老郭帶著天成進(jìn)了廚房后，老郭說(shuō)道：以后啊，這就是你的戰(zhàn)場(chǎng)了，在這里啊，你要對(duì)待每樣食材，每種廚具都像自己的士兵和孩子一樣，像士兵一樣嚴(yán)厲，因?yàn)槟阋獙?duì)你做出來(lái)的菜品負(fù)責(zé)，要嚴(yán)厲把關(guān)，不能出現(xiàn)任何紕漏，這就像打仗一樣，不容許犯錯(cuò)，因?yàn)橐粋€(gè)小小的錯(cuò)誤，就有可能全軍覆沒(méi)，菜品也是一樣，要是你對(duì)每樣蔬菜的性質(zhì)不懂，對(duì)每道菜的調(diào)料掌控不到，直接影響菜品的未來(lái)，同樣影響到 你的未來(lái)，所以一定要對(duì)菜品嚴(yán)格把關(guān)，哪怕是因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的多加或少加，寧可將菜扔掉，也不能上桌，要是上了桌的話，那你就將面臨著下崗，同時(shí) 你又要對(duì)待他們像孩子一樣，因?yàn)橛行┦巢奶貏e嬌貴，稍不注意就會(huì)將食材本質(zhì)破壞掉，那樣的話，一是不美觀，二是他會(huì)比原有的本質(zhì)出來(lái)的菜品大打折扣，所以每樣食材要像孩子一樣細(xì)心的制作。
天成說(shuō)道：知道了郭叔，我會(huì)謹(jǐn)記您說(shuō)的話的。
老郭說(shuō)道：不是蛋蛋的記就可以了，要用心去記，用眼去觀，用手去做，那樣才能做出來(lái)東西，哪怕是做壞了，但是你做了，就知道哪里做錯(cuò)了，才能改，如果單憑記的話，沒(méi)有實(shí)踐操作，那就是空談，一輩子也做不出來(lái)好的菜品。
老郭看了看天成，接著說(shuō)道：要想成為好廚師，做出一手好菜，那就需要夜以繼日的不斷練習(xí)，不斷的鉆研，不斷的嘗試，才能將菜品越做越好，而空記的話，哪天讓你上灶做的話，只會(huì)一下子就斷送了你的廚師生涯，明白了嗎天成？
天成回答道：知道了郭叔。
老郭笑了笑道：天成啊，你王叔把你交給我，我就要負(fù)起這個(gè)責(zé)任來(lái)啊，我不能辜負(fù)了你王叔的期望啊，以后你每天五點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起來(lái)然后我們?nèi)ベI菜，回來(lái)我就教你摘菜洗菜，我們先從最簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)菜，到摘菜，然后洗菜開(kāi)始學(xué)。
天成應(yīng)允道：好的郭叔。
老郭將今天早上買的菜一一攤開(kāi)后對(duì)天成說(shuō)道：你就先拿這個(gè)土豆開(kāi)始學(xué)。
天成問(wèn)道：郭叔，洗土豆，削土豆還要學(xué)嗎？
老郭問(wèn)道：你會(huì)洗嗎？你會(huì)削嗎？
天成這才意味到自己又說(shuō)錯(cuò)話了，連忙說(shuō)道：對(duì)不起郭叔，我錯(cuò)了。
老郭笑著說(shuō)道：沒(méi)事的，現(xiàn)在我告訴你洗土豆的規(guī)格和削土豆的規(guī)格，我給你做次示范然后你就照著弄。
天成答道：好的郭叔。
然后老郭就拿起一個(gè)土豆，只見(jiàn)老郭拿起土豆，在水池里面，開(kāi)著水龍頭，慢慢的洗起來(lái)，不一會(huì)，老郭就把剛剛洗完的土豆拿給天成看，說(shuō)道：看到?jīng)]，要洗成這個(gè)樣子，土豆的老皮將將去掉，里面那層刮掉一點(diǎn)點(diǎn)，不能有深的劃痕。
說(shuō)完后，老郭有拿刀對(duì)著土豆削去，不一會(huì)的功夫，土豆就被老郭削去了一大半，但是削完后的土豆，竟然和沒(méi)削完的土豆極為相似，只是比沒(méi)消的土豆更為光滑，更為圓潤(rùn)。
