眾人立刻來(lái)了興趣：“李總，你好好講講唄！”

    對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，能聽(tīng)李總親口說(shuō)出投資之道、商場(chǎng)秘辛，這絕對(duì)是可遇而不可求的事情，當(dāng)然要抓住機(jī)會(huì)了！

    李石也是心情大好，正好要跟這些人分享一下自己這次無(wú)比英明的投資。

    他把玩著隨小吃一起送來(lái)的筷子，上面鏤刻著“冷面姑娘”的logo。

    在冷面姑娘爆火的時(shí)候，這副筷子也是孟暢炒作的重要一環(huán)，那時(shí)候它也跟又貴又難吃的烤冷面一起，被罵得狗血淋頭。

    但這么長(zhǎng)時(shí)間過(guò)去之后，再入手輕輕摩挲這雙筷子，才能感知到它的做工確實(shí)不錯(cuò)。

    換言之，冷面姑娘這個(gè)品牌其實(shí)細(xì)節(jié)都做得挺好的，唯一的問(wèn)題就是不夠好吃。

    “這份小吃套餐，是在摸魚(yú)外賣(mài)的APP上點(diǎn)的，從距離這里最近的摸魚(yú)外賣(mài)門(mén)店送出，里面的餐品都是由冷面姑娘提供的配方?！?br/>
    “而冷面姑娘現(xiàn)在也是騰達(dá)的產(chǎn)業(yè)，裴總手中有七成多的股份，有絕對(duì)控制權(quán)?！?br/>
    “從這些信息很容易推斷出來(lái)，裴總是想讓摸魚(yú)外賣(mài)重新帶動(dòng)冷面姑娘這個(gè)品牌?！?br/>
    “在摸魚(yú)外賣(mài)中提供小吃套餐，大家試吃后覺(jué)得好吃，就會(huì)扭轉(zhuǎn)對(duì)冷面姑娘的刻板印象?！?br/>
    “但是目前冷面姑娘只有一家門(mén)店，在帝都，京州是沒(méi)有門(mén)店的。所以，摸魚(yú)外賣(mài)應(yīng)該是在自家門(mén)店里通過(guò)冷面姑娘提供的配方對(duì)自家廚師進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們能順便制作這些小吃?！?br/>
    “這些不難推斷出來(lái)?！?br/>
    眾人紛紛點(diǎn)頭。

    李石話鋒一轉(zhuǎn)：“但你們一定要記住，有些事情的對(duì)錯(cuò)并不是絕對(duì)的，它會(huì)隨著形勢(shì)的變化而發(fā)生改變。”

    “同樣的事情，在準(zhǔn)備充分之前做，是錯(cuò)的；在準(zhǔn)備充分之后再做，就是對(duì)的！”

    “重要的并不是‘裴總用摸魚(yú)外賣(mài)帶動(dòng)冷面姑娘’這件事情，這種點(diǎn)子誰(shuí)都想得到。關(guān)鍵要看裴總具體是如何進(jìn)行鋪墊和準(zhǔn)備的！”

    “我之所以現(xiàn)在就能斷定冷面姑娘必將起死回生，就是因?yàn)槲铱吹降牟恢皇桥峥偟倪@一步棋，而是之前的每一步棋連起來(lái)之后，形成了一種大勢(shì)！”

    眾人全都豎起耳朵聽(tīng)著，表情無(wú)比認(rèn)真。

    李石解釋道：“我從頭到尾給你們捋一遍，裴總讓冷面姑娘起死回生的全部操作?！?br/>
    “在冷面姑娘處于絕對(duì)低谷、包括孟暢在內(nèi)的所有人都已經(jīng)完全放棄的時(shí)候，強(qiáng)勢(shì)地買(mǎi)下了冷面姑娘七成多的股份，確保了自己的絕對(duì)控制權(quán)?！?br/>
    “只有確保了絕對(duì)控制，接下來(lái)才能完全按照自己的計(jì)劃推進(jìn)?！?br/>
    “剛接手的時(shí)候，冷面姑娘可以說(shuō)是一無(wú)所有。論配方，烤冷面做得還不如一些好吃的地?cái)?；論名聲，它已?jīng)變成了過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)的反面典型，之前的熱度反噬，在網(wǎng)上被罵得抬不起頭來(lái)；沒(méi)有資產(chǎn)，只有負(fù)債?！?br/>
    “但裴總顯然看到了，冷面姑娘并非一無(wú)是處，它還是有價(jià)值的：這唯一的價(jià)值，就是它曾經(jīng)擁有極高的熱度，這個(gè)logo有太多的網(wǎng)友見(jiàn)過(guò)！”

