?在這相連的幔子末幅邊上要作藍(lán)色的紐扣，在那相連的幔子末幅邊上也要照樣作?！?br/>
請(qǐng)先看一下我收集的一些食品配料：
上好佳鮮蝦條——配料：食品添加劑:碳酸鈣，碳酸氫鈉，碳酸氫銨，煙酰胺，還原鐵，泛酸，著色劑（005，012）、焦亞硫酸鈉、i+g（這是一種最讓我摸不著頭腦的神秘物質(zhì)，難道字母組合就可以準(zhǔn)確無誤的標(biāo)明配料的具體成分？那如果我用sb或tmd、nnd表示行嗎？）
菜園小餅（多么綠色并充滿鄉(xiāng)村氣息的名字啊?。淞希蝴滀苛?、添加劑（膨松劑、酶制劑）、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、5’－肌苷酸二鈉、5’－鳥苷酸二鈉……香蘭素、乙二胺四乙酸鐵鈉
橙汁味果珍——配料：食品添加劑（酸度調(diào)節(jié)劑、食用香精、抗結(jié)集、增稠劑、著色劑（檸檬黃、二氧化鈦、日落黃、莧菜紅、亮藍(lán)——天哪！竟然有這么多的顏色類添加劑，成分到底是什么？是直接從巖石或磚塊上刮下來的粉末，還是用什么化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過復(fù)雜反應(yīng)生成的產(chǎn)物？））、煙酰胺、卡拉膠、檸檬黃、甜蜜素、安賽蜜、脫氫醋酸鈉、改良劑、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）
再看一種高檔兒童奶粉配料單：香草味食用香料，礦物質(zhì)（檸檬酸鉀，檸檬酸鈉，氯化鎂，氯化鈉，硫酸亞鐵，硫酸鋅，硫酸銅，硫酸錳，碘化鉀，亞硒酸鈉），低聚果糖，維生素（抗壞血酸，膽堿，抗壞血酸棕櫚酸酯，dl－@－醋酸生育酚，煙酰胺，泛酸，鹽酸硫氨素，棕櫚酸維生素a，核黃素，鹽酸吡哆醇），核苷酸（5‘－鳥嘌呤核苷酸，5’－尿嘧啶核苷酸，5‘－腺嘌呤核苷酸），?；撬幔ㄉ南┧幔╝a），二十二碳六烯酸（dha），乳酸桿菌，雙歧桿菌。或許這里面有時(shí)候也會(huì)有一些可以吃的食物，我真的拿不準(zhǔn)，伙計(jì)你呢？
方便面配料——梔子黃、辣椒紅、瓜爾膠
這些僅以顏色命名的東西到底是什么？成分是什么？長期攝入對(duì)身體將產(chǎn)生什么影響？——無人回答——廠家不愿回答，消費(fèi)者不能回答，只有我們的身體才能回答。我想知道，是誰蓄意催生并制造了這些我們一無所知的垃圾食品？是廠家？是體制？是對(duì)感官主義的盲目崇拜？是監(jiān)管體系的疏漏？還是利益至上的縫隙？
說實(shí)話，鼓搗出來這些復(fù)雜生僻的字詞著實(shí)費(fèi)了我很大的勁兒，我摳摳索索地在鍵盤上尋找敲下去屏幕上可能會(huì)冒出這些字的鍵，好不容易才把這些不易被人察覺的東西在這里公之于眾。如果再有幾個(gè)拐了好多彎的有機(jī)化學(xué)分子式的話，從小化學(xué)不及格的我指定崩潰。
隨手拉過來一份食品，暫不告訴你是什么，先看配料：高級(jí)魚粉、蝦粉、胎貝、優(yōu)質(zhì)酵母、小麥胚芽、蛋粉、脫脂大豆、螺旋藻、蔬菜粉、多種維生素、多種礦物質(zhì)等，是不是覺得這種東西吃起來會(huì)更放心一些，可是這其實(shí)只是一種寵物食品——龜龜糧，也就是說連龜兒子的飲食都他媽的比我們的孩子吃的安全系數(shù)更高更一目了然。你是不是對(duì)這種現(xiàn)實(shí)感到悲哀？
眼瞅著這種珍珠奶茶（神秘的東東）一杯接一杯倒進(jìn)年輕女孩子的身體，真不知日后她們能夠借助什么解決可能發(fā)生的一切。
現(xiàn)在的食品安全只有出了事（多半死了人）才會(huì)有人去管，基本上處于“民不告官不究”的階段。