老郭說(shuō)道：看到?jīng)]，要洗完削完成這個(gè)樣子，每樣十個(gè)。
天成答應(yīng)道：好的郭叔。
天成應(yīng)允完老郭就著手洗土豆去了，可是看著老郭洗的時(shí)候那么輕松，輪到天成的時(shí)候，那么費(fèi)力，而且洗的時(shí)候還要小心翼翼的，還沒(méi)洗完幾個(gè)，就見(jiàn)天成的汗已流出來(lái)了。
這時(shí)老郭走到天成身后，說(shuō)道：你這時(shí)洗土豆呢嗎？
天成趕忙回答道：是啊郭叔，怎么了?。?br/>
老郭拿起一個(gè)土豆，對(duì)天成說(shuō)道：你看看你洗的這個(gè)土豆，劃痕那么重，你在看看這還有泥土，你讓我怎么用啊？
天成回答道：郭叔啊，洗土豆不都是這樣嗎？洗完了用刀削去那些泥土就好了啊？
這時(shí)老郭說(shuō)道：拿刀削去？你知道這一個(gè)土豆為啥要這么大的嗎？你知道為什么只能刮掉那么一點(diǎn)點(diǎn)嗎？你知道為什么不直接用刀削去嗎？
天成回答道：不知道啊郭叔。
老郭拿起土豆說(shuō)道：你看著啊。
說(shuō)完用刀去削土豆，然后將土豆切成薄片放到盤(pán)子里，看著天秤問(wèn)道：你覺(jué)得怎么樣??？
天成說(shuō)道：很好啊？
郭叔回答道：你確定很好嗎？
天成這次沒(méi)有回答，而是看著老郭，老郭接著說(shuō)道：你看看這個(gè)土豆，如果要是這樣炒的話，第一受熱不一樣，第二，成熟度不同，第三擺起盤(pán)來(lái)不美觀，在外面做飯，首先要品相好，其次是味道好，你看看這個(gè)土豆炒出來(lái)后，不是太面就是不熟，而且怎么擺盤(pán)啊？
然后老郭又拿起一個(gè)土豆，洗了起來(lái)，洗完后，對(duì)著天秤說(shuō)道：看著啊。
只見(jiàn)老郭將凸出部分削去，然后土豆就成了長(zhǎng)方形的了，然后又將長(zhǎng)方形的土豆切片，切完后依然像長(zhǎng)方形，而且擺到盤(pán)子里正好是個(gè)圓圈，間隔幾乎一樣，老郭拿起盤(pán)子對(duì)天成說(shuō)道：你看看，如果讓你選你會(huì)選哪個(gè)??？
天成回答道：當(dāng)然是您切的那個(gè)啊。
老郭又問(wèn)道：為什么??？
天成回答道：當(dāng)然是第一眼看著好看啊。
老郭笑著說(shuō)道：你知道的話，那別人呢，你說(shuō)他們會(huì)不會(huì)也知道呢？
天成笑了笑，回答道：別人也知道，那我繼續(xù)洗吧郭叔。
老郭笑著說(shuō)道：沒(méi)事的，不要著急，慢慢洗，土豆多的是，洗破了的我們還可以烤著吃。
就這樣，幾乎每天天成都要洗土豆，洗了大概一個(gè)月的土豆，慢慢的洗的就和老郭差不多了，然后老郭就教天成削土豆，削土豆天成又學(xué)了一個(gè)多月，這天老郭對(duì)天成說(shuō)，明天我們學(xué)切大頭菜。
天成高興的差點(diǎn)蹦起來(lái)，笑著對(duì)老郭說(shuō)：謝謝郭叔，這么多日子謝謝您，不厭其煩的教我。
老郭曉得更開(kāi)心了，老郭說(shuō)：只要你肯學(xué)，我會(huì)的我都教給你，還有你摩托車騎得怎么樣了？
天成說(shuō)道：還行吧，能上路了。
老郭接著說(shuō)道：那明天你就和我一人一輛摩托車去買菜。
天成回答道：好的郭叔。
在天成學(xué)習(xí)洗土豆和削土豆的期間，老郭把怎么騎摩托車也教給了天成，老郭還有事沒(méi)事的就拿天成削完的土豆給王叔去烤，慢慢的王叔看到送去他那里的土豆越來(lái)越少了，王叔知道，那是天成學(xué)的差不多了，所以送來(lái)的土豆越來(lái)越少。