大閘蟹，一種美味的食材。

    它的做法有很多，但最合適的，就是清蒸。

    從前，林豐曾教過林瀾，大閘蟹的做法。

    林瀾至今記得很清楚，學(xué)會幾個專精技能后，做菜的信心，也逐漸增長，大閘蟹他沒做過，但并不妨礙今晚在杜銘飛家，試一試。

    大閘蟹，早就被宋姨洗得很干凈。林瀾要做的第一步也就是，往每只大閘蟹上，淋一些料酒，旋即將它們進(jìn)入水已沸騰的鍋籠，蒸上十五分鐘。

    時間可以多，但是絕對不能少！！

    否則，蟹沒有徹底的吸收料酒，可能有些許腥味。

    清蒸大閘蟹，最重要的，也就是它的料汁。林瀾按照記憶中的配方，先是在碗中，倒入適量陳醋，些許蒸魚豉油，一丟丟白糖，幾粒黑胡椒粉。

    最后往這碗料汁里，加上幾滴姜汁。

    隨著，鍋中水的沸騰，蒸籠內(nèi)的大閘蟹，逐漸散發(fā)出鮮甜的香氣，傳出廚房，去到了客廳。

    “真香，不愧是瀾哥！”聞到味的杜銘飛，猛嗅一口氣，露出一副陶醉的表情。

    “銘飛，你天天跟林瀾在一起，怎么從前，都沒聽你夸過他的廚藝？”杜泰看了眼，自己不爭氣的兒子。

    林瀾年紀(jì)輕輕，就成了綠藤美食宣傳大使！！

    杜銘飛天天跟著林瀾，怎么不見他，有一點(diǎn)出息！

    “我也不清楚，瀾哥，以前從沒下過廚，自從他爸媽去旅游后，我才知道，他廚藝這么好?！倍陪戯w也是一副疑惑的樣子，從前，他確實(shí)沒見過林瀾下廚。

    “你們爺倆兒，這都想不明白，從前林瀾他父母在，哪輪得到他去下廚，現(xiàn)在他們不在，林瀾，這不就得親自下廚了？”宋姨向父子倆拋出鄙夷的目光。

    杜銘飛一家人，在說著什么？

    林瀾并不清楚，他則是在，拿著菜刀，剁著肉餡。今晚他要鉆研一下，冰糖丸子的做法。

    在他看來，這道菜并不難，應(yīng)該不需要，去向陳寶林討教，他自己一個人，或許就能完成系統(tǒng)的任務(wù)。

    冰糖丸子，是綠藤的傳統(tǒng)名菜，非常好吃并且下飯。先炸后溜，口感外焦里嫩、鮮嫩汁多，有一丟丟小糖醋口，色澤很漂亮。

    肉餡剁成后，就是將洗凈去皮的馬蹄，切成碎丁。要做成丸子，雞蛋自然少不了，去蛋清，留蛋黃，扔進(jìn)肉餡，順次加入料酒、鹽和胡椒粉。

    林瀾拿著筷子，按著順時針的方向，攪拌肉餡。這是個細(xì)致活兒，絕不可毛毛躁躁，否則要出個差錯，讓肉餡不呈順滑狀，可就做不出好吃的冰糖丸子。

    等蛋黃被徹底拌勻后，加入馬蹄丁、蔥白末、姜末和少許干淀粉，就又開始了，新一輪的攪拌。

    這時，大閘蟹蒸的時間，也是到了。

    林瀾轉(zhuǎn)頭對著客廳喊道：“銘飛，大閘蟹好了，你過來端出去吧！”

    “來啦！”早就迫不及待的杜銘飛，立刻跑進(jìn)廚房，端走被林瀾已經(jīng)擺好盤的八只大閘蟹。

    很快，全部的菜，被端到了餐桌。除了大閘蟹、冰糖丸子，還有油燜大蝦，蒜泥空心菜，白灼西蘭花。

    林瀾精心制作的冰糖丸子，是最后一個上桌的。他端著菜來到餐桌旁，杜銘飛急忙從他手中接了過去。

    “瀾哥，這道是冰糖丸子，對吧！太麻煩你了，這道菜，那可不是，在那里，都能吃到??！”

    “對?。⌒?，你隨便做幾個菜，也就行了，何必做這呢！本來，你在面館，忙了一天，就夠累了?！?br/>
    宋姨露出一副心痛的表情，招呼林瀾快坐下。

    “哈，叔，姨，你們，先嘗嘗冰糖丸子，這是我第一次做，還不知道，味道究竟怎么樣呢！”剛坐下的林瀾，立刻就示意眾人，去嘗一嘗。

    杜泰看了眼，色澤艷麗的冰糖丸子，率先伸出筷子，夾起一個掛滿糖醋汁的肉丸，緩緩送入口中。

    咬了一口，發(fā)現(xiàn)很嫩，整個的肉丸，很快，就被嚼碎，濃郁的肉香，開始在唇齒間散開。一個肉丸吃完后，卻發(fā)現(xiàn)，似乎有著些許油膩感。

    完全沒有，再去夾一個肉丸的欲望！！

    盯著杜泰看的林瀾，見杜泰吃完以后并沒有反應(yīng)。瞬間也就明白，這冰糖丸子，沒有讓杜泰滿意。

    “不好吃嘛！我覺得挺好呀！”杜銘飛囫圇吞棗地吃完一個肉丸，又夾了一個，卻發(fā)現(xiàn)杜泰，一言不發(fā)。

    “這么會不好吃，你爸，他不喜歡吃肉，你又不是不知道！”宋姨察覺到氣氛似乎有些不對勁，夾了一些空心菜，放到杜泰的碗里，又推了推他。

    杜泰這時也意識到氛圍有點(diǎn)僵，剛想開口。

    就聽見林瀾開口道：“不好吃，太正常了，我剛才做的時候，就覺得哪里出了差錯，我們先吃大閘蟹吧！”

    雖然林瀾的內(nèi)心有些沮喪，臉上的表情，卻是十分的樂觀，拿著一個大閘蟹，就放到杜銘飛的碗里。

    之后，大家就開始了歡快的吃蟹，沒有人，再去提冰糖丸子，哪里不好。

    肥美的大閘蟹，配上秘制小料汁，那是絕啦?。?br/>
    林瀾嘗試著吃了一個肉丸，卻是因?yàn)槿滩蛔∮湍伕?，吐了出去，也明白了，這次，算徹底失敗。

    餐桌上，一大盤的冰糖丸子，幾乎可以說，全部被杜銘飛包圓了，他吃的可謂是滿嘴流油。

    油不油膩，對他似乎根本沒影響??！

    飯后，林瀾留下，扯了會兒，家常。

    “林瀾，你爸媽，怎么出去旅游，這么長時間？”

    “這我也不是很清楚，他們只跟我說，去了馬爾代菲，那天回來，并沒有告訴我。”

    “這樣么……”杜泰摸著下巴，眉頭微皺。

    杜銘飛舔著冰棍，隨口說道：“林瀾，那個美食宣傳大使，有什么用?。〔粫?，就掛個名吧！”

    “還真就是，掛個名，給了我，一個編制?！绷譃憦目诖锩霰凰S身攜帶著的工作證。

    這是，一個類似ID卡的東西。

    【姓名：林瀾】

    【職位：綠藤美食宣傳小組成員】

    【稱號：美食宣傳大使】

    杜泰伸手，接過工作證，看了一眼，疑惑的問道：

    “林瀾你有了編制，也就算公家的人了吧！”