有一天，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)，你的孩子大口吞下的都是這些莫名其妙而又充滿危險(xiǎn)的食品，而生產(chǎn)廠家又對(duì)這些稀奇古怪的配料的副作用諱莫如深極力讓你搞不懂，市場上不斷爆出蘇丹紅、三聚氰胺、無抗等食品安全事故，這些還不讓你抓狂嗎？作為孩子的爸媽，我們這時(shí)候最想知道的是，我們總書記、總理、省部級(jí)高官、那些食品安全檢查人員、那些生產(chǎn)廠家的老總們的寶貝孫子正在吃的是什么牌子和添加了哪些配料的小吃？能不能給我們透露一下，我們多花點(diǎn)錢去買也成啊！這樣的心情你能理解嗎？
如果你還是對(duì)我給你列舉的這些數(shù)字和名詞無動(dòng)于衷的話，那么好吧，說簡單點(diǎn)兒——還是舉個(gè)例子——如果你正吃著一碗米飯，那你很可能已經(jīng)不知不覺服用了可致癌的礦物油——商販最喜歡用它把大米拋光，洗得又白又亮；如果你吃飯時(shí)喜歡佐以開胃的辣椒醬，那“蘇丹紅一號(hào)”指定早已在你肚子里安營扎寨，并伺機(jī)隨時(shí)起來折騰你的腸胃，危害你的健康；如果你平時(shí)總喜歡吃點(diǎn)兒薯片、牛肉干、堅(jiān)果之類的零食，那恭喜你！你已經(jīng)榮升為化學(xué)著色劑最受歡迎的好客寄主，只等它們興高采烈地聯(lián)合起來為你開追悼會(huì)了。
今天，也許你找不到一種沒有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒油、毒鹽、毒肉、毒狗肉、毒豬油、毒面條、毒饅頭、毒油條、毒雞鴨蛋、毒豆腐、毒鴨血、毒調(diào)料、毒醬油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒飲料、毒蔬菜、毒水果、毒茶葉、毒水產(chǎn)、毒海鮮、毒木耳、毒銀耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒鹵菜、毒燒烤、毒火鍋、毒火腿、毒雞翅鳳爪、毒香腸、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麥片、毒快餐盒飯、毒涼皮、毒米粉米線、毒臭豆腐、毒粉絲、毒腐竹、毒竹筍、毒蜜餞、毒糖果、毒瓜子、毒果凍、毒罐頭、毒牛肉干、毒薯?xiàng)l薯片蝦條、毒純水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒醬辣椒面……這些我們一日三餐的食品里含有各種各樣的激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、甜蜜素、香精、雙氧水、福爾嗎林、工業(yè)鹽、明礬、滑石粉、石蠟、硼砂、尿素、氨水....甚至敵敵畏、砒霜、劇毒農(nóng)藥1605和3911，
我不專業(yè)，還是引用專家的話說吧，以下摘自（紅版）：
廣州有70人因食用“瘦肉精”中毒，“毒豬”來自hun省個(gè)別不良生豬養(yǎng)殖戶，經(jīng)營者偽造檢疫合格證逃避檢驗(yàn)。對(duì)于廣州人來說，這不是第一次。2001年，gd發(fā)生首次瘦肉精中毒事件，導(dǎo)致信宜縣和河源兩地1200多人中毒，引起了業(yè)內(nèi)重視。
瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅。不同的包裝，代表著它的兩種身份：當(dāng)這種白色結(jié)晶性粉末化學(xué)原料裝在玻璃容器里，它是一種治療哮喘的處方藥原料。由于運(yùn)動(dòng)員服用鹽酸克倫特羅能長肌肉，屬于興奮劑范疇，而被阻擋在零售藥店外，藥品批發(fā)企業(yè)只能向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、特定企業(yè)定點(diǎn)供應(yīng)；當(dāng)這種化學(xué)原料，按每公斤、甚至幾克分裝在一小包一小包的塑料袋里，它改叫“瘦肉精”，由人藥變成了獸藥，身價(jià)也翻了幾番，來去也更自由。它在2004年的身價(jià)是每公斤3000元人民幣，現(xiàn)在行情有所上漲，進(jìn)入地下銷售渠道后，到了豬販子或者養(yǎng)豬戶手上時(shí)，身價(jià)已變成每公斤5000至10080元人民幣。
