人陷在棉花堆里，隨手拽過(guò)來(lái)一個(gè)薄被往肚子上一搭，眼睛能看到山頂上白云流動(dòng)，吹著山風(fēng)昏昏欲睡，真有點(diǎn)快活似神仙的感覺(jué)。
雖然現(xiàn)在有著一具年輕的身體，但心態(tài)早就已經(jīng)不年輕了，猛然見(jiàn)到過(guò)去的眾多同學(xué)，姚遠(yuǎn)總覺(jué)得和他們沒(méi)什么共同語(yǔ)言，想想也是，實(shí)際年輕有著最少三十年的差距，一個(gè)中老年大叔和一幫高中生能聊得到一起去才算怪呢。
沒(méi)啥共同語(yǔ)言，姚遠(yuǎn)也不想讓同學(xué)們覺(jué)得自己各色，干脆就一個(gè)人享受這個(gè)無(wú)所事事的午后時(shí)間。
農(nóng)家院的老板姓黃，支應(yīng)這個(gè)農(nóng)家院的都是自家人，老黃兩口子帶著兒子、兒媳正在院子里忙碌，中午的戰(zhàn)場(chǎng)需要打掃，碗筷要清洗，三十多人的晚飯需要馬上準(zhǔn)備，四個(gè)人忙個(gè)不停根本沒(méi)有什么休息時(shí)間。
幾個(gè)人的對(duì)話隱隱約約傳到耳邊。
“這幫城里人也太能吃了，幾十斤大骨頭一頓就給造完了，晚上可咋辦？”老黃的媳婦抱怨著，濃重的冀省口音聽(tīng)上去頗有喜感，也就是姚遠(yuǎn)曾經(jīng)帶過(guò)幾個(gè)來(lái)自冀省的徒弟，才勉強(qiáng)能聽(tīng)懂人家在說(shuō)啥。
“要我說(shuō)剛開(kāi)始就不該答應(yīng)他們敞開(kāi)了吃，半大小伙子吃死老子，這話都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？”兒媳婦在附和婆婆。
兒子就有點(diǎn)冤：“接這個(gè)活的時(shí)候說(shuō)對(duì)方是學(xué)生，可沒(méi)說(shuō)都這么能吃啊，再說(shuō)了，大骨頭這東西吃的是個(gè)味兒，看著滿滿一盆兒，可是沒(méi)幾兩肉，給我爹他們下酒還行，給大小伙子吃可就差點(diǎn)事兒，也別怪人家吃的多?！?br/>
兒媳婦在一旁就抬杠：“那也是好幾十斤大骨頭呢，晚上再照著這么吃咱還掙啥呀，不賠錢就算好事！”
老黃不耐煩了，把手里的抹布往盆里一摔：“頭發(fā)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)短！沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)開(kāi)店的還怕大肚漢？！大不了晚上再燉一鍋也來(lái)得及啊?！?br/>
老黃媳婦卻鑒定地站在兒媳婦一邊：“你說(shuō)的倒是輕巧，早集早就散了，連骨頭都沒(méi)地方買去，你還燉個(gè)屁呀？”
姚遠(yuǎn)聽(tīng)到這里支愣起了耳朵，這可是關(guān)系到大家的晚飯呢，就想知道一下這家主人會(huì)怎么解決這個(gè)問(wèn)題。
“按說(shuō)咱們收了人家每人三十塊錢包吃住，加起來(lái)一千多呢，不行下午給抓幾只雞燉上不就得了？”兒子出主意。
這個(gè)主意不錯(cuò)，柴火燉雞，如果再加上點(diǎn)山里的蘑菇土豆那絕對(duì)是人間美味。
老黃媳婦卻有點(diǎn)心疼：“他們?nèi)廊四?，每桌不得燉兩只雞才夠？那得多少錢呢！”
這年頭不比后來(lái)，當(dāng)大規(guī)模飼養(yǎng)的白羽雞普及以后，一下子把雞肉的價(jià)格打到了低點(diǎn)，成為市場(chǎng)上能買到的最便宜的肉類，成為了單位食堂之類特別注意控制成本的單位喜歡用的食材。但現(xiàn)在的老百姓還把雞肉視為高檔材料，除了逢年過(guò)節(jié)或者家里來(lái)貴客，輕易舍不得殺雞待客呢。
