沉迷料理旋律不可自拔的衛(wèi)越，冷不丁驚醒。
聽(tīng)聲音他就知道誰(shuí)來(lái)了。
一個(gè)年紀(jì)不大的黑發(fā)少女，束清爽的單馬尾辮，抱臂立在衛(wèi)越背后。與館內(nèi)其它女生對(duì)比，同樣的一套夏季短袖制服，她卻是穿出了緊繃小幾碼的感覺(jué)。胸前巨物值得注視。
黑發(fā)少女道：“清理進(jìn)度怎樣？”
“在收尾了……”
“這是？”中華料理社的會(huì)長(zhǎng)上杉麗，目光晃過(guò)了正在烹飪的夏安，好巧不巧，這時(shí)候烹飪臨近尾聲，夏安伸手咔噠關(guān)掉灶具閥門(mén)，焰浪瞬息間回收。
夏安卻沒(méi)有急于裝盤(pán)，放下鍋鏟，盯著鍋內(nèi)的菜肴，陷入了某種沉思中。
四季豆。
肉丁，干紅辣椒，還有小碎粒的花椒。
輔料和主食材的搭配，一目了然。
‘干煸四季豆’？
上杉麗目露一絲贊許，先不說(shuō)味道如何，光看色澤，鍋內(nèi)還沒(méi)裝盤(pán)的中華家常菜，在她這就是合格分?jǐn)?shù)。
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菜色能說(shuō)明很多東西，而且，‘火候’也蘊(yùn)藏其中。
這并不夸張。
只有最合理的火候駕馭，才能賦予一道菜，恰到好處的色澤。
咦，目光一掃，上杉麗卻在花椒粒、辣椒段外，發(fā)現(xiàn)另一種她不大認(rèn)得的輔料，這些小素材比花椒粒細(xì)碎多了，均勻散落整道菜。
這下好奇遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)矜持，上杉麗開(kāi)口問(wèn)道：“可以告訴我這些是什么嗎？”
專(zhuān)注在自己世界，大腦一遍遍回放此前烹飪畫(huà)面，夏安打算憑此深深記住那奇妙的感覺(jué)，在他覺(jué)得差不多的時(shí)候，有人抬指戳了戳他肩膀。
“這些，是什么？”上杉麗又一次問(wèn)，她姿態(tài)放的倒是挺低，沒(méi)端大社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)、學(xué)生會(huì)機(jī)關(guān)天才的架子。
夏安大方地道：“芽菜，敘府芽菜。”
芽菜？
上杉麗眉毛微蹙。
她雖號(hào)稱(chēng)神奈川學(xué)園中華料理科第一人，卻也不敢妄稱(chēng)精通八大菜系。簡(jiǎn)單講，就是取用的素材，浩瀚如煙，她又不是中華料理大百科全書(shū)，一時(shí)間有點(diǎn)小懵。
尤其是在看到詢(xún)問(wèn)對(duì)象夏安的臉上，浮現(xiàn)一絲微妙笑容的時(shí)候，上杉麗內(nèi)心很不舒服。她是個(gè)強(qiáng)氣少女，沒(méi)法子，當(dāng)學(xué)園宣傳部火力全開(kāi)，乃至大半個(gè)島國(guó)美食媒體都在盛贊她是新生輩的中華料理魔王，她就驕傲的頂起了這些個(gè)光環(huán)。
不滿地瞥一眼夏安，上杉麗自己拾了雙筷子。
她沒(méi)問(wèn)夏安能不能吃。黑發(fā)少女在用行動(dòng)表達(dá)不滿，偶爾展示強(qiáng)勢(shì)的一面。
將一段四季豆送都唇邊，無(wú)意輕輕一吸，刺激的辣與麻好像就在舌尖擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。唾液不受控制，加劇分泌，上杉麗愣愣地盯著筷子，有丁點(diǎn)的難以置信。
怎么會(huì)……身體這么的不爭(zhēng)氣，口腔堡壘的防御，輕易就被瓦解了么。
帶著懷疑牙齒咬開(kāi)四季豆。
要知道，‘干煸四季豆’這道菜，僅就四季豆這種主食材而言，就要過(guò)2道火候工序。
炸與炒。
沒(méi)錯(cuò)，和輔料混合著炒之前，要用熱油將四季豆浸炸至全熟。
那么問(wèn)題來(lái)了，先說(shuō)炸這一道工序，油溫多少？浸炸多久？要怎樣辨識(shí)油鍋中的四季豆，是否熟透了？
綜合來(lái)講這就是火候！
而出乎上杉麗意料的是……
“火候，我的天，有點(diǎn)完美！”細(xì)細(xì)咀嚼嘴里的豆角，黑發(fā)少女瞳孔微微縮了縮。
豆角，酥脆。
而由于輔料有花椒、干辣椒和五花肉丁，混合煸炒中，味道-->>