1980年代初，一家美國公司發(fā)現(xiàn)棄用的支氣管藥鹽酸克倫特羅可被豬大量吸收，還減少脂肪沉積，明顯增加瘦肉率。1980年后期，一些養(yǎng)殖企業(yè)和飼料公司將這一“發(fā)明”帶到了中國，成為一種新型飼料添加劑，在養(yǎng)殖業(yè)中推廣。一般來說，瘦肉精在出欄前半個(gè)月開始喂，效果很明顯，長勢每天3斤左右，而沒有喂瘦肉精的豬只有1.5公斤左右，豬的毛色又好，對(duì)于養(yǎng)豬戶來說，也是有利可圖，而豬販子賺得更多，以一車生豬120頭來算，也有2000多元錢。
但是，只要每公斤豬肉殘留幾微克鹽酸克倫特羅就能引發(fā)中毒癥狀，迅速造成心率過速，同時(shí)使細(xì)胞內(nèi)血鉀降低導(dǎo)致心律失常。對(duì)原有心律失常的病人更易發(fā)生心肌梗死。在發(fā)生多起中毒事件后，1999年，農(nóng)業(yè)部開始在全國范圍內(nèi)開展瘦肉精等違禁藥品的專項(xiàng)查處，但瘦肉精的潘多拉之盒已經(jīng)打開，再難合上。
食品研發(fā)人員楊昌蓉解釋說：“紅色是紅曲紅，這是添加的一種色素?！碧砑由睾螅磥淼幕鹜饶c便具有鮮嫩的肉紅色，還有一種名字更為夸張的色素“誘惑紅”，也在普遍使用。在食品行業(yè)，好的賣相是必不可少的?！凹t曲紅”就是紅曲米磨碎以后的粉末。把紅曲霉接種到蒸過的大米上，培養(yǎng)一段時(shí)間就可以得到紅曲米了，主要含有潘紅、夢那紅、潘紅胺、夢那玉紅胺、夢那玉紅和安卡黃素等多種成分。紅曲紅天然色素在肉制品中的添加量是非常少的，一般是100g肉制品中添加色價(jià)為100的紅曲紅0.02%左右就可以達(dá)到很好的著色效果，因此從用量上來說它在肉制品中的使用是很廉價(jià)的，而相對(duì)于許多人工色素如胭脂紅來說則是相對(duì)的安全。
人們對(duì)色素的了解，有意無意地把“食用色素”和“工業(yè)色素”混為一談。實(shí)際上，這完全是兩個(gè)概念。她說：“國家許可的色素只要衛(wèi)生檢驗(yàn)合格，并按劑量、范圍使用，就可以合法地添加于食品當(dāng)中。非食用色素是絕對(duì)不能加入食品當(dāng)中的，加入即是違法行為?！北热缯f，日落黃、胭脂紅和焦糖色素是我國許可使用的食品色素，多數(shù)國家都在用。我們常喝的可樂的顏色就是大量焦糖色素帶來的；做糖葫蘆熬糖的顏色就是自然產(chǎn)生的焦糖色素帶來的。蘇丹紅則不同，它是非食用色素，就好比涂墻、畫畫用的染料，是絕對(duì)不能用在食品中的。但是現(xiàn)實(shí)中，濫用色素的危險(xiǎn)并不鮮見。范志紅發(fā)現(xiàn)，一些餐飲店熱衷于給熟肉增色，以至于市場上幾乎買不到褐色的醬牛肉，牛羊豬肉都是粉紅色的，熟雞肉不是紅色就是漂亮的嫩黃，但這都不是正常的顏色，而是加入了很多色素或亞硝酸鹽發(fā)色劑。肉類中富含氨基酸和其他胺類物質(zhì)，和亞硝酸鹽結(jié)合之后，非常容易生成致癌的亞硝胺類物質(zhì)。假如沒有準(zhǔn)確的稱量定量，很難保證亞硝酸鹽的用量精準(zhǔn)程度，應(yīng)用過量造成致癌物殘留的危險(xiǎn)是相當(dāng)大的?！?br/>