“不殺雞這么辦？晚上吃飯要是沒(méi)肉，人家客人不得造反啊，還得說(shuō)咱們?cè)卓筒缓竦溃 崩宵S作為一家之主，想拍板拿主意，燉雞也需要時(shí)間，再晚可就有點(diǎn)來(lái)不及了。
昏昏欲睡的姚遠(yuǎn)有一句沒(méi)一句地聽(tīng)著老板一家的小算盤，心里暗笑，看來(lái)這位老板是個(gè)靠譜的，這個(gè)時(shí)間的農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)者還算是淳樸，如果放在后世，肯定不會(huì)做出用自家養(yǎng)的走地雞替換不值錢的大骨頭這種“蠢事”。
等了半天，還沒(méi)聽(tīng)到殺雞的慘叫，耳旁卻傳來(lái)一陣陣“咩、咩、咩”的叫聲，應(yīng)該是有羊群路過(guò)。
就聽(tīng)老黃的兒子小黃在跟人打招呼：“怎么回事，二娃子，你的羊不是準(zhǔn)備賣了嗎？怎么我看還這么多，一只也沒(méi)少吧？”
一個(gè)更加濃重的口音回答，應(yīng)該是放羊的羊倌二娃子：“狗日滴別提了，黑了心的牲口販子只肯給兩塊九塊錢一斤，這個(gè)價(jià)兒我要是賣了今年就賠到姥姥家去溜?！?br/>
小黃也被這個(gè)價(jià)格嚇一跳：“咋回事尼？去年還能賣四塊呢？”
“誰(shuí)說(shuō)不是尼，聽(tīng)說(shuō)魯省那邊的養(yǎng)羊戶給羊喂了瘦肉精，那個(gè)玩意人吃了得得絕癥，這幫生孩子沒(méi)屁眼的玩意害的老百姓都不敢吃羊肉了，連累咱們這邊的羊也都賣不出價(jià)兒來(lái)尼?！?br/>
小黃也跟著哀嘆一聲：“這幫雜種咋能這么整尼，你這羊現(xiàn)在不賣留著也得賠錢吧？”
就聽(tīng)窗外“啪”的一聲脆響，應(yīng)該是羊倌兒甩了個(gè)鞭花兒，鞭花兒里帶著些怒氣：“可不咋地，我連飼料都不敢喂了，還好是夏天，有青飼草不花錢，可再留兩個(gè)月羊都大了就更不好賣了！”
接著就是一聲嘆息。
看來(lái)山里人的日子過(guò)得也不是那么悠閑，生活的壓力隨處都在，前兩天看電視曾經(jīng)看到過(guò)這個(gè)新聞，瘦肉精是一級(jí)致癌物，可是就被有些養(yǎng)殖戶明目張膽的用在了羊身上，搞得整個(gè)羊肉市場(chǎng)哀鴻一片，姚遠(yuǎn)在炕上也跟著一聲嘆息。
不對(duì)，等一會(huì)，羊？！
不到三塊錢一斤的羊去哪能找到？
能不能搞個(gè)烤全羊？！
這有山有水的農(nóng)家院，如果晚上能有一只烤全羊，再加上幾堆篝火，那不就是自己對(duì)一場(chǎng)郊游最大的奢望嗎？
這么大的便宜不賺，就枉為人了！
姚遠(yuǎn)突然從床上一骨碌爬起，沖著窗外就喊：“羊！羊！羊多少錢一只，我買一只行不行？”
烤全羊，從技法上來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，就是一個(gè)烤字，但是從流派上來(lái)說(shuō)又分了好幾種。
一種是是講究一些的酒店做法，一只羊洗剝干凈以后需要泡料水若干個(gè)小時(shí)，去除羊肉的腥味同時(shí)給增加一些底味，可以保證烤出來(lái)的羊肉表面酥脆，內(nèi)部羊肉鮮嫩多汁。
還有一種常見(jiàn)于西南地區(qū)，羊肉不做過(guò)多腌制，只是在烤制的同時(shí)邊烤邊刷料水，在吃的時(shí)候大家圍爐而坐，邊吃邊烤，烤好一層便用刀撕下一層，一口酒一口滾燙的羊肉入口，這樣可以保證羊肉入味的同時(shí)還享受一種大家一起撕扯進(jìn)餐的粗狂氛圍。
提起烤羊當(dāng)然還少不了我們西疆的做法，據(jù)說(shuō)是起源于巴楚地區(qū)辛巴那題草原的馕坑烤羊，白條羊簡(jiǎn)單碼味，放入特制的馕坑之中，馕坑上面用濕棉被封口，保證羊肉的水分和香味不流失，這樣烤出來(lái)的全羊皮酥肉嫩別具風(fēng)味。
