扭臉朝外喊了一聲：“來(lái)人啊，給大老爺泡杯茶來(lái)?！?br/>
    “不用了。”周康止住了周宏仁繼續(xù)客氣下去，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山道：“宏仁，把你廚具倉(cāng)庫(kù)的鑰匙給我?！?br/>
    “嗯？”周康忽然開(kāi)口討要廚具倉(cāng)庫(kù)的鑰匙，倒是把周宏仁弄得有些懵。他以為是周康要去查庫(kù)房，心道這倒是有些麻煩。不過(guò)想起這幾日私下里一直聯(lián)系的事情，又感覺(jué)沒(méi)什么好怕了，過(guò)了今日，南河郡城就要改頭換面，大哥若是逼得緊了，那就一不做二不休……

    周康并不知道周宏仁已經(jīng)對(duì)自己起了殺心，但是等著周宏仁拿出鑰匙來(lái)卻又遲遲不見(jiàn)動(dòng)靜。他猜想著周宏仁應(yīng)該是擔(dān)心私自挪用了銀子做了別的事情怕被自己知道，想了想后，又自顧自道：“我那院子里蒸籠壞了，想去庫(kù)里尋個(gè)趁手的蒸籠。你那門(mén)口的蒸籠都是些一般的蒸籠，我估計(jì)小環(huán)那丫頭使不了幾下又會(huì)壞了。對(duì)了，宏仁，你那里面應(yīng)該存著好點(diǎn)的蒸籠吧？”

    “啊？哦，有的有的?！敝芎耆拭Σ坏c(diǎn)頭，一直懸著的心又終于放下。只要不是查庫(kù)不翻臉就好，周康到底還是他的親大哥，他只是想要周家的家產(chǎn)，并不準(zhǔn)備要了親大哥的命。

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