各個(gè)國家對(duì)食品添加劑的使用情況不盡相同。美國對(duì)食品添加劑的使用一般比中國嚴(yán)格，更新?lián)Q代較及時(shí)，例如有些合成色素因被發(fā)現(xiàn)可能是致癌物，而在美國被禁用，包括胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅，但在中國還在合法使用。由于日落黃、喹啉黃、酸性紅、誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅這六種色素以及苯*酸這種防腐劑被發(fā)現(xiàn)能導(dǎo)致兒童活動(dòng)過度，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局（fsa）在2008年4月建議食品企業(yè)到2009年時(shí)自愿停止使用這些添加劑，它們?cè)谥袊歼€在使用。
防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個(gè)品種，我國到目前為止只批準(zhǔn)了32種允許使用的食物防腐劑。2000年以前，化學(xué)合成的防腐劑是中國食品市場的主流?；瘜W(xué)元素以苯*酸鈉、三氯酸鉀、亞硝酸鹽為主。其中多用于在午餐肉中防腐、發(fā)色的亞硝酸鹽，被證明對(duì)人體健康有殺傷性，是潛在的致癌劑。而苯*酸鈉、三氯酸鉀也多少對(duì)人體有害。實(shí)際上，鹽就是最普遍使用的保鮮劑，乳鏈菌肽等天然防腐劑相比化學(xué)防腐劑雖然更安全，但在國內(nèi)成本稍高，多在一些高端產(chǎn)品中使用。亞**就是個(gè)很好的例子。它是防腐劑中毒性最大的一種，人服用3克就能致死?；鹜饶c里允許殘留是每公斤30毫克。而用天然方法制作的東北酸菜里，每公斤就含有200毫克。添加劑是否有毒有害，跟它的配比度和用量有關(guān)系。
在位于bj豐臺(tái)的北方霞光食品公司，這個(gè)號(hào)稱是國內(nèi)最大的食品添加劑超市，簡單的貨架上擺放著2000多種食品添加劑，瓶裝，袋裝，液體，粉末，膏狀，牛肉粉香精，蘋果香精，面包改良劑，梔子潢色素，新奧爾良烤翅雞肉粉，幾乎囊括了所有食品。
我們甘之如飴的雞翅、面包、果味飲料，它們的誘惑味道，很多來自這些增味劑。比如可口可樂和鮮橙多，主要就是不同的香精和色素等配制。色、香、味，原來都是錯(cuò)覺。但我有別的選擇嗎？在超市里，我試圖去尋找沒有添加任何成分的食品，可惜沒找到。即使是蔬菜和水果，這些天然非加工食品，也籠罩在農(nóng)藥、抗生素、激素等陰影之下。一個(gè)數(shù)據(jù)表明，人類的食物97%都含有添加劑，有2000多種添加劑正充斥我們的生活。2007年全國的添加劑總產(chǎn)量高達(dá)524萬噸，從中獲得銷售收入529億元。
添加劑其實(shí)并不可怕，可怕的是添加其他一些非食用的物質(zhì)。明礬油條、滑石粉面條、漂白饅頭、大頭嬰兒*、地溝食用油、黑色素醬油、毒粉絲、甲醛啤酒、注水豬肉、藍(lán)耳豬肉、炭疽病牛肉、禽流感雞鴨、工業(yè)食鹽、吊白塊味精、孔雀綠魚肉、高濃度殘留蔬菜瓜果、外加蘇丹紅咸蛋、拋光陳米、硫磺銀耳、*奶粉、福爾馬林雞爪，這些化學(xué)物質(zhì)從未被批準(zhǔn)添加到食品中，不屬于食品添加劑，卻成為食品的主角。
曾有網(wǎng)友這樣無可奈何地描繪我們一天的“幸福”生活：“早晨起床，掀開黑心棉做的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯過了期的碘超標(biāo)還摻了*的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油條，外加一個(gè)蘇丹紅咸蛋，準(zhǔn)時(shí)趕到地下煙廠上班，中午在餐館點(diǎn)一盤用地溝油炒的避孕藥喂的黃鱔，再加一碟敵敵畏噴過的白菜，盛兩碗陳化糧煮的毒米飯；晚上蒸一盤瘦肉精養(yǎng)大的死豬肉做的臘肉，沾上點(diǎn)毛發(fā)勾兌的毒醬油，夾兩片大糞水浸泡的臭豆腐，還有用福爾馬林泡過的涼拌海蜇皮，抓兩個(gè)添加了漂粉和吊白塊的大饅頭，還喝上兩杯富含甲醇的白酒。唉……這日子過的真是那個(gè)爽！”雖是極盡調(diào)侃之能事，其中的幾多心酸和無奈。
