033林大廚師
林蓁蓁呆著也是無聊，于是決定帶著秦瑞兒，給她做一些吃食。一方面是為了哄哄這個哭鼻子的小丫頭，另一方面也是因?yàn)閷?shí)在無聊，想要親自下廚，來散散心情。
畢竟那天牢里的飯菜實(shí)在是太難吃了......在牢里待了兩天林蓁蓁就恨不得把自己的胃抓出來扔掉......
林蓁蓁帶著筱蘿和雪芽，懷里抱著剛止住眼淚的秦瑞兒，一行人去了西廂房的小廚房。
后廚的大娘和小媳婦們好幾天沒見林蓁蓁了，這下是親熱地不得了。
知道她要親自下廚，幾個廚娘趕緊讓開了位置。只留了兩個丫頭燒火洗菜。
秦瑞兒長到六七歲，這是第一次進(jìn)廚房，感覺好奇地不得了。
“蓁蓁姐，這才過了早飯點(diǎn)，咱們這么早就開始準(zhǔn)備午飯了嗎？”
林蓁蓁信手拈來了一條圍裙，仔細(xì)自己圍上了。
“傻丫頭，這做飯你可別以為是什么簡單事。每日里咱們吃的早飯，廚娘們起碼得比你早起來一個半時辰才能做好。午飯呢，自然還要比早飯復(fù)雜些，肯定就會比早飯準(zhǔn)備的時間還長啊。你感覺現(xiàn)在時候還早，可是等到做好了，就整好到了午飯點(diǎn)呢?！?br/>
說著，用纖纖素手輕輕地敲了下秦瑞兒飽滿的額頭。
小丫頭被敲了額頭也不惱，自己傻乎乎地摸了好一會兒。
又道：“蓁蓁姐，你要做什么飯呀！”
林蓁蓁拿了一把菜放到秦瑞兒的手里，笑瞇瞇道：“當(dāng)然是你最愛吃的嘍。瑞兒挽起袖子，去把這把菜洗了?！?br/>
于是這西廂房內(nèi)最貴重的兩位女主子就開始午飯的制作。
林蓁蓁一邊擇菜一邊尋思，算是生平第一回認(rèn)認(rèn)真真地想，江戈愛吃什么菜......
他好像是一點(diǎn)都不挑食......從來沒見他有什么菜是特別愛吃的，什么菜是特別不愛吃的......
林蓁蓁反觀自己呢，還真的是挺挑食。
油膩的不愛吃......不吃好多蔬菜......
總之全都是毛病。
但是，林蓁蓁記得自己以前看過那些史記。據(jù)說啊，天家皇子呢，從小吃什么東西都不能偏食......就算再喜歡，也只能吃一定的量。
哪怕那道菜還剩很多，也不能吃了。
林蓁蓁撇嘴，心道江戈太可憐了。
于是又很下了一番決心，決定給他也做些好吃的送去。
......
......
林蓁蓁看了看胖墩墩的秦瑞兒，決定先來一道肉菜——口水雞。
口水雞這道菜啊，選雞是首要的。嬌嫩的三黃雞和清遠(yuǎn)雞最合適。林蓁蓁摸了摸后廚剛宰的活雞，心里贊嘆了一聲。
還是這個年代好??！純天然！無飼養(yǎng)！
之前在物欲橫流的大都市，很難買到鮮活未添加激素的肉者。
做口水雞呢，最好的就是那種顏色發(fā)白微黃有亮度都可，但不能有淤青和紅腫血塊的肌肉。
那些現(xiàn)代的注水雞肉質(zhì)會過于緊實(shí)有彈性。
現(xiàn)在這種雞，未注水的雞摸起來是平滑，無明顯腫塊的。
非常適合做口水雞。
林蓁蓁贊嘆。
她將別人處理好的雞肉放進(jìn)了沸水中。
這可是林蓁蓁做菜好吃的一大妙計(jì)。
那就是：煮沸、沖涼、浸泡冰鎮(zhèn)。
這樣一套做下來的雞肉，才是口感最好的！
秦瑞兒那邊洗好了菜。這也是這個小丫頭長這么大第一次洗菜，心中也是充滿了新鮮感。
林蓁蓁洗凈雞腿，放入鍋中。然后拿了些料酒。
那雞腿之前叫涼水淹過，大火燒開，出凈血沫。最后再冷水沖洗。然后涼水入鍋。再用切好的蔥姜適量，大火燒開，煮沸撈出。
口水雞最重要的，還有調(diào)味汁。林蓁蓁少放了些油辣子調(diào)味汁。是由麻椒油、糖等、蒜姜小蔥壓成泥或切碎、碎花生米。調(diào)汁。
最后，雞腿肉切成長條狀擺盤，再淋上調(diào)味汁。
完美！
林蓁蓁得得瑟瑟地將做好的口水雞擺在了秦瑞兒面前。
小家伙看著色香味俱全的菜，咽了咽口水。
林蓁蓁注意了這是給小孩子吃的，專門沒有放很多的辣椒。只是讓它上了個顏色，看起來很有食欲。
秦瑞兒伸出胖嘟嘟的小手拈起了一塊雞腿肉。
可愛的粉腮一鼓一鼓，沒兩口就吃完了。
“蓁蓁姐，你敲膩害哎！”
嘴里的東西還沒咀嚼完畢，秦瑞兒就拉著林蓁蓁的手開始各種撒嬌。
林蓁蓁寵溺地摸了摸她的小腦袋。
......
......
做飯真的是個力氣活，尤其是在古代這樣一個環(huán)境下。還好林蓁蓁不用生火什么的，不然真不知道要怎么辦了。
兩個時辰后。
林蓁蓁抱著腰，看著桌上自己勞動的成果。
龍井蝦仁、口水雞、麻婆豆腐、紅燒獅子頭......
完美！