?離別總是難免的,這次的離別就是為了下次更好的相見。
張家酒肆,一個(gè)有著俗氣名字的酒肆。
酒肆應(yīng)該是剛開不久,門楣紅紙上的那開張大吉四個(gè)大字,墨跡仍然顏新如故,而且生意似乎也不太好,在行人穿梭如流的坊市中,店內(nèi)卻只有寥寥無幾的客人,顯得冷清。不過,這樣反而符合林逸軒的心思,林逸軒是個(gè)喜愛安靜的人!
店內(nèi),幾個(gè)客人聽到動(dòng)靜,本能轉(zhuǎn)頭觀望,一個(gè)伙計(jì)麻利的過來招呼道:“客官,有什么吩咐?!?br/>
看著菜板,林逸軒和楊玉虎隨意點(diǎn)了幾個(gè)菜,再叫了壺酒,就走上了二樓,盤坐席間,發(fā)現(xiàn)這里雖然客人較少,但是筷盞幾案收拾得還算干凈,很快,伙計(jì)端上酒菜,客氣說了句就離開了。
伸手執(zhí)壺,倒了兩盞酒,出乎林逸軒意料,本來以為這間酒家生意不好,應(yīng)該沒有什么好酒,不想酒水固然微濁,香氣卻溢滿撲來。
端起酒杯,給楊玉虎走了一個(gè)。
“入口醇正甘香,下肚綿柔回甜,余香悠悠,果真是好酒!”林逸軒陪飲半盞,忍不住開口贊嘆。
“是啊,比自家釀的酒好喝多了?!睏钣窕⒁伙嫸M美美的說道。
“按理說這么好喝的酒應(yīng)該高朋滿座,這里怎么這么冷清?。俊绷忠蒈幱行┮蓱],難道其他酒肆的酒比這還好喝??!
“難道其他家的酒比這好喝?”楊玉虎也有些疑慮。
“其他家的并不比我這的好喝,”
“你是?”
“我就是這家酒肆的掌柜?!?br/>
“哦,”當(dāng)掌柜的還給客人端菜啊,不對啊,“掌柜的,好像我們的菜已經(jīng)上完了啊,你這是不是送錯(cuò)了???”
“呵呵,這是小店送的。”掌柜又自嘲笑道:“難得還有客人光顧小店,或許明日店鋪就關(guān)門了?!?br/>
“為何這么說?”林逸軒驚訝道,不過望著空蕩蕩的酒館,心中頓時(shí)有些了然。
掌柜無奈搖頭,也弄不清楚原因,按理來說,自家店鋪不算很差,飯菜酒水也許比不上名家閣樓,但比之一般的酒館也不遜色,為何生意卻相差甚遠(yuǎn)。
“哎,開了月余,生意十分清淡,打算盤賣給別人接手,省得連成本也收不回來。”顯然這事在掌柜心里壓抑了很久,也不顧剛剛相識,就把林逸軒當(dāng)成傾訴對象,一吐為快,掌柜的這一個(gè)月是納悶極了,自己的釀酒方法可是祖?zhèn)鞯陌?,這么好的酒怎么就是吸引不了客人啊。
林逸軒不解說道:“不應(yīng)該呀,掌柜店中的酒水味道醇厚,難道就沒有幾個(gè)回頭客。”
茫然搖頭,也是百思不得其解,掌柜嘆氣道:“有些客人也這么說,問題是卻沒見他們再來。”
打量周圍環(huán)境,發(fā)現(xiàn)這里的行人雖多,但是店鋪卻在拐角之處,摭擋住了三個(gè)方向的視線,要從東邊行來,才能見到酒館的招牌,地理位置不是很理想,特別是酒館的裝修,沒有什么讓人過目難忘的特色標(biāo)志,與旁邊的房屋、鋪?zhàn)咏ㄖ粋€(gè)模樣,要是下次再來,林逸軒也難說自己一定記得酒館具體在哪。
顧客未必有仔細(xì)尋找的耐心,林逸軒把自己發(fā)現(xiàn)的問題告訴掌柜,畢竟在二十一世紀(jì),各種信息爆炸式的傳播,高深的金融知識不懂,但是經(jīng)過常年的耳濡目染,一般的營銷策略還是略知一二的。
掌柜聞言,稍微思索,覺得十分有理,高人呀,豈能錯(cuò)過機(jī)會(huì),連忙請教道:“那依公子之見,應(yīng)該如何改善方好?”