在這相連的幔子末幅邊上要作藍(lán)色的紐扣，在那相連的幔子末幅邊上也要照樣作?！?br/>
請(qǐng)先看一下我收集的一些食品配料：
上好佳鮮蝦條——配料：食品添加劑:碳酸鈣，碳酸氫鈉，碳酸氫銨，煙酰胺，還原鐵，泛酸，著色劑（005，012）、焦亞硫酸鈉、i+g（這是一種最讓我摸不著頭腦的神秘物質(zhì)，難道字母組合就可以準(zhǔn)確無誤的標(biāo)明配料的具體成分？那如果我用sb或tmd、nnd表示行嗎？）
菜園小餅（多么綠色并充滿鄉(xiāng)村氣息的名字?。。淞希蝴滀苛?、添加劑（膨松劑、酶制劑）、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、5’－肌苷酸二鈉、5’－鳥苷酸二鈉……香蘭素、乙二胺四乙酸鐵鈉
橙汁味果珍——配料：食品添加劑（酸度調(diào)節(jié)劑、食用香精、抗結(jié)集、增稠劑、著色劑（檸檬黃、二氧化鈦、日落黃、莧菜紅、亮藍(lán)——天哪！竟然有這么多的顏色類添加劑，成分到底是什么？是直接從巖石或磚塊上刮下來的粉末，還是用什么化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過復(fù)雜反應(yīng)生成的產(chǎn)物？））、煙酰胺、卡拉膠、檸檬黃、甜蜜素、安賽蜜、脫氫醋酸鈉、改良劑、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）
再看一種高檔兒童奶粉配料單：香草味食用香料，礦物質(zhì)（檸檬酸鉀，檸檬酸鈉，氯化鎂，氯化鈉，硫酸亞鐵，硫酸鋅，硫酸銅，硫酸錳，碘化鉀，亞硒酸鈉），低聚果糖，維生素（抗壞血酸，膽堿，抗壞血酸棕櫚酸酯，dl－@－醋酸生育酚，煙酰胺，泛酸，鹽酸硫氨素，棕櫚酸維生素a，核黃素，鹽酸吡哆醇），核苷酸（5‘－鳥嘌呤核苷酸，5’－尿嘧啶核苷酸，5‘－腺嘌呤核苷酸），牛磺酸，花生四烯酸（aa），二十二碳六烯酸（dha），乳酸桿菌，雙歧桿菌?；蛟S這里面有時(shí)候也會(huì)有一些可以吃的食物，我真的拿不準(zhǔn)，伙計(jì)你呢？
方便面配料——梔子黃、辣椒紅、瓜爾膠
這些僅以顏色命名的東西到底是什么？成分是什么？長期攝入對(duì)身體將產(chǎn)生什么影響？——無人回答——廠家不愿回答，消費(fèi)者不能回答，只有我們的身體才能回答。我想知道，是誰蓄意催生并制造了這些我們一無所知的垃圾食品？是廠家？是體制？是對(duì)感官主義的盲目崇拜？是監(jiān)管體系的疏漏？還是利益至上的縫隙？
說實(shí)話，鼓搗出來這些復(fù)雜生僻的字詞著實(shí)費(fèi)了我很大的勁兒，我摳摳索索地在鍵盤上尋找敲下去屏幕上可能會(huì)冒出這些字的鍵，好不容易才把這些不易被人察覺的東西在這里公之于眾。如果再有幾個(gè)拐了好多彎的有機(jī)化學(xué)分子式的話，從小化學(xué)不及格的我指定崩潰。
隨手拉過來一份食品，暫不告訴你是什么，先看配料：高級(jí)魚粉、蝦粉、胎貝、優(yōu)質(zhì)酵母、小麥胚芽、蛋粉、脫脂大豆、螺旋藻、蔬菜粉、多種維生素、多種礦物質(zhì)等，是不是覺得這種東西吃起來會(huì)更放心一些，可是這其實(shí)只是一種寵物食品——龜龜糧，也就是說連龜兒子的飲食都他媽的比我們的孩子吃的安全系數(shù)更高更一目了然。你是不是對(duì)這種現(xiàn)實(shí)感到悲哀？
眼瞅著這種珍珠奶茶（神秘的東東）一杯接一杯倒進(jìn)年輕女孩子的身體，真不知日后她們能夠借助什么解決可能發(fā)生的一切。
現(xiàn)在的食品安全只有出了事（多半死了人）才會(huì)有人去管，基本上處于“民不告官不究”的階段。
