梁鴻濤就當(dāng)什么都沒有感覺到,直接坐在了酒吧正廳吧臺邊上,而王磊等人為了能夠在大老板面前露個臉,也跟著坐在了梁鴻濤的身邊
梁鴻濤坐下來之后才想起來,這個酒吧當(dāng)?shù)恼{(diào)酒員已經(jīng)被放假了,也就是說,想要喝酒的話,恐怕只能是自己動手了,自己動手,還要防范著不要被酒吧的門衛(wèi)給清出去
就這么坐著實在太過尷尬,而且更加重要的是,就這么干坐著成為其他人的目光焦點(diǎn)非常難受,就好像是被關(guān)進(jìn)了動物園被游客觀賞的稀有動物一般所以梁鴻濤做出了一個大膽決定——自己動手調(diào)酒
其實調(diào)酒這種手藝原本就是廚藝當(dāng)?shù)?,因為從古代開始,喝酒吃菜就成為了人們生活當(dāng)?shù)囊徊糠?,不過這個調(diào)酒也只是非東部地區(qū)的產(chǎn)物,因為酒地歷史不同酒地味道和酒精含量不同東部聯(lián)盟的酒多以濃郁窖香聞名,而其他地區(qū)的舊則多以口感和味道以及低酒精度為主可是經(jīng)過了多年展,調(diào)酒則被列為一個獨(dú)立的行當(dāng)被廚門拋除出去,成為了一門獨(dú)立的技藝
梁鴻濤在廚門的時候,因為身份的原因,不想結(jié)實太多廚門內(nèi)部的人員,所以他最大的愛好就是在廚門的藏書閣當(dāng)看閑書,其調(diào)酒這門技藝,梁鴻濤也研究過一段時間不過因為是按照理論知識去摸索,所以無論是調(diào)酒的熟練程度,還是調(diào)酒的味道,都沒有辦法和真正的調(diào)酒師相比
不過現(xiàn)在,可能也只有梁鴻濤擁有調(diào)酒的技術(shù),可以來調(diào)酒了,梁鴻濤不管其他人,至少王磊三人來到這里并不是為了看熱鬧的,來到酒吧自然就是為了喝酒了
調(diào)酒主要有四種方法,四種方法當(dāng)又分為生,代表生手、初學(xué)、入門一級熟練和大師三級,四種調(diào)酒手法并沒有上下關(guān)聯(lián),而是按照不同的酒的需要調(diào)制酒的方法
搖和法使用雞尾酒搖酒壺,通過手臂的搖動來完成各種材料的混合一般用來調(diào)制不易混合的材料如雞蛋、牛奶、果汁等較濃郁的材料為了避免搖酒壺的冰塊融化的太快,沖淡酒的味道,所以搖酒的度一定要快
調(diào)和法調(diào)和法是用來調(diào)制易于混合的材料,使用冰片或/2的冰塊是使用調(diào)和法的最佳用冰形式
兌和法兌和法主要是用來調(diào)制常飲雞尾酒的,最具觀賞價值的分層“彩虹酒”的調(diào)制方法就是屬于兌和法,一般酒精度數(shù)低的酒在底部,層次越高,所用的酒精含量越高這種方法多數(shù)要用到調(diào)酒棒其主要作用是引流
攪和法攪和法的特點(diǎn)是用電動攪拌機(jī)來完成各種材料的混合用這種方法調(diào)制的雞尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲酒調(diào)酒時使用的水果,在放入電動攪拌機(jī)前一定要切成小塊,如果讓電動攪拌機(jī)高運(yùn)轉(zhuǎn)會獲得雪泥狀的雞尾酒
梁鴻濤略微思考了一下,動手開始了調(diào)酒
先梁鴻濤去除了四個男士喝酒用的啤酒杯,但是只有正規(guī)啤酒杯二分之一高度正方形口,比啤酒杯口大上兩三圈的mto杯,這種酒杯自然是男士喝烈酒用的,因為拿在男人的手,顯得非常有氣派和風(fēng)度
高級酒吧的藏酒特別豐富,基酒(調(diào)酒師用的基本酒品,和其他酒品材料混合能夠改變口味)竟然有上百種之多,現(xiàn)在梁鴻濤要招待的是王磊三人,調(diào)制的當(dāng)然是男人喝的酒了
梁鴻濤要調(diào)制的酒名為螺絲鉆,為什么起這個名字梁鴻濤并不知道,但是梁鴻濤強(qiáng)的記憶力幫助梁鴻濤能夠記住各種材料和步驟,讓酒的味道和正規(guī)的味道完全相同
螺絲鉆的原料是伏特加和鮮橙汁梁鴻濤將高度伏特加倒入四個輩子當(dāng),盛杯子五分之一處,也就是剛剛滿了幾層杯底,然后放入碎冰,放入碎冰第一是為了提高口感,第二就是為了能夠降低伏特加酒當(dāng)?shù)亩葦?shù)最后放入差不多是伏特加酒三倍的橙汁,搖勻就可以,調(diào)制的過程非常簡單,沒有什么高深的秘訣螺絲鉆這種酒雖然使用的材料是高度酒伏特加,但是卻因為加入的材料降低了酒精度數(shù),使得這種酒入口芳香,性溫和,適量的喝會起到提神的作用,而不會喝醉
“來品嘗一下螺絲鉆”梁鴻濤笑著將三個酒杯推到了王磊三人面前
“嗯!好酒,好酒”王磊三人雖然是廚師,但是平時根本就不喝酒,所以他們把梁鴻濤調(diào)制出來的螺絲鉆當(dāng)成飲料來品嘗,當(dāng)然了,這種螺絲鉆與其說是酒,不如說是天然橙汁更加貼切,因為其的材料橙汁占了很大一部分,如果算上碎冰,恐怕伏特加酒幾乎可以忽略了伏特加酒的辛辣在橙汁的混合下變得柔和可口,自然可以當(dāng)成飲料來喝,不過這種飲料含有酒精,喝多了一樣醉
雖然梁鴻濤只是簡單的調(diào)制出來最為簡單的酒,但是在眾人環(huán)繞當(dāng)?shù)膬扇烁杏X就不一樣了,這種談判充滿了火藥味,雙方誰都不讓步,可是就這么干說,似乎也沒什么意思
“那位調(diào)酒師,給我調(diào)杯酒過來”道格拉斯先話,從口袋掏出了幾張大面額的鈔票排在了桌子上面,然后大聲地喊道
王磊三人全都扭頭看著梁鴻濤
“抱歉,我們是眷威集團(tuán)小灶食堂的廚師,并不是調(diào)酒師,就算是,我們也要老板點(diǎn)頭才可以為您服務(wù)”梁鴻濤不卑不亢的微笑答
梁鴻濤的回答讓整個酒吧當(dāng)九成九的人露出了憤怒的神色!而梁鴻濤需要的,僅僅是剩下的零點(diǎn)一成的人的贊賞就足夠了