“其實(shí)也很簡單,”投之以桃,報(bào)之以李,既然掌柜這么義氣,舉手之勞而已,林逸軒不會(huì)拒絕,微笑說道:“在路口放個(gè)招牌就可以了,有空多發(fā)傳單……,就是到鬧市人多的地方,敲鑼打鼓宣揚(yáng),讓人知道有你這家酒館?!?br/>
掌柜遲疑說道:“這樣,不太好吧。”
“好酒也怕巷子深,你不宣傳,又有誰知道?!绷忠蒈幬⑿?,不過也清楚一時(shí)半會(huì)的,掌柜也難以轉(zhuǎn)變含蓄保守的舊觀念,隨之繼續(xù)說道:“宣傳可以少些,但是酒樓的特色,你一定要體現(xiàn)出來,讓人過目難忘,記在心里,生意才會(huì)興隆?!?br/>
“多謝公子指點(diǎn)。”掌柜欣喜說道,仔細(xì)思考,口中喃喃,特色……,半響無果,不知道自家酒館有什么特別的地方。
轉(zhuǎn)眼之間,謝人的反而讓人道謝,林逸軒頗有幾分成就感,心中得意,聞言笑道:“掌柜的那我再給你出個(gè)主意,你看可好?”
“好,好?!闭乒襁B忙答應(yīng),有人給自己出主意改善自己的店鋪情況,能不好嗎?
“這個(gè),掌柜的,我就直言不諱了,你的酒肆名字太俗了,最好換一個(gè)。”
“請公子指點(diǎn),”古代大多數(shù)就是這樣,像王家豆腐,李家飯店的。
“叫天然居?!?br/>
清代北京人個(gè)叫叫“天然居”的酒樓。一次乾隆路過這家酒樓,稱贊樓名的高雅,遂以樓名為題作對聯(lián),上聯(lián)是:客上天然居,居然天上客。
但下聯(lián)卻苦索不得。因?yàn)橄侣?lián)必須符合這樣的條件:后五字是前五字的顛倒,既要語意完整,又要平仄協(xié)調(diào),還要意境美好,的確困難,他便指令群臣屬對。紀(jì)曉嵐對曰:“人過大佛寺,寺佛大過人”。乾隆微笑頷首。后“天然居”以此為門聯(lián),遂聲名大噪。
現(xiàn)在離清朝還有著上千年的時(shí)間,這個(gè)天然居還沒有出現(xiàn)呢。
“這個(gè),公子,這個(gè)有什么用意沒有?”雖然說這個(gè)名字聽起來比較舒服,順暢,高雅,但是要只靠這一個(gè)名字就能吸引其他顧客,掌柜的一點(diǎn)也不相信。
不僅掌柜的不相信,就是店內(nèi)的伙計(jì),以及那幾個(gè)零星的客人也不相信,都把注意力放在林逸軒這邊,看看他究竟有什么用意。
“呵呵,到時(shí)候再寫個(gè)上聯(lián)就可以了?!?br/>
“嗯?”包括掌柜在內(nèi)的所有人都驚訝,寫個(gè)上聯(lián)就可以,你做夢吧。
“客上天然居,居然天上客,這是上聯(lián),下聯(lián)不寫,到時(shí)候你再貼個(gè)招牌,凡是能工整的對上這個(gè)上聯(lián)的,分文不取。”
“公子高才,”掌柜的也是識貨之人,知道這個(gè)對聯(lián)肯定是個(gè)難對的聯(lián)子。
“慚愧,慚愧,”這又不是自己想出來的,自己只是剽竊一下了前人的智慧,林逸軒還真不能厚著臉皮受領(lǐng)了。時(shí)空寶閣
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第十三章酒肆出謀完,
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