有一天，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)，你的孩子大口吞下的都是這些莫名其妙而又充滿危險(xiǎn)的食品，而生產(chǎn)廠家又對(duì)這些稀奇古怪的配料的副作用諱莫如深極力讓你搞不懂，市場上不斷爆出蘇丹紅、三聚氰胺、無抗等食品安全事故，這些還不讓你抓狂嗎？作為孩子的爸媽，我們這時(shí)候最想知道的是，我們總書記、總理、省部級(jí)高官、那些食品安全檢查人員、那些生產(chǎn)廠家的老總們的寶貝孫子正在吃的是什么牌子和添加了哪些配料的小吃？能不能給我們透露一下，我們多花點(diǎn)錢去買也成啊！這樣的心情你能理解嗎？
如果你還是對(duì)我給你列舉的這些數(shù)字和名詞無動(dòng)于衷的話，那么好吧，說簡單點(diǎn)兒——還是舉個(gè)例子——如果你正吃著一碗米飯，那你很可能已經(jīng)不知不覺服用了可致癌的礦物油——商販最喜歡用它把大米拋光，洗得又白又亮；如果你吃飯時(shí)喜歡佐以開胃的辣椒醬，那“蘇丹紅一號(hào)”指定早已在你肚子里安營扎寨，并伺機(jī)隨時(shí)起來折騰你的腸胃，危害你的健康；如果你平時(shí)總喜歡吃點(diǎn)兒薯片、牛肉干、堅(jiān)果之類的零食，那恭喜你！你已經(jīng)榮升為化學(xué)著色劑最受歡迎的好客寄主，只等它們興高采烈地聯(lián)合起來為你開追悼會(huì)了。
今天，也許你找不到一種沒有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒油、毒鹽、毒肉、毒狗肉、毒豬油、毒面條、毒饅頭、毒油條、毒雞鴨蛋、毒豆腐、毒鴨血、毒調(diào)料、毒醬油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒飲料、毒蔬菜、毒水果、毒茶葉、毒水產(chǎn)、毒海鮮、毒木耳、毒銀耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒鹵菜、毒燒烤、毒火鍋、毒火腿、毒雞翅鳳爪、毒香腸、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麥片、毒快餐盒飯、毒涼皮、毒米粉米線、毒臭豆腐、毒粉絲、毒腐竹、毒竹筍、毒蜜餞、毒糖果、毒瓜子、毒果凍、毒罐頭、毒牛肉干、毒薯?xiàng)l薯片蝦條、毒純水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒醬辣椒面……這些我們一日三餐的食品里含有各種各樣的激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、甜蜜素、香精、雙氧水、福爾嗎林、工業(yè)鹽、明礬、滑石粉、石蠟、硼砂、尿素、氨水....甚至敵敵畏、砒霜、劇毒農(nóng)藥1605和3911，
我不專業(yè)，還是引用專家的話說吧，以下摘自（紅版）：
廣州有70人因食用“瘦肉精”中毒，“毒豬”來自hun省個(gè)別不良生豬養(yǎng)殖戶，經(jīng)營者偽造檢疫合格證逃避檢驗(yàn)。對(duì)于廣州人來說，這不是第一次。2001年，gd發(fā)生首次瘦肉精中毒事件，導(dǎo)致信宜縣和河源兩地1200多人中毒，引起了業(yè)內(nèi)重視。
瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅。不同的包裝，代表著它的兩種身份：當(dāng)這種白色結(jié)晶性粉末化學(xué)原料裝在玻璃容器里，它是一種治療哮喘的處方藥原料。由于運(yùn)動(dòng)員服用鹽酸克倫特羅能長肌肉，屬于興奮劑范疇，而被阻擋在零售藥店外，藥品批發(fā)企業(yè)只能向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、特定企業(yè)定點(diǎn)供應(yīng)；當(dāng)這種化學(xué)原料，按每公斤、甚至幾克分裝在一小包一小包的塑料袋里，它改叫“瘦肉精”，由人藥變成了獸藥，身價(jià)也翻了幾番，來去也更自由。它在2004年的身價(jià)是每公斤3000元人民幣，現(xiàn)在行情有所上漲，進(jìn)入地下銷售渠道后，到了豬販子或者養(yǎng)豬戶手上時(shí)，身價(jià)已變成每公斤5000至10080元人民幣。