    “也就是說(shuō)，假設(shè)能夠通過(guò)一定的辦法扭轉(zhuǎn)口碑，那么這些負(fù)面的熱度瞬間就會(huì)變成正面的熱度，到時(shí)候根本不需要再慢慢地推廣。”

    “但扭轉(zhuǎn)口碑又談何容易?！?br/>
    “所以，裴總就想出了這樣一個(gè)跨度長(zhǎng)達(dá)大半年的‘洗白計(jì)劃’！”

    “第一步，是冷處理，讓熱度下降。”

    “冷面姑娘完全身處負(fù)面的輿論漩渦中，網(wǎng)友們的慣性思維太強(qiáng)，這時(shí)候無(wú)論做什么都不會(huì)有太好的效果，所以先等負(fù)面輿論平息?！?br/>
    “而后，裴總召開(kāi)地?cái)偯朗炒筚悺！?br/>
    “現(xiàn)在看來(lái)，這個(gè)美食大賽至少有三方面的目的：第一，痛批冷面姑娘的口味，示意跟過(guò)去的冷面姑娘做出切割；第二，通過(guò)優(yōu)秀的小吃展示，讓網(wǎng)友們對(duì)小吃這種餐飲文化產(chǎn)生更加濃烈的興趣；第三，通過(guò)這一賽事招攬、吸引專(zhuān)門(mén)的小吃人才。”

    “據(jù)我所知，小吃集市現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人張亞輝，就是這一階段被吸納過(guò)來(lái)的?！?br/>
    “但僅僅如此顯然還是完全不夠的，還有一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題，就是冷面姑娘的口味問(wèn)題?！?br/>
    “冷面姑娘先前的失敗就是因?yàn)檫^(guò)于注重營(yíng)銷(xiāo)、不注重本身的口味。而想要扭轉(zhuǎn)人們對(duì)冷面姑娘的印象，顯然最終還是要落到口味上?！?br/>
    “而且，口味可不是簡(jiǎn)單地改良一下就可以，而是一定要做到十分優(yōu)秀、十分出色，否則顧客感受不明顯，口碑又如何扭轉(zhuǎn)？”

    “所以，裴總決定拍攝‘地?cái)偘賾B(tài)’這個(gè)紀(jì)錄片。一方面是為了繼續(xù)展示優(yōu)秀的小吃，制造話題，讓網(wǎng)友們對(duì)小吃文化更加關(guān)注和了解，另一方面也是為了繼續(xù)招攬、吸引更多的小吃人才。”

    “終于，越來(lái)越多的攤主加入，他們擅長(zhǎng)各色小吃，而且都經(jīng)過(guò)了群眾口味的檢驗(yàn)?！?br/>
    “用他們的配方改良冷面姑娘的餐品，雖然不可能做到絕對(duì)的原汁原味，但也終于可以達(dá)到‘好吃’的標(biāo)準(zhǔn)了?！?br/>
    “而后是最關(guān)鍵的一步：如何把這些給巧妙地聯(lián)系起來(lái)？”

    “裴總的答案是，小吃集市！”

    “把這些攤主在小吃集市中集中起來(lái)，一下子就形成了集群效應(yīng)，讓看了‘地?cái)偘賾B(tài)’喜歡這些美食的人，都過(guò)來(lái)品嘗。不僅在老工業(yè)區(qū)打造了這樣的一個(gè)美食區(qū)域，也讓網(wǎng)友們第一次深刻地把‘騰達(dá)’和‘小吃’給聯(lián)系到一起?！?br/>
    “有了小吃集市的存在，人們就絕對(duì)不會(huì)再懷疑騰達(dá)能不能做好小吃?！?br/>
    “這些鋪墊工作全都做足了之后，再由摸魚(yú)外賣(mài)推出小吃套餐，允許大家品嘗冷面姑娘小吃的口味。大家吃過(guò)之后發(fā)現(xiàn)，口味確實(shí)有了很大提升，而且價(jià)格也降下來(lái)了，原本的那個(gè)又貴又難吃的冷面姑娘痛改前非、完全跟摸魚(yú)外賣(mài)是同一種風(fēng)格了，口碑自然也就扭轉(zhuǎn)了！”

    眾人恍然點(diǎn)頭。

    原來(lái)如此！

    這最后一步其實(shí)很容易，大多數(shù)人也都想得到。

    但如果沒(méi)有先前的那些鋪墊，就算用摸魚(yú)外賣(mài)去強(qiáng)推冷面姑娘的小吃，效果也絕對(duì)不會(huì)好，反而有可能把摸魚(yú)外賣(mài)也給拖下水。

    所以，一個(gè)點(diǎn)子能否奏效，還得看具體如何操作！

    這時(shí)候，有人疑惑道：“可是，李總，這樣不是重復(fù)了嗎？”