當(dāng)然，全國(guó)各地凡是養(yǎng)羊的地方都會(huì)做自己風(fēng)格的烤全羊，決定這道大菜成敗的除去烤制手法以外，還要看廚師的調(diào)味，更重要的是羊本身的品質(zhì)。
平常城市里吃不到烤全羊，不是因?yàn)樗闹谱鞣椒ǚ彪s，而是因?yàn)榄h(huán)境因素，城市環(huán)境中很難找到合適的地方操作這道菜，而且，人少了根本沒(méi)辦法消費(fèi)一整只羊。
姚遠(yuǎn)靈機(jī)一動(dòng)，想買下一只羊，賣弄一下自己的技法的同時(shí)，其實(shí)還有一點(diǎn)別的考慮。
房東一家人踏實(shí)肯干，人還是在，接下來(lái)這邊的農(nóng)家院會(huì)越來(lái)越多，同樣是農(nóng)家院包吃包住，除去院子的硬件環(huán)境，剩下的就得靠幾道拿手菜來(lái)招攬顧客。
而老黃家的院子正處在拒馬河灣，環(huán)境優(yōu)美，這樣的環(huán)境下，如果老黃再有一手烤全羊的絕活，估計(jì)以后的生意差不了！
自己作為過(guò)客，不可能給老黃家傳授什么高深的烹飪技法，去改進(jìn)他們提供的飲食質(zhì)量，但烤全羊不一樣，只要把醬料的配比還有操作的幾個(gè)基本要素教給對(duì)方，就很容易掌握。
優(yōu)美的環(huán)境，美味的烤全羊搭配在一起，這對(duì)城里人來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是致命的誘惑了。在滿足同學(xué)們和自己的口腹之欲的情況下，捎帶手教給人家一條生財(cái)之道，自己毫無(wú)付出便可以結(jié)一個(gè)善緣，此所謂善莫大焉！
把自己的想法跟老黃一說(shuō)，老黃簡(jiǎn)直喜出望外，厚道的老黃還沒(méi)碰到過(guò)這么厚道的客人，自己買來(lái)羊，準(zhǔn)備自己烤，省了自己幾只雞不說(shuō)，還要教給自己烤全羊的方法。
老黃厚道但不代表老黃腦子不好，腦子不好使的人不可能走在全村前頭率先開(kāi)起來(lái)了農(nóng)家院，姚遠(yuǎn)三兩句話就點(diǎn)透了老黃，如果眼前這個(gè)大個(gè)子年輕人沒(méi)有吹牛的話，以后自家真的能打造一個(gè)招牌菜呢！
就算是這個(gè)年輕人說(shuō)話不靠譜，手藝不像他說(shuō)的那么好，以后可以派兒子去北邊草原專門學(xué)習(xí)一下這個(gè)手藝。這個(gè)窮山溝里別的不富裕，養(yǎng)羊戶可不少，沒(méi)聽(tīng)剛才三娃子說(shuō)羊肉都已經(jīng)便宜的不像話，而城里人應(yīng)該就愛(ài)這個(gè)調(diào)調(diào)。
買來(lái)的羊偏大，足足有近六十斤，看著羊倌熟練的膛羊剝皮，姚遠(yuǎn)覺(jué)得自愧弗如，毛重六十斤的羊出肉將近四十斤，應(yīng)該足夠滿足這三十幾個(gè)吃貨了。
姚遠(yuǎn)慷慨地按照四塊錢一斤給羊倌結(jié)算，算下來(lái)一共才花了貳佰四十塊錢，平均每人不到十塊錢，就能吃到地道的烤全羊，高三三班的這些個(gè)吃貨這趟算是來(lái)著了！
三娃子也高興，一只羊也是錢，直說(shuō)自己燒的一手好羊湯，等一會(huì)把羊趕回圈以后，免費(fèi)過(guò)來(lái)用這一整副羊雜，給大家伙熬一鍋地道的羊湯。
三班的一群二貨此時(shí)也在水邊放了羊，不知誰(shuí)先挑頭打起了水仗，還專門找著那幾個(gè)女生死命欺負(fù)，結(jié)果就造成了謝老爪兒心疼谷小米，當(dāng)場(chǎng)反了水，結(jié)果被一幫二貨直接按在水里，好一頓蹂躪。