1980年代初，一家美國公司發(fā)現(xiàn)棄用的支氣管藥鹽酸克倫特羅可被豬大量吸收，還減少脂肪沉積，明顯增加瘦肉率。1980年后期，一些養(yǎng)殖企業(yè)和飼料公司將這一“發(fā)明”帶到了中國，成為一種新型飼料添加劑，在養(yǎng)殖業(yè)中推廣。一般來說，瘦肉精在出欄前半個(gè)月開始喂，效果很明顯，長勢每天3斤左右，而沒有喂瘦肉精的豬只有1.5公斤左右，豬的毛色又好，對(duì)于養(yǎng)豬戶來說，也是有利可圖，而豬販子賺得更多，以一車生豬120頭來算，也有2000多元錢。
但是，只要每公斤豬肉殘留幾微克鹽酸克倫特羅就能引發(fā)中毒癥狀，迅速造成心率過速，同時(shí)使細(xì)胞內(nèi)血鉀降低導(dǎo)致心律失常。對(duì)原有心律失常的病人更易發(fā)生心肌梗死。在發(fā)生多起中毒事件后，1999年，農(nóng)業(yè)部開始在全國范圍內(nèi)開展瘦肉精等違禁藥品的專項(xiàng)查處，但瘦肉精的潘多拉之盒已經(jīng)打開，再難合上。
食品研發(fā)人員楊昌蓉解釋說：“紅色是紅曲紅，這是添加的一種色素?！碧砑由睾?，未來的火腿腸便具有鮮嫩的肉紅色，還有一種名字更為夸張的色素“誘惑紅”，也在普遍使用。在食品行業(yè)，好的賣相是必不可少的?！凹t曲紅”就是紅曲米磨碎以后的粉末。把紅曲霉接種到蒸過的大米上，培養(yǎng)一段時(shí)間就可以得到紅曲米了，主要含有潘紅、夢那紅、潘紅胺、夢那玉紅胺、夢那玉紅和安卡黃素等多種成分。紅曲紅天然色素在肉制品中的添加量是非常少的，一般是100g肉制品中添加色價(jià)為100的紅曲紅0.02%左右就可以達(dá)到很好的著色效果，因此從用量上來說它在肉制品中的使用是很廉價(jià)的，而相對(duì)于許多人工色素如胭脂紅來說則是相對(duì)的安全。
人們對(duì)色素的了解，有意無意地把“食用色素”和“工業(yè)色素”混為一談。實(shí)際上，這完全是兩個(gè)概念。她說：“國家許可的色素只要衛(wèi)生檢驗(yàn)合格，并按劑量、范圍使用，就可以合法地添加于食品當(dāng)中。非食用色素是絕對(duì)不能加入食品當(dāng)中的，加入即是違法行為?！北热缯f，日落黃、胭脂紅和焦糖色素是我國許可使用的食品色素，多數(shù)國家都在用。我們常喝的可樂的顏色就是大量焦糖色素帶來的；做糖葫蘆熬糖的顏色就是自然產(chǎn)生的焦糖色素帶來的。蘇丹紅則不同，它是非食用色素，就好比涂墻、畫畫用的染料，是絕對(duì)不能用在食品中的。但是現(xiàn)實(shí)中，濫用色素的危險(xiǎn)并不鮮見。范志紅發(fā)現(xiàn)，一些餐飲店熱衷于給熟肉增色，以至于市場上幾乎買不到褐色的醬牛肉，牛羊豬肉都是粉紅色的，熟雞肉不是紅色就是漂亮的嫩黃，但這都不是正常的顏色，而是加入了很多色素或亞硝酸鹽發(fā)色劑。肉類中富含氨基酸和其他胺類物質(zhì)，和亞硝酸鹽結(jié)合之后，非常容易生成致癌的亞硝胺類物質(zhì)。假如沒有準(zhǔn)確的稱量定量，很難保證亞硝酸鹽的用量精準(zhǔn)程度，應(yīng)用過量造成致癌物殘留的危險(xiǎn)是相當(dāng)大的。”