    “按照裴總原本的定位，摸魚(yú)外賣(mài)是賣(mài)日常工作餐、健康餐的，而冷面姑娘是賣(mài)小吃快餐的，二者的定位不同，不構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系?！?br/>
    “但現(xiàn)在摸魚(yú)外賣(mài)也賣(mài)小吃，定位不就搞混了嗎？”

    李石微微搖頭：“當(dāng)然不是！”

    “如果我沒(méi)猜錯(cuò)的話，摸魚(yú)外賣(mài)最多最多，就只賣(mài)這兩種小吃套餐，也就是目前的六種比較常見(jiàn)、符合大眾口味，又容易做的小吃?！?br/>
    “而冷面姑娘，則會(huì)提供種類(lèi)繁多的各色小吃，二者完全不是同一個(gè)數(shù)量級(jí)的。”

    “術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，摸魚(yú)外賣(mài)的廚師要做正常的工作餐，勉強(qiáng)抽出時(shí)間來(lái)照著配方做少數(shù)幾種小吃還可以，但要做好全部的各種小吃是不可能的，因?yàn)闀r(shí)間和精力不夠?！?br/>
    “而且，摸魚(yú)外賣(mài)和冷面姑娘的定位天然不同，大部分顧客同一時(shí)間只會(huì)需求一種東西，想吃得健康，就不會(huì)點(diǎn)小吃?！?br/>
    “所以，不管是合并門(mén)店還是合并APP都非常不妥，最好還是分開(kāi)?！?br/>
    “如果顧客既想點(diǎn)工作餐又想點(diǎn)小吃解解饞怎么辦呢？這個(gè)其實(shí)也很好解決，在帝都的那家摸魚(yú)外賣(mài)的門(mén)店其實(shí)已經(jīng)告訴了我們答案。”

    “把摸魚(yú)外賣(mài)和冷面姑娘緊挨著開(kāi)，如果在兩邊同時(shí)點(diǎn)餐，那就可以一起配送，既節(jié)省了時(shí)間，又幫顧客省了配送費(fèi)，非常妥善地解決了這種同時(shí)點(diǎn)餐的情況?！?br/>
    “現(xiàn)階段由摸魚(yú)外賣(mài)做小吃只是權(quán)宜之計(jì)，未來(lái)如果每一家摸魚(yú)外賣(mài)都能配上一家冷面姑娘，那么在摸魚(yú)外賣(mài)上點(diǎn)的試吃小吃，就也可以由冷面姑娘提供了！”

    “所以，一旦冷面姑娘的口碑扭轉(zhuǎn)，口味也得到大部分人的認(rèn)可，裴總必定會(huì)像當(dāng)初的摸魚(yú)外賣(mài)一樣，繼續(xù)瘋狂擴(kuò)張！”

    “在核心的摸魚(yú)外賣(mài)門(mén)店附近，全都開(kāi)上冷面姑娘的門(mén)店，形成互補(bǔ)?！?br/>
    “摸魚(yú)外賣(mài)這邊只賣(mài)兩種小吃套餐，如果顧客吃過(guò)之后覺(jué)得好吃，自然會(huì)去冷面姑娘那邊嘗試更多的小吃口味！”

    “你們說(shuō)，如果真到了這一步，冷面姑娘是不是就徹底地起死回生了？”

    “而我們手里還有兩成多的股份……”

    說(shuō)到這里，李石露出一個(gè)“你懂的”笑容，深藏功與名。

    后邊的事情就不用說(shuō)了，說(shuō)出來(lái)，就沒(méi)有逼格了。

    按照這個(gè)劇本發(fā)展下去，冷面姑娘肯定會(huì)持續(xù)擴(kuò)張，像摸魚(yú)外賣(mài)一樣，門(mén)店開(kāi)到全國(guó)。

    而冷面姑娘盈利所賺到的錢(qián)，富暉資本這邊都是可以拿到分紅的！

    以前喝湯，喝得都不是很飽，畢竟只能進(jìn)入跟騰達(dá)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的一些其他的衍生產(chǎn)業(yè)。

    比如，眼瞅著小吃集市要火，就到周邊去買(mǎi)買(mǎi)商鋪。

    但是這種辦法終究還是不夠直接，隔了一層。

    這次可是直接拿到了冷面姑娘的股份，等于是喝了第一口湯，這種意義不可同日而語(yǔ)！

    而他手下得員工們則是聽(tīng)得兩眼放光。

    太牛逼了！

    雖說(shuō)這股份是公司的，跟自己這個(gè)打工仔沒(méi)什么關(guān)系，但是聽(tīng)李總講一講這些商場(chǎng)風(fēng)云，也算是開(kāi)拓了眼界、增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)嘛！

    保不齊哪天，這些知識(shí)就能派上用場(chǎng)呢？