各個(gè)國家對(duì)食品添加劑的使用情況不盡相同。美國對(duì)食品添加劑的使用一般比中國嚴(yán)格，更新?lián)Q代較及時(shí)，例如有些合成色素因被發(fā)現(xiàn)可能是致癌物，而在美國被禁用，包括胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅，但在中國還在合法使用。由于日落黃、喹啉黃、酸性紅、誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅這六種色素以及苯*酸這種防腐劑被發(fā)現(xiàn)能導(dǎo)致兒童活動(dòng)過度，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局（fsa）在2008年4月建議食品企業(yè)到2009年時(shí)自愿停止使用這些添加劑，它們?cè)谥袊歼€在使用。
防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個(gè)品種，我國到目前為止只批準(zhǔn)了32種允許使用的食物防腐劑。2000年以前，化學(xué)合成的防腐劑是中國食品市場的主流?；瘜W(xué)元素以苯*酸鈉、三氯酸鉀、亞硝酸鹽為主。其中多用于在午餐肉中防腐、發(fā)色的亞硝酸鹽，被證明對(duì)人體健康有殺傷性，是潛在的致癌劑。而苯*酸鈉、三氯酸鉀也多少對(duì)人體有害。實(shí)際上，鹽就是最普遍使用的保鮮劑，乳鏈菌肽等天然防腐劑相比化學(xué)防腐劑雖然更安全，但在國內(nèi)成本稍高，多在一些高端產(chǎn)品中使用。亞**就是個(gè)很好的例子。它是防腐劑中毒性最大的一種，人服用3克就能致死?；鹜饶c里允許殘留是每公斤30毫克。而用天然方法制作的東北酸菜里，每公斤就含有200毫克。添加劑是否有毒有害，跟它的配比度和用量有關(guān)系。
在位于bj豐臺(tái)的北方霞光食品公司，這個(gè)號(hào)稱是國內(nèi)最大的食品添加劑超市，簡單的貨架上擺放著2000多種食品添加劑，瓶裝，袋裝，液體，粉末，膏狀，牛肉粉香精，蘋果香精，面包改良劑，梔子潢色素，新奧爾良烤翅雞肉粉，幾乎囊括了所有食品。
我們甘之如飴的雞翅、面包、果味飲料，它們的誘惑味道，很多來自這些增味劑。比如可口可樂和鮮橙多，主要就是不同的香精和色素等配制。色、香、味，原來都是錯(cuò)覺。但我有別的選擇嗎？在超市里，我試圖去尋找沒有添加任何成分的食品，可惜沒找到。即使是蔬菜和水果，這些天然非加工食品，也籠罩在農(nóng)藥、抗生素、激素等陰影之下。一個(gè)數(shù)據(jù)表明，人類的食物97%都含有添加劑，有2000多種添加劑正充斥我們的生活。2007年全國的添加劑總產(chǎn)量高達(dá)524萬噸，從中獲得銷售收入529億元。
添加劑其實(shí)并不可怕，可怕的是添加其他一些非食用的物質(zhì)。明礬油條、滑石粉面條、漂白饅頭、大頭嬰兒*、地溝食用油、黑色素醬油、毒粉絲、甲醛啤酒、注水豬肉、藍(lán)耳豬肉、炭疽病牛肉、禽流感雞鴨、工業(yè)食鹽、吊白塊味精、孔雀綠魚肉、高濃度殘留蔬菜瓜果、外加蘇丹紅咸蛋、拋光陳米、硫磺銀耳、*奶粉、福爾馬林雞爪，這些化學(xué)物質(zhì)從未被批準(zhǔn)添加到食品中，不屬于食品添加劑，卻成為食品的主角。
曾有網(wǎng)友這樣無可奈何地描繪我們一天的“幸福”生活：“早晨起床，掀開黑心棉做的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯過了期的碘超標(biāo)還摻了*的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油條，外加一個(gè)蘇丹紅咸蛋，準(zhǔn)時(shí)趕到地下煙廠上班，中午在餐館點(diǎn)一盤用地溝油炒的避孕藥喂的黃鱔，再加一碟敵敵畏噴過的白菜，盛兩碗陳化糧煮的毒米飯；晚上蒸一盤瘦肉精養(yǎng)大的死豬肉做的臘肉，沾上點(diǎn)毛發(fā)勾兌的毒醬油，夾兩片大糞水浸泡的臭豆腐，還有用福爾馬林泡過的涼拌海蜇皮，抓兩個(gè)添加了漂粉和吊白塊的大饅頭，還喝上兩杯富含甲醇的白酒。唉……這日子過的真是那個(gè)爽！”雖是極盡調(diào)侃之能事，其中的幾多心